Салат из капусты соленых огурцов и грудки

Рецепт салат с капустой, солеными огурцами и курицей . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты салат с капустой, солеными огурцами и курицей

Капуста белокочанная	500 г
Куриная грудка (филе) (Варка)	500 г
Горошек зеленый. Консервы	70 г
Кукуруза, консервы	40 г
Соленые огурцы	400 г
Лук репчатый	30 г
Капуста белокочанная	500 г

салат с капустой, солеными огурцами и курицей

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «салат с капустой, солеными огурцами и курицей».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	46.2 кКал	1684 кКал	2.7%	5.8%	3645 г
Белки	6.8 г	76 г	8.9%	19.3%	1118 г
Жиры	0.5 г	56 г	0.9%	1.9%	11200 г
Углеводы	3.7 г	219 г	1.7%	3.7%	5919 г
Органические кислоты	7.4 г	~
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	17.3%	1250 г
Вода	87.2 г	2273 г	3.8%	8.2%	2607 г
Зола	0.84 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	32.6 мкг	900 мкг	3.6%	7.8%	2761 г
Ретинол	0.011 мг	~
бета Каротин	0.043 мг	5 мг	0.9%	1.9%	11628 г
Витамин В1, тиамин	0.033 мг	1.5 мг	2.2%	4.8%	4545 г
Витамин В2, рибофлавин	0.058 мг	1.8 мг	3.2%	6.9%	3103 г
Витамин В4, холин	5.66 мг	500 мг	1.1%	2.4%	8834 г
Витамин В5, пантотеновая	0.048 мг	5 мг	1%	2.2%	10417 г
Витамин В6, пиридоксин	0.064 мг	2 мг	3.2%	6.9%	3125 г
Витамин В9, фолаты	12.862 мкг	400 мкг	3.2%	6.9%	3110 г
Витамин C, аскорбиновая	34.18 мг	90 мг	38%	82.3%	263 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.078 мг	15 мг	0.5%	1.1%	19231 г
Витамин Н, биотин	0.197 мкг	50 мкг	0.4%	0.9%	25381 г
Витамин К, филлохинон	40.2 мкг	120 мкг	33.5%	72.5%	299 г
Витамин РР, НЭ	3.432 мг	20 мг	17.2%	37.2%	583 г
Ниацин	2.056 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	232.32 мг	2500 мг	9.3%	20.1%	1076 г
Кальций, Ca	34.14 мг	1000 мг	3.4%	7.4%	2929 г
Кремний, Si	0.463 мг	30 мг	1.5%	3.2%	6479 г
Магний, Mg	28.32 мг	400 мг	7.1%	15.4%	1412 г
Натрий, Na	32.79 мг	1300 мг	2.5%	5.4%	3965 г
Сера, S	22.01 мг	1000 мг	2.2%	4.8%	4543 г
Фосфор, P	57.1 мг	800 мг	7.1%	15.4%	1401 г
Хлор, Cl	135.05 мг	2300 мг	5.9%	12.8%	1703 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	369 мкг	~
Бор, B	112.9 мкг	~
Ванадий, V	0.86 мкг	~
Железо, Fe	0.767 мг	18 мг	4.3%	9.3%	2347 г
Йод, I	2.11 мкг	150 мкг	1.4%	3%	7109 г
Кобальт, Co	4.287 мкг	10 мкг	42.9%	92.9%	233 г
Марганец, Mn	0.133 мг	2 мг	6.7%	14.5%	1504 г
Медь, Cu	84.8 мкг	1000 мкг	8.5%	18.4%	1179 г
Молибден, Mo	9.052 мкг	70 мкг	12.9%	27.9%	773 г
Никель, Ni	7.995 мкг	~
Рубидий, Rb	7.6 мкг	~
Селен, Se	0.229 мкг	55 мкг	0.4%	0.9%	24017 г
Фтор, F	8.4 мкг	4000 мкг	0.2%	0.4%	47619 г
Хром, Cr	10.21 мкг	50 мкг	20.4%	44.2%	490 г
Цинк, Zn	0.6257 мг	12 мг	5.2%	11.3%	1918 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.391 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.396 г	~
Сахароза	0.315 г	~
Фруктоза	0.866 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.198 г	~
Аргинин*	0.542 г	~
Валин	0.381 г	~
Гистидин*	0.366 г	~
Изолейцин	0.331 г	~
Лейцин	0.567 г	~
Лизин	0.74 г	~
Метионин	0.132 г	~
Метионин + Цистеин	0.254 г	~
Треонин	0.324 г	~
Триптофан	0.108 г	~
Фенилаланин	0.316 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.586 г	~
Заменимые аминокислоты	0.469 г	~
Аланин	0.388 г	~
Аспарагиновая кислота	0.623 г	~
Гидроксипролин	0.056 г	~
Глицин	0.275 г	~
Глутаминовая кислота	0.911 г	~
Пролин	0.304 г	~
Серин	0.305 г	~
Тирозин	0.269 г	~
Цистеин	0.126 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	2.65 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.058 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.106 г	~
18:0 Стеариновая	0.024 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.188 г	min 16.8 г	1.1%	2.4%
16:1 Пальмитолеиновая	0.032 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.153 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.058 г	от 11.2 до 20.6 г	0.5%	1.1%
18:2 Линолевая	0.05 г	~
18:3 Линоленовая	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая	0.005 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	4.5%

Энергетическая ценность салат с капустой, солеными огурцами и курицей составляет 46,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Салат с курицей, капустой, сыром и огурцами

Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет

Хотите сделать свой рацион полноценным, богатым витаминами и минералами? Введите в меню вкусные и полезные салаты. Пошаговый рецепт с фото салата с курицей, капустой, сыром и огурцами. Видео-рецепт.

Курица и капуста хорошо дополняют друг друга в салатах и закусках. Благодаря легкоусвояемому белку птицы и клетчатке капусты салат образует «витаминную бомбу», которая питает наш организм. А в компании с другими полезным веществам, содержащихся в этом салате, как сыр и огурцы, блюдо получается очень сытным, но малокалорийным. Поэтому он идеально подходит для тех, кто соблюдает диету, ведет здоровый образ жизни и хочет избавиться от лишнего веса. Готовится салат просто, на вкус получается очень приятным. Хрустящие сочные овощи и мягкие плотные кусочки курицы с сыром. Это сытное, но малокалорийное кушанье, которое хорошо идёт во время осенней депрессии и зимнего авитаминоза.

Рецептуру этого салатика можно разработать самостоятельно. Например, курица и капуста великолепно сочетается с зеленым горошком, маринованной кукурузой, чесноком, лимонным соком, яйцами, крабовыми палочками, ветчиной, зеленью и многими другими продуктами. Поэтому по своему предпочтению вы можете этот салат разнообразить или дополнить по своему вкусу. Разнообразие вкусов гарантировано.

• Калорийность на 100 г — 165 ккал.
• Количество порций — 2
• Время приготовления — 15 минут для нарезки, плюс время для варки и охлаждения курицы

Ингредиенты:

• Белокочанная капуста — 200 г
• Соль — щепотка
• Огурцы — 1 шт.
• Растительное масло — для заправки
• Куриное филе (отварное) — 1 грудка
• Зелень — несколько веточек
• Сыр — 100 г

Пошаговое приготовление салата с курицей, капустой, сыром и огурцами, рецепт с фото:

1. Куриное филе помойте под проточной водой, срежьте пленку и положите в кастрюлю. Залейте мясо водой, посолите и отварите до готовности. Затем полностью остудите и нарежьте средними кусочками или порвите по волокнам. Не смешивайте салат с горячим мясом, в противном случае блюдо будет испорчено. Куриное филе вполне можно и обжарить на сковороде или использовать в копченом виде — от этого вкус салата станет насыщеннее.

2. Сыр нарежьте средними кусочками и добавьте в миску с курицей.

3. С капусты снимите верхние грубые листочки, помойте в проточной воде и нашинкуйте тонкой солонкой или кубиками. Обомните ее руками или потолките пестиком, чтобы она стала мягче и дала сок. Для салата берите молодые, сочные и плотные (не рыхлые) кочаны капусты весом 1-1,3 кг, без крупных и жестких жилок на листьях.

Огурцы помойте, высушите бумажной салфеткой, с двух сторон обрежьте кончики и нарежьте тонкими полукольцами.

Отправьте овощи в емкость со всеми продуктами.

4. Зелень помойте, высушите и мелко накрошите.

5. Заправьте салат с курицей, капустой, сыром и огурцами солью, полейте растительным маслом и сервируйте к столу. Заправлять и солить салат следует перед самой подачей на стол, иначе он очень быстро осядет и станет невкусным.

Для заправки можно использовать домашний майонез, йогурт, сметану, оливковое масло или любимый соус. Перед подачей салат можете немного охладить в холодильнике, а сервируя украсить семенами кунжута.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить салат из свежей капусты с курицей.

Источник