Салат кальмары огурец соленый картофель яйцо

Салат с кальмарами, маринованными огурцами, картофелем и кукурузой

Если вы любите морепродукты, а в частности кальмары, я уверена, что этот салат вам обязательно понравится.

Все ингредиенты хорошо сочетаются, сладкая кукуруза и маринованный лук и огурцы берут на себя главную роль по усилению вкуса, очень тонко и не навязчиво оттеняя нежного кальмара.

Польза кальмара

В качестве пищи кальмаров использовали с давних времен, особенно популярны они у прибрежных народов по понятным причинам — большим количеством различных морепродуктов, в том числе и самих кальмаров.

Кальмары вылавливают и замораживают прямо на корабле, ведь кальмары — скоропортящийся продукт, и повторно замораживать его нельзя.

Кальмары — просто кладезь протеина, его концентрация в продукте намного выше, чем в любом виде мяса или рыбы. А как известно, белок — это строительный материал, из которого состоят любые ткани нашего тела. Кроме того, кальмары полны витаминов и полиненасыщенных жиров, которые также играют огромную роль в сбалансированном питании. Как и все морепродукты, кальмар источник многих минералов — йода, фосфора, меди, цинка. Кальмары очень полезны для пищеварения, так как содержат большое количество экстрактивных веществ, что очень положительно влияет на выработку пищеварительных соков.

Кроме того, употребление в пищу кальмаров помогает устранить головные боли, снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, укрепить иммунную систему,

Использование кальмаров

Единственный способ употребления кальмаров — кулинария. Его можно готовить отдельно и добавлять в различные блюда, например, в салаты, супы, бургеры.

Кальмары отличаются очень нежным вкусом и приятным ароматом. Одним из преимуществ этого морепродукта является отсутствие яркого рыбного запаха, который многим не нравится. По вкусу кальмары чем-то напоминают мясо лобстера.

Самый простой способ приготовления кальмаров — отваривание. Здесь главное — не варить их долго, иначе мясо кальмара станет жёстким и не вкусным.

Вред кальмара

Что касается вреда кальмаров, то это можно отнести к ВОЗМОЖНЫМ нарушениям нервной системы. Это происходит потому, что кальмар поглощает множество вредных веществ, например, ртуть. Однако такие случаи редки.

Одним словом, кальмар — очень вкусный и полезный продукт, который можно использовать как отдельное блюдо, и как вспомогательный ингредиент при приготовлении более сложных блюд. Кальмар обладает нежным вкусом и приятным ароматом и положительно влияет на здоровье всего тела. При разумном потреблении риски для здоровья минимальны.

Как отварить кальмара.

Опустите размороженную тушку кальмара в кипящую, подсоленную воду и подержите его через 3 минуты кальмара достаем из кастрюли и перекладываем в холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления.

Салат с кальмарами, маринованными огурцами, картофелем и кукурузой

Сегодня приготовим вкусный и очень нежный салат с кальмарами, маринованными огурцами, картофелем, яичным белком, маринованным луком и кукурузой. Я думаю, что такой салат очень понравится любителям морепродуктов.

Источник

Салат с кальмарами и картофелем

Из кальмаров готовят множество интересных блюд, ведь они вкусны и в жареном, и в отварном, и в тушеном виде. Сейчас мы вам расскажем несколько рецептов приготовления салатов с кальмарами и картофелем.

Салат с кальмарами, картофелем и зеленым горошком

• филе кальмаров – 300 г;
• морковь – 200 г;
• картофель – 300 г;
• соленые огурцы – 3 шт.;
• консервированный зеленый горошек – 250 г;
• майонез – 120 г;
• соль – по вкусу.

Кальмары чистим и в кипящей воде отвариваем около 3 минут. Затем остужаем и нарезаем соломкой. Точно так же режем отварной картофель, соленые огурцы и вареную морковь. Вместо соленых огурцов можно также использовать и свежие. Соединяем все ингредиенты, добавляем зеленый горошек, майонез и перемешиваем. Если нужно, то досаливаем по вкусу.

Салат из кальмаров с картофелем и яйцом

• кальмары – 400 г;
• картофель – 300 г;
• яйца – 4 шт.;
• лук – 1 шт.;
• огурцы свежие – 2 шт.;
• майонез – по вкусу.

Очищенные кальмары опускаем в кипяток и варим 3 минуты. Картофель отвариваем в кожуре, яйца – вкрутую. Все ингредиенты нарезаем кубиками, по вкусу солим и заправляем салат майонезом.

Рецепт салата с кальмарами и картофелем

• кальмары – 300 г;
• картофель – 3 шт.;
• маринованные огурцы – 3 шт.;
• лук зеленый – 1 пучок;
• сметана – 2 ст. ложки;
• соль, черный молотый перец – по вкусу.

Картофель варим в кожуре, остужаем и нарезаем кубиками. Кальмары чистим, опускаем в кипящую воду и варим пару минут, дольше варить не нужно, иначе они станут жесткими и невкусными. Воду сливаем, кальмары остужаем и нарезаем соломкой. Смешиваем кальмары с картофелем, добавляем измельченный зеленый лук, нарезанные кубиками огурцы, сметану и перемешиваем. Солим и перчим готовый салат по вкусу.

Как приготовить салат с консервированными кальмарами и картофелем?

• кальмары консервированные – 1 банка;
• картофель – 300 г;
• яйца – 2 шт.;
• лук – 100 г;
• растительное масло – 30 мл;
• соль, черный молотый перец, зелень – по вкусу.

Картофель варим «в мундире», чистим и режем кубиками. Мелко крошим репчатый лук и обжариваем его до золотистого цвета на растительном масле. Яйца варим вкрутую, чистим и тоже режем кубиками. Консервированные кальмары также измельчаем. Соединяем все ингредиенты, добавляем растительное масло, соль, перец и перемешиваем. Сверху салат посыпаем измельченной зеленью и подаем к столу.

Салат с кальмарами, оливками и картофелем

• консервированные кальмары – 1 банка;
• картофель – 4 шт.;
• яблоки — 1 шт.;
• оливки без косточек – 70 г;
• соленые огурцы – 2 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• горошек консервированный – 1 банка (240 г);
• зеленый лук, майонез – по вкусу.

Картофель, отваренный «в мундире» и яблоко чистим и трем на крупной терке. Кальмары и соленые огурцы нарезаем соломкой. Отваренные вкрутую яйца и оливки также измельчаем. В глубоком салатнике соединяем все ингредиенты, по вкусу добавляем измельченный зеленый лук и майонез, хорошенько все перемешиваем.

Салат с кальмарами, грибами и картофелем

• кальмары – 0,5 кг;
• картофель – 3 шт.;
• вешенки – 0,5 кг;
• яйца – 4 шт.;
• лук репчатый – 100 г;
• майонез – 200 г.

Вешенки промываем и варим в подсоленной воде 5-7 минут. Затем грибы отжимаем и нарезаем соломкой. Очищенные кальмары провариваем около 3 минут после закипания, затем даем им остыть и режем соломкой. Лук режем полукольцами и обдаем кипятком (благодаря этому уйдет горечь). Отварной картофель и яйца также режем соломкой. Соединяем все подготовленные продукты, заправляем салат майонезом и хорошо перемешиваем.

Салаты — это изумительная закуска на наших столах, способов приготовления которой очень много, все зависит от ваших предпочтений. И сегодня мы поделимся с вами интересными рецептами создания салатов с кальмарами и капустой.

Салат с курицей и рисом — это сытное и полезное блюдо, которое можно подать как к праздничному, так и повседневному столу. В нашей статье мы собрали несколько интересных вариантов создания этой закуски. Читаем и выбираем для себя подходящий вариант.

Маслины любят далеко не все, но все же они придают некую особую пикантность горячим блюдам и закускам. И сейчас мы расскажем, как сделать изумительный салатик с маслинами и сыром для всей семьи. Читаем и берем на заметку.

Итальянский сыр моцарелла уже давно не является редкостью на наших столах. Для горячих блюд обычно используют твердые сорта, а для закусок — более мягкие. Давайте разберемся, как приготовить салат с сыром моцарелла.

Источник

Картофельный салат с кальмарами

Достойная замена традиционному салату Оливье или Селедке под шубой — лёгкий и быстрый картофельный салат с кальмарами. Отварите в мундире немного овощей, приготовьте кальмаров. На это у вас уйдет совсем немного времени, а в результате получается очень вкусное блюдо, которое надеюсь, понравится взрослым и детям.
Чтобы приготовить салат с кальмарами и картофелем по этому рецепту, понадобится 40 минут, а из перечисленных ингредиентов получается 3 порции.
Ингредиенты:
— кальмар – 300 г,
— яйцо куриное – 1 шт.,
— огурец солёный – 1 шт.,
— картофель – 2 шт.,
— морковь – 1 шт.,
— горошек зелёный консервированный – 50 г,
— лук-порей – 50 г,
— майонез – 50 г.

Берём одного крупного свежемороженого кальмара. Кладём его в холодную подсоленную воду, так кальмар разморозится очень быстро. Очищаем его кожицы, удаляем внутренности. Промываем проточной водой.

Режем сырого кальмара мелкой соломкой. Кладём в 1.5 литра кипящей солёной воды на 2 минуты, откидываем на дуршлаг.

Собираем ингредиенты для салата: картофель и морковь отвариваем в мундире. Варим вкрутую куриное яйцо. Салат будет вкуснее с солеными огурчиками, но можно добавить и маринованные.

Смазываем кулинарное кольцо растительным маслом, чтобы оно легко снялось после того как салат будет сформирован. Натираем на крупной тёрке остывшую морковку. Кладём её в кольцо, утрамбовываем, чтобы слой стал ровным и плотным. Смазываем морковку тонким слоем майонеза. На неё укладываем половину натёртого на той же тёрке картофеля, вновь промазываем майонезом. Затем очередь мелко порубленного яйца, солёных огурчиков и ещё одного слоя картошки, чтобы укрепить салатную пирамиду.

Готового кальмара смешиваем с мелко порезанным луком-пореем и зелёным горошком.

Последний слой картошки промазываем майонезом, кладем на него кальмаров с луком и горошком.

Слегка прижимаем слои рукой, снимаем кулинарное кольцо. К столу подаем красивый слоеный салат с кальмаром и отдельно соус. Салат, который не смешан с майонезом, всегда выглядит аппетитно и симпатично!

Источник

Салат с кальмарами, яйцом и картофелем

Простой, но вкусный салат с кальмарами, яйцом и маринованными огурцами подойдет и для праздничного меню, и для обычного обеда.

Рецепт салата с кальмарами и яйцом

• 500 г тушки кальмаров
• 300 г отварной картофель
• 300 г отварная морковь
• 300 г маринованные огурцы
• 4 яйца
• 150 г майонез
• соль, перец
• свежая зелень

В качестве заправки для этого салата можно использовать также смесь майонеза и сметаны (1 к 1) или сметану с половиной чайной ложки горчицы.

Как варить кальмары

Способ для очищенных тушек.

• Вскипятите воду и добавьте в нее соль, душистый перец и лавровый лист.
• Положите тушки кальмаров.
• Варите их 1 минуту, потом выключите нагрев и дайте постоять под крышкой 3-4 минуты.
• Затем вытащите готовые моллюски.

Дайте остыть и нарежьте по своему вкусу, я предпочтиаю колечками.

Как подготовить остальные продукты

• Картофель нарежьте средним кубиком.
• Морковь и маринованные огурцы – мелким кубиком.
• Яйцо измельчите с помощью яйцерезки или нарежьте мелким кубиком на доске.

Сложите продукты в миску, добавьте соль, перец, майонез и перемешайте.

При подаче украсьте рубленной свежей зеленью.

Видео – Как приготовить салат из кальмаров с яйцом и картофелем

• Кальмары 500 г
• Картофель 300 г
• Морковь 300 г
• Огурец маринованный 300 г
• Яйцо куриное 4 шт.
• Майонез столовый молочный 150 г
• Специи и Приправы
• Зелень

Источник