Салат кальмар огурец кукуруза помидор

Рецепт Салат из кальмаров с помидорами, огурцами и кукурузой . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат из кальмаров с помидорами, огурцами и кукурузой

Кальмар (Варка)	519 г
Помидор (томат), парниковый	648 г
Огурец парниковый	564 г
Лук репчатый	94 г
Кукуруза консервированная (Бондюэль)	560 г
Соус Майонезный Легкий [Московский Провансаль]	204 г

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Салат из кальмаров с помидорами, огурцами и кукурузой».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	69.8 кКал	1684 кКал	4.1%	5.9%	2413 г
Белки	4.5 г	76 г	5.9%	8.5%	1689 г
Жиры	3.4 г	56 г	6.1%	8.7%	1647 г
Углеводы	5 г	219 г	2.3%	3.3%	4380 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	8.6%	1667 г
Вода	85.8 г	2273 г	3.8%	5.4%	2649 г
Зола	0.439 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	23.9 мкг	900 мкг	2.7%	3.9%	3766 г
Ретинол	0.001 мг	~
бета Каротин	0.136 мг	5 мг	2.7%	3.9%	3676 г
Витамин В1, тиамин	0.04 мг	1.5 мг	2.7%	3.9%	3750 г
Витамин В2, рибофлавин	0.025 мг	1.8 мг	1.4%	2%	7200 г
Витамин В4, холин	14.03 мг	500 мг	2.8%	4%	3564 г
Витамин В5, пантотеновая	0.124 мг	5 мг	2.5%	3.6%	4032 г
Витамин В6, пиридоксин	0.035 мг	2 мг	1.8%	2.6%	5714 г
Витамин В9, фолаты	13.322 мкг	400 мкг	3.3%	4.7%	3003 г
Витамин В12, кобаламин	0.249 мкг	3 мкг	8.3%	11.9%	1205 г
Витамин C, аскорбиновая	7.32 мг	90 мг	8.1%	11.6%	1230 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.451 мг	15 мг	3%	4.3%	3326 г
Витамин Н, биотин	0.24 мкг	50 мкг	0.5%	0.7%	20833 г
Витамин К, филлохинон	5.8 мкг	120 мкг	4.8%	6.9%	2069 г
Витамин РР, НЭ	1.3366 мг	20 мг	6.7%	9.6%	1496 г
Ниацин	0.552 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	147.52 мг	2500 мг	5.9%	8.5%	1695 г
Кальций, Ca	13.13 мг	1000 мг	1.3%	1.9%	7616 г
Кремний, Si	13.866 мг	30 мг	46.2%	66.2%	216 г
Магний, Mg	15.83 мг	400 мг	4%	5.7%	2527 г
Натрий, Na	14.93 мг	1300 мг	1.1%	1.6%	8707 г
Сера, S	36.9 мг	1000 мг	3.7%	5.3%	2710 г
Фосфор, P	55 мг	800 мг	6.9%	9.9%	1455 г
Хлор, Cl	21.61 мг	2300 мг	0.9%	1.3%	10643 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	147.7 мкг	~
Бор, B	38.1 мкг	~
Ванадий, V	0.13 мкг	~
Железо, Fe	0.435 мг	18 мг	2.4%	3.4%	4138 г
Йод, I	33.25 мкг	150 мкг	22.2%	31.8%	451 г
Кобальт, Co	15.766 мкг	10 мкг	157.7%	225.9%	63 г
Литий, Li	7.608 мкг	~
Марганец, Mn	0.0792 мг	2 мг	4%	5.7%	2525 г
Медь, Cu	288.24 мкг	1000 мкг	28.8%	41.3%	347 г
Молибден, Mo	3.914 мкг	70 мкг	5.6%	8%	1788 г
Никель, Ni	4.544 мкг	~
Рубидий, Rb	58.3 мкг	~
Селен, Se	7.818 мкг	55 мкг	14.2%	20.3%	704 г
Фтор, F	6.72 мкг	4000 мкг	0.2%	0.3%	59524 г
Хром, Cr	1.78 мкг	50 мкг	3.6%	5.2%	2809 г
Цинк, Zn	0.4265 мг	12 мг	3.6%	5.2%	2814 г
Цирконий, Zr	1.26 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.027 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.049 г	~
Сахароза	0.247 г	~
Фруктоза	0.046 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.011 г	~
Аргинин*	0.334 г	~
Валин	0.165 г	~
Гистидин*	0.068 г	~
Изолейцин	0.083 г	~
Лейцин	0.405 г	~
Лизин	0.402 г	~
Метионин	0.103 г	~
Метионин + Цистеин	0.167 г	~
Треонин	0.117 г	~
Триптофан	0.064 г	~
Фенилаланин	0.069 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.139 г	~
Заменимые аминокислоты	0.025 г	~
Аланин	0.25 г	~
Аспарагиновая кислота	0.423 г	~
Глицин	0.077 г	~
Глутаминовая кислота	0.656 г	~
Пролин	0.253 г	~
Серин	0.184 г	~
Тирозин	0.07 г	~
Цистеин	0.064 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	16.25 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.015 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.162 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.034 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.036 г	min 16.8 г	0.2%	0.3%
16:1 Пальмитолеиновая	0.006 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.042 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.025 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.15 г	от 11.2 до 20.6 г	1.3%	1.9%
18:2 Линолевая	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая	0.004 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.044 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	15.9%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.113 г	~

Энергетическая ценность Салат из кальмаров с помидорами, огурцами и кукурузой составляет 69,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Мир зелени

Салаты с кальмарами

25.03.2015 | Автор: admin

Кальмары для салатов отвариваются целиком или предварительно нарезаются. Главное-не переварить! Кальмары тогда становятся жесткими, резиновыми и невкусными. Можно просто заливать кипятком на 1-2 минуты.

Салат с кальмарами, огурцом, зеленым луком и яйцом

Кальмары очистить от пленок и опустить в кипящую подсоленную воду на 1-2 минуты не больше, иначе кальмары будут жесткие. Остудить и нарезать тонкими полосками.

Яйца отварить, очистить, измельчить.

Огурец вымыть, нарезать дольками.

Все сложить в миску, заправить майонезом, специями, перемешать.

Салат с кальмарами, крабами, кукурузой, огурцом и морковкой

Крабы ( крабовые палочки) – 200 г

Кукуруза консервированная – 1 банка маленькая

Кальмары очистить от пленок и опустить в кипящую подсоленную воду на 1-2 минуты, когда остынут, нарезать как тонкую лапшу.

Яйца сварить вкрутую, очистить и нарезать мелкими кубиками.

Морковь вымыть и отварить, когда остынет, нарезать мелко или натереть на крупной терке.

Огурцы вымыть и нарезать маленькими кубиками.

Мясо крабов (крабовые палочки) разобрать на кусочки и разрезать.

Соединить в одной емкости кальмары, крабы, яйца, огурцы, морковь, кукурузу. Затем заправить салат майонезом и перемешать.

Салат с кальмарами, зеленым яблоком и консервированным горошком

Горошек консервированный – 1 банка

Кальмары очистить от пленок и опустить в подсоленную кипящую воду на 1-2 минуты, можно просто ошпарить кипятком и слить воду. Когда кальмары остынут, нарезать соломкой .

Яйца отварить вкрутую и нарезать небольшими кубиками.

Яблоки вымыть, разрезать на 2 части, вычистить сердцевину, затем очистить шкурку и нарезать небольшими кусочками.

Смешать в большой миске кальмары, измельченные яблоки, яйца, добавить консервированный горошек, заправить сметаной и соком лимона. Попробовать, затем посолить, поперчить. Если необходимо.

Салат из кальмаров с сельдереем и оливками

Сельдерей зеленый – 2 стебля

Масло растительное (оливковое) – 3-4 ст. ложки

Кальмары очистить от пленок, нарезать тонкими полосками, залить кипятком на 1 минуту, затем воду слить.

Оливки, лук-шалот, стебли сельдерея порезать, как нравится. Добавить цедру 1 лимона, сок 1 лимона, масло растительное, перемешать. Затем добавить кальмары, перемешать, посолить.

Салат с кальмарами, грецкими орехами и сыром

Кальмары очистить от пленок, нарезать тонкой соломкой как лапшу, залить кипятком на 1 минуту, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.

Сыр натереть на мелкой терке.

Яйца сварить вкрутую, измельчить.

Яблоко разрезать на 2 части, вынуть сердцевину, очистить от кожуры, нарезать на квадратики.

Грецкие орехи очистить, можно обжарить на сковородке без масла, порубить ножом.

Соединить в большой миске кальмары, сыр, яблоки, яйца, грецкие орехи. Заправить смесью майонеза и горчицы. Кому не хватает соли, можно посолить.

Салат из кальмаров, ветчины, грибов . морковки и фасоли

Фасоль консервированная – 1 банка

Грибы консервированные – 1 банка

Кальмары очистить, опустить в кипящую воду на 1-2 минуты не больше, иначе будут невкусными. Охладить и нарезать соломкой.

Лук очистить, измельчить и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Морковь вымыть, почистить, натереть на крупной терке и добавить в сковородку к луку. Обжарить еще 3-5 минут на маленьком огне.

Ветчину нарезать соломкой.

Вылить жидкость из консервированной фасоли и консервированных грибов. Грибы, если не резанные, порезать.

Соединить все продукты – кальмары, лук с морковкой, грибы, фасоль в большой миске, заправить майонезом и перемешать.

Салат из кальмаров с помидорами, кукурузой и яйцами

Кукуруза консервированная – 1 банка

Кальмары очистить от пленок, нарезать соломкой, залить кипятком на 1-2 минуты, затем откинут на дуршлаг, и дать воде стечь.

Яйца отварить вкрутую, измельчить.

Помидоры вымыть и нарезать на кусочки, чтобы не вытек сок.

Соединить все ингредиенты: кальмары, яйца, помидоры, кукурузу консервированную, заправить майонезом. Попробовать, посолить, поперчить, если нужно.

Салат из кальмаров с редиской, яйцами и зеленью

Майонез или сметана – 100 г

Кальмары очистить, сварить в подсоленной воде 1-2 минуту, затем охладить и нарезать соломкой.

Редис вымыть, нарезать красиво.

Яйца отварить вкрутую, измельчить.

Лук – порей нарезать тонкими кружочками, зелень измельчить.

Смешать все составляющие салата: кальмары, редис, яйца, лук-порей, зелень в одной емкости. Заправить салат майонезом или сметаной, попробовать, затем посолить, поперчить.

Если у Вас есть вопросы по работе сайта, какие-либо предложения по улучшению сайта или предложения о сотрудничестве, напишите пожалуйста об этом

Рубрика: Салаты из морепродуктов

Источник