Салат из капусты свеклы огурца

Рецепт Салат из капусты, свеклы, моркови и огурцов . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат из капусты, свеклы, моркови и огурцов

Капуста белокочанная	690 г
Свекла	600 г
Морковь, сырая	300 г
Огурец, парниковый	650 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Масло подсолнечное	70 г

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Салат из капусты, свеклы, моркови и огурцов».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	54.7 кКал	1684 кКал	3.2%	5.9%	3079 г
Белки	1.2 г	76 г	1.6%	2.9%	6333 г
Жиры	3.2 г	56 г	5.7%	10.4%	1750 г
Углеводы	5.4 г	219 г	2.5%	4.6%	4056 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	16.5%	1111 г
Вода	87.4 г	2273 г	3.8%	6.9%	2601 г
Зола	1.163 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	110.2 мкг	900 мкг	12.2%	22.3%	817 г
альфа Каротин	449.612 мкг	~
бета Каротин	1.097 мг	5 мг	21.9%	40%	456 г
Ликопин	0.129 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	33.103 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.031 мг	1.5 мг	2.1%	3.8%	4839 г
Витамин В2, рибофлавин	0.044 мг	1.8 мг	2.4%	4.4%	4091 г
Витамин В4, холин	6 мг	500 мг	1.2%	2.2%	8333 г
Витамин В5, пантотеновая	0.136 мг	5 мг	2.7%	4.9%	3676 г
Витамин В6, пиридоксин	0.077 мг	2 мг	3.9%	7.1%	2597 г
Витамин В9, фолаты	13.483 мкг	400 мкг	3.4%	6.2%	2967 г
Витамин C, аскорбиновая	23.16 мг	90 мг	25.7%	47%	389 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.497 мг	15 мг	10%	18.3%	1002 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.252 мкг	50 мкг	0.5%	0.9%	19841 г
Витамин К, филлохинон	28.9 мкг	120 мкг	24.1%	44.1%	415 г
Витамин РР, НЭ	0.5823 мг	20 мг	2.9%	5.3%	3435 г
Ниацин	0.316 мг	~
Бетаин	0.052 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	260.04 мг	2500 мг	10.4%	19%	961 г
Кальций, Ca	34.46 мг	1000 мг	3.4%	6.2%	2902 г
Магний, Mg	16.02 мг	400 мг	4%	7.3%	2497 г
Натрий, Na	193.5 мг	1300 мг	14.9%	27.2%	672 г
Сера, S	13.59 мг	1000 мг	1.4%	2.6%	7358 г
Фосфор, P	33.7 мг	800 мг	4.2%	7.7%	2374 г
Хлор, Cl	279.41 мг	2300 мг	12.1%	22.1%	823 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	288.6 мкг	~
Бор, B	131.9 мкг	~
Ванадий, V	18.1 мкг	~
Железо, Fe	0.732 мг	18 мг	4.1%	7.5%	2459 г
Йод, I	2.7 мкг	150 мкг	1.8%	3.3%	5556 г
Кобальт, Co	1.474 мкг	10 мкг	14.7%	26.9%	678 г
Марганец, Mn	0.2408 мг	2 мг	12%	21.9%	831 г
Медь, Cu	66.99 мкг	1000 мкг	6.7%	12.2%	1493 г
Молибден, Mo	6.034 мкг	70 мкг	8.6%	15.7%	1160 г
Никель, Ni	8.082 мкг	~
Рубидий, Rb	117.2 мкг	~
Селен, Se	0.186 мкг	55 мкг	0.3%	0.5%	29570 г
Фтор, F	8.56 мкг	4000 мкг	0.2%	0.4%	46729 г
Хром, Cr	6.66 мкг	50 мкг	13.3%	24.3%	751 г
Цинк, Zn	0.2638 мг	12 мг	2.2%	4%	4549 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.269 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.927 г	~
Сахароза	2.807 г	~
Фруктоза	0.573 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.215 г	~
Аргинин*	0.056 г	~
Валин	0.04 г	~
Гистидин*	0.017 г	~
Изолейцин	0.04 г	~
Лейцин	0.05 г	~
Лизин	0.055 г	~
Метионин	0.014 г	~
Метионин + Цистеин	0.022 г	~
Треонин	0.052 г	~
Триптофан	0.008 г	~
Фенилаланин	0.036 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.059 г	~
Заменимые аминокислоты	0.501 г	~
Аланин	0.046 г	~
Аспарагиновая кислота	0.161 г	~
Глицин	0.03 г	~
Глутаминовая кислота	0.2 г	~
Пролин	0.037 г	~
Серин	0.041 г	~
Тирозин	0.033 г	~
Цистеин	0.021 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	6.629 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.192 г	~
18:0 Стеариновая	0.124 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
22:0 Бегеновая	0.021 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.72 г	min 16.8 г	4.3%	7.9%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.717 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.819 г	от 11.2 до 20.6 г	16.2%	29.6%
18:2 Линолевая	1.819 г	~

Энергетическая ценность Салат из капусты, свеклы, моркови и огурцов составляет 54,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Постный салат со свеклой, капустой и свежими огурцами

Рецепт постного салата с капустой, свеклой и свежими огурцами пригодится не только тем, кто соблюдает пост. Он получается таким вкусным, аппетитным, полным витаминов, что придется по душе абсолютно всем. Его можно сделать в качестве дополнения и к мясу, и к рыбе, и просто так, например, если вы задумали легкий ужин.
В случае, если вам нужен более сытный вариант, то можно сделать салат со свеклой, курицей и капустой. Он не постный, но очень вкусный!

Ингредиенты:

— 1 свекла среднего размера;
— 200 гр капусты;
— 1 небольшой свежий огурец;
— 2 ст.л. консервированного зеленого горошка;
— 2 ч.л. растительного масла.

Свеклу отвариваем до готовности или запекаем – в духовке или микроволновке. Остужаем, чистим и трем на крупную терку. Будьте осторожны – свекольный сок плохо отстирывается, не испачкайтесь!

Свежий огурец нарезаем тонкими брусочками.

Открываем банку с консервированным зеленым горошком. Пробуем – вкусный ли.

Соединяем все ингредиенты в одной емкости подходящего размера.

Добавляем растительное масло – оливковое или подсолнечное – и перемешиваем.

Вот и все, салат готов к подаче.

Приятного аппетита!
Попробуйте также очень вкусный салат со свеклой из квашеной капусты и соленых огурцов.

Источник

Салат из свеклы и маринованных огурцов с капустой

Постный зимний салат с кисло-сладким вкусом. Заправляем растительным маслом и заправкой на основе уксуса, мёда и айвара. Вкусно и диетично!

Ингредиенты

Свекла — 350 г Капуста — 80 г Огурцы маринованные — 3 шт. (средние) Масло растительное — 3 ст.л. Лук репчатый — 20 г Заправка: Уксус 9% — 1 ст.л. Мед жидкий — 1 ч.л. (полная) Соль — по вкусу Айвар — 1,5 ч.л. Специи любимые — по желанию

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Подготовьте необходимые продукты для салата из свеклы и маринованных огурцов с капустой.

Свеклу отварите в течение получаса, а потом залейте ледяной водой и оставьте в таком виде для остывания.

Приготовьте заправку, смешав для этого масло, уксус, мед и айвар. Посолите по вкусу.

В заправку добавьте тонко нарезанный репчатый лук и оставьте промариноваться несколько минут.

Капусту нарежьте самой тонкой соломкой, чуть подсолите и помните руками.

Добавьте к капусте мелко нарезанные маринованные огурцы.

Затем — нарезанную соломкой свеклу.

Полейте заправкой вместе с луком и перемешайте. Салат из свеклы и маринованных огурцов с капустой готов! Подойдет такой салат к мясу, рыбе или любому гарниру.

Полезные подборки и рецепты .

Дополнения к рецепту

• Вместо уксуса можно взять лимонный сок, а вместо айвара — домашнюю аджику.
• Если мед засахарился, то растопите его в микроволновке или на водяной бане.

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Алена Прика

Ок, дадим Лесеньке салата Только огурцы сначала повытаскиваем

Нравится

Матильда

Эт то, что Олесеньке сейчас нужно, а то она совсем офигела со своими пирожными и пирогами

Нравится

Лана Автор рецепта

Нравится

Лана, как же на нее переходить, когда вон кекс лежит и так и манит, зараза, так и манит.

Нравится

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Распечатать рецепт
• Скачать в PDF с фото
• Скачать в PDF без фото
• Нашли ошибку в рецепте?

Свежие рецепты

АЙМКУК © 2007-2023 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник

Салат из свежей капусты и вареной свеклы

Кроме свежей капусты и вареной свеклы в этот салат добавляют маринованные огурцы-корнишоны и сладкий болгарский перец. Капуста подойдет молодая или та, которая хранится с осени. Свежий овощной салат подают как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу и рыбе.

Для рецепта салата вам потребуется:

• капуста белокочанная (свежая) — 200г
• свекла (вареная) — 1/2 шт. (среднего размера)
• огурцы маринованные (корнишоны) — 6-7 шт.
• перец сладкий болгарский — 1 шт.
• соль — по вкусу
• масло растительное — по вкусу.

Рецепт приготовления салата:

Белокочанную капусту тонко нашинковать, переложить в миску, посолить и помять руками, чтобы она дала сок.

Сладкий болгарский перец вымыть, обтереть досуха бумажными полотенцами и разрезать пополам. Удалить из перца семена и порезать соломкой. Добавить сладкий перец к капусте.

Корнишоны порезать кубиками или кружочками. Добавить маринованные огурцы в салатник.

Вареную свеклу порезать маленькими кубиками, положить в салатник к остальным овощам. Еще раз немного посолить, заправить салат растительным маслом и аккуратно перемешать. Свежий салат из белокочанной капусты с вареной свеклой, маринованными огурцами и сладким перцем готов. Подавайте его к столу сразу после приготовления. Приятного аппетита!

Источник

Салат из капусты со свеклой — 45 домашних вкусных рецептов

Источник