Как правильно чистить и есть помело в домашних условиях
Помело или шеддок – представитель цитрусовых, завезенный в Европу из Китая, где фрукт считается символом благополучия и счастья. Они называют его «ю». Имеет еще и другие названия. Самые большие экземпляры могут достигать 10 кг, поэтому бывает трудно почистить фрукт, как это делают с мандаринами и апельсинами. Рассмотрим, как правильно есть помело, как его чистить и с чем сочетать.
Описание фрукта
Один из самых больших представителей цитрусовых, растет в Южной Азии на вечнозеленых деревьях, которые цветут 2 раза в год. Цветы напоминают белые лилии. Плод созревает 5 месяцев. Цвет мякоти меняется от светло-желтой – до красной. Имеет сладковатый, по сравнению с грейпфрутом, вкус и сильный аромат. Плодоносит с поздней осени до ранней весны. Большая часть плода состоит из кожуры и пленки и является несъедобной. Делится на 3 вида: белый, розовый, красный. Самый сладкий – розовый. Некоторые сорта не имеют косточек, в других их приличное количество.
Полезные элементы фрукта
Помело благотворно влияет на организм человека, так как содержит массу полезных веществ:
- В нем содержится аскорбиновая кислота (витамин С). Поддерживает иммунитет.
- Калий. Улучшает работу сердечной мышцы.
- Кальций. Помогает строить костную систему.
- Фосфор. Полезен для зубов и костей.
- Железо. Воздействует на уровень гемоглобина в крови.
- Натрий. Поддерживает водно-солевой баланс.
- Бета-каротин. Защищает от свободных радикалов. Улучшает зрение.
- Ферменты. Они ответственны за работу желудочно-кишечного тракта. Расщепляют липиды и белки.
- Эфирные масла. Используются как лекарственное средство при кашле и проблемой с верхними дыхательными путями.
- Лимоноиды. Защищают организм против различных опухолей.
- Клетчатка. Способствует работе пищеварительной системы.
Как правильно очищать и есть помело
Цитрус может иметь как большой размер, так и маленький. Внутри бывает пленка, похожая на грейпфрутовую и с таким же горьковатым вкусом. Как правильно чистить и есть помело рассмотрим ниже.
Перед обработкой плод необходимо помыть теплой водой, чтобы удалить воск, наносимый для транспортировки.
Существуют несколько способов, позволяющих убрать с фрукта кожуру. Их используют в зависимости от приготовления блюда, в которое добавляют цитрус. Для освобождения фрукта от кожуры может проводиться:
- Чистка руками. Если фрукт небольшой почистить его можно, как и любой апельсин, сняв кожицу руками и разделив на дольки.
- Если кожура толстая и мякоть в большой белой прослойке, берут нож.
- Разрезать плод на 4 части, с каждой снять кожуру и пленку руками.
- Произвести разрез по спирали, как будто снимают кожицу с яблока или картофеля, затем удалить прослойку.
- Срезать круг кожуры вокруг места, где плод прикрепляется к ветке. Слегка надрезать кожу вместе с пленкой двумя перпендикулярными разрезами. Далее, подцепив слой руками в центре, легко снимают четвертинки. Оставшуюся пленку также удаляют. Затем делят на дольки и с каждой снимают перегородки и оболочку.
Способы приготовления помело
Плод используется во многих блюдах, как самостоятельный продукт и как вкусовое дополнение. Интересны способы того, как правильно есть помело, чтобы он приносил как можно больше пользы.
| Особенности приготовления | Принцип использования |
| Свежий вид | Очищенный продукт делят на дольки и употребляют в пищу |
| Выжимают соки | |
| Используют, порезав на кубики, в салатах | |
| Готовые блюда | Цукаты, мармелад. Они получаются в процессе варки. |
| Варенье, джем | |
| Соус | |
| Десерт | |
| Компот |
Помело и диета
Шеддок является низкокалорийным продуктом. Поэтому его применяют при различных диетах. Чтобы не навредить своему организму, необходимо знать, как правильно есть помело при похудении.
Цитрус содержит чуть более 30 килокалорий на 100 г и имеет в своей структуре грубые волокна, которые не перевариваются, а только набухают внутри, что создает эффект насыщения. Тем самым меньше употребляются другие продукты.
Прием фрукта способствует сжиганию жиров, выведению из организма токсинов. Для похудения следует употреблять в пищу не только мякоть, но и волокна. Более всего плод полезен в свежем виде, его едят целиком, делают смузи, добавляют в салаты.
Устраивая разгрузочные дни с употреблением помело 2 раза в неделю, за месяц можно сбросить до 3 кг. Но можно разбавлять дневной рацион яблоками или фруктами, которые появляются на прилавках в данный период года.
В дни диеты проводят частые перекусы, во время которых съедают 3-4 дольки фрукта. Вегетарианская диета для очищения организма предполагает блюда из сырых и тушеных овощей, а наряду с ними до 6 плодов помело.
В Китае помело дарят на Новый год с пожеланием счастья и благополучия. Если фрукт преподносят мужчине, то желают ему долголетия. Сок цитруса спасает сильную половину человечества от похмелья и действует на них, как афродизиак.
Противопоказания употребления помело
И хотя данный цитрус очень полезен, есть категория людей, которым он может навредить. Противопоказаниями являются:
- Аллергические реакции на цитрусовые.
- Поражения ЖКТ. Язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.
- Нельзя принимать вместе с лекарственными средствами.
- Противопоказан при больной печени и почках.
При каких-либо хронических заболеваниях стоит проконсультироваться с врачом, по поводу правильного употребления помело.
Как и любые продукты переедать цитрус нельзя. При большом содержании в организме веществ, содержащихся во фрукте, могут наблюдаться головокружения, расстройства ЖКТ, образование камней в почках.
Хранение помело
Хранить фрукт в холодильнике неочищенным можно 2-3 недели. Если же плод уже очищен, правильно есть помело в течение 3 дней, тогда фрукт остается свежим, хотя и со слегка уменьшенным содержанием витаминов.
Самый большой цитрус обладает многочисленными полезными свойствами. Он может употребляться как дополнительно к основному питанию и как отдельное блюдо. Приготовьте какой-нибудь салат с фруктом или сок, и его действие не заставит себя ждать.
(Пока оценок нет)
Источник