Салат из редьки с огурцом и рецепт

Салат с редькой и огурцом

Предлагаю приготовить вкусный салатик с редькой и огурцом. Салат с таким составом я обычно готовлю в холодное время года, когда нет свежих овощей. А ведь очень хочется похрустеть свежими овощами, это вкусно и полезно, как для детей, так и взрослых. Салат с редькой и огурцом дополнит как домашний обед, так и ужин.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки: 30 минут \ 30 минут
• Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
• Количество порций: 4 порции
• Калорийность (100g): 27 ккал
• Стоимость: очень экономно

Распечатать

Как приготовить салат с редькой и огурцом

Ингредиенты:

• Огурец – 150 г
• Морковь – 200 г
• Редька – 300 г
• Капуста белокочанная – 250 г
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу молотый
• Сок лимонный – по вкусу
• Масло подсолнечное – по вкусу
• Лук зеленый – 5 веточка (-и)

Приготовление: Шаг 1

Для приготовления возьмите такие продукты: редьку, огурец, капусту белокочанную, морковку, соль, чёрный перец, подсолнечное масло, сок лимона, лук зелёный.

Шаг 2

Начинаем с нарезки белокочанной капусты. Для салата возьмите плотную на ощупь капусту, чтобы она не была вялой. Нарежьте её как можно более тонкой соломкой. Можно длинной или короткой, на ваше усмотрение. Добавьте капусту в удобный большой салатник, так как салата будет достаточно много.

Шаг 3

Морковку промойте. Если понадобится, возьмите щёточку, чтобы отчистить сильно загрязнённые участки, обсушите салфеткой и удалите кожуру. В моём арсенале есть нож для нарезки овощей соломкой. Вот им я и пользуюсь, чтобы нарезать морковку длинной соломкой. Можно воспользоваться тёркой для корейской морковки или нарезать ножом. Морковную соломку добавьте к капусте. Совсем немножко присолите и перемешайте, немного сжимая овощи руками, чтобы они стали мягче.

Шаг 4

Редьку промойте, удалите кожицу. Сорт не скажу, так как в супермаркете подписано было — редька. Таким же ножом нарежьте длинной соломкой. Редька на вкус нейтральная, совсем не горчит. Добавьте в салатную миску. После каждого добавления ингредиентов, я стараюсь аккуратно перемешать все составляющие салата.

Шаг 5

Промойте огурец, обсушите полотенцем. Нарежьте длинными брусочками и добавьте к остальным продуктам. Перемешайте. Теперь осталось подсыпать немного соли, молотого перца, немножко сбрызнуть соком лимона и заправить подсолнечным маслом, можно, конечно, и оливковым.

Шаг 6

Салат с редькой и огурцом готов. Посыпьте рубленым луком или зеленью по вашему вкусу, и приятного аппетита!

Источник

Салат с редькой и огурцом: свежесть с пикантным оттенком

Существует несколько разновидностей редьки, каждая из которых обладает особым вкусом. Корнеплод восхитительно сочетается со множеством продуктов, а значит и блюд из него можно приготовить огромное количество. Даже самый простой салат из редьки обладает полезными свойствами, за счет чего можно получить не только наслаждение от трапезы, но и укрепить иммунитет, при этом не сильно навредив семейному бюджету.

Салат редька с огурцом

Для достижения удивительного вкусового эффекта в этом салатике используются не только морепродукты и редька, но и яблоко и, конечно же, огурчик. Блюдо с креветками получается по-настоящему особенным за счет такого нестандартного состава, аромат его поглощает и захватывает, а вкус действительно восхищает.

Необходимые компоненты:

• 150 гр. креветок;
• 120 гр. белой редьки;
• 100 гр. яблок;
• 150 гр. огурцов;
• 20 гр. зелени;
• 10 гр. лимонного сока;
• 80 гр. майонеза.

Салат из редьки и огурцов:

1. Креветки варят в подсоленой воде, остужают и очищают.
2. Дайкон (белую редьку), промывают и просушивают, освобождают от кожицы и режут ножиком тоненькими полосками.
3. Огурцы промывают и очищают, режут ножиком такими же полосами, как и редьку.
4. Яблочко после очистки и удаления семян тоже измельчают и обязательно сбрызгивают соком лимона.
5. Ссыпают все подготовленные к этому моменту продукты в салатник и заливают их майонезом.
6. Зелень промывают и рубят меленько, присыпают ей верхушку.

Совет: яблочко можно сбрызнуть не только лимонным соком, для этого подойдет и уксус. Вместо майонеза можно использовать натуральный йогурт или нежирную сметану.

Салат из редьки и огурца

На первый взгляд этот салатик может показаться исключительно летним, но на самом деле не все так. Стоит только заглянуть зимой в любой супермаркет, как станет ясно, что приобрести нужные для блюда продукты можно в любое время года. Витаминный салат можно готовить независимо от того, какая погода сейчас за окном и какую погоду показывает градусник.

Необходимые компоненты:

• 250 гр. помидоров;
• 300 гр. редьки;
• 150 гр. огурцов;
• 30 гр. петрушки;
• 30 гр. укропа;
• 10 гр. 9% уксуса;
• 30 гр. оливкового маслица;
• 2 гр. соли;
• 4 гр. перца.

Салат редька с огурцом рецепт:

1. Редьку очищают, режут тонкими ломтиками.
2. Промытый огурец очищают от кожуры, режут такими же кусочками, как редьку.
3. Промывают помидоры, режут их ножиком небольшими кусочками.
4. Всю зелень промывают, обсушивают, мелко шинкуют ножом.
5. Высыпают уже измельченные продукты в одну миску и смешивают.
6. Масло перемешивают с солью, перцем и уксусом, поливают полученной заправкой ингредиенты.
7. Минут десять охлаждают в холодильнике и подают.

Совет: чтобы соус был более пикантный, в него также можно добавить 10 грамм горчицы и пару зубчиков чесночка.

Простой салат из редьки

Невероятно гармонично сочетается редька с капустой, которая также обладает весьма специфическим вкусом. Разбавляет два компонента свежий огурчик и позволяет достичь определенной нежности и свежести там, где это изначально кажется категорически невозможным.

Необходимые компоненты:

• 200 гр. огурцов;
• 100 гр. редьки;
• 200 гр. белокочанной капусты;
• 20 гр. укропа;
• 20 гр. петрушки;
• 80 гр. сметаны;
• 2 гр. соли.

Приготовление поэтапно:

1. Огурцы промывают, очищают от плотной кожицы, режут ножиком на небольшие бруски, пересыпают в мисочку.
2. Очищенную редьку трут на самой крупной терке и высыпают к огурцам.
3. Капусту хорошо промывают, шинкуют, немножко присаливают и мнут руками, чуточку настаивают, после высыпают к остальным продуктам.
4. Заливают все ингредиенты сметаной.
5. Зелень промывают и рубят ножиком, ссыпают к остальным продуктам.
6. Салатик досаливают, перемешивают и настаивают 10 минут в холодильнике.

Салат из редьки с огурцом

Легкий, низкокалорийный салат из редьки. В блюде задействован самый минимум продуктов, но за счет этого корнеплод раскрывает свои вкусовые качества в полном объеме. Закуска получается изумительной, способной преобразить даже обычный гарнир.

Необходимые компоненты:

• 150 гр. редьки;
• 1 головка лука;
• 10 гр. корня имбиря;
• 30 гр. зелени;
• 250 гр. огурцов;
• 2 гр. соли;
• 4 гр. перца;
• 50 гр. оливкового маслица;
• 10 гр. уксуса.

Приготовление поэтапно:

1. Редьку качественно промывают, очищают, трут на крупной терке.
2. Огурцы промывают, при желании очищают и трут на той же терке, что и корнеплод или режут тонкими брусочками ножом.
3. Промытую зелень обсушивают и рубят.
4. Луч очищают, шинкуют тонкими колечками.
5. Корень имбиря очищают, трут на самой меленькой терке.
6. Высыпают все продукты в одну мисочку.
7. Масло перемешивают с уксусом, присаливают и перчат.
8. Вливают приготовленную заправку в салат и смешивают продукты.
9. При желании украшают зеленью.

Редька с огурцом салат

В данном случае редька раскрывает свой вкус необычным образом, даже не сразу можно понять, что в составе блюда именно она. Заслуга тут и грейпфрута, и капусты, и огурцов. Даже томаты, и те преобразуют корнеплод, делают его совершенным и невероятно изысканным. Салат придется по вкусу тем, кто относится к редьке скептически.

Необходимые компоненты:

• 200 гр. редьки;
• 250 гр. грейпфрута;
• 250 гр. белокочанной капусты;
• 150 гр. моркови;
• 150 гр. свежих огурцов;
• 10 гр. лимонного сока;
• 1 головка лучка;
• 30 гр. маслица;
• 2 гр. соли;
• 4 гр. перца.

Салат из редьки простой:

1. Первой подготавливают капусту. Ее промывают, тонко шинкуют, руками приминают, присаливают и чуточку настаивают.
2. Морковь очищают от кожуры, трут на терке.
3. Очищают лук и шинкуют тонкими полукольцами.
4. Следом очищают промытую редьку, после чего трут корнеплод на терке, предназначенной для приготовления овощей по-корейски.
5. Свежие огурцы моют, очищают и после трут на той же терке, что и редьку.
6. Грейпфрут аккуратно очищают и разделяют на отдельные дольки, удаляют все перегородки и белые пленки. После мякоть режут на мелкие кусочки.
7. Все подготовленные продукты выкладывают в глубокую миску, досаливают, приперчивают.
8. В масло добавляют лимонный сок, размешивают и вливают в блюдо, перемешивают.
9. Верхушку украшают зеленью.

Совет: чтобы из лимона выдавить сок было легче, плод нужно немного покатать по доске. После этого процесс будет существенно легче и эффективнее.

Салаты из редьки чаще всего обладают резким, пикантным вкусовым оттенком, но только не в том случае, если в добавить огурцы, которые придают свежесть и яркость. Благодаря таким блюдам можно насытить по максимуму организм витаминами и при этом получить удовольствие от самой трапезы. Даже на праздничном столе столь простая закуска окажется востребованной.

Источник

Салат из зеленой редьки с огурцом

Редька — полезный овощ, в котором содержится много витаминов. Но из-за специфического запаха многие отказываются от неё, а зря, ведь в редьке есть своя «изюминка». Предлагаю вам простой рецепт салата из зеленой редьки с огурцом, который хорошо подходит к блюдам из картошки.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Редьку моем, чистим и трем на крупной терке.

Корень имбиря чистим и трем на мелкой терке.

Огурцы режем на маленькие кусочки.

Зелень хорошо моем и мелко режем.

Готовим заправку для салата из зеленой редьки с огурцом. 1 чайную ложку уксуса смешиваем с 5 столовыми ложками оливкового масла, добавляем соль и перец по вкусу.

Перед подачей добавляем в салат заправку. Можно украсить веточками зелени. Этот салат из зелёной редьки и огурца готовится просто, из доступных продуктов, а получается вкусным и полезным.

Источник