Салат капуста огурец свежий яйцо сметана

Рецепт Овощной салат (капуста, огурец, яйцо, чеснок, сметана) . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Овощной салат (капуста, огурец, яйцо, чеснок, сметана)

Капуста белокочанная	350 г
Огурец парниковый	100 г
Яйцо куриное вареное вкрутую	100 г
Чеснок	10 г
Сметана 15% жирности	30 г

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Овощной салат (капуста, огурец, яйцо, чеснок, сметана)».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	56.1 кКал	1684 кКал	3.3%	5.9%	3002 г
Белки	3.6 г	76 г	4.7%	8.4%	2111 г
Жиры	2.9 г	56 г	5.2%	9.3%	1931 г
Углеводы	3.9 г	219 г	1.8%	3.2%	5615 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	11.6%	1538 г
Вода	87.3 г	2273 г	3.8%	6.8%	2604 г
Зола	0.722 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	52.2 мкг	900 мкг	5.8%	10.3%	1724 г
Ретинол	0.048 мг	~
бета Каротин	0.051 мг	5 мг	1%	1.8%	9804 г
Витамин В1, тиамин	0.038 мг	1.5 мг	2.5%	4.5%	3947 г
Витамин В2, рибофлавин	0.127 мг	1.8 мг	7.1%	12.7%	1417 г
Витамин В4, холин	53.15 мг	500 мг	10.6%	18.9%	941 г
Витамин В5, пантотеновая	0.29 мг	5 мг	5.8%	10.3%	1724 г
Витамин В6, пиридоксин	0.102 мг	2 мг	5.1%	9.1%	1961 г
Витамин В9, фолаты	15.487 мкг	400 мкг	3.9%	7%	2583 г
Витамин В12, кобаламин	0.109 мкг	3 мкг	3.6%	6.4%	2752 г
Витамин C, аскорбиновая	36.97 мг	90 мг	41.1%	73.3%	243 г
Витамин D, кальциферол	0.38 мкг	10 мкг	3.8%	6.8%	2632 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.199 мг	15 мг	1.3%	2.3%	7538 г
Витамин Н, биотин	3.783 мкг	50 мкг	7.6%	13.5%	1322 г
Витамин К, филлохинон	48 мкг	120 мкг	40%	71.3%	250 г
Витамин РР, НЭ	1.0562 мг	20 мг	5.3%	9.4%	1894 г
Ниацин	0.507 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	245.46 мг	2500 мг	9.8%	17.5%	1018 г
Кальций, Ca	48.3 мг	1000 мг	4.8%	8.6%	2070 г
Кремний, Si	40.467 мг	30 мг	134.9%	240.5%	74 г
Магний, Mg	14.88 мг	400 мг	3.7%	6.6%	2688 г
Натрий, Na	34.16 мг	1300 мг	2.6%	4.6%	3806 г
Сера, S	55.58 мг	1000 мг	5.6%	10%	1799 г
Фосфор, P	61.1 мг	800 мг	7.6%	13.5%	1309 г
Хлор, Cl	57.27 мг	2300 мг	2.5%	4.5%	4016 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	420.4 мкг	~
Бор, B	119.4 мкг	~
Ванадий, V	0.07 мкг	~
Железо, Fe	0.904 мг	18 мг	5%	8.9%	1991 г
Йод, I	5.83 мкг	150 мкг	3.9%	7%	2573 г
Кобальт, Co	3.829 мкг	10 мкг	38.3%	68.3%	261 г
Литий, Li	0.051 мкг	~
Марганец, Mn	0.1331 мг	2 мг	6.7%	11.9%	1503 г
Медь, Cu	68.97 мкг	1000 мкг	6.9%	12.3%	1450 г
Молибден, Mo	7.814 мкг	70 мкг	11.2%	20%	896 г
Никель, Ni	9.188 мкг	~
Олово, Sn	0.66 мкг	~
Рубидий, Rb	1.1 мкг	~
Селен, Se	5.917 мкг	55 мкг	10.8%	19.3%	930 г
Стронций, Sr	0.86 мкг	~
Фтор, F	16.57 мкг	4000 мкг	0.4%	0.7%	24140 г
Хром, Cr	4.72 мкг	50 мкг	9.4%	16.8%	1059 г
Цинк, Zn	0.4938 мг	12 мг	4.1%	7.3%	2430 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.517 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.542 г	~
Сахароза	0.237 г	~
Фруктоза	0.949 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.217 г	~
Аргинин*	0.05 г	~
Валин	0.034 г	~
Гистидин*	0.017 г	~
Изолейцин	0.03 г	~
Лейцин	0.038 г	~
Лизин	0.036 г	~
Метионин	0.013 г	~
Метионин + Цистеин	0.024 г	~
Треонин	0.027 г	~
Триптофан	0.006 г	~
Фенилаланин	0.033 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.065 г	~
Заменимые аминокислоты	0.514 г	~
Аланин	0.042 г	~
Аспарагиновая кислота	0.102 г	~
Глицин	0.028 г	~
Глутаминовая кислота	0.163 г	~
Пролин	0.035 г	~
Серин	0.035 г	~
Тирозин	0.03 г	~
Цистеин	0.012 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	100.84 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.186 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1 г	max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.922 г	min 16.8 г	5.5%	9.8%
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.275 г	от 11.2 до 20.6 г	2.5%	4.5%
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	19.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	11.4%

Энергетическая ценность Овощной салат (капуста, огурец, яйцо, чеснок, сметана) составляет 56,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт Салат капуста, огурец, яйцо, сметана . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Салат капуста, огурец, яйцо, сметана».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	42.5 кКал	1684 кКал	2.5%	5.9%	3962 г
Белки	2.5 г	76 г	3.3%	7.8%	3040 г
Жиры	1.9 г	56 г	3.4%	8%	2947 г
Углеводы	3.9 г	219 г	1.8%	4.2%	5615 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	17.6%	1333 г
Вода	84.1 г	2273 г	3.7%	8.7%	2703 г
Зола	1.014 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	83 мкг	900 мкг	9.2%	21.6%	1084 г
Ретинол	0.017 мг	~
бета Каротин	0.11 мг	5 мг	2.2%	5.2%	4545 г
Витамин В1, тиамин	0.032 мг	1.5 мг	2.1%	4.9%	4688 г
Витамин В2, рибофлавин	0.081 мг	1.8 мг	4.5%	10.6%	2222 г
Витамин В4, холин	25.19 мг	500 мг	5%	11.8%	1985 г
Витамин В5, пантотеновая	0.15 мг	5 мг	3%	7.1%	3333 г
Витамин В6, пиридоксин	0.118 мг	2 мг	5.9%	13.9%	1695 г
Витамин В9, фолаты	16.913 мкг	400 мкг	4.2%	9.9%	2365 г
Витамин В12, кобаламин	0.035 мкг	3 мкг	1.2%	2.8%	8571 г
Витамин C, аскорбиновая	41.03 мг	90 мг	45.6%	107.3%	219 г
Витамин D, кальциферол	0.146 мкг	10 мкг	1.5%	3.5%	6849 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.127 мг	15 мг	0.8%	1.9%	11811 г
Витамин Н, биотин	1.508 мкг	50 мкг	3%	7.1%	3316 г
Витамин К, филлохинон	58.7 мкг	120 мкг	48.9%	115.1%	204 г
Витамин РР, НЭ	0.8317 мг	20 мг	4.2%	9.9%	2405 г
Ниацин	0.512 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	249.62 мг	2500 мг	10%	23.5%	1002 г
Кальций, Ca	39.94 мг	1000 мг	4%	9.4%	2504 г
Кремний, Si	44.974 мг	30 мг	149.9%	352.7%	67 г
Магний, Mg	14.69 мг	400 мг	3.7%	8.7%	2723 г
Натрий, Na	20.85 мг	1300 мг	1.6%	3.8%	6235 г
Сера, S	41.18 мг	1000 мг	4.1%	9.6%	2428 г
Фосфор, P	41.3 мг	800 мг	5.2%	12.2%	1937 г
Хлор, Cl	43.04 мг	2300 мг	1.9%	4.5%	5344 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	456.3 мкг	~
Бор, B	139.2 мкг	~
Ванадий, V	0.79 мкг	~
Железо, Fe	0.692 мг	18 мг	3.8%	8.9%	2601 г
Йод, I	3.7 мкг	150 мкг	2.5%	5.9%	4054 г
Кобальт, Co	3.088 мкг	10 мкг	30.9%	72.7%	324 г
Литий, Li	0.216 мкг	~
Марганец, Mn	0.1752 мг	2 мг	8.8%	20.7%	1142 г
Медь, Cu	77.31 мкг	1000 мкг	7.7%	18.1%	1293 г
Молибден, Mo	9.12 мкг	70 мкг	13%	30.6%	768 г
Никель, Ni	10.252 мкг	~
Рубидий, Rb	2.5 мкг	~
Селен, Se	2.862 мкг	55 мкг	5.2%	12.2%	1922 г
Стронций, Sr	1.61 мкг	~
Фтор, F	11.28 мкг	4000 мкг	0.3%	0.7%	35461 г
Хром, Cr	5.23 мкг	50 мкг	10.5%	24.7%	956 г
Цинк, Zn	0.4271 мг	12 мг	3.6%	8.5%	2810 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.137 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.711 г	~
Сахароза	0.263 г	~
Фруктоза	1.053 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.241 г	~
Аргинин*	0.056 г	~
Валин	0.038 г	~
Гистидин*	0.018 г	~
Изолейцин	0.033 г	~
Лейцин	0.042 г	~
Лизин	0.04 г	~
Метионин	0.014 г	~
Метионин + Цистеин	0.026 г	~
Треонин	0.03 г	~
Триптофан	0.007 г	~
Фенилаланин	0.037 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.072 г	~
Заменимые аминокислоты	0.57 г	~
Аланин	0.047 г	~
Аспарагиновая кислота	0.113 г	~
Глицин	0.031 г	~
Глутаминовая кислота	0.181 г	~
Пролин	0.039 г	~
Серин	0.039 г	~
Тирозин	0.033 г	~
Цистеин	0.013 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	37.88 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.316 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.268 г	min 16.8 г	1.6%	3.8%
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.093 г	от 11.2 до 20.6 г	0.8%	1.9%
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	26.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	4.9%

Энергетическая ценность Салат капуста, огурец, яйцо, сметана составляет 42,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Салат с капустой, огурцом и яйцом

Салат с капустой, огурцом и яйцом может стать не только отличным дополнением к обеду, но и вполне самостоятельным блюдом. Яйцо делает его достаточно сытным. Мне особенно нравится в этом салате заправка с добавлением зелёного лука и лимонной цедры. Она как нельзя лучше подходит к свежим овощам.

Такой салат можно сделать за несколько часов до подачи, подготовив все составляющие заранее. Но заправлять в этом случае его следует уже на столе.

Количество порций: 4 порции

Калорийность (100g): 63 ккал

Стоимость: очень экономно

Распечатать

Как приготовить салат с капустой, огурцом и яйцом

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 500 г
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Огурец – 150 г
• Сметана – 2 ст.л.
• Майонез – 2 ст.л.
• Лимон – 1 шт.
• Лук зеленый – 30 г
• Укроп – 20 г
• Соль – 1 щепотка (-и)
• Перец черный – 1 щепотка (-и)

Приготовление: Шаг 1

Приготовить все ингредиенты для салата с капустой, огурцом и яйцом. Нужно заранее отварить яйца. Для этого их нужно опустить в кипящую подсолённую воду и готовить в течение 8-9 минут. Кипение не должно быть слишком сильным. Готовые яйца вынуть из горячей воды с помощью шумовки и переложить их в миску с холодной водой. Оставить яйца в холодной воде на 5-10 минут. После этого их можно использовать.

Шаг 2

Подготовить капусту. Для этого, нужно убрать верхние повреждённые листья с кочана капусты. Хорошо промыть её. Разрезать капусту пополам. С помощью острого ножа вырезать из нее жёсткую кочерыжку. Разрезать половинку капусты на две-три части. Тонко нашинковать ее. Нарезанную капусту слегка обмять руками. Таким образом она немного уменьшится в объёме. Переложить капусту в глубокий салатник.

Шаг 3

Подготовить огурцы. Хорошо их вымыть и отрезать у огурцов концы. Разрезать огурцы вдоль на четыре части. Далее нарезать на средние кусочки. Выложить огурцы на капусту.

Шаг 4

Подготовить яйца. Заранее отваренные яйца очистить от скорлупы. Нарезать яйца на кусочки по размеру примерно, как огурцы. Выложить нарезанные яйца в салатник к остальным ингредиентам.

Шаг 5

Шаг 6

Приготовить соус для салата с капустой, огурцом и яйцом. В отдельную миску добавить сметану и майонез. Всыпать соль и чёрный перец. Идеально, если он будет свежемолотым. Лимон хорошо промыть под проточной водой. Снять с лимона 1 ч. л. цедры и добавить её в миску. В данном рецепте использовалась сметана 20% жирности. Жирность сметаны не имеет принципиального значения. Однако, стоит помнить о том, что, чем ниже жирность у сметаны, тем оно жиже и кислее. Также данном рецепте майонез можно полностью заменить на сметану. В этом случае для более яркого вкуса стоит добавить чуть больше соли и перца. Еще для большей пикантности салата к заправке можно добавить чайную ложку соевого соуса. Вкус станет более ярким и необычным.

Шаг 7

Промыть зелёный лук и слегка обсушить. Мелко нарезать зелёный лук. Добавить лук в миску к заправке. Всё хорошо перемешать, чтобы ингредиенты равномерно распределились между собой.

Шаг 8

Добавить подготовленную заправку в миску к салату. Всё хорошо перемешать. Заправка должна равномерно распределиться между овощами и яйцами. Подавать салат можно непосредственно в салатнике, в котором он собирался. В этом случае его нужно просто поставить в середину стола. Так же можно подать данный салат порционно, разложив его по тарелкам или небольшим мискам. Если вы хотите приготовить салат заранее, то в этом случае не нужно смешивать овощи с заправкой. Подготовить в салатнике все ингредиенты. Не перемешивать. Накрыть салатник пищевой плёнкой. Заправку сделать отдельно и тоже закрыть пищевой плёнкой. Зелёный лук в заправку не добавлять, иначе он может дать лишний сок. Зелёный лук так же подготовить, но упаковать его отдельно, можно в контейнер или тоже под пищевую плёнку. Хранить все подготовленные составляющие для салата в холодильнике. Перед подачей смешать зелёный лук с заправкой. После добавить заправку к салату и перемешать. Салат с капустой, огурцом и яйцом готов. Приятного аппетита!

Источник