Рецепты_смесь_овощей_замороженных_рецепт

Замороженные овощи на сковороде

На скорую руку, легко, полезно, недорого! Замороженные овощи на сковороде — это рецепт, который станет вашей палочкой-выручалочкой в быстром и простом приготовлении вкусного и полезного блюда. Особенно необходимы такие овощи ранней весной, когда организму требуются витамины.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как потушить замороженные овощи на сковороде? Подготовьте продукты. На самом деле, особой подготовки и не требуется, овощи размораживать не нужно. Из овощей у меня стручковая фасоль и зеленый горошек. Но подойдут абсолютно любые наборы овощей.

Шаг 2:

Поставьте сковороду на средний огонь и всыпьте на нее замороженные овощи. Держите их на огне около пяти минут, иногда помешивая. Овощи начнут размораживаться.

Шаг 3:

Налейте в сковороду немного кипятка. Воды должно быть столько, чтобы она даже не покрыла овощи, около половины их объема.

Шаг 4:

Накройте сковороду крышкой и оставьте тушиться на среднем огне до полного испарения жидкости. Это обычно занимает 5-10 минут, в зависимости от количества овощей.

Шаг 5:

Когда жидкости почти не останется, налейте масло, посолите, добавьте специи по вкусу. Я использовала прованские травы. Перемешайте и подержите овощи на огне еще пару минут, изредка помешивая. Готово! Подавайте блюдо на стол. Приятного аппетита!

При современном огромном выборе продуктов в каждом супермаркете можно купить как пакетированные замороженные овощи, так и развесные. Отдавайте предпочтение овощам на развес, вы сможете их хорошо рассмотреть перед покупкой.
Чтобы выбрать хороший товар в пакете, сначала проверьте целостность упаковки. Она не должна быть вздутой! Потрогайте овощи через пакет, если они прощупываются крупными комками, то это значит, что пакет подвергся разморозке и повторному замораживанию. Такие овощи лучше не брать. Мой горошек немного грешит этим)
Готовить замороженные овощи можно разными способами. Чаще всего их просто отваривают, затем сливают воду и добавляют масло. Помните, что замороженные овощи готовятся по времени меньше сырых.
Еще такие овощи хороши, если их приготовить в пароварке, для этого их тоже не обязательно размораживать.
Если же у вас нет пароварки, то овощи на сковороде по данному рецепту — некая альтернатива приготовлению на пару, ведь они будут готовиться при минимуме жидкости.

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Для чего нужен этот код?

Источник

Замороженные овощи в духовке

Диетический гарнир на скорую руку. Кладезь витаминов! Замороженные овощи в духовке получаются не полностью разваренными, а слегка хрустящими внутри. Это блюдо делается просто и быстро. Оно подойдет ко многим вторым блюдам из мяса, рыбы или курицы.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как запечь замороженные овощи в духовке? Очень просто! Подготовьте все необходимые ингредиенты. Замороженные овощи можете брать абсолютно любые.

Шаг 2:

Достаньте из морозильной камеры замороженные овощи, обдайте их водой комнатной температуры, отбросив на дуршлаг. Это позволит избавиться от кристаллов инея. Полностью размораживать овощи совершенно не нужно. У меня смесь из брюссельской и цветной капусты, стручковой фасоли, гороха и моркови. Но на самом деле, состав может быть любой: болгарский перец, кукурузу, картофель, грибы, капусту брокколи и многое-многое другое.

Шаг 3:

Форму для запекания смажьте столовой ложкой подсолнечного масла. Это позволит овощам не пригореть ко дну. Овощи распределите по форме, чтобы обеспечить равномерность их приготовления. Как выбрать форму для запекания читайте в статье в конце этого рецепта.

Шаг 4:

Сверху полейте овощи небольшим количеством подсолнечного масла. Так они не высохнут при приготовлении, и станут более аппетитными и блестящими. Если вы больше любите оливковое масло, то смело заменяйте им подсолнечное.

Шаг 5:

Посолите и поперчите овощи сверху по вкусу, при желании довьте свои любимые специи и поставьте форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку примерно на полчаса. Время указано приблизительно и будет зависеть от работы вашей духовки, ориентируйтесь на свою духовку, внешний вид овощей и желаемую мягкость. Я люблю, когда овощи немного хрустят внутри. О духовках читайте в статье под шагами.

Вкусные замороженные овощи запеченные в духовке подавайте к столу отдельным блюдом или в качестве гарнира.

Пожалуй, любую замороженную овощную смесь промышленного производства можно приготовить по этому рецепту. Благо, выбор сейчас просто огромный.
Если вы не хотите тратить время на мытьё формы для запекания, то можно использовать специальные одноразовые противни. Они пригодны для использования в духовом шкафу и сэкономят кучу драгоценного времени!
По желанию можно дополнить такой овощной гарнир вашими любимыми специями и травами. На мой взгляд, веточка свежего розмарина сюда идеально подойдет.
Желаю приятного аппетита!

Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи — просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Для чего нужен этот код?

Источник

Замороженные овощи в духовке

Быстрый и простой рецепт приготовления диетического обеда или ужина, гарнира для мясного или рыбного блюда — замороженные овощи в духовке. Такой полуфабрикат можно приобрести в любом супермаркете.

Описание приготовления:

Если у вас есть в наличии замороженная овощная смесь, то вы в любое время можете приготовить себе вкусное блюдо, запекая ее в духовке. Рецепт приготовления очень простой, с ним справится даже школьник. По желанию овощи можно запечь в сметане, в яичной массе и т.д.

Состав / Ингредиенты:

• Смесь замороженных овощей 400 Грамм
• Масло растительное 1,5 Ст. ложки
• Соль 2-3 Щепоток

Как приготовить «Замороженные овощи в духовке»

Подготовьте указанные ингредиенты. Смесь замороженных овощей может быть любой: тыква, морковь, зеленый горошек, лук, болгарский перец, помидоры, баклажаны и т.д.

Замороженные овощи обдайте водой и выложите в форму для запекания без размораживания. Полейте растительным маслом, посолите.

Разогрейте духовку до 220 градусов и поместите в нее форму с содержимым. Запеките примерно 20-25 минут, следя за поверхностью блюда. По желанию овощи можно за 2-3 минуты до готовности присыпать мелко натертым сыром: мягким или твердым. Выключите нагрев и извлеките форму из духовки.

Выложите запеченную овощную смесь из формы на тарелку и подайте к столу. Можно добавить немного сметаны, чесночного соуса, различные мясные деликатесы.

Источник