Рис помидоры томатная паста

Рис с чесноком и помидорами

Рис с чесноком и помидорами можно подавать как самостоятельное блюдо, так и на гарнир к мясу. Если вы хотите порадовать своих близких чем-то вкусным, этот рецепт именно для вас.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Рис длиннозернистый 1 Стакан
• Помидор 1 Штука
• Лук репчатый 1 Штука
• Чеснок 3 Зубчика
• Томатная паста 2 Ст. ложки
• Растительное масло 3 Ст. ложки
• Соль 1 Чайная ложка
• Перец 1 Щепотка

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Рис хорошо промойте несколько раз и варите в подсоленной воде до готовности.

Шаг 3

Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.

Шаг 4

Чеснок мелко порубите или натрите на мелкой терке.

Шаг 5

Помидор хорошо вымойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на средние кусочки.

Шаг 6

Хорошо разогрейте сковороду, налейте растительное масло, выложите лук и обжаривайте его 2-3 минуты.

Шаг 7

Добавьте томатную пасту к луку и тушите его 1-2 минуты.

Шаг 8

Добавьте нарезанные помидоры и тушите их 2-3 минуты.

Шаг 9

Высыпьте рис, все перемешайте и тушите под закрытой крышкой на медленном огне 15 минут.

Шаг 10

Рис с чесноком и помидорами готов.

Источник

Рис в томатном соусе

Необычный, ароматный, вкусный, очень яркий! Рис в томатном соусе — это простое, но очень вкусное блюдо. Может быть как гарниром, так и полноценным ужином. Такой рис отлично сочетается практически с любыми мясными или рыбными продуктами.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать рис в томатном соусе? Подготовьте для начала продукты, которые понадобятся для приготовления риса в томатном соусе: рис, томатная паста, растительное масло для обжаривания, соль и специи. Конечно, можно обойтись только томатной пастой, но пряности очень украшают простые блюда. Меняя пряности и приправы, каждый раз, мы будем получать новый вкус. В этот раз я решила добавить в рис чеснок, имбирь и перчик Чили для пикантности.

Шаг 2:

Возьмите один стакан риса. Рис подойдет любого сорта, круглозерный или длиннозерный не принципиально, можно взять даже пропаренный. От этого будет меняться только время приготовления и пропорции воды. На 200 гр длинного и пропаренного риса необходимо взять 450 мл воды и варить 18-20 минут. Для короткого риса нужно воды – 400 мл, варить столько же. Коричневый и дикий рис варится 45-50 минут, воды необходимо взять 500-575 мл. Рис хорошо промойте и обсушите.

Шаг 3:

В сотейник или небольшую кастрюльку налейте немного растительного масла. Добавьте мелко порезанный чеснок. Поджарьте чеснок несколько секунд.

Шаг 4:

Очистите имбирь и перец чили. Все мелко нарежьте и прогрейте в масле до появления яркого аромата. Сильно подрумянивать овощи не нужно.

Шаг 5:

Добавьте томатную пасту. Помешивая, прогрейте до окрашивания масла в красный цвет примерно 3-4 минуты

Шаг 6:

Добавьте рис, соль и специи по вкусу.

Шаг 7:

Перемешайте, пока рис равномерно не смешается с томатной поджаркой.

Шаг 8:

Влейте необходимое количество кипяченой воды и варите рис на среднем огне до впитывания свободной жидкости с поверхности риса. Затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и дайте рису приготовится еще минуты 3-4. Затем отключите плиту и оставьте рис под крышкой дойти на 10 минут. Сервируйте рис в томатном соусе горячим, посыпав мелко нарезанным зеленым луком.

Совет: Не заменяйте томатную пасту кетчупом, лучше взять вместо пасты консервированные в собственном соку помидоры или натуральный томатный сок.

Рецепт Рис в томатном соусе готов!
Приятного аппетита!

Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Для чего нужен этот код?

Источник

Рис в томатном соусе на сковороде

Вкусный и сытный гарнир на каждый день под горячее мясное! Рис в томатном соусе на сковороде готовится быстро и просто. Вы потратите на него от силы 25 минут. Можно подавать как самостоятельное блюдо или в дополнение к курице, мясу, рыбе.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как потушить рис в томатном соусе на сковороде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Пропорции всех ингредиентов можно немного менять по своему вкусу. Главное, чтобы пропорции риса и воды были 1/2. Так рис успевает приготовится, но не разваривается и становится рассыпчатый. Рекомендую использовать пропаренный длиннозерный рис.

Шаг 2:

Лук очистите от шелухи и ополосните в холодной воде. Затем лук мелко нарежьте. Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой.

Шаг 3:

Для приготовления берите удобную глубокую сковороду и учитывайте, что рис увеличится в размере. Сковороду разогрейте до горячего состояния и налейте немного растительного масла. Выложите нарезанный лук и обжаривайте его 2-3 минуты до прозрачности. За это время лук станет мягче.

Шаг 4:

К мягкому луку добавьте томатную пасту и все перемешайте. Прогрейте лук вместе с томатной пастой в течение минуты. Томатную пасту можно заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп.

Шаг 5:

Отдельно промойте рис несколько раз в холодной воде. Затем откиньте рис через ситечко, чтобы с него стекла лишняя вода. Промытый рис переложите в сковороду к луку.

Шаг 6:

Влейте к рису горячую воду и все перемешайте, чтобы томатная паста равномерно распределилась с рисом. По вкусу добавьте соль и специи. Доведите все до кипения. Накройте крышкой и готовьте на минимальном огне минут 20-25, до мягкости риса. Ориентируйтесь по времени приготовления риса. Обычно оно указано на упаковке.

Шаг 7:

Готовый рис окрасится в красный цвет от томатной пасты, увеличится в размере и станет мягкий. Снимите сковороду с огня и оставьте рис немного постоять под крышкой, чтобы он пропарился и «дошёл». Готовый рис в томатном соусе может стать отличным гарниром к любому мясному или рыбному блюду. Приятного аппетита!

Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Для чего нужен этот код?

Источник

Плов с томатной пастой и свининой в кастрюле на плите

Вкусный плов со свининой готовим с томатом в кастрюле. Плов с томатной пастой и свининой в кастрюле на плите получается очень насыщенным. Лук и морковку предварительно не жарим, а кладем сырыми на жареное мясо. Вкус плова получается более выразительным.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать плов с томатной пастой и свининой в кастрюле на плите? Для приготовления плова в кастрюле обязательно нужно брать кастрюлю с утолщенным дном, так как плов должен долго томиться на маленьком огне под крышкой и не пригореть. На 6 порций возьмем 800 г мякоти свинины, 2 стакана риса, морковку и луковицу, столовую ложку томатной пасты, 6 столовых ложек растительного масла, по чайной ложке соли и специй для плова.

Шаг 2:

В кастрюлю вливаем 4 столовых ложки растительного масла, в сковородку – две.

Шаг 3:

Свинину нарезаем крупными кусочками, как на гуляш.

Шаг 4:

Укладываем нарезанное мясо в сковородку с растительным маслом.

Шаг 5:

Жарим свинину на сильном огне, перемешивая, в течение 15 минут.

Шаг 6:

Тем временем очищенные лук и морковку нарезаем небольшими кубиками.

Шаг 7:

Нарезанные лук и морковь укладываем на дно кастрюли в растительное масло.

Шаг 8:

Через 15 минут жарки свинина зарумянится и жидкость со сковородки испарится. Сковородку снимаем с плиты.

Шаг 9:

Обжаренную свинину укладываем в кастрюлю на овощи.

Шаг 10:

Затем посыпаем мясо солью и специями.

Шаг 11:

Рис хорошо промываем холодной водой.

Шаг 12:

Промытым рисом накрываем слой жареного мяса в кастрюле.

Шаг 13:

Сверху рис посыпаем оставшейся солью со специями.

Шаг 14:

Томатную пасту разводим в стакане теплой воды.

Шаг 15:

Затем разведенный томат вливаем в кастрюлю, доливаем еще 3 стакана горячей воды и ставим кастрюлю на сильный огонь.

Шаг 16:

Через полминуты огонь выставляем на минимум, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем плов готовиться в течение часа. Крышку до готовности плова не поднимаем.

Шаг 17:

Через час плов со свининой в кастрюле готов. Кастрюлю снимаем с плиты, крышку открываем и перемешиваем.

Шаг 18:

Горячий плов со свининой сразу же раскладываем в тарелки и подаем на стол.

Шаг 19:

А к плову подаем овощи – свежие или консервированные по сезону.

Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.

Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Для чего нужен этот код?

Источник