Рябина_красная_ягода_полезные

рябина

Рябина обыкновенная — род деревьев трибы Яблоневые семейства Розовые. Относится к плодовым, лекарственным и декоративным растениям. Деревья достигают до 12 метров в высоту. Крона — до 5,5 метров в ширину. Листья представляют собой веточку с вытянутыми зубчатыми листочками темно-зеленого цвета. Плоды — маленькие круглые яблоки, растущие гроздью, цвет — от ярко-оранжевого до тёмно-красного. Созревают с конца августа и до заморозков. Держатся на ветках всю зиму. Вкус до заморозков имеют кисло-горький, после первого мороза горькое вещество разрушается, и плоды становятся сладковатыми с кислинкой. Дерево распространено в Европейской части, в Передней Азии, на Кавказе, в России от Крайнего Севера до лесостепной зоны. Встречается высоко в горах.

Способы приготовления

Ягоды рябины используют в свежем, сушёном и варёном виде. В свежем виде они идут для приготовления варений, джемов, конфитюров, мармелада, повидла, пастилы, желе, морсов, компотов, сиропов и соков. На рябине настаивают алкогольные напитки: рябину на коньяке, наливки, ликёры, настойки и вина. Из варёных ягод делают начинку для выпечки. Сушёные ягоды используют для приготовления лечебных настоек и отваров, в протёртом виде они служат интересной приправой к разным блюдам. Из подмороженных ягод делают фруктовую пасту — перекручивают их с сахаром. На рябине можно настаивать квас.

Польза

В лечебных целях используют плоды, цветки и листья рябины. Является природным антибактериальным средством за счет высокого содержания сорбиновой кислоты, сдерживает рост плесени и бактерий. Рябина помогает при авитаминозах, малокровии и цинге, при упадке сил и после перенесённых операций и тяжелых болезней. Используется для профилактики гипертонии и атеросклероза, как кровоостанавливающее средство, укрепляет стенки сосудов, стимулирует кровообращение. Нормализует обмен веществ. При болезнях ЖКТ с пониженной кислотностью, при заболеваниях печени и желчного пузыря. Как потогонное, желчегонное и мочегонное средство. Незрелые плоды останавливают понос. Полезна она и при заболеваниях органов мочеполовой системы, особенно женской. Снижает уровень холестерина и полезна при диабете, геморрое и ревматизме.

Вред

• при заболеваниях органов ЖКТ, сопровождающихся повышенной кислотностью;
• при гастритах и язвах ЖКТ;
• при мочекаменной болезни в стадии обострения;
• при пониженном артериальном давлении;
• при тромбофлебите и склонности к тромбообразованию;
• при сердечной недостаточности;
• при ишемической болезни сердца;
• детям до 3-х лет;
• людям, склонным к аллергическим реакциям.

Также с осторожностью употреблять беременным и кормящим грудью женщинам.

Состав и калорийность

Рябина содержит витамины группы B, A, PP, E и C. Минеральные вещества калий, магний, натрий, кальций, цинк, медь, марганец и фосфор.

Калорийность рябины — 50 ккал. на 100 гр продукта.

Источник

Рябиновые бусы: ягода для фигуры и здоровья

Красная рябина не только радует глаз своей красотой, она еще очень полезна для здоровья. Эти терпкие ягоды содержат много ценных веществ. И из рябины можно приготовить немало вкусных блюд.

Полезные свойства ягоды рябины

Что содержит рябина? Эти ягоды богаты витаминами А, Е, С, Р, К, группы В, флавоноидами, дубильными веществами, эфирным маслом, органическими кислотами. Есть в составе магний, фосфор, железо, калий, цинк, медь, йод, кверцетин, пектин, вода, фитонциды.

Яркие ягоды обладают общеукрепляющим, антибактериальным, мочегонным, желчегонным, вяжущим, омолаживающим действием. Рябину рекомендуется применять при проблемах с печенью, щитовидной железой, неврозах, депрессиях, гипертонии. Эта ягода помогает улучшить зрение, укрепляет иммунитет, предотвращает брожение в кишечнике.

Помогает рябина при запорах и отеках. Поскольку в ягоде мало белка, ее можно употреблять при проблемах с почками. Плоды полезны при простуде, авитаминозе, общей вялости и проблемах со сном. Очень желательно употреблять рябину при атеросклерозе, проблемах с сердцем и сосудами.

Как лучше употреблять рябину? Можно готовить чаи, варенье, соусы, отвары и настои, добавлять ягоды в смузи и коктейли, десерты. Самое простое и полезное блюдо — чай с рябиной, черной смородиной и листиками малины и вишни. Ягоды надо размять, добавить ароматные листья и залить кипятком. Через двадцать минут можно добавить мед и пить.

Надо иметь в виду, что такая полезная ягода тоже может приносить вред. Рябину не рекомендуется употреблять при повышенной кислотности и язве желудка, при наличии камней в желчном или мочевом пузыре, при сердечной недостаточности, ишемии, склонности к образованию тромбов. Кроме того, эта ягода может быть сильным аллергеном, поэтому не стоит сразу есть рябину в большом количестве.

Как понять, что организму не хватает коллагена: признаки дефицита гликопротеина

Похудение с рябиной

Эта ягода полезна и для фигуры. Прежде всего, она содержит мало калорий. Кроме того, улучшает пищеварение, убирает отеки, ускоряет обмен веществ. А еще плоды способны быстро нейтрализовать углеводы, которые получает организм, и притупляют аппетит. Все это очень полезно при похудении.

Существуют специальные диеты на рябине. Суть их в том, чтобы пить специальные напитки с этой ягодой. Кроме того, можно добавлять плоды в пищу. Но надо иметь в виду, похудение будет длительным.

Например, двухнедельная диета отличается довольно сытным меню. Можно есть постное мясо, овощи, крупы, фрукты, яйца, творог, рыбу. В течение дня необходимо выпивать 1-2 чашки рябинового чая (готовить его можно по-разному). Кроме того, разрешены и другие блюда с рябиной.

Примерное меню будет таким:

• утром: 100 г рябины, каша, кусочек отварной телятины и чай;
• перекус: смузи с киви, бананом и рябиной;
• обед: овощной суп, 100 г тушеной курицы и салат, груша;
• полдник: творог и 50 г рябины;
• ужин: запеченная рыба, ломтик черного хлеба, рябиновый чай.

В промежутках между едой следует пить чай из рябины и других ягод или трав.

Можно попробовать и другую диету, рассчитанную на два дня. В эти дни можно есть только фрукты, овощи и пить чай. Напиток можно готовить из одной рябины или добавлять зеленый чай. В чай можно также добавить ложечку меда. Из овощей можно готовить лишь салаты или супы. А фрукты надо выбирать не очень сладкие: яблоки, киви, цитрусы. Такое похудение подойдет тем, кому надо избавиться от 1-2 лишних килограммов.

Рецепты блюд для здоровья и красоты

Ягоды рябины имеют терпкий горьковатый вкус. Поэтому надо тщательно подбирать блюда, где этот привкус будет мало заметен. Вот несколько интересных рецептов.

Соус

Этот соус подойдет к мясным блюдам. Стакан рябины надо залить кипятком и оставить на пару часов. Взбить блендером с 200 г кислых яблок, 20 мл оливкового масла, солью, любимыми специями. Хранить соус надо в холодильнике не дольше недели.

Курица с рябиной

Грудку курицы нарубить крупными кусками, натереть мякотью ягод рябины (потребуется 100 г), добавить измельченную луковицу, зелень сельдерея, соль и перец. Оставить на два часа в холодильнике. Выложить в горшочки курицу, нарезанную морковь, крупно нарезанный корень сельдерея, три помидора, зелень петрушки. Добавить немного воды, лавровый лист, соль и тушить до готовности.

Салат с ветчиной

200 г нежирной ветчины нарезать брусочками. 120 г спаржи отварить, нарезать крупными кусками. На листья салата выложить все ингредиенты, посыпать ошпаренными и охлажденными ягодами рябины. Заправить лимонным соком, оливковым маслом, черным перцем, добавить щепотку сахара.

Салат с овощами

200 г спелой рябины размять, добавить натертые на средней терке отварную свеклу, ломтик корня сельдерея, репу, морковь. Посыпать небольшим количеством сахара, можно добавить пару ложек нежирной сметаны.

Смузи

Взбить в блендере банан, две столовых ложки рябины, 120 мл натурального йогурта. Рецепты смузи могут быть и другими. Рябина хорошо сочетается с грушами, яблоками, другими ягодами. Поэтому можно экспериментировать.

Чай с ромашкой

Чайную ложку рябины размять, добавить такое же количество цветков ромашки. Залить стаканом кипятка, настаивать двадцать минут. Добавить чуть-чуть сиропа клубники.

Чай с ягодами

Заварить двумя стаканами кипятка по ложке рябины, шиповника, малины. Через пятнадцать минут добавить дольку лимона и мед по вкусу.

Коктейль

Взбить по 50 г рябины и красной смородины. Добавить немного сока лимона, 80 г воды, мед по вкусу, еще раз все взбить.

Приправа

Стакан красной рябины, две головки чеснока измельчить в блендере. Добавить 30 г сахара и 15 г соли. Все хорошо перемешать. Хранить приправу в холодильнике.

Важно помнить, что рябину стоит использовать уже после первых заморозков. Если же есть желание использовать ее раньше, перед приготовлением ягоду стоит ошпаривать кипятком. Это позволит убрать чрезмерную горечь.

Все рецепты полезные, а блюда отличаются замечательным вкусом. Но если не хочется долго стоять у плиты, можно просто взбивать рябину с сахаром в блендере и добавлять в чай (но в небольшом количестве).

Читайте далее

Запоры у малышей: что не стоит делать родителям

У малышей деликатной проблемой становится редкий стул или запор, но помочь решить проблему нужно правильными методами.

19 симптомов приближения менопаузы

Сложности родителей в уходе за новорожденным мальчиком

Нередко родители при рождении мальчика испытывают трудности в уходе за интимной областью, особенно при воспалении.

Вся правда о детских какашках: что считать нормальным?

Расшифровываем содержимое подгузника: какой стул нормальный для ребенка до года, а с чем бежать к врачу.

Первая неделя жизни: что происходит с младенцем за 7 дней?

Все, что нужно знать о новорожденном: сколько он ест, почему плачет и как изменяется за первую неделю.

Как всё успевать с ребёнком на руках: лайфхаки для мам

Не только дела: как выделять время на заботы и отдых с малышом в доме? Секреты тайм-менеджмента активных мам.

Стрессовое недержание мочи у детей: причины, лечение

Стрессовое недержание мочи у детей: возможные причины. Что делать, при возникновении стрессового недержания мочи у ребёнка?

Псориаз — что поможет справиться с этой проблемой?

Детская косметика: 17 средств, которые по-настоящему эффективны и безопасны

Эффективное лечение атопического дерматита

5 ошибок в лечении атопического дерматита у детей

Атопический дерматит у детей: симптомы и лечение

Головная боль напряжения — как справиться с этой проблемой?

Жирная кожа: проблемы и пути их решения

15 советов дерматологов для обладательниц жирной кожи

Препараты от акне: что лучше действует на прыщи?

Спрей с азеластином: средство в борьбе с аллергией

Страдаете от сезонной аллергии и никакие средства уже не помогают? Эксперты MedAboutMe подробно рассказывают о новейшем спрее, направленного на лечение аллергии у детей и взрослых

Как понять, что организму не хватает коллагена: признаки дефицита гликопротеина

Антицеллюлитная прессотерапия: давление воздуха против апельсиновой корки

Миома матки: лечение и профилактика

О доброкачественной опухоли миометрия – миоме матке – знают многие женщины. Что представляет собой это заболевание, выяснял портал MedAboutMe.

Аппаратный массаж против отёков: главное о пневмокомпрессионном лимфодренаже

Как Пневмокомпрессионный лимфодренаж воздействует на лимфатическую систему, почему переменная пневмокомпрессия содействует снижению отечности, при каких отеках есть смысл делать аппаратный массаж и как проводить процедуру для достижения стойкого положительного результата? Все ответы в статье MedAboutMe

Аппаратная растяжка против «профессиональных» проблем со спиной

Какие гаджеты и аппараты помогают справиться с проблемами спины и позвоночника: советы и рекомендации от экспертов для домашней растяжки спины

Прессотерапия и спорт: быстрое восстановление, лучшие результаты

Ученые своими исследованиями подтвердили эффективность пневмокомпрессионного массажа, а атлеты подтвердили это многократно уже на практике

Меню ребенка в 8 месяцев

Что можно уже давать ребенку в восемь месяцев, а что пока не рекомендовано: рекомендации экспертов ВОЗ и Союза педиатров России

Вздутие живота после еды

Что чаще всего провоцирует вздутие живота у женщин и как предотвратить проявление метеоризма и дискомфорта

Дисплазия соединительной ткани — чума XXI века. Пути решения и какую роль в этом играет коллаген

Особенности лечебного питания при онкологическом заболевании

Химиотерапия: мифы и реальность

Диагноз «рак» приводит в смятение и вызывает страх перед самой болезнью и методами ее лечения, в частности, перед химиотерапией. Разбираем самые популярные мифы.

Излечение от ВИЧ: шансы растут

ВИЧ-инфекция – смертельный приговор или хроническая болезнь? В последние годы активно разрабатываются новые эффективные методы лечения ВИЧ-инфекции.

Источник