Сад огород когда убирать чеснок

Уборка чеснока посаженного под зиму на хранение в 2023 году, когда убирать по лунному календарю

Огород

Правильное определение сроков и оперативно проведенная уборка влияют на лежкость и качество урожая чеснока. Когда убирать чеснок на хранение, указано в лунном календаре на 2023 год, в нем учтены фазы Луны и влияние знаков Зодиака.

Как понять, что чеснок готов к уборке, признаки созревания?

Чеснок бывает озимым (нестрелкующийся, стрелкующийся) и яровым (другое название − летний). Первый высаживают осенью до наступления устойчивых холодов, посадкой второго занимаются ранней весной.

Вызревший чеснок опасно оставлять в земле. Оболочки потрескаются, луковицы распадутся на зубки, потеряют товарный вид и будут плохо храниться.

У озимых стрелкующихся форм сигналом к копке является поведение стрелок, которые оставлены для размножения. Если некоторые выпрямились, то чеснок выкапывают выборочно. При пожелтении листьев и растрескивании оберток соцветий приступают к массовой уборке.

О созревании яровых разновидностей судят по ботве. Луковицы убирают, когда пожелтеют нижний ярус листьев и частично полягут листья верхнего яруса. Иногда проводят выборочную копку.

Оценивают несколько экземпляров, выкопанных из разных частей гряды. У созревшего чеснока головки твердые на ощупь. Покрыты 3−5 чешуйками. На зубки легко разделяются, но не разваливаются.

Благоприятные дни для уборки чеснока в 2023 году на хранение по лунному календарю

На убывающую Луну соки концентрируются в подземной части растений, эти дни считаются благоприятными для уборки. Головки не гниют и долго остаются плотными.

Июль

Благоприятные дни – 4 – 6, 9 – 15.

Нейтральные дни (уборка на усмотрение огородника) – 1, 2, с 18 по 25, с 28 по 31.

Август

Благоприятные дни – 2, с 5 по 11, 14 (после 12:00), 15.

Нейтральные дни (уборка на усмотрение огородника) – с 19 по 21, с 24 по 29.

Неблагоприятные дни для уборки чеснока с грядки на хранение в 2023 году по лунному календарю

Август: 1, 3, 4, 12, 13, 16, 17, 18, 22, 23, 30, 31.

Когда созревает чеснок в разных регионах

Чеснок чувствителен к изменениям внешних условий и тяжело приспосабливается к новой обстановке. Опытные огородники предпочитают выращивать местные и районированные сорта. Они адаптированы к климату региона и созревают в положенные сроки.

Красноярский край

В Красноярском крае сложный климат, но чеснок удается на славу. Озимые разновидности убирают во второй половине июля, яровые – в августе.

Краснодарский край

Озимый убирают в первой декаде июня, яровой копают в конце августа. В теплом климате себя хорошо показывают и ранние, и поздние сорта. В ТОП-3 входят Викторио, Гулливер и Сочинский-56.

Крым

Весна в Крыму ранняя и теплая, поэтому чеснок созревает рано. Ранние сорта убирают в июне, поздние – в начале июля.

Томская область

Озимый чеснок убирают при полном созревании бульбочек. В жаркое лето копают в первой декаде июля, в дождливое и прохладное – с 20.07 по 02.08.

Подмосковье

Уборка приходится на 2−3 декаду июля и первую декаду августа. Погода непредсказуемая, поэтому сроки ежегодно смещаются в ту или другую сторону.

В Подмосковье удаются пластичные и урожайные сорта: Отрадненский, Полет, Московский, Грибовский Юбилейный, Грибовский-60.

Алтайский край

Озимый убирают с середины июля до августа, яровой – на 2−3 недели позднее.

Ленинградская область

В этом регионе лето дождливое, поэтому чеснок зреет медленно. Чаще всего его копают в первой половине августа. Популярные сорта: Поречье, Самородок, Щунут.

Урал

На Урале выращивают раннеспелые и среднеспелые сорта отечественной и зарубежной селекции (Пермяк, Флавор, Уралец). Урожай убирают во второй половине лета.

Когда убирать разные сорта чеснока

Не зная сроков созревания сорта, легко лишиться 10−15% урожая. Головки, выкопанные раньше времени, дозреют в пучках, но размером будут мельче своевременно убранных. Передержанный в земле чеснок развалится на зубки.

Сроки уборки озимого чеснока

В современной классификации сорта озимого чеснока подразделяют на ранние, среднеспелые и поздние. Продолжительность периода вегетации напрямую влияет на сроки уборки. Небольшие коррективы вносят качество и размер посевного материала, погода, агротехника. Обычно урожай убирают в июле-августе.

Сорт по сроку созревания	Название	Период от появления всходов до уборки (дней)
ранний	Лекарь	85−95
ранний	Широколистный 220	85−95
среднеспелый	Алькор	95−115
среднеспелый	Дубковский	95−115
среднеспелый	Герман	95−115
поздний	Добрыня	120−130

Сроки уборки ярового чеснока

Летние разновидности чеснока убирают в августе-сентябре. Ранние сорта созревают на 80−100 день после всходов, среднеспелые – на 100−115, позднеспелые – через 115 дней и позднее.

Свои семена со временем вырождаются, поэтому каждые 3−4 года приобретают новый посадочный материал.

Сорт	Период от появления всходов до уборки (дней)
Алейский	109−125
Сочинский 56	80−90
Гафурийский	83−90

Как правильно провести уборку чесночного урожая

К уборке готовятся заранее. От головок отгребают землю, открытые солнцу они быстрее вызревают. Чтобы затормозить ростовые процессы, за 1−2 недели до копки прекращают поливы.

Уборка

Уборкой занимаются в первой половине дня в сухую погоду. Сначала каждую головку подкапывают лопатой или вилами, потом без усилия вытягивают за перо из почвы.

Первоначальная просушка и окончательная досушка

После копки чеснок раскладывают на гряде для первоначальной просушки. Землю с луковиц не обстукивают, а очищают руками. На 2 день их переносят под навес или в хорошо проветриваемое помещение, где они находятся в тени. Досушка длится от 2 до 4 недель.

Обрезка

Сразу после уборки листья не обрезают, какое-то время они будут отдавать питательные вещества луковице. Отток закончится к концу двухнедельной просушки. Об окончании процесса дозаривания узнают по внешним признакам:

При наличии этих признаков приступают к обрезке. Стебель срезают ножом или ножницами на высоте 4−5 см от плечиков, корни удаляют аккуратно, чтобы не повредить донце.

Обработка бульбочек

Сразу после уборки стрелки с соцветиями связывают в небольшие пучки и подвешивают на дозаривание под навесом. Отток питательных веществ от стрелок к бульбочкам длится 20−30 дней. К концу этого срока покровная чешуя трескается, луковички покрываются плотными чешуйками красно-фиолетового или кремового цвета. Их обмолачивают и сортируют по размеру. До осенней посадки хранят в темном помещении при относительной влажности воздуха 60−70%, температуре 1−2 ℃.

Уборка чеснока в неподходящую погоду

Затяжные дожди вносят коррективы в сроки уборки. Из-за непогоды перо обычно ложится и чеснок приходится копать раньше времени. Ждать, когда головки полностью вызреют, опасно. Урожай покроется плесенью или до копки сгниет в земле, а луковицы распадутся на зубки.

Пленка защитит от дождя

В дождливую погоду над грядой натягивают пленку, торцы не закрывают. Даже в жару чеснок не сопреет под таким укрытием. От высокой температуры погибнут вредители и возбудители болезней. Здоровые головки будут хорошо храниться.

Способ сушки в сырую погоду

Дождавшись первых сухих дней, головки выкапывают и со стеблем сушат под навесом. Для лучшей вентиляции ставят вертикально, в пучки не связывают. У просохших экземпляров счищают остатки земли, обрезают стебли и корни. До кондиции доводят на чердаке, там сквозняк и сухо.

Можно ли убрать чеснок, если перо зеленое?

Чаще всего перо долго остается зеленым в прохладную и дождливую погоду. Яровой чеснок не копают, пока не появятся признаки засыхания.

У созревшего должны до половины пожелтеть первые 2−3 листа. Озимый чеснок с зелеными листьями копают выборочно. О созревании судят по бульбочкам, если оболочка лопнула, значит можно убирать.

Как высушить чеснок и подготовить к хранению

Выкопанный чеснок осматривают, головки с признаками гнили складывают отдельно. Крупные луковицы сохнут дольше чем мелкие, поэтому урожай сортируют по размеру. Если синоптики обещают сухую и солнечную погоду чеснок 2−3 дня сушат на открытом воздухе, потом переносят в помещение или под навес.

Теплица для этой цели не подходит. В ней тепло, влажно и много света. Чеснок нормально сохнет в прохладном сквозняке. При хорошей вентиляции сушка длится не менее 2-х недель. После чего качественный чеснок обрезают и отправляют на хранение.

СПРАВКА. Из некондиции готовят ароматную приправу для мяса, птицы, морепродуктов.

Хранение чеснока в косах

Из чеснока плетут косы, если интерьер загородного дома, квартиры выдержан в деревенском стиле. Это идеальная отсылка к природе и удобный способ хранения. Плети не обрезают, они не очень прочные, поэтому в косу вплетают шпагат. Корешки обрезают.

Хранение в банках

Стеклянную банку стерилизуют, просушивают, заполняют сухими, обрезанными головками. Горлышко накрывают пергаментом и обвязывают бечевкой. В такой таре яровой чеснок хранят при комнатной температуре, озимый – при +2…+4 ℃.

Другая тара

По-прежнему популярны колготки, не теряют актуальности мешки из-под сахара, овощные сетки и упаковочные коробки. Нельзя использовать полиэтиленовые пакеты, в них образуется конденсат. Из-за повышенной влажности грибки активизируются и поражают зубки.

Приготовление сушеного чеснока

Зубки очищают от шелухи, не моют. Порченные места вырезают ножом, загрязнения удаляют смоченной в воде салфеткой. Сырье нарезают тонкими пластинками и перекладывают на застеленный пергаментом противень. Раскладывают в один слой. Сушат в духовке:

Высохшие хлопья измельчают в блендере. Чесночную приправу хранят в стеклянной банке.

Советы и хитрости садоводов

При уборке чеснок со следами гнили или плесени очищают от лишней чешуи. Сразу обрезают корни и ботву. Подозрительные головки на 30 минут опускают в раствор Фитоспорина.

После этого раскладывают в один слой и сушат на чердаке, в сарае или в другом, хорошо проветриваемом помещении.

Частые вопросы

Как различить озимый и яровой чеснок?

У озимого луковица состоит из одного ряда крупных зубков (4−12 шт.), которые сгруппированы вокруг остатка цветочной стрелки. Осенью на поперечном разрезе хорошо виден отросший зачаток. У яровых разновидностей:

• стержня нет;
• зубчиков в 3−4 раза больше (от 10 до 50 шт.), они мельче и расположены в 2 ряда;
• зачаток осенью находится в состоянии полного покоя.

Еще одно отличие − сроки хранения. Зубки первого прорастают и вянут уже в конце зимы, а у второго отлично лежат до нового урожая.

Заключение

Убранный в сухую погоду и правильно обрезанный чеснок хорошо хранится и сохраняет полезные свойства. Высохшая шейка длиной не менее 4−5 см надежно предохраняет зубки от бактерий и грибковой инфекции.

Источник