Салат кальмары сыр болгарский перец огурец

Рецепт САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ ОГУРЦОМ СЫРОМ И БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ ОГУРЦОМ СЫРОМ И БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ

Кальмар (Варка)	130 г
Помидор (томат), парниковый	1 г
Фетакса Классическая в Рассоле [Hochland]	40 г
Салат (латук)	50 г
Оливки (маслины чёрные). Консервы	30 г
Перец сладкий красный	90 г
Огурец парниковый	100 г
Лук репчатый	30 г
Сок лимонный	15 г
Мед пчелиный	25 г
Горчица столовая	5 г
Оливковое масло	15 г

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ ОГУРЦОМ СЫРОМ И БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	93.9 кКал	1684 кКал	5.6%	6%	1793 г
Белки	5.3 г	76 г	7%	7.5%	1434 г
Жиры	5 г	56 г	8.9%	9.5%	1120 г
Углеводы	6.8 г	219 г	3.1%	3.3%	3221 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	4.3%	2500 г
Вода	81.2 г	2273 г	3.6%	3.8%	2799 г
Зола	0.848 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	91.7 мкг	900 мкг	10.2%	10.9%	981 г
Ретинол	0.001 мг	~
бета Каротин	0.542 мг	5 мг	10.8%	11.5%	923 г
Витамин В1, тиамин	0.055 мг	1.5 мг	3.7%	3.9%	2727 г
Витамин В2, рибофлавин	0.043 мг	1.8 мг	2.4%	2.6%	4186 г
Витамин В4, холин	17.47 мг	500 мг	3.5%	3.7%	2862 г
Витамин В5, пантотеновая	0.181 мг	5 мг	3.6%	3.8%	2762 г
Витамин В6, пиридоксин	0.134 мг	2 мг	6.7%	7.1%	1493 г
Витамин В9, фолаты	8.901 мкг	400 мкг	2.2%	2.3%	4494 г
Витамин В12, кобаламин	0.267 мкг	3 мкг	8.9%	9.5%	1124 г
Витамин C, аскорбиновая	45.96 мг	90 мг	51.1%	54.4%	196 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.164 мг	15 мг	7.8%	8.3%	1289 г
Витамин Н, биотин	0.266 мкг	50 мкг	0.5%	0.5%	18797 г
Витамин К, филлохинон	17.3 мкг	120 мкг	14.4%	15.3%	694 г
Витамин РР, НЭ	1.618 мг	20 мг	8.1%	8.6%	1236 г
Ниацин	0.74 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	166.35 мг	2500 мг	6.7%	7.1%	1503 г
Кальций, Ca	25.75 мг	1000 мг	2.6%	2.8%	3883 г
Кремний, Si	14.417 мг	30 мг	48.1%	51.2%	208 г
Магний, Mg	23.28 мг	400 мг	5.8%	6.2%	1718 г
Натрий, Na	143.63 мг	1300 мг	11%	11.7%	905 г
Сера, S	41.57 мг	1000 мг	4.2%	4.5%	2406 г
Фосфор, P	61.9 мг	800 мг	7.7%	8.2%	1292 г
Хлор, Cl	21.23 мг	2300 мг	0.9%	1%	10834 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	162 мкг	~
Бор, B	35.4 мкг	~
Ванадий, V	14.85 мкг	~
Железо, Fe	0.706 мг	18 мг	3.9%	4.2%	2550 г
Йод, I	36.75 мкг	150 мкг	24.5%	26.1%	408 г
Кобальт, Co	16.868 мкг	10 мкг	168.7%	179.7%	59 г
Литий, Li	20.878 мкг	~
Марганец, Mn	0.1144 мг	2 мг	5.7%	6.1%	1748 г
Медь, Cu	333.24 мкг	1000 мкг	33.3%	35.5%	300 г
Молибден, Mo	4.642 мкг	70 мкг	6.6%	7%	1508 г
Никель, Ni	4.166 мкг	~
Рубидий, Rb	58.1 мкг	~
Селен, Se	8.453 мкг	55 мкг	15.4%	16.4%	651 г
Стронций, Sr	0.69 мкг	~
Фтор, F	12.33 мкг	4000 мкг	0.3%	0.3%	32441 г
Хром, Cr	2.25 мкг	50 мкг	4.5%	4.8%	2222 г
Цинк, Zn	0.5315 мг	12 мг	4.4%	4.7%	2258 г
Цирконий, Zr	0.63 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.337 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.397 г	~
Сахароза	0.449 г	~
Фруктоза	0.438 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.108 г	~
Аргинин*	0.365 г	~
Валин	0.192 г	~
Гистидин*	0.077 г	~
Изолейцин	0.102 г	~
Лейцин	0.451 г	~
Лизин	0.452 г	~
Метионин	0.116 г	~
Метионин + Цистеин	0.187 г	~
Треонин	0.14 г	~
Триптофан	0.071 г	~
Фенилаланин	0.087 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.172 г	~
Заменимые аминокислоты	0.035 г	~
Аланин	0.27 г	~
Аспарагиновая кислота	0.456 г	~
Глицин	0.084 г	~
Глутаминовая кислота	0.708 г	~
Пролин	0.273 г	~
Серин	0.198 г	~
Тирозин	0.084 г	~
Цистеин	0.071 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	17.49 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	2.609 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.016 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.511 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.101 г	~
20:0 Арахиновая	0.022 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.784 г	min 16.8 г	10.6%	11.3%
16:1 Пальмитолеиновая	0.047 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.738 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.04 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.506 г	от 11.2 до 20.6 г	4.5%	4.8%
18:2 Линолевая	0.317 г	~
20:4 Арахидоновая	0.005 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.047 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	23.6%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.122 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	9.1%

Энергетическая ценность САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ ОГУРЦОМ СЫРОМ И БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ составляет 93,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Салат с кальмарами огурцом сыром и болгарским перцем

Яркий, красочный, сочный, создает праздничное настроение! Салат с кальмарами, огурцом, сыром и болгарским перцем с кисло-сладкой заправкой в средиземноморском стиле украсит ваш стол! Он подходит для будней и праздников. Помимо кальмаров можно использовать смесь морепродуктов.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать красочный салат с кальмарами, огурцом, сыром и болгарским перцем в средиземноморском стиле? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Для начала подготовьте заправку. Горчицу можете использовать любую — дижонскую, русскую или зернистую. Масло — любое растительное. У меня оливковое.

Шаг 2:

В мисочке соедините жидкий мед, оливковое масло, лимонный сок, горчицу и специи. Все тщательно взбейте вилкой до однородности. Если мед у вас сильно засахарился, растопите его.

Шаг 3:

Теперь подготовьте остальные ингредиенты. Кальмары можете брать в виде целых тушек с хвостом или одни только трубки для фаршировки. Также подойдут уже нарезанные кольцами кальмары. Состав овощей можете заменить или дополнять по своему вкусу.

Шаг 4:

Красную луковицу очистите и нарежьте тонкими кольцами или полукольцами. Замаринуйте лук в смеси уксуса и сахара на 20 минут. Затем маринад слейте. Уксус можете использовать любой — у меня красный винный, но подойдет яблочный, белый винный или обычный столовый 9%. В общем, какой есть на вашей кухне.

Шаг 5:

Кальмары очистите от шкурки, хорды и внутренностей. Хорошо промойте. Отварите кальмары в подсоленной кипящей воде в течение 1-2 минут. Дольше не варите. Иначе кальмары станут жесткими как резина и совершенно невкусными.

Шаг 6:

Готовые кальмары охладите, нарежьте соломкой или тонкими кольцами.

Шаг 7:

Помидоры нарежьте дольками. Если у вас помидоры черри — половинками. Помидоры нужны сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

Шаг 8:

Огурец нарежьте полукружьями или, если он небольшого диаметра — кружочками.

Шаг 9:

Болгарский перец очистите от семян и плодоножки и нарежьте соломкой.

Шаг 10:

Маслины выньте из рассола и обсушите.

Шаг 11:

Салатные листья обсушите и порвите руками на более мелкие кусочки. У меня салат двух видов — обычный зеленый и буро-красный. Его можете заменить на готовую смесь салатных листьев.

Шаг 12:

В миске соедините кальмары, помидоры, болгарский перец, огурец, красный лук и маслины. Полейте салат половиной заправки и аккуратно перемешайте.

Шаг 13:

Выложите салат на блюдо на листья салата. Сверху ложкой разложите творожный сыр. Сверху полейте оставшейся заправкой. Приятного аппетита!

Как правильно выбирать маслины? Лучше покупать продукт в прозрачной упаковке. Так вы сможете рассмотреть их внешний вид и цвет. Если маслины слишком черные, значит добавлены пищевые красители. Плоды должны быть упругими, целыми, с гладкой, блестящей кожицей. Слишком мягкие, перезрелые маслины долго храниться не будут.

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Для чего нужен этот код?

Источник

Салат с кальмарами огурцом сыром и болгарским перцем

Яркий, красочный, сочный, создает праздничное настроение! Салат с кальмарами, огурцом, сыром и болгарским перцем с кисло-сладкой заправкой в средиземноморском стиле украсит ваш стол! Он подходит для будней и праздников. Помимо кальмаров можно использовать смесь морепродуктов.

Ингредиенты:

1. Помидоры — 200 гр
2. Листья салата — 200 гр
3. Мёд — 1 стол.л.
4. Болгарский перец — 1 шт.
5. Маслины — 80 гр
6. Перец черный молотый — по вкусу
7. Оливковое масло — 50 мл
8. Лимонный сок — 2 стол.л.
9. Лук — 1 шт.
10. Сахар — 1 чайн.л.
11. Уксус — 2 стол.л.
12. Мягкий сыр — 120 гр
13. Соль — по вкусу
14. Огурцы — 1 шт.
15. Кальмары — 400 гр
16. Горчица — 1 чайн.л.

Количество порций: 3

Салат с кальмарами огурцом сыром и болгарским перцем — Пошаговый фото рецепт

Шаг 1

Как сделать красочный салат с кальмарами, огурцом, сыром и болгарским перцем в средиземноморском стиле? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Для начала подготовьте заправку.Горчицу можете использовать любую — дижонскую, русскую или зернистую.Масло — любое растительное. У меня оливковое.

Шаг 2

В мисочке соедините жидкий мед, оливковое масло, лимонный сок, горчицу и специи. Все тщательно взбейте вилкой до однородности.Если мед у вас сильно засахарился, растопите его.

Шаг 3

Теперь подготовьте остальные ингредиенты. Кальмары можете брать в виде целых тушек с хвостом или одни только трубки для фаршировки. Также подойдут уже нарезанные кольцами кальмары.Состав овощей можете заменить или дополнять по своему вкусу.

Шаг 4

Красную луковицу очистите и нарежьте тонкими кольцами или полукольцами. Замаринуйте лук в смеси уксуса и сахара на 20 минут. Затем маринад слейте. Уксус можете использовать любой — у меня красный винный, но подойдет яблочный, белый винный или обычный столовый 9%. В общем, какой есть на вашей кухне.

Шаг 5

Кальмары очистите от шкурки, хорды и внутренностей. Хорошо промойте. Отварите кальмары в подсоленной кипящей воде в течение 1-2 минут. Дольше не варите. Иначе кальмары станут жесткими как резина и совершенно невкусными.

Шаг 6

Готовые кальмары охладите, нарежьте соломкой или тонкими кольцами.

Шаг 7

Помидоры нарежьте дольками. Если у вас помидоры черри — половинками. Помидоры нужны сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

Шаг 8

Огурец нарежьте полукружьями или, если он небольшого диаметра — кружочками.

Шаг 9

Болгарский перец очистите от семян и плодоножки и нарежьте соломкой.

Источник