Салат кальмары яблоки соленые огурцы

Оригинальный салат с кальмаром и солеными огурцами

Блюда из кальмаров являются превосходной закуской к белому вину и пиву. Приготовьте на праздник оригинальный салат с кальмаром и солеными огурцами. Это очень простое и вкусное блюдо, которое готовится с маринованными моллюсками. Купить такого кальмара можно в отделе с морепродуктами. Для эффектной подачи закуски используйте кулинарное кольцо. Это простое приспособление, которое используется для придания красивой ровной формы салату. Его можно соорудить дома из подручных материалов.

Автор: Анна Синицына ,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Для подачи

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте продукты для оригинального салата с кальмарами и солеными огурцами. Рис помойте. С консервированных кальмаров и кукурузы слейте жидкость. Пекинскую капусту мелко нарежьте. Яблоко очистите от кожуры, натрите на крупной терке. Лук измельчите. Соленые огурцы нарежьте соломкой. Яйца отварите, почистите, натрите на средней терке. Совет: Для приготовления лучше использовать длиннозерный или пропаренный рис, который не разваривается и не слипается после варки.

Шаг 1

Подготовьте рис. Выложите крупу в холодную воду в соотношении 1 к 2. Доведите до кипения. Посолите. Варите 20 минут. В готовый рис добавьте растительное масло и перемешайте.

Шаг 2

Займитесь остальными продуктами. Кальмары измельчите блендером. Яблоки и лук сбрызните лимонным соком. Яблоки смешайте с пекинской капустой.

Шаг 3

Соберите салат. На большое плоское блюдо установите кулинарное кольцо. Выложите рис, затем майонез, яблоко с капустой, снова майонез. Далее разместите кальмары, майонез, огурцы, лук, майонез и снова кальмары. Всыпьте кукурузу, смажьте майонезом, разложите капусту с яблоком, майонез и рис. Нанесите опять майонез и посыпьте тертым яйцом. Оставьте салат на 1 час.

произвести впечатление

Перед подачей аккуратно снимите с оригинального салата с кальмаром и солеными огурцами кольцо, посыпьте зеленым луком и подавайте к столу.

Источник

Рецепт Салат с кальмаром, яблоком, соленым огурцом . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат с кальмаром, яблоком, соленым огурцом

Лук репчатый	30 г
Яблоки в кожуре, сырые	85 г
Огурец соленый	80 г
Кальмар (мясо) (Варка без слива)	112 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую)	55 г

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Салат с кальмаром, яблоком, соленым огурцом».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	76.8 кКал	1684 кКал	4.6%	6%	2193 г
Белки	8 г	76 г	10.5%	13.7%	950 г
Жиры	2.7 г	56 г	4.8%	6.3%	2074 г
Углеводы	5.5 г	219 г	2.5%	3.3%	3982 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	7.2%	1818 г
Вода	82.4 г	2273 г	3.6%	4.7%	2758 г
Зола	1.438 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	45 мкг	900 мкг	5%	6.5%	2000 г
Ретинол	0.041 мг	~
бета Каротин	0.024 мг	5 мг	0.5%	0.7%	20833 г
бета Криптоксантин	2.816 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	7.425 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.059 мг	1.5 мг	3.9%	5.1%	2542 г
Витамин В2, рибофлавин	0.104 мг	1.8 мг	5.8%	7.6%	1731 г
Витамин В4, холин	42.45 мг	500 мг	8.5%	11.1%	1178 г
Витамин В5, пантотеновая	0.24 мг	5 мг	4.8%	6.3%	2083 г
Витамин В6, пиридоксин	0.105 мг	2 мг	5.3%	6.9%	1905 г
Витамин В9, фолаты	6.452 мкг	400 мкг	1.6%	2.1%	6200 г
Витамин В12, кобаламин	0.086 мкг	3 мкг	2.9%	3.8%	3488 г
Витамин C, аскорбиновая	3.34 мг	90 мг	3.7%	4.8%	2695 г
Витамин D, кальциферол	0.364 мкг	10 мкг	3.6%	4.7%	2747 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.93 мг	15 мг	6.2%	8.1%	1613 г
Витамин Н, биотин	3.428 мкг	50 мкг	6.9%	9%	1459 г
Витамин К, филлохинон	0.6 мкг	120 мкг	0.5%	0.7%	20000 г
Витамин РР, НЭ	3.2769 мг	20 мг	16.4%	21.4%	610 г
Ниацин	0.664 мг	~
Бетаин	0.026 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	147.61 мг	2500 мг	5.9%	7.7%	1694 г
Кальций, Ca	27.76 мг	1000 мг	2.8%	3.6%	3602 г
Магний, Mg	20.05 мг	400 мг	5%	6.5%	1995 г
Натрий, Na	305.37 мг	1300 мг	23.5%	30.6%	426 г
Сера, S	95.75 мг	1000 мг	9.6%	12.5%	1044 г
Фосфор, P	96.2 мг	800 мг	12%	15.6%	832 г
Хлор, Cl	28.1 мг	2300 мг	1.2%	1.6%	8185 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	36.1 мкг	~
Бор, B	18.1 мкг	~
Железо, Fe	0.94 мг	18 мг	5.2%	6.8%	1915 г
Йод, I	104.79 мкг	150 мкг	69.9%	91%	143 г
Кобальт, Co	34.157 мкг	10 мкг	341.6%	444.8%	29 г
Марганец, Mn	0.0919 мг	2 мг	4.6%	6%	2176 г
Медь, Cu	534.82 мкг	1000 мкг	53.5%	69.7%	187 г
Молибден, Mo	7.741 мкг	70 мкг	11.1%	14.5%	904 г
Никель, Ni	3.982 мкг	~
Рубидий, Rb	43 мкг	~
Селен, Se	5.252 мкг	55 мкг	9.5%	12.4%	1047 г
Фтор, F	12.76 мкг	4000 мкг	0.3%	0.4%	31348 г
Хром, Cr	0.84 мкг	50 мкг	1.7%	2.2%	5952 г
Цинк, Zn	0.8782 мг	12 мг	7.3%	9.5%	1366 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.046 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.74 г	~
Сахароза	1.117 г	~
Фруктоза	1.619 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.026 г	~
Аргинин*	0.673 г	~
Валин	0.396 г	~
Гистидин*	0.167 г	~
Изолейцин	0.236 г	~
Лейцин	0.834 г	~
Лизин	0.799 г	~
Метионин	0.236 г	~
Метионин + Цистеин	0.388 г	~
Треонин	0.292 г	~
Триптофан	0.136 г	~
Фенилаланин	0.221 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.413 г	~
Заменимые аминокислоты	0.06 г	~
Аланин	0.524 г	~
Аспарагиновая кислота	0.903 г	~
Глицин	0.197 г	~
Глутаминовая кислота	1.359 г	~
Пролин	0.475 г	~
Серин	0.453 г	~
Тирозин	0.194 г	~
Цистеин	0.151 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	123.1 мг	max 300 мг
Фитостеролы	3.072 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.031 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.606 г	~
17:0 Маргариновая	0.008 г	~
18:0 Стеариновая	0.201 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.947 г	min 16.8 г	5.6%	7.3%
16:1 Пальмитолеиновая	0.075 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.747 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.047 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.731 г	от 11.2 до 20.6 г	6.5%	8.5%
18:2 Линолевая	0.203 г	~
18:3 Линоленовая	0.012 г	~
20:4 Арахидоновая	0.03 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.135 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.5 г	от 0.9 до 3.7 г	55.6%	72.4%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.351 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	5.6%

Энергетическая ценность Салат с кальмаром, яблоком, соленым огурцом составляет 76,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Салат из кальмаров с солеными огурцами

Салат из кальмаров выручит вас в любой ситуации. Можно приготовить его просто на ужин, а можно сделать праздничный вариант, красиво оформив и подав его особенно изысканно. Приготовленный однажды такой салат станет одним из Ваших самых любимых блюд.

Автор: Анастация Стець ,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Попробуйте заменить майонез на обычную сметану с небольшой жирностью, так салат из кальмаров получится менее жирным и острым.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Кальмары очистьте от пленки, опустив их на минуту в горячую воду, а затем сразу в холодную. И обязательно достаньте стержень, который есть в теле у кальмара. Очищенные кальмары положите в закипевшую подсоленную воду и варите не больше 2 минут, иначе они станут жесткими на вкус. Картофель отварите в мундире, после остывания очистьте. Яйца отварите вкрутую. Огурцы по желанию можно тоже очистить. С яблока снимите кожуру.

Шаг 1

Готовые кальмары порежьте соломкой. Картофель и яйца натрите на крупной терке. Огурцы порежьте соломкой. Яблоки можно тоже порезать соломкой, а можно натереть на крупной терке. Оливки разрежьте вдоль на 4 части.

Шаг 2

Подготовленные продукты сложите в большую миску, добавьте зеленый горошек и перемешайте. Сверху обильно смажьте майонезом и посыпьте мелко нарезанным укропом. Перемешивать салат нужно перед подачей на стол.

произвести впечатление

Гостям подайте салат в маленьких индивидуальных салатниках на листьях свежего зеленого салата, и Вы обязательно услышите комплементы в свой адрес.

Источник