Салат диетический курица огурцы

Низкокалорийные салаты с курицей — 37 домашних вкусных рецептов

Источник

Диетический салат из куриной грудки с помидорами и огурцами с лимонной заправкой

Мы привыкли видеть сочетание куриной грудки обязательно в слоеном салате, чаще с шампиньонами или лесными грибами, конечно же, с майонезом. Так как слоеные салаты и майонез это как Ленин и партия, неотъемлемая часть. Сегодня я хочу предложить Вам душевный, диетический, витаминный салат с куриной грудкой. Заправка в этом салате – это смесь оливкового масла, лимонного сока, соли и перца.

Так как у нас сегодня диетический салат, как известно в любом салате желательно присутствие белковой составляющей, то самый альтернативный вариант использовать куриную грудку или филе. Мясо курицы быстро готовится, легко усваивается и неплохо сочетается со всеми любыми другими продуктами.

Как хорошо, что прошли те самые времена, где салаты готовили только на большие праздники, когда ждали в гости долгожданных друзей или родственников. Сейчас салаты встречаются в повседневном меню каждый день, будь это селедка под шубой или знаменитый Новогодний оливье.

Для приготовления диетического салата понадобится:

• Куриная грудка -100 гр.
• Листья салата – пару тройку шт.
• Помидор -1шт.
• Огурец свежий -2 шт.
• Болгарский перец -1 шт.
• Оливковое масло -1 ст. ложка.
• Лимонный сок -1 долька.
• Соль, перец по вкусу.
• Зелень для декора.

Куриную грудку отвариваем в чуть подсоленной воде. Листья салата промываем, произвольно рвем их на плоскую тарелку. Салат можно совершенно любой: филис, просто в горшочках, романо, или даже шпинат. Помидоры промываем, нарезаем на крупные дольки. Я очень люблю, когда овощи нарезаны крупно, как говориться большому куску, рот радуется. Огурчики промываем, обязательно пробуем, чтобы они не горчили, если присутствует горчинка, снимаем при помощи экономки кожицу. Нарезаем также крупно Следом идет болгарский перец и только потом куриная грудка. К этому времени она остынет и ее с легкостью можно нарезать. В миске смешиваем оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Перемешиваем, заливаем заправкой наш салат.

Диетический салат из куриной грудки с помидорами и огурцами с лимонной заправкой готов.

Наслаждайтесь вкусом. Приятного аппетита.

Вам также может понравиться

Вкусный пирог с фаршем и сыром на слоеном дрожжевом тесте

Источник

Диетический салат с курицей и маринованными огурцами

Это не только диетический, но и очень вкусный салат с вареной курицей. Его калорийность составляет примерно 50 ккал при условии, что в качестве заправки используется нежирная сметана или натуральный йогурт.

Однако я использую другой вариант заправки, более подходящий для салатов. Ведь заправка для салата значит не меньше, чем сам салат: она как заключительный аккорд, создает окончательное впечатление о готовом блюде, поэтому должна иметь «изюминку», быть простой, натуральной и тоже некалорийной.

Вкусный салат с курицей

Ингредиенты: отварная куриная грудка – 1 шт., маринованные огурцы – 500 г., капуста пекинская или белокачанная – 500 г., лук – 1 шт., соль по вкусу.

Для заправки: натуральное растительное нерафинированное масло – 3 ст.л., лимонный сок или яблочный уксус – 1 ст.л., горчица (готовая) – 0,5-1 ч.л., сметана – 7 ст.л., соль и перец по вкусу.

Приготовление: чистим и режем лук, желательно мелко, и перемешиваем его с солью. Оставляем на 10-15 минут.

Теперь режем отварное куриное мясо кубиками, затем маринованные огурцы в зависимости от их размера колечками или меньше.

Шинкуем капусту. Если используете белокачанную, то необходимо ее хорошо помять руками, чтобы она дала сок. Обычно я использую именно ее, поскольку пекинская на даче не растет, бабушки на рынке ее не продают, а покупать пекинскую капусту в магазинах не рискую из-за неуверенности в ее экологической безопасности.

Соединяем вместе все ингредиенты. Можно добавить нежирную жидкую сметану и на этом закончить приготовление салата.

Мне же нравится простая универсальная заправка, которая готовится очень быстро.

Заправка для салата

Соединяем и перемешиваем до однородной массы все ингредиенты заправки, кроме сметаны. Добавляем сметану и вновь хорошо перемешиваем, пробуем и, если есть необходимость, корректируем вкус добавлением соли и перца.

Поскольку салат содержит маринованные огурцы, то количество соли в заправке лучше уменьшить. Очень важно довести вкус заправки до оптимального для вас варианта, тогда и салат будет интереснее.

Подробнее об этой заправке я писала здесь .

После добавления заправки все хорошо перемешиваем и можем сразу наслаждаться вкусным диетическим салатом. Несмотря на малую калорийность салат получается довольно сытным.

Салат с курицей готовится достаточно просто из обычных продуктов, но с предложенной заправкой он получается даже немного изысканным. Его можно использовать в качестве диетического ужина, да и к праздничному столу он тоже подойдет при соответствующем оформлении.

Вкусный, легкий по составу и в приготовлении, такой диетический салат может стать популярным и любимым как среди сторонников здорового питания, так и любителей простых и вкусных рецептов.

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

P.S. Домашний любимец читательницы сайта Надежды.

Источник