Рецепты_приготовления_рыбы_овощами

Рыба тушеная — 154 домашних вкусных рецепта приготовления

Тушеная рыба, полезное, диетическое блюдо, научиться готовить которое можно за считанные часы. Для этого достаточно найти хороший рецепт с пошаговыми фото и следовать его инструкциям. Здесь тебя ждут как раз такие: выбирай по времени, составу и калорийности. Читай дальше.

Как приготовить тушеную рыбу разными способами: лучшие рецепты

По сравнению с жаркой тушеная рыба в приготовлении более капризна и требует больше кулинарных навыков от хозяйки. Прежде всего, ее необходимо научиться чистить очень тщательно, избавляясь от чешуи и крупных костей (если этого требует само блюдо). Потому что вынимать из готовой тушеной рыбы что-то лишнее сложнее и гораздо неприятнее. Мелкие же косточки при термообработке могут становиться мягкими и будут рассыпаться сами без каких-либо последствий для полости рта. Хотя это касается не всех видов рыб.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах тушеной рыбы:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Морковь	33	1.3	0.1	6.9
Лук репчатый	41	1.4	0	10.4
Пшеничная мука	364	12	1	67
Сметана	210	2.8	20	3.2
Томатная паста	28	5.6	1.5	16.7

Самый простой способ потушить рыбу в домашних условиях так, чтобы с первого же раза получилось очень вкусно, такой. Нужно взять любую крупную рыбу, порезанную на куски (ориентироваться на ту, в которой нет мелких косточек). А с нею: репчатый лук, морковку, томатную пасту, масло, соль, перец, другие сухие специи, подходящие для рыбных блюд. Пасту можно заменить соком или помидорной смесью.

Для начала рыбу желательно обжарить в масле с обеих сторон так, чтобы получилась корочка. Это поможет сохранить ее форму при дальнейшей обработке. В муке или даже сухарях обваливать обязательно. Соль тоже необходима.

Затем взять сотейник с толстым дном и в него слоями выложить нашинкованный лук с морковью + рыбу + овощи + рыбу. Поверх выложить слой тертой моркови. Слои желательно делать такими, чтобы они закрывали всю рыбу. Томатную пасту развести водой так, чтобы получилась жидкая смесь и посолить, поперчить ее по вкусу. Можно сразу брать сок из помидоров. И залить им блюдо полностью — рыба должна утонуть в нем.

Пять самых быстрых рецептов тушения рыбы:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Филе горбуши в сливочно-сырном соусе	15 мин	170	+16
Минтай тушеный на сковороде с луком и морковью	20 мин	117	+103
Рыба карри	20 мин	161	+20
Молоки тушеные	20 мин	126	+6
Рыба с ананасами	20 мин	152	+110

После поставить на слабый огонь и тушить около часа. Это если взята крупная рыба без костей. Если же тушится рыба мелкая и костлявая, ее можно томить таким образом 4-5 часов. В итоге получится вкуснейшее горячее второе с разваливающимися косточками.

Разумеется, рецепты тушеной рыбы включают в себя сотни вариаций с самыми разными продуктами и технологиями приготовления.

Источник

Рыба с овощами — 1735 домашних вкусных рецептов приготовления

Приготовить рыбу с продуктами растительного происхождения в духовке сможет даже неопытная хозяйка. Вкусное и питательное блюдо – наглядный образец правильного питания. С ее помощью можно убедить членов семьи, что полезная пища может быть невероятно вкусной. Читай дальше.

Рыба с овощами

Из доступных ингредиентов можно приготовить сытную запеканку под сырной корочкой или подавать кусочки рыбешки на овощной подушке. Приготовленная в духовом шкафу рыбка не жарится в обильном количестве масла, а доводится до готовности под воздействием высоких температур в собственном соку. Она сохраняет все полезные микроэлементы и витамины, а в сочетании с овощами создает гармоничный кулинарный дуэт. Привлекательный внешний вид и аппетитный аромат не оставят равнодушными даже самых требовательных гурманов.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Лук репчатый	41	1.4	0	10.4
Морковь	33	1.3	0.1	6.9
Картошка	80	2	0.4	18.1
Яйца	157	12.7	10.9	0.7
Укроп	38	2.5	0.5	6.3

Рецепты рыбы с овощами пригодятся приверженцам здорового питания. Для приготовления кушанья можно использовать морскую и речную рыбку, а овощную часть создать из картофеля, цветной капусты, моркови, кабачков, цукини, репчатый лук. Блюдо содержит минимум калорий и жира, максимум белка и витаминов. Это полноценное кушанье, к нему нет необходимости дополнительно готовить гарнир. Подчеркнуть вкусовые качества лакомства поможет отдельно поданный сливочный соус.

Источник