Салат кальмар семга огурец

Вкусный салатик с семгой, кальмарами и свежими овощами

Очень легкий, пышный и вкусный салат. Такой салат придется по вкусу любителям морепродуктов. При желании семгу можно заменить на форель или другую красную рыбу. Кальмары подойдут как отварные, так и консервированные.

Свежие овощи и зелень, входящие с состав салата, придадут нотку весенней свежести. Салат с семгой, кальмарами и свежими овощами будет достойно смотреться на праздничном столе!

Рецепт приготовления салата с семгой, кальмарами и свежими овощами

Ингредиенты для приготовления салата:

• Семга или форель (слабосоленая) — 100 гр;
• Кальмары (отварные или консервированные) — 400 гр;
• Капуста белокочанная (или пекинская) — 200 гр;
• Огурец свежий – 1 штука;
• Яйца куриные – 3 штуки;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Майонез — по вкусу;
• Соль — по вкусу.
• Зелень – для украшения.

Способ приготовления салата:

1) Лук очистить, ополоснуть под холодной водой и нарезать тонкими полукольцами. Лук можно замариновать (теплая вода, уксус столовый, соль, сахар). Размешиваем до растворения сахара и соли, добавляем уксус, заливаем лук и ждем 30 минут.

2) Капусту белокочанную мелко нашинковать соломкой и немного помять руками. Если вы используете пекинскую капусту, то порежьте её также соломкой, но не мните.

3) Семгу или форель нарезать мелкими кубиками.

4) Кальмары отвариваем до готовности в подсо­ленной воде. Откинем на дуршлаг. Режем кальмары мелко соломкой. Консервированные кальмары уже готовы к употреблению.

5) Яйца отварите, остудите, очистите. Разделите белки и желтки, разложите в разные миски.

6) Огурцы вымойте, оботрите салфеткой или полотенцем, отрежьте кончики. Нашинкуйте огурцы тоненькой соломкой.

7) Теперь собираем салат:

• Лук, капусту, кальмары, огурец, белки перемешайте, добавьте майонез, соль и перец по вкусу. Выложите в салатнике горкой.
• Посыпьте салат сверху тертым желтком.
• Сверху салата выложите горкой порезанную кубиками семгу или форель.
• Украсьте салат свежей зеленью.

Подавайте к столу. Салат перемешивается за столом.

Источник

Салат кальмар семга огурец

Я, конечно, больше люблю салатики, для которых и продуктов нужно минимум, и возиться не особо нужно, но вот когда видишь где-то такой аппетитный салат, как тот, рецепт которого я вам расскажу, так сразу и забываешь о своей лени. Все-таки если это рецепт из интернета или кулинарной книги, то для меня большую роль играет то, как он выглядит. Но я на словах постараюсь вам передать, насколько это вкусный, пикантный и питательный салатик. Обязательно приготовьте, и вы сами в этом убедитесь.

Чтобы приготовить салат с кальмарами и семгой, вам понадобится:

кальмары – 1-2 тушки
огурец – 1 шт.
болгарский перец – 1 шт.
малосоленая семга – 100 г
королевские креветки – 150 г
перепелиные яйца – 6-8 шт.
маслины – 50 г
розмарин – 1 веточка
оливковое масло – ¼ ст.
лимонный сок – 1 ст.л.
соевый соус – 1 ст.л.
соль
черный перец
белый молотый перец
зелень

Как приготовить салат с кальмарами и семгой:

1. Вначале нужно приготовить заправку, чтобы она успела настояться. Розмариновую ветку заливаем оливковым маслом, соевым соусом и лимонным соком. Хорошенько смешиваем и оставляем на час–полтора.
2. Кальмаров можно сварить двумя способами, но я все же предлагаю так: сначала ошпариваем тушки кипятком, чтобы пленка, которую нам нужно снять, свернулась, и мы могли без особых усилий ее снять. Затем промываем холодной водой и ставим вариться в уже кипящую воду на время не более 3-х минут, чтобы они не переварились. Остужаем и нарезаем колечками.
3. Креветки, которые предварительно должны быть разморожены, выкладываем в уже кипящую, слегка подсоленную воду и варим не более 2-3 минут. Далее откидываем на дуршлаг и, когда остынут, очищаем их.
4. Перепелиные яйца промываем, а затем выкладываем в кастрюльку и заливаем холодной водой так, чтобы полностью покрыла яйца. С момента закипания варим их 5-6 минут, этого достаточно, чтобы яйца сварились вкрутую. Добавляем где-то столовую ложку соли, чтобы яйца не полопались в процессе варки. Когда время истечет, снимаем кастрюльку с огня и обдаем яйца холодной водой, чтобы и чистились лучше, и остыли быстрее. После этого очищаем.
5. Семгу нарезаем тоненькими ломтиками.
6. Промываем огурец и болгарский перец под проточной водой, очищаем от кожуры огурец и перец от семян. Затем нарезаем тонкой соломкой.
7. Нарезаем маслины колечками.
8. Итак, все ингредиенты готовы. Соединяем их в глубокой миске. Солим и перчим по своему вкусу. Поливаем приготовленной заправкой и смешиваем.
9. Выкладываем салат на тарелку, украшаем зеленью и половинками перепелиных яиц.

Источник

Салат с кальмарами и семгой – рецепт сытной закуски с морепродуктами

Предлагаю попробовать приготовить на праздничный стол простую, но очень вкусную закуску – салат с кальмарами и семгой. Полезное и яркое блюдо понравится гостям и, думаю, они будут просить рецептик. Обработка морепродуктов отличается от мяса. Но, сделав все своими руками один раз, с легкостью справитесь в следующий.

Советы по приготовлению сытной закуски с морепродуктами

• Отваривать морепродукты не больше указанного времени, чтобы не получить продукт с резиновым мясом.
• Щупальца кальмара тоже используют в салате. Только отваривать их необходимо отдельно не более 2-х минут.
• Филе семги следует внимательно осмотреть на предмет костей. Если они найдутся, то удалить с помощью пинцета.

Рецепт салата с кальмарами и семгой

• Время приготовления: 20 минут.
• Количество порций: 4.
• Калорийность: 154.2 ккал.

• очищенные креветки и кальмары – по 150 г;
• семга слабосоленая – 150 г;
• отварное яйцо – 1 шт.;
• огурец – 1 большой плод;
• чеснок – 2 зубка;
• йогурт – 1,5 ст. л.;
• постное масло – 25 мл.

Совет! Перед внесением поваренной соли стоит снять пробу, потому что на ее основе уже подготовлена рыба.

1. Очищенный кальмар отварить, но не более 4-х минут в подсоленном кипятке. Остудить и нарезать тонкими колечками.
2. Креветки промыть, обсушить и обжарить на постном масле около 2-х минут вместе с прессованным чесноком.
3. Филе красной рыбы измельчить кубиками.
4. Огурец сполоснуть, удалить у него кончики и придать ему форму соломки.
5. Покрошить в общую тарелку почищенное яйцо.

Заправить салат с морепродуктами йогуртом, украсить зеленью и поставить на праздничный стол.

Источник

Салат Сытый боцман с красной икрой семгой и кальмарами

Шикарный, изысканный, с морепродуктами. Настоящий деликатес! Салат Сытый боцман с красной икрой, семгой и кальмарами — это настоящая находка для хозяек. У него богатый состав, который запомнится гостям надолго. Вам многие скажут, что вкуснее салата еще не ели, и попросят добавки.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать салат Сытый боцман с красной икрой, семгой и кальмарами? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Вареные кальмары можете заменить на консервированные. Красную рыбу можете использовать любую, не только семгу: форель, кету, нерку, горбушу и т. д. Слабосоленую или копченую. Яйца нужны крупные, отборные. Если яйца мелкие, возьмите 3 штуки.

Шаг 2:

Кальмары очистите от шкурки, внутренних пленок, удалите хитиновую пластину и внутренности. Хорошенько промойте. Если кальмары замороженные, предварительно их разморозьте, но не до конца — подмороженные кальмары очищать легче. Отварите кальмары в подсоленной кипящей воде в течение 1-2 минут, не дольше, иначе они станут резиновыми и невкусными. Готовые кальмары охладите и нарежьте соломкой.

Шаг 3:

Нарезанные кальмары смешайте с 1 ч. л. майонеза.

Шаг 4:

Малосольную семгу нарежьте соломкой.

Шаг 5:

Сыр натрите на мелкой или средней терке. Сыр может быть любой. Главное, чтобы он был вкусным, свежим и ароматным. У меня обычный Российский. Можете заменить твердый плавленым типа «Дружбы», а также моцареллой, фетой или творожным.

Шаг 6:

Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. Натрите яйца на мелкой или средней терке.

Шаг 7:

Можете просто соединить все ингредиенты в салатнике и перемешать. Для праздничной подачи советую формировать салат слоями в кулинарном кольце. На тарелку установите кулинарное кольцо (Ø 12 см). Первым слоем выложите слабосоленую красную рыбу и полейте ее майонезом.

Шаг 8:

Далее распределите тертые яйца и также полейте их майонезом.

Шаг 9:

Следующим слоем выложите кальмары. Дополнительно поливать майонезом их не нужно.

Шаг 10:

Далее распределите тертый сыр.

Шаг 11:

В центр на сыр горкой выложите красную икру. Поставьте салат на 30 минут в холодильник для пропитки. Перед подачей кулинарное кольцо снимите.

Шаг 12:

Салат подайте к столу, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!

Готовьте салаты только из полностью охлажденных продуктов. Приготовленный из теплых, салат может быстро испортиться.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус — это снизит калорийность блюда.

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Для чего нужен этот код?

Источник