Рюмка для водки из огурца

Закуска «Рюмки из огурцов»

Закуска «Рюмки из огурцов» — это острое оригинальное блюдо из огурцов, каперсов и яиц превосходно подойдет в качестве закуски под горячительные напитки.

Особенно им приятно закусывать водочку в холодное время года.

Время подготовки: 10 minutes

Время приготовления: 10 minutes

• два болгарских зеленых перца;
• 70 граммов свежих листьев кинзы;
• пару столовых ложки винного уксуса;
• 10 граммов соли;
• 10 граммов молотого индийского тмина;
• 4 зубчика чеснока;
• 120 миллилитров оливкового масла.

Как будем готовить закуску «Рюмки из огурцов»? Сначала занимаемся соусом. В чашу блендера помещаем тмин, соль, зеленый лук, листья кинзы, винный уксус и чеснок, измельчаем продукты до однородной консистенции. Отвариваем яйца, остужаем и мелко нарезаем их. Огурцы нарезаем на «рюмочки», то есть на несколько крупных кусков поперек (длина приблизительно 5 сантиметров).

Вынимаем из кусочков огурцов всю мякоть, оставляем лишь тоненькое донышко. Каждую «рюмочку» наполняем начинкой. На дно выкладываем нарезанные яйца, далее заливаем зеленым острым соусом. Сверху украшаем закуску почками каперсов, а также маленькими веточками петрушки.

Чтобы соус получился более ароматным и пряным на вкус, можно добавить в него мелкорубленные веточки фенхеля, листики базилика, а также укроп и петрушку. Винный уксус можно смело заменить яблочным.

Гости наверняка оценят ваши старания!

1. Закуска «Ежики»Для приготовления закуски «Ежики» нам потребуется: Пол килограмма филе рыбы.
2. Закуска «Снежанка»В состав творожной закуски «Снежанка» входят следующие ингредиенты: 250 г.
3. Новогодняя закуска из бутербродов «Змейка»Для того, чтобы приготовить Новогоднюю закуску из бутербродов «Змейка» вам.
4. Овощная закуска от шефаХотите почувствовать себя шеф поваром? А ведь это очень просто.
5. Засолка огурцов на зимуСейчас большинство домохозяек занимается консервацией самостоятельно, а не покупает огурцы.

Источник

Огурцы под водочку на зиму: простой рецепт народной закуски

Одной из самых популярных закусок к рюмке водки являются солёные и маринованные огурчики. Баночки с хрустящими, вкусными и ароматными овощами можно найти в кладовой каждой хозяюшки. Существуют сотни вариантов заготовки огурцов, среди которых каждый сможет выбрать закуску по своим вкусовым предпочтениям. Сегодня же я поделюсь с вами лучшим, на мой взгляд, рецептом огурцов под водочку на зиму.

Пошаговый рецепт огурцов под водочку на зиму

Огурцы под водочку готовятся очень просто, поэтому с процессом заготовки овоща справится даже начинающий кулинар. Для приготовления закуски подойдут огурцы любого размера и формы, но плоды с крупными семенами и пожелтевшей кожурой лучше не использовать.

• 4 кг огурчиков;
• 3 головки чеснока;
• 1 ст. 9%-го уксуса;
• 1 ст. подсолнечного масла;
• 1 ст. сахарного песка;
• 2 ст. л. соли;
• 1 ст. л. чёрного молотого перца.

Огурцы хорошо промойте и обсушите.

Для заготовки огурцов под водочку можно использовать овощи разных размеров

Овощи большого диаметра следует разрезать вдоль на 6–8 частей

Чеснок можно натереть на тёрке или измельчить в блендере

Чтобы хорошо перемешать огурцы с чесноком и маринадом, используйте большую кастрюлю или таз

Стерилизация тары и крышек обеспечит длительное хранение закуски

Заготавливать огурцы под водочку на зиму лучше всего в баночках, объём которых не превышает 1 литра

Закуску из огурцов необходимо хранить в сухом прохладном месте

Огурцы под водочку на зиму должны быть хрустящими и пряными. Я использую описанный выше рецепт как базовый и постоянно вношу в него свои дополнения. Несмотря на то, что мной перепробовано много вариантов этой прекрасной закуски, фаворитом остаётся закатка с кусочками острого стручкового перца и зонтиками укропа.

Кроме этого, в заготовки из огурцов на зиму добавляют:

• укроп (зонтики и веточки);
• хрен (листья и корень);
• листья смородины;
• листья вишни;
• горошины душистого перца;
• острый перец (молотый или в стручках);
• горчицу (зёрна или порошок);
• гвоздику.

Не бойтесь экспериментировать и проявлять кулинарную фантазию, добавляя в огурцы под водочку различные специи и пряности на свой вкус

Ниже предлагаю вашему вниманию ещё один рецепт ароматных огурчиков под водочку на зиму с добавлением свежей зелени петрушки.

Видео: простой и вкусный салат из огурцов на зиму

Если вы тоже любите хрустящие огурчики под водочку и запасаетесь вкусной заготовкой на зиму, поделитесь своими рецептами с читателями нашего сайта в комментариях ниже. Приятного аппетита вам и вашим близким!

Подписаться на наш канал в Яндекс.Дзен

Здравствуйте! Меня зовут Ольга. Я учусь на 2-ом курсе Таврической Академии Крымского федерального университета имени В.И.Вернадского (факультет славянской филологии и журналистики, русский язык и литература).

Источник