Салат из кунжута огурцов и капусты

Рецепт салат из капусты с кунжутом и огурцом . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «салат из капусты с кунжутом и огурцом».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	88.9 кКал	1684 кКал	5.3%	6%	1894 г
Белки	2.1 г	76 г	2.8%	3.1%	3619 г
Жиры	7.3 г	56 г	13%	14.6%	767 г
Углеводы	3.7 г	219 г	1.7%	1.9%	5919 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	9%	1250 г
Вода	84.4 г	2273 г	3.7%	4.2%	2693 г
Зола	0.7914 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	3.6 мкг	900 мкг	0.4%	0.4%	25000 г
бета Каротин	0.044 мг	5 мг	0.9%	1%	11364 г
Витамин В1, тиамин	0.086 мг	1.5 мг	5.7%	6.4%	1744 г
Витамин В2, рибофлавин	0.061 мг	1.8 мг	3.4%	3.8%	2951 г
Витамин В4, холин	7.88 мг	500 мг	1.6%	1.8%	6345 г
Витамин В5, пантотеновая	0.096 мг	5 мг	1.9%	2.1%	5208 г
Витамин В6, пиридоксин	0.067 мг	2 мг	3.4%	3.8%	2985 г
Витамин В9, фолаты	13.006 мкг	400 мкг	3.3%	3.7%	3076 г
Витамин C, аскорбиновая	33.97 мг	90 мг	37.7%	42.4%	265 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.692 мг	15 мг	4.6%	5.2%	2168 г
Витамин Н, биотин	0.345 мкг	50 мкг	0.7%	0.8%	14493 г
Витамин К, филлохинон	45.9 мкг	120 мкг	38.3%	43.1%	261 г
Витамин РР, НЭ	1.0951 мг	20 мг	5.5%	6.2%	1826 г
Ниацин	0.626 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	254.46 мг	2500 мг	10.2%	11.5%	982 г
Кальций, Ca	99.37 мг	1000 мг	9.9%	11.1%	1006 г
Магний, Mg	38.56 мг	400 мг	9.6%	10.8%	1037 г
Натрий, Na	12.91 мг	1300 мг	1%	1.1%	10070 г
Сера, S	19.29 мг	1000 мг	1.9%	2.1%	5184 г
Фосфор, P	60.9 мг	800 мг	7.6%	8.5%	1314 г
Хлор, Cl	19.29 мг	2300 мг	0.8%	0.9%	11923 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	460.2 мкг	~
Бор, B	104.3 мкг	~
Железо, Fe	1.247 мг	18 мг	6.9%	7.8%	1443 г
Йод, I	1.56 мкг	150 мкг	1%	1.1%	9615 г
Кобальт, Co	1.564 мкг	10 мкг	15.6%	17.5%	639 г
Марганец, Mn	0.0887 мг	2 мг	4.4%	4.9%	2255 г
Медь, Cu	41.72 мкг	1000 мкг	4.2%	4.7%	2397 г
Молибден, Mo	5.215 мкг	70 мкг	7.5%	8.4%	1342 г
Никель, Ni	7.822 мкг	~
Селен, Se	0.271 мкг	55 мкг	0.5%	0.6%	20295 г
Фтор, F	5.21 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	76775 г
Хром, Cr	2.61 мкг	50 мкг	5.2%	5.8%	1916 г
Цинк, Zn	0.2086 мг	12 мг	1.7%	1.9%	5753 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.56 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.3558 г	~
Сахароза	0.2086 г	~
Фруктоза	0.8344 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.4379 г	~
Аргинин*	0.1317 г	~
Валин	0.071 г	~
Гистидин*	0.0366 г	~
Изолейцин	0.0621 г	~
Лейцин	0.0949 г	~
Лизин	0.0573 г	~
Метионин	0.0372 г	~
Метионин + Цистеин	0.0609 г	~
Треонин	0.0588 г	~
Триптофан	0.0189 г	~
Фенилаланин	0.0699 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.131 г	~
Заменимые аминокислоты	1.0444 г	~
Аланин	0.073 г	~
Аспарагиновая кислота	0.1663 г	~
Глицин	0.0883 г	~
Глутаминовая кислота	0.325 г	~
Пролин	0.0653 г	~
Серин	0.0742 г	~
Тирозин	0.059 г	~
Цистеин	0.0249 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	22.362 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.4788 г	~
18:0 Стеариновая	0.1834 г	~
20:0 Арахиновая	0.0176 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.2043 г	min 16.8 г	25%	28.1%
16:1 Пальмитолеиновая	0.0284 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.6439 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.5206 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	1.0123 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.877 г	от 11.2 до 20.6 г	16.8%	18.9%
18:2 Линолевая	1.6865 г	~
18:3 Линоленовая	0.189 г	~
Омега-6 жирные кислоты	1.1 г	от 4.7 до 16.8 г	23.4%	26.3%

Энергетическая ценность салат из капусты с кунжутом и огурцом составляет 88,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Салат из пекинской капусты и огурца

Готовим салат из пекинской капусты и огурца с кунжутом

Многие люди стараются как можно чаще употреблять в пищу такие ценные продукты, как свежий зеленый салат и белокочанная капуста, зная об их полезных для организма свойствах. Но есть овощ, который объединяет в себе как вкусовые, так и питательные качества того и другого продукта – это пекинская капуста. Её иногда называют китайской, так как впервые этот овощ был завезен в нашу страну именно из Поднебесной. Из-за такого долгого путешествия до наших прилавков, а также потому, что тогда пекинская капуста считалась экзотикой, стоила она поначалу совсем недешево и потому не вызывала у покупателей особого энтузиазма. Потом, с помощью диетологов и других специалистов по здоровому питанию, люди стали понимать, что это действительно весьма ценный и вкусный продукт. Поэтому сейчас она пользуется спросом круглый год и не исчезает с прилавков магазинов и рынков. Да и стоить пекинская капуста стала гораздо дешевле, потому что её научились выращивать и у нас.

Лучше всего употреблять пекинскую капусту в свежем виде, готовя из неё салаты и зеленые бутерброды. Только имейте ввиду, что самая ценная её часть – это не сами зеленые листочки, а их белые плотные основания и прожилки. Именно в них находится основная часть витаминов, и именно они придают капусте сочность. Поэтому обязательно используйте их во время приготовления салата. Итак, приступим к приготовлению салата из пекинской капусты и перца.

Как приготовить «Салат из пекинской капусты и огурца» пошагово с фото в домашних условиях

Овощи, необходимые для приготовления салата – пекинская капуста, сладкий перец, огурец и зелень.

Удалить верхние листья капусты, затем половину вилка мелко порезать.

Огурец помыть и порезать соломкой, если кожура огурца тёмная и твёрдая её лучше очистить.

Сладкий перец помыть, удалить семена и порезать соломкой.

Источник

15 простых салатов из свежей капусты с огурцом

Что может быть лучше долгожданного салата из свежей капусты с огурцами? Сезон свежих овощей уже уверенно близится к началу, они станут доступнее и вкуснее. Так что самое время начать запасаться витаминами!

1. Салат с капустой, огурцами и редиской

Тебе понадобится: 600 г капусты, 200 г огурцов, 100 г редиски, 50 г зелени, 50 мл оливкового масла, 10 мл винного уксуса, специи.

Приготовление: Тонко нашинкуй капусту и разомни ее с солью, чтобы она пустила сок. Нарежь огурцы тонкой соломкой, а редиску – пластинками. Добавь зелень и заправь салат оливковым маслом с уксусом.

2. Салат из капусты с огурцом и кунжутной заправкой

Тебе понадобится: 200 г капусты, 1 огурец, 1 морковь, 2 ст.л. кунжута, 1 ст.л. соевого соуса, щепотка сахара, 2 ст.л. рисового уксуса, 0,5 ч.л. кунжутного масла, 3 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Взбей в блендере кунжут, сахар, уксус и оба вида масла. Тула же добавь соевый соус, и снова перемешай. Тонко нарежь овощи и соедини с заправкой.

3. Салат из свежей капусты с огурцом и сельдереем

Приготовление: Нарежь сельдерей тонкой соломкой и слегка обжарь до мягкости. Измельчи капусту с огурцами, и авокадо нарежь крупными ломтиками. Перемешай салат и сбрызни маслом.

20 ярких салатов из краснокочанной капусты

4. Салат с капустой, огурцами и кольраби

Тебе понадобится: 2 огурца, 200 г белокочанной капусты, 200 г кольраби, 1 сладкий перец, 2 яблока, 4 стебля сельдерея, лимонный сок, йогурт, белый перец, зелень.

Приготовление: Натри кольраби на крупной терке, мелко нашинкуй обычную капусту и нарежь остальные ингредиенты соломкой. Сбрызни салат лимонным соком и заправь йогуртом с перцем и зеленью.

5. Салат из свежей капусты с огурцом и говядиной

Тебе понадобится: 300 г говядины, 100 г капусты, 1 огурец, 3 яйца, 100 г редьки, 1 морковь, 1 ст.л. уксуса, 6 ст.л. воды, специи, майонез.

Приготовление: Натри морковь с редькой и залей их водой и уксусом на 15 минут. Отвари говядину и яйца, и все ингредиенты нарежь тонкой соломкой примерно одного размера. Приправь салат и заправь майонезом.

6. Острый салат с капустой, огурцом и лапшой

Тебе понадобится: 200 г капусты, 2 перца чили, 1 морковь, 1 огурец, 2 ст.л. соевого соуса, 40 г лапши, 1 ст.л. рисового уксуса, кунжутное масло, 2 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. сахара.

Приготовление: Тонко нарежь капусту, морковь и огурец, отвари лапшу и измельчи перец колечками. Смешай все ингредиенты для заправки, полей салат и дай немного настояться.

15 шикарных салатов с кукурузой и огурцом

7. Салат со свежей капустой, огурцами и консервированной рыбой

Тебе понадобится: 200 г капусты, 2 огурца, 1 маринованный огурец, 2 помидора, 1 банка консервированной рыбы, зелень и зеленый лук, специи, 1 ст.л. соевого соуса, майонез.

Приготовление: Тонко нашинкуй капусту, нарежь остальные овощи полукольцами и мелко наруби зелень. Разомни тунца вилкой, перемешай салат и заправь майонезом с соевым соусом.

8. Салат из свежей капусты с огурцом и авокадо

Тебе понадобится: 300 г капусты, 1 огурец, 1 авокадо, 2 пучка зелени и зеленого лука, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. зернистой горчицы, лимонный сок, специи.

Приготовление: Нарежь авокадо и огурцы тонкими дольками, а капусту нашинкуй. Добавь в салат зелень и приготовь заправку из масла, горчицы, лимонного сока и специй.

9. Салат с капустой, огурцами и кабачком

Тебе понадобится: 300 г капусты, 1 кабачок, 1 луковица, 1 морковь, 3 огурца, 3 помидора, по 2 ст.л. оливкового масла и соевого соуса, 1 ст.л меда, 2 ст.л. бальзамика, чеснок и кунжут.

Приготовление: Разрежь кабачок вдоль, достань семена и порежь половинки тонкими полукольцами. Измельчи лук перьями, помидоры и огурцы – мелкими кусочками, а морковь натри. Нашинкуй капусту, соедини ингредиенты для заправки, и перемешай салат.

15 салатов с авокадо и огурцом, которые понравятся всей семье

10. Салат из свежей капусты с огурцом и китайским соусом

Тебе понадобится: 200 г капусты, 1 огурец, 1 перец, 1 помидор, 3 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. воды, 0,5 ч.л. крахмала, по 1 ст.л. меда и лимонного сока, чили.

Приготовление: Нарежь все овощи тонкой соломкой, а чили – мелкими колечками. Смешай ингредиенты для заправки, полей салат и дай настояться.

11. Салат из капусты с огурцом и горошком

Приготовление: Тонко нашинкуй капусту и как можно мельче нарежь огурец. Добавь горошек, аккуратно перемешай салат, приправь и заправь майонезом.

12. Салат с капустой, огурцом и кукурузой

Приготовление: Мелко нашинкуй капусту, нарежь огурец соломкой и добавь кукурузу. Смешай майонез с копченой паприкой и специями по вкусу, и заправь салат.

20 самых вкусных ПП салатов из пекинской капусты

13. Салат из свежей капусты с огурцом и ананасом

Приготовление: Нарежь огурцы и яблоки соломкой, мелко нашинкуй капусту и измельчи ананасы кубиками. Добавь в салат кукурузу и заправь на свое усмотрение.

14. Салат с капустой, огурцами и крабовыми палочками

Тебе понадобится: 300 г капусты, 1 огурец, 200 г крабовых палочек, 1 пучок зелени, 100 г сыра, сметана или майонез.

Приготовление: Нашинкуй капусту и разомни с солью, чтобы она пустила сок. Тонко нарежь огурцы и крабовые палочки, измельчи зелень и натри сыр на крупной терке. Перемешай и заправь салат.

15. Салат из свежей капусты с огурцом и колбасой

Тебе понадобится: 300 г капусты, 1 огурец, 0,5 банки кукурузы, 100 г сыра, 100 г колбасы, 1 яйцо, майонез.

Приготовление: Отвари яйцо, нашинкуй капусту и нарежь остальные ингредиенты соломкой. Добавь в салат кукурузу и тертый сыр, и заправь майонезом.

Источник

Салат из пекинской капусты с огурцом

Если хотите перекусить легким салатом, то пекинская капуста с овощами — идеальный вариант. Для улучшения вкуса добавляется кунжут и зелень, а также соевый соус в виде заправки.

Описание приготовления:

Отличный салат из пекинской капусты с огурцом, который можно приготовить даже на завтрак на скорую руку. Комбинировать капусту можно с любыми овощами, сухариками и даже отварным или жареным мясом. Заправка также может быть разной: оливковое или растительное масло, майонез, соевый или любой другой соус.

Состав / Ингредиенты:

• Пекинская капуста 200 Грамм
• Огурец 1 Штука
• Болгарский перец 1 Штука
• Соевый соус 40 Грамм

Как приготовить «Салат из пекинской капусты с огурцом»

1. Пекинская капуста хорошо сочетается с остальными овощами, кунжутом, соевым соусом, отварными яйцами, сухариками и мясом. Наш рецепт максимально простой — салат из пекинской капусты с огурцом.

3. Шинкуем и отправляем в салатницу капусту. Посолите и немного примните ее руками, перемешав в хаотичном порядке.

5. Мелко режем болгарский перец (возьмите для контраста перец красного или желтого цвета) и зелень (я брала петрушку). Также отправляем в салатницу к остальным овощам.

7. Можно сделать выкладку такую: на самый низ положить огурец и болгарский перец, сверху — капусту с зеленью и кунжутом. Затем все сбрызнуть соевым соусом. Если не любите соус, можно заправить салат оливковым маслом.

8. Для разнообразия в салат можно добавить кучерявую петрушку и даже орешки. Особенно пикантный вкус ему придадут кедровые орехи и кунжут.

Источник