Рецепты_приготовления_овощных_супов_пюре

Супы-пюре и крем-супы

Суп-пюре — это густой суп, приготовленный из протертых овощей, круп, мяса, птицы или рыбы. Суп-пюре часто используют в диетическом и детском питании. В основе супа-пюре лежит мясной или рыбный бульон, вода или овощной отвар. Густую консистенцию супа .

Простая идея супа с изюминкой – запеченной тыквой и плавленым сыром.

Мода на крем-суп из тыквы не проходит уже несколько лет. Вариантов его так много, что каждый может .

Помните криля? Помните ли вы криля так, как помним его мы? Когда витрины в магазинах были .

Сливочный суп с курицей и грибами обязательно стоит приготовить в конце лета или осенью, когда .

Классический гаспачо – легкий овощной суп, который готовится из томатов с добавлением специй и .

Этот чудесный, ароматный суп-пюре из сухих белых грибов особенно придется по вкусу всем .

Чем обычно загущают суп? Правильно, мукой. Можно отойти от правила и попробовать вместо муки рис. .

Крем-суп с креветками – это не просто суп на обед, это целое событие, такой мини-праздник. При этом .

Этот грибной суп-пюре вполне можно предложить гостям-гурманам: они по достоинству оценят его .

Рецепт от Евгения Михайлова, шеф-повара известного московского ресторана Drinks@Dinners на улице .

Кремовые первые блюда обычно готовятся из овощей или грибов. Тыквенный суп с беконом не исключение, .

Осень и зима — лучшее время для густых и насыщенных первых блюд. Марафон вкуснейших обедов .

Яркий суп-пюре из шпината станет спасением для тех, кому совершенно не хочется долго стоять у плиты .

Не знаете, как подступиться к батату? Попробуйте приготовить из него крем-суп. С картошкой этот .

О супе-пюре я задумалась, дочитывая Дон-Жуана. Очевидно Дон-Жуан был гурман, не склонный к печали, .

Суп-пюре из тыквы классический со сливками — одно из самых простых и быстрых первых блюд, но вот .

Яркий по цвету, нежный по консистенции, лёгкий в приготовлении и для желудка суп-пюре из простого .

Осенняя природа, осеннее настроение очень созвучны с чудесными строками Татьяны Курбатовой: Цвета — .

Вишисуаз — это луковый суп пюре, который готовится из различных видов лука, в первую очередь из лука .

Это один из вариантов традиционного рыбного супа в Исландии: моя подруга во время одной из поездок .

Пикантный ароматный тыквенный суп с креветками согреет вас в эти прохладные дни наступающей осени

Очень красивый, сытный и осенний суп, который при этом делается практически без вашего участия. .

Суп-пюре или намазка с вялеными томатами, очень простой в приготовлении рецепт, но очень вкусный. .

Созрели тыквы, значит, наступила осень. Великолепный сезонный овощ — сколько же замечательных блюд .

Кроме кубиков грудинки, добавьте к супу сухарики из белого и бородинского хлеба.

Остро-сладкий суп, который довольно быстро готовится.

Если хотите сделать ланч «мясным», готовьте его на курином бульоне, а к супу подайте жареные полоски .

Май – самое время для приготовления супа-пюре с крапивой, ведь наибольшую пользу крапива приносит .

Ресторан Drinks@Dinners Шеф-повар Евгений Михайлов

Вкусный и легкий супчик со сливочным нежным вкусом и лёгким ароматном копчения. Если хотите посытнее .

Сытный, ароматный и очень вкусный фасолевый суп-пюре с сельдереем, яблоком и томатами. Суп подходит .

Овощной суп-пюре с грибной начинкой состоит из двух составляющих: основы и начинки. Основа — это .

Сочетание карри и цветной капусты всегда подарит удовольствие — крем суп из цветной капусты с карри.

Тыквенный суп — одно из тех уникальных блюд, которые любят во всех частях света. Нежные, питательные .

Вы поститесь, или на диете, или может вы вегетарианец, ну или просто хотить покушать, что нибудь .

Легенда гласит, что суп назван так в честь графини Дюбарри — фаворитки французского короля Людовика .

Когда-то, давным-давно, тыква служила человеку не только едой, но и емкостью для хранения самых .

Чтобы превратить обычный овощной суп в интересное блюдо, достаточно просто добавить в него яйцо. Но .

Этот суп из чечевицы заслуживает самых лучших эпитетов: нежнейший, вкуснейший и простейший. Из .

Обязательно приготовьте этот нежнейший и вкуснейший суп-пюре из тыквы. Во вкусе явно чувствуются .

Иногда молоко прекрасно сочетается с самыми неожиданными продуктами. Ну, с кукурузой все .

В чем сила, брат? Однозначно в супе! Особенно в феврале, когда организму нужно черпать откуда-то .

Картофель отлично сочетается с грибами во всех блюдах. Если хотите получить более яркий грибной вкус .

Очень сытный крем-суп, особенно подходящий для холодного времени года.

Чтобы сделать домашнее песто, мелко нарежьте примерно 100 г зеленого базилика и пару .

Легкий суп с кукурузой и перцем имеет приятную пюреобразную консистенцию, за счет которой он кажется .

Нежный и немного пряный суп, часть продуктов из этого супа измельчаются блендером, а часть остается .

Суп-пюре — это густой суп, приготовленный из протертых овощей, круп, мяса, птицы или рыбы. Суп-пюре часто используют в диетическом и детском питании.

В основе супа-пюре лежит мясной или рыбный бульон, вода или овощной отвар. Густую консистенцию супа составляют, с основном, бобовые (горох, фасоль, чечевица) и/или овощи с высоким содержанием крахмала (картофель, тыква, морковь). Чтобы приготовить суп-пюре, продукты нужно отварить до готовности, затем протереть через сито или взбить блендером, после чего готовое пюре ввести в бульон или отвар.

Крем-суп, в отличие от супа-пюре, готовится не на бульоне или воде, а на облегченном варианте соуса бешамель или же (реже) на бульоне, загущённом обжаренной мукой и доведённой до кипения смесью яичных желтков и жирных сливок (т. н. льезон). Густые сливки в крем-супе присутствуют обязательно, они вводятся уже в конце всего процесса приготовления. Главные ингредиенты крем-супа — овощи и курица или рыба.

Настоящие знатоки и ценители крем-супа нарезают овощи одинаковыми ломтиками, чтобы они могли одинаково и равномерно провариться. Многие кулинары не довольствуются обычным измельчением ингредиентов в блендере, а ещё и протирают потом полученное пюре через сито, поскольку именно в этом случае крем-суп будет максимально однороден и очень нежен.

Подаются супы-пюре и крем-супы чаще всего с гренками или сухариками.

Грибной суп можно готовить самыми разными способами. Самый простой (и наиболее всего популярный в .

Рецептов супов с мясом и курицей великое множество. Щи, борщ, рассольник, харчо, солянка; минестроне .

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и .

Спасибо за интересные идеи. Уже лет 5 готовлю разные крем-супчики. Моя старшенькая кроме бульончика ничего из первый блюд не ест, а вот такие супы идут на УРА! Да и для «чистки холодильника» такие рецепты подойдут отлично.

Я постоянно готовлю супы-пюре с чечевицей, машем, горохом. Вот сегодня, один из ингредиентов будет: белая фасоль. Именно бобовые дают огромное наличие белка в супе. Мне важно что бы суп был очень сытным и вкусным. Муж в восторге от таких супов. И часто добавляю плавленный сыр в суп, это придает мягкий оттенок. Ну и конечно, куда без мяса? Для любимого мужа же готовлю, мясо обязательно в супе присутствует. Я не шеф-повар, а любительница (иначе бы не было меня на этой страничке), и даже, если нарушаю правила хорошого супа-пюре, то только потому что мне это необходимо 😉

Петр, плотник, что лежит в основах супов-пюре перечислено, а именно, мясной, рыбный, овощной бульоны, все, конечно на основе воды. Если не слышали про чечевичный и гороховый, это не значит что их нет и не может быть. Приготовьте, будете знать.

Мне ОЧЕНЬ нравится начало страницы про супы-пюре на Вашем web-сайте: «Суп-пюре — это густой суп, приготовленный из протертых овощей, круп, мяса, птицы или рыбы. Суп-пюре часто используют в диетическом и детском питании. В основе супа-пюре лежит мясной или рыбный бульон, вода или овощной отвар. » Т.е. в основе супов ничего (кроме воды)? Никогда не слышал об использовании БОБОВЫХ (горох, чечевица, фасоль) в супах-пюре. Что-то Вы там не так проповедуюте! С уважением, Петр, плотник

Источник

Суп пюре без мяса — 155 домашних вкусных рецептов

Источник

Суп-пюре без картошки — 99 домашних вкусных рецептов

Источник

Рецепты супов-пюре от наших кулинаров

Супы-пюре – вкусные, питательные, полезные. Как ни странно, но их нежная, порой бархатистая структура, способна пробудить в каждом из нас нечто прекрасное, унося в мир грез. Может поэтому такие первые блюда любимы многими? В этом разделе Вы найдёте немало интересных рецептов с фото супов-пюре, которые смогут занять достойное место среди Ваших любимых блюд.

Сортировать:

Сырный суп-пюре с грибами

Суп-пюре из тыквы с курицей и картошкой

Суп-пюре из кабачка, моркови и лука

Суп-пюре из курицы и кабачка

Итальянский томатный суп-пюре

Суп-пюре из тыквы и кабачка

Сырный суп с цветной капустой

Куриный крем-суп со сливками

Суп-пюре из красной чечевицы по-турецки

Суп-пюре из лисичек с плавленным сыром

Суп-пюре из кабачков и цветной капусты

Суп-пюре из сёмги

Источник