Сад как у оливера
- 29:07 Голый повар 205 Парад приправ Curryfest 104 просмотра
- 24:46 Джейми Оливер — 03 -на даче — Картофель 143 просмотра
- 26:38 Джейми Оливер у себя дома Сезон 2 5 Зимнии овощи 117 просмотров
- 26:02 Джейми Оливер у себя дома. Сезон 2-1 Тыквы 395 просмотров
- 26:41 Джейми Оливер — 08 — на даче — Летний . 81 просмотр
- 26:06 Джейм Оливер у себя дома.Охота и приготовление дичи. 990 просмотров
- 25:47 Джейми Оливер — 07 — на даче — Барбекь . 114 просмотров
- 25:24 Джейми Оливер — 13 — на даче — Пицца ( . 336 просмотров
- 24:53 Джейми Оливер — 10 — на даче — Помидор . 72 просмотра
- 24:10 01 03 01 Дж.Оливер.Джейми дома-Лук 87 просмотров
- 23:59 Джейми у себя дома- Спаржа 184 просмотра
- 25:29 Джейми на даче 03 Лук Onions 62 просмотра
- 25:14 Джейми Оливер у себя дома Сезон 2 4 Дичь 204 просмотра
- 25:56 Джейми у себя дома Маринады и Консервы Pickles and Preserves 94 просмотра
- 23:58 Джейми Оливер у себя дома Сезон 2 8 Лук порей 245 просмотров
- 26:12 Джейми на даче — 06 — Морковь . 48 просмотров
- 25:29 Джейми Оливер у себя дома. Сезон 2-2 Грибы 70 просмотров
- 25:49 Джейми на даче 05 Летняя капуста Summer Brassicas 91 просмотр
- 25:46 Джейми на даче 09 Фасоль Beans 128 просмотров
- 25:25 Джейми на даче 02 Горох и Конские бобы peas broad beans 105 просмотров
Источник
План идеального огорода от Джейми Оливера
Личный сад и огород — лучшие поставщики свежих овощей и фруктов. В основном Джейми выращивает базовые культуры, из которых можно быстро приготовить что-нибудь вкусненькое. У него есть свои фавориты. Например, скоростной в выращивании листовой латук хорош для хрустящего салата с гренками. Мята и другие травы придают блюдам сезонную свежесть. Изобильные перцы чили «зажигают» в рагу. Старые добрые кабачки, картофель и морковь легко выращивать и можно использовать в бесконечном количестве комбинаций: индивидуально — в салате из разноцветной моркови, или вместе — в супе, который собирает все овощи в одной тарелке.
Забота о саде и огороде требует времени и самоотдачи, но плоды, которые это приносит, однозначно стоят затраченных усилий. Джейми Оливер гарантирует.
Джейми выращивает перчики чили, которые потом добавляет в тушеные овощи с яичной лапшой и мясным стейком и пасту с брокколи и анчоусами . Испеките морковный пирог с кремом из нежирной сметаны по рецепту Джейми , чтобы показать детям, что огород — это еще и источник вкуснейших десертов. Тушеный горошек с латуком может выступать в качестве гарнира, теплого салата или основы для супа быстрого приготовления.
Морковный пирог От Джейми Оливера
Для морковного пирога требуется:
* 100 г сливочного масла,
* 100 г тростникового сахара,
* 100 г моркови,
* ½ апельсина (сок и цедра),
* 2 яйца,
* 60 г муки,
* ½ ч. ложки разрыхлителя,
* 40 г молотого миндаля,
* 40 г грецких орехов,
* 1/3 ч. ложки молотой корицы,
* щепотка мускатного ореха,
* щепотка молотой гвоздики,
* соль.
Приготовление морковного пирога:
Взбейте сахар с маслом в пышную массу. Добавьте желтки, цедру и сок апельсина. Всыпьте просеянную муку, разрыхлитель, часть орехов, пряности, морковь и тщательно перемешайте.
Белки взбейте с солью в плотную пену и вмешайте в тесто аккуратными движениями снизу вверх. Выложите тесто в смазанную сливочным маслом форму, посыпьте сверху оставшимися орехами и выпекайте 50-60 минут при температуре 180 градусов.
Готовность проверяйте деревянной шпажкой – на ней не должно оставаться мокрых следов. После выключения духовки подержите пирог там ещё 10 минут, после чего выложите на решётку и дайте остыть минимум 1 час.
Источник
Урожай у Джейми в саду. Сбор урожая в августе
Сбор урожая -самый важный период для садовода. Посмотрим, какой урожай вырастил Джейми и что он с ним делает…
Август — месяц, который приносит садоводам и огородникам наибольшее удовлетворение: наконец-то не так уж много работы с посевом, прополкой и посадкой! Самое главное сейчас — сбор урожая!
Время радостно оценить результаты много месячного труда.
И насладиться плодами этого труда!
Август — это также время больших трудов на кухне…Все, что не съедим, все заготовим!
Засолим, замаринуем, засушим, заморозим… Точно так и поступает Джейми Оливер!
Желаете стать владельцем земельного участка? — Не бойтесь проблем!
Легко и просто решаются все вопросы — для этого вам стоит обратиться в РИК, где помогут профессионально и пунктуально решить все кадастровые вопросы, как: грамотное оформление дачи, оформление права собственности, оформление сделки купли-продажи, межевание участков в московской области.
Сбор урожая кабачков и рецепты из кабачков от Джейми
В августе начинается период неудержимого «плодоношения! кабачков, цуккини, патиссонов…
3 кустов хватает — по рассчетам Джейми, чтобы обеспечить этим овощем всю семью.
Главное: не допустить превращение нежного овоща в «цепеллины», от которых толку мало!
Джейми собирает урожай кабачков, когда они совсем молоденькие и малыши! Часто даже с цветами.
Проверяйте хитрованов каждый день или хотя бы через день.
Сбор урожая лука и рецепты из лука от Джейми
Лук, конечно, недорогой овощ… Но свой лук — это другое: отличного качества, и собрать его можно в любой стадии зрелости.
Для хранения же следует убирать созревший лук с усохшими «листьями».
Вытаскивать лук Джейми не рекомендует, лучше подковырнуть вилкой каждую луковицу. Затем лук сушат, пока кожица не будет сухой как бумага.
Хранится лук лучше всего в корзинах или мешках в сухом, прохладном и проветриваемом месте, лучше всего в подвешенном состоянии.
И рецепты здесь! Хотя лук мы добавляем практически во все блюда…
Сбор урожая кукурузы и рецепты из кукурузы от Джейми
Свежая молодая кукуруза — самая вкусная.
И как только вы собрали початки, вот тут самое время их отварить! Это очень вкусно! И не хуже кукуруза приготовленная на гриле…
Джейми проверяет зрелость початков кукурузы так: если при нажатии на зерна выделяется молочный, а не прозрачный сок, следует собирать урожай.
Из свежей кукурузы можно приготовить много вкусного — рецепты здесь!
Сбор урожая малины и рецепты из малины от Джейми
В принципе, говорит Джейми, я даже не знаю, что предложить приготовить из малины. Лучший способ: собрать в ладошку и отправить в рот!
Вкуснее всего ягоды прямо с куста; охлажденные в холодильнике теряют свой вкус и аромат!
У вас будет долго малина в саду, если посадите 2 сорта: один — плодоносящий летом, и второй — плодоносящей осенью!
Сорт «Valentina» подходит для лета, а «Polka’ — осенняя ягода.
Джейми признается, что еще никогда он не страдал от «пере-урожая» малины… что не съедают он и его семья, он замораживает!
Но попробуйте салат из помидоров с малиной — бесподобный рецепт! Напечатан в его журнале.
Сбор урожая помидоров и рецепты из помидоров от Джейми
Не всегда легко вырастить урожай помидоров в Англии, но даже выращенные помидоры в саду не на грядке, а в теплице — это совсем другое дело! Не сравнить с покупными из супермаркета.
А если у вас шикарный урожай — то заготавливайте помидоры, они очень полезны и после термической обработки!
Любимые сорта Джейми: ‘Sungold’, ‘Indigo Rose’, ‘Costoluto di Parma’, ‘Green Zebra’, ‘Japanese Black Truffle’, ‘Ananas Noir’ and ‘Brandywine’.
Сбор урожая черники и рецепты из черники от Джейми
Не все выращивают чернику у себя в саду, но Джейми повезло: почва и климат Великобритании подходит для выращивания черники превосходно.
Сбор урожая картофеля и рецепты из картофеля от Джейми
Сортов картофеля великое множество! У каждого свои фавориты и любимцы!
Любимые сорта Джейми: ‘Arran Victory’ — жарить и запекать; сорт ‘Pink Fir Apple’ подходит великолепно для салата, например, с семгой…
Сбор урожая стручковой фасоли и рецепты из стручковой фасоли от Джейми
Ах, не просто вкусный и полезный овощ, но стручковая фасоль еще и украсит ваш сад, если дать ей обвить беседку.
Не надо лишь забывать о поливе — и красивое цветение и богатый урожай обеспечен!
Лучше всего собирать стручки фасоли ежедневно и готовить различные блюда… или заготавливать впрок!
Джейми Оливер имеет сад в Эссексе уже 6 лет, где он выращивает экологически чистые овощи, фрукты и ягоды и для своей семьи и для своего ресторана Fifteen Restaurant.
Источник