Салат авокадо курица огурец свежий

Салат с курицей, авокадо и огурцом. Пошаговый рецепт с фото

Салат с курицей, авокадо и огурцом я готовила впервые, и так как он не разочаровал меня, а даже наоборот порадовал, спешу поделиться с вами рецептом его приготовления. Если посмотреть на состав салата, то можно увидеть только полезные ингредиенты, которые показаны при диетическом питании. А как же майонез, скажите вы? Майонез можно приготовить дома, без яиц и даже без молока. Сегодня существует большое количество рецептов вегетарианского майонеза. Если вы не употребляете майонез, возьмите любой несладкий йогурт.

Салат получается очень сочным за счет огурца и авокадо, а куриная грудка и яйца делают его сытным и питательным. Перед тем, как перейти к рецепту хочется несколько слов сказать об авокадо. Для салата нужно выбрать авокадо с плотной мякотью. Как правило, такое авокадо имеет яркий насыщенный зеленый цвет. Сам же плод на ощупь должен быть твердым.

Этот рецепт салата с курицей, авокадо и огурцом вы может дополнить консервированной кукурузой, горошком, перьями зеленого лука или шпинатом. С этими ингредиентами он получится еще вкуснее.

• Свежий огурец — 1 шт.,
• Авокадо — 1 шт.,
• Яйца — 2 шт.,
• Куриное филе — 300 гр.,
• Майонез — 2 ст. ложки,
• Соль — по вкусу

Салат с курицей, авокадо и огурцом — рецепт

После того как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление салата с курицей, авокадо и огурцом. Отварите куриную грудку в подсоленной воде с лавровым листом и щепоткой черного перца до готовности. Выложите ее на тарелку и дайте остыть.

Отварите яйца вкрутую. Огурец помойте. Нарежьте его мелко. Если шкурка на нем плотная, то ее лучше снять. Это может быть, как соломка, так и кубики или небольшие дольки, как в моем случае.

Куриную грудку нарежьте небольшими кубиками.

Остывшие яйца очистите от скорлупы. Нарежьте их кубиками.

Авокадо помойте. Разрежьте на две части вдоль. В одной из частей останется крупная косточка. Осторожно достаньте ее. С долек авокадо снимите кожуру. Мякоть нарежьте кубиками. Если у вас есть лимон, то можете сбрызнуть нарезанный авокадо лимонным соком, который будет препятствовать потемнению его мякоти.

Все ингредиенты салата – вареное куриное филе, авокадо, яйца и огурец выложите в одну миску.

Добавьте в салат соль и майонез. Количество соли и майонеза берите по своему вкусу. Как я писала выше, майонез можете заменить йогуртом.

Салат с курицей, авокадо и огурцом перемешайте.

Переложите его в тарелку, в которой будете его подавать. Салат с авокадо будет красиво смотреться, как в салатнице, так и на плоской тарелке. Украсьте его, посыпав свежей зеленью. Эффектно будет смотреться салат, посыпанный перьями зеленого лука. Так как авокадо быстро окисляется и темнеет на открытом воздухе, салат подаем на стол сразу непосредственно после приготовления.

Салат с курицей, авокадо и огурцом. Фото

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт салата с курицей, авокадо и огурцом вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и салат с курицей, сухариками и огурцом.

Источник

Салат с авокадо и курицей – 10 вкусных диетических рецептов

Тем, кто следит за фигурой, обязательно понравится салат с авокадо и курицей. Это легкое и питательное блюдо, способное заменить полноценный обед или ужин. Свежие огурчики, сочные томаты и оригинальная заправка сделают его отличным вариантом для праздничного стола.

Базовый рецепт салата с авокадо и курицей

Для приготовления простого салата понадобится минимум ингредиентов:

• 300 г филе курицы;
• зеленый салат;
• авокадо;
• специи с солью;
• майонез;
• помидоры черри для украшения.

Делаем закуску следующим образом:

1. Филе отвариваем до готовности.
2. Нарезаем его средними кусочками.
3. С фрукта срезаем шкурку, удаляем косточку.
4. Мякоть разделываем на кусочки.
5. На блюдо выкладываем салатные листья, которые предварительно рвем руками.
6. Сверху распределяем куриное мясо, авокадо, присыпаем специями.
7. Затем поливаем майонезом и украшаем томатами черри.

Этот простой и вкусный салат станет любимым блюдом у детей и взрослых.

Для следующего салата понадобятся такие компоненты:

• 130 г куриного филе;
• авокадо;
• одна морковь;
• пучок шпината;
• один огурец;
• масло оливы;
• половина лимона;
• соль и черный перец.

1. Листья шпината отмываем в холодной воде, затем просушиваем и нарезаем полосками.
2. Раскладываем зелень в салатнике.
3. Морковь трем на терке и пассеруем на сковороде в течение нескольких минут.
4. Чтобы правильно очистить авокадо, берем острый нож с тонким лезвием. Осторожно надрезаем плод по периметру и разделяем на половинки. Затем вынимаем косточку и снимаем шкурку.
5. Мякоть авокадо нарезаем полосками и поливаем лимонным соком. Кладем к шпинату.
6. Измельчаем вареное куриное филе и добавляем к остальным компонентам.
7. Огурец нарезаем тонкими брусками, кладем в салатник.
8. Посыпаем продукты солью и сбрызгиваем соком цитруса, солим, перчим, поливаем маслом.

Подаем салат с авокадо, курицей и огурцом, украсив лимонной долькой.

Есть еще один вариант рецепта со свежими овощами. Для него понадобятся немного другие компоненты:

• авокадо средней величины;
• два яйца;
• 1 куриная грудка;
• два огурца свежих;
• зеленый лук;
• соль;
• майонез;
• 1 ч. л. лимонного сока.

1. Авокадо чистим, нарезаем кубиками.
2. Сбрызгиваем кусочки фрукта цитрусовым соком. Он подарит продукту кислинку и не даст потемнеть.
3. Дополняем салат измельченными вареными яйцами.
4. Огурцы нарезаем средними кусочками.
5. Зеленый лук измельчаем.
6. Куриное мясо отвариваем и режем на кубики.
7. Все компоненты соединяем в одной миске.
8. Добавляем майонез, приправляем солью и аккуратно перемешиваем. Украшаем закуску зеленью.

Для готовки подойдет мягкий и спелый фрукт. Если он очень твердый, надо отложить авокадо на несколько дней, чтобы дозрел.

Со свежими томатами

Салат с добавлением помидоров отличается сочностью и ароматом. Для него подготовим следующие продукты:

• два авокадо;
• 300 г куриного филе;
• 3 ст. л. сока лимона;
• зелень;
• 250 г помидоров;
• соль;
• майонез.

1. Курицу отвариваем до готовности. Остужаем и мелко нарезаем.
2. Помидоры измельчаем кубиками.
3. Зелень шинкуем.
4. Авокадо чистим и делим на кубики.
5. Смешиваем фрукт и лимонный сок.
6. Добавляем филе, томаты, зелень.
7. Заправляем майонезом и солим.

Можно добавить в салат нарезанный болгарский перец. Он не испортит вкус закуски.

Для этого блюда берем следующие ингредиенты:

• 320 г куриного филе;
• 150 г консервированных ананасов;
• авокадо;
• 100 г твердого сыра;
• 4 ст. л. майонеза;
• два зубчика чеснока;
• листья салата;
• соль.

1. Отвариваем куриное филе и нарезаем мелкими кусочками.
2. Соединяем их в салатнице с нарезанными ананасами.
3. Натираем мелко сыр.
4. Нарезаем авокадо соломкой.
5. Кладем его вместе с пропущенным через пресс чесноком в салатницу.
6. Добавляем майонез, солим и перемешиваем.

При подаче порционно выкладываем закуску на салатные листья.

Необычное блюдо с мандаринами

Ароматный и легкий салат понравится любителям необычных закусок. Для его приготовления возьмем следующие компоненты:

• 400 г куриного филе;
• два мандарина;
• стебель сельдерея;
• головку красного лука;
• два авокадо;
• зеленый салат;
• жареные семечки подсолнуха для украшения;
• 3 ст. л. рисового уксуса;
• 100 мл масла оливы;
• 20 г дижонской горчицы;
• щепотку сахара;
• черный молотый перец и соль.

1. В миске смешаем уксус, масло, горчицу. Добавим соль и перец. Слегка взобьем венчиком.
2. На тарелку выложим зеленый салат, добавим около трети заправки и осторожно перемешаем.
3. Отварим курицу, тонко нарежем лук и стебель сельдерея.
4. Соединим компоненты, польем их оставшимся соусом.
5. У авокадо удалим косточку, уберем шкурку и нарежем тонкими дольками.
6. Сложим к остальным продуктам и перемешаем.

Подаем салат на порционных тарелках, посыпав семечками.

Салат с фасолью, курицей и авокадо получается острым и пикантным. Для рецепта понадобятся следующие ингредиенты:

• 220 г филе птицы;
• 80 г фасоли консервированной;
• 50 г авокадо;
• 2 г красного молотого перца;
• 15 мл оливкового масла;
• 15 г миндаля;
• 15 г соуса табаско.

Готовим закуску следующим образом:

1. Отвариваем курицу и нарезаем ее кусочками.
2. Смешиваем с фасолью и нарезанной мякотью авокадо.
3. Для заправки соединяем миндальную крошку, масло, табаско. Можно поперчить.
4. Заправляем соусом салат и перемешиваем.

Оригинальная закуска готова к употреблению.

Этот салат может заменить полноценный ужин. У него высокая калорийность и необычный вкус. Для приготовления закуски понадобятся следующие компоненты:

• 180 г куриной мякоти;
• черный перец и соль;
• 30 г оливкового масла;
• 2 ст. л. лимонного сока;
• 1 ч. л. меда;
• два пучка рукколы;
• авокадо;
• 50 г томатов.

1. Отвариваем курятину и нарезаем ее произвольными кусочками.
2. В миске смешиваем масло, цитрусовый сок, мед и соль с перцем.
3. Помидор и авокадо нарезаем брусочками.
4. Рукколу рвем руками.
5. Выкладываем все ингредиенты в миску и заправляем соусом.

Подаем к столу сразу же, хорошо перемешав продукты.

Для салата с копченой птицей понадобятся следующие ингредиенты:

• одна копченая грудка курицы;
• авокадо;
• 4 яйца перепелиных;
• 2 ст. л. майонеза;
• 1 ч. л. горчицы;
• 2 ст. л. лимонного сока;
• соль по вкусу;
• 100 г помидоров черри.

1. Нарезаем грудку кубиками.
2. Шинкуем томаты, авокадо.
3. Яйца разрезаем на четвертинки.
4. Соединяем майонез, горчицу и лимонный сок.
5. Заправляем соусом смешанные продукты и солим.

Можно разложить салат в небольшие тарталетки и украсить кружочками маслин.

С сырной заправкой

Для исполнения этого рецепта понадобятся следующие компоненты:

Для заправки возьмем такие продукты:

• 200 мл нежирного кефира;
• 70 г сыра с плесенью;
• зубчик чеснока;
• соль и перец по вкусу.

Готовим салат следующим образом:

1. В кухонном комбайне перемалываем чеснок, сыр и кефир.
2. Приправляем солью и перцем.
3. Салатные листья моем и рвем руками.
4. Нарезаем кусочками куриное мясо, оливки – колечками, авокадо – кубиками.
5. Смешиваем все составляющие и заправляем сырным соусом.

По желанию закуску посыпаем кунжутом или орешками кешью для красоты. Можно ввести в блюдо дополнительные ингредиенты на свой вкус.

Источник