Рецепты_овощей_от_цептер

Рецепты овощей от цептер

Посуду разогреть под крышкой на слабом огне до температуры 65° (1/3 зеленого поля термоконтролера). Пока разогревается кастрюля, почистить и порезать пополам клубни картофеля. Сложить их в сетку.
Поместить сетку в кастрюлю, налить 2/3 чашки холодной воды и немедленно закрыть крышкой. Внутри посуды вода моментально испаряется и поверхность картофеля в дальнейшем не темнеет. Стрелка на термоконтролере быстро передвигается к границе зеленого и красного полей. Допустим выход стрелки на красное поле (более 100°), так как в данном случае регистрируется температура пара, а не картофеля.
Держать посуду на медленном огне еще 30 минут. Крышку кастрюли с момента закладки картофеля не открывать! По окончании 30 минут, не снимая кастрюлю с огня, желательно крышку открыть на 2-3 минуты для того, чтобы дать возможность картофелю обсохнуть. Затем выньте за ручку сетку с вареным картофелем, поставьте ее на крышку кастрюли и подайте на стол. Картофель сохраняет все полезные вещества, получается слабо соленым, средне рассыпчатым.
Так же можно отварить картофель, порезанный мелкими кубиками для салата, а в сетку одновременно положить сырые, хорошо помытые яйца. Время приготовления на медленном огне уменьшить до 20 минут.

Кстати, яйца при таком способе приготовления даже без охлаждения в воде легко очищаются от скорлупы и не имеют темной пленки между желтком и белком. Если они все же чистятся трудно, то это показатель того, что яйца хранились слишком долго.

Картошка «Объеденье»

Время подготовки продуктов — 15 мин.
Время приготовления — 50 мин.

Продукты: 10 одинаковых по размеру картофелин, 300 грамм грибов (любых, только не соленых), две луковицы, 100 грамм твердого сыра зелень укропа и петрушки, 10 маслин.

Из картофеля очень острым ножом осторожно вырезать середину — так, чтобы получилась тонкостенная чашечка с дном. Затем залить получившиеся чашечки на 15-20 минут кипятком, потом облить холодной водой, обсушить.
Грибы (если вы взяли сухие, то их не мешало бы предварительно замочить в кипятке) обжарить с луком на подсолнечном масле (с запахом), охладить и добавить нарезанный кубиками сыр и зелень.
Полученной массой нафаршировать каждую картофелину, закрыть ее тонким ломтиком сыра, украсить зеленью петрушки и маслиной. Сбрызнуть подсолнечным маслом.
В холодную Цептер-посуду осторожно поместить фаршированный картофель, закрыть крышкой и на маленьком огне довести стрелку термоконтролера до конца зеленого поля. Выключить источник нагрева.
Подавать на стол можно через 30 минут после отключения нагрева.

Источник

Рагу овощное с грибами, бататом, топинамбуром (готовим в Цептере, без воды)

Рецепты в разделе «Вторые блюда, овощи, фрукты и блюда в пароварке. »

Новое на Хлебопечка.ру

Случайный рецепт

Новые сообщения

• Квартира или частный дом?
• Испания
• Тушеное мясо с баклажанами (Хореш бадемжан)
• Рассказы для души
• Арт галерея
• Можно ли вывести деревню из девуши или о моде, о стиле.
• Лохотроны
• Значение рыбы в питании и её обработка
• Свекольный Расам — индийский овощной суп
• Ароматный ананасовый пачади
• Чайная беседка
• Сентябрьский сет-лист (2023)
• Как приготовить жареные грибы с перцем и специями
• Посмеялся сам — поделись с другом.
• Рыба с перцем чили
• Шакароб
• Джем из красного перца чили
• Мое австрийское житие
• Вафельница, орешница
• Кто имеет опыт покупки товаров на Wildberries?
• Отбивная в клеточку (если у вас нет контактного гриля)
• Погачице или ухо слона
• Сажаем, растим, собираем урожай…
• Эти забавные животные
• Позитивчик (фото, видео, рассказы для хорошего настроения)
• Итальянская мука, название и маркировка
• Музыка исполнителя или автора в его день рождения
• Вопросы к проживающим в местах назначения возможных моих путешествий
• Кухонная машина Kenwood: работаем с насадками
• Tapтaлeтки & Ко
• Это интересно!
• Такое разное небо
• Кафе «У пани Сони»
• Любимые стихи
• «Вечные дрожжи», картофельно-хмелевые (Закваска без муки). Рецепты выпечки.
• Покупки в магазинах экономкласса типа Светофор или Фикс Прайс
• Про всё на свете с Гюзелью
• Фриттата с картофельными чипсами и хариссой
• Повышение удоев молока у крупного рогатого скота с помощью аминокислотных добавок
• Баклажаны соленые
• Мультипечь DeLonghi FH1394
• Использование антидепрессантов у людей с проблемами физического здоровья и депрессией
• Исследование намекает на существование ближайших к Земле черных дыр в скоплении Гиады
• Гормон иризин, индуцируемый физическими упражнениями, помогает при болезни Альцгеймера
• Новый домашний тест на гингивит защищает здоровье полости рта
• Рецепты, которые стали для меня открытием
• Умственная отсталость чаще встречается в семьях с психотропными зависимостями
• Холодная погода может затруднить лечение высокого кровяного давления
• Моральные рассуждения отображают характерные закономерности в мозге
• Сумки своими руками

Новый рецепт

Новое на сайте

• Свекольный Расам — индийский овощной суп
• Ароматный ананасовый пачади
• Как приготовить жареные грибы с перцем и специями
• Рыба с перцем чили
• Фриттата с картофельными чипсами и хариссой
• Повышение удоев молока у крупного рогатого скота с помощью аминокислотных добавок
• Рулетики из баклажанов с томатным соусом на сковороде
• Болезнь поражает черных дроздов сильнее, чем ожидалось
• Переход от вредных к полезным грибам: раскрытие секретов Colletotrichum tofieldiae
• Маринад для огурцов и помидоров на зиму
• Человеческие плечи и локти впервые появились как тормоза для лазающих обезьян
• Усиление вкуса мяса растительного происхождения с помощью ферментированного лука
• Улучшение качества воздуха на кухне
• Активные дети более выносливы
• Крупные травоядные в борьбе с инвазивными растениями

Источник

Как приготовить вкусное овощное рагу в посуде Zepter.Вот приобрела сковородку с крышкой ,а как вкусно приготовить ?

№1 ОВОЩНОЕ РАГУ С СЫРОМ.
1 баклажан, 250гр. лука, 1кабачок, 2желтх перца, 2 красных перца, 3 помидора, 4 ст. ложки оливкового масла, 2 зубчика чеснока, молотый черный перец, соль, 1 лавровый лист.
100 гр. тертого твердого сыра
Баклажаны разрезать вдоль, а затем на ломтики, посолить и оставить на 10 минут. Нарезать лук кубиками, кабачки кружочками, очищенные от семян перцы полукольцами. Помидоры очистить от кожицы, вынуть серцевину и измельчить.
Нагреть в Цептер-сковороде оливковое масло, обжарить лук и мелко измельченный чееснок до золотистого цвета. Затем в сковороду добавить кабачки, сладкий перец и баклажаны и слегка обжарить. Посыпать перцем и разломанным лавровым листом, добавить помидоры, накрыть крышкой и готовить на медленном огне не выходя за пределы зеленого поля 15-20 минут.
Затем посыпать сыром, закрыть крышкой и дать постоять еще 5-7 минут.
К этому рагу хорошо подходят гренки и тосты.

№2 — другой рецепт
Продукты: 2 средних головки лука, 1 крупная морковь, 2 боль­ших стручка болгарского перца, 2/3 среднего кабачка, 1 /4 часть среднего вилка капусты, 3 клубня картофеля, 2 помидора, зелень, 2 ст. л. растительного масла.
Все овощи помыть, почистить, мелко нашинковать. Капусту обмять со щепоткой соли.
Сковороду Цептер 2,7 л нагреть на среднем огне до начала зеленого поля, налить растительное масло, всыпать все овощи, кроме картофеля и помидоров. Поджаривать 10 минут при открытой крышке. За это время дважды перемешать. Лук, капуста, перец и кабачки к этому времени будут слегка румяными. Заложить картофель и по­мидоры, 3-й раз перемешать, накрыть крышкой, убавить огонь до минимума, довести стрелку термоконтролера до границы зеленого и красного поля, отключить и настаивать 10 минут. Если готовили на газовой плите, то переставить сковороду на перевернутую крышку от другой кастрюли или на комбимиску, стоящую вверх дном.

№3 — видеорецепт
Овощное рагу с мясом от Цептер

В посуде такой все будет вкусно. Лук+Морковь+баклажаны+перец болгарский+картошка+томат+помидоры+болгарский перец — все посолить по вкусу и поперчить!! ! Удачи.

В посуде такой все будет вкусно. Лук Морковь баклажаны перец болгарский картошка томат помидоры болгарский перец — все посолить по вкусу и поперчить!! ! Удачи. Вот нашла в Яндексе — Кулинарные Рецепты на любой вкус —> 1Eda точка Ru

Источник

Овощные «цептер» -рецепты

600 г тыквы, 250 г чайной колбасы, 3 яйца, 80 г жира, 100 г муки, соль. Томатный соус. Приготовление: очистить тыкву, вынуть косточки, на­тереть на крупной терке. Снять с колбасы оболочку и про­пустить через мясорубку. Отделить белки от желтков. Рас­тереть желтки с четвертью жира, положить тыкву, колбасу, просеянную муку, взбитые белки, посолить, размешать. Цептер-сковороду на слабом огне разогреть до начала красной зоны. Выпечь оладушки в […]

Оладьи картофельные с мясом по-мински

12 картофелин, 2 ст. ложки раститель­ного масла, 2 ст. ложки сливочного масла, соль. Для фарша — 500 г свинины, 4 зубчика чеснока, пе­рец, соль. Приготовление: Цептер-сковороду на слабом огне разогреть до середины зеленой зоны. Натереть сырой картофель на терке, посолить. Подготовленную массу вы­ложить ложкой в виде лепешек на сковороду и жарить с обеих сторон в растительном масле. Готовые оладьи сло­жить в овал, смазанный сливочным маслом, […]

Картофельный пирог

250 г майонеза, 250 г сметаны, 4 ст. ложки муки, 4 яйца, 2 луковицы, сода на кончике ножа, зелень, перец, соль. Для начинки – 3-4 крупных картофелины. Приготовление: Цептер-сковороду на слабом огне разогреть до начала зеленой зоны. Майонез, сметану, яйца и муку хорошо размешать, добавить соль и соду. Влить часть теста на сковороду. Картофель нарезать соломкой и выло­жить на тесто. Сверху посыпать мелко нарезанным луком, […]

Картофель с овощами по-кубански

1,5 кг картофеля, 50 г растительного масла, 60 г моркови, 200 г соленых огурцов, 50 г маринованного лука, 2 ст. ложки томат-пасты, 1 яйцо, 1 стакан бульона (можно использовать кубики), лавровый лист, перец горошком, соль. Приготовление: картофель нарезать кубиками и сложить в посуду 2,5 л, на слабом огне довести до начала красной зоны. Цептер-сковороду на слабом огне разо­греть до начала зеленой зоны. В небольшом количестве […]

Сладкий перец с рисом и изюмом

125 г длинного риса, 50 г сухого белого вина, 4 стручка сладкого перца, 4 дольки консервиро­ванного ананаса, 100 г изюма без косточек, 1 стакан слабого бульона (можно из кубиков), 100 г густой сметаны, карри в порошке, укроп, соль. Приготовление: в посуде 1,8 л смешать бульон с ви­ном и засыпать рис. Поставить посуду на слабый огонь и варить 30 мин. Снять с огня, посолить и заправить […]

Свекла, запеченная с луком

6-8 шт. свеклы, 1,5 луковицы, 2 ст. ложки растительного жира или масла, 1 стакан смета­ны, 1 ст. ложка муки, 2-3 ст. ложки 3% уксуса, перец, соль. Приготовление: свеклу вымыть, очистить, мелко по­рубить и сложить в посуду 1,8 л. На слабом огне довести до конца зеленой зоны. Лук очистить и мелко порубить. Цептер-сковороду на слабом огне разогреть до начала зеле­ной зоны. Поджарить лук в небольшом количестве […]

Рубленые котлеты из грибов

400 г свежих грибов (боровики, опен­ки), 90 г растительного жира или масла, 60 г репчато­го лука, 100 г черствой булки, 1/2 стакана молока, 1 яйцо, 50 г панировочных сухарей, по 1 пучку укропа и петрушки, перец, соль. Хрен, грибной соус, картофель, капуста, овощной салат. Приготовление: свежие грибы тщательно промыть, очистить и нарезать, лук мелко порубить. Сложить грибы и лук в посуду 2,5 л и тушить […]

Овощные тефтели

200 г моркови, 200 г капусты, 200 г кар­тофеля, 50 г сухих грибов, 250 г муки, 1 «городская» булка, 200 г топленого масла, 3 яйца, 1 л молока, 2 ст. ложки панировочных сухарей, перец, соль. Приготовление: грибы замочить на ночь в холодной воде. Овощи и грибы мелко нарезать, сложить в посуду 1,8 л, на слабом огне нагреть до конца зеленой зоны, за­тем снять с огня. […]

Фаршированные помидоры

Ингредиенты: 7 больших помидоров, 3 средние лукови­цы, 2 крупные морковки, соевое масло. Для украшения: майонез, тертый сыр, тер­тый желток, оливки. Способ приготовления: Из помидоров вырезать середину и вы­чистить ложкой. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на мелкой терке. Перемешать их с соевым маслом и начинить этой смесью помидоры. Уложить помидоры в кастрюлю (5,5 л) и тушить по «Цептер»-правилам (стрелка тер­моконтроллера — на середине зеленого сектора). После […]

Запасливый ежик

Время подготовки продуктов: 15мин. Время приготовления: 25мин. Выход: 8 порций Ингредиенты: белокочанная капуста — 1,500 г, морковь 0,700 г, сыр — 0,250 г, майонез – 250 г (1 банка), чеснок — 1 головка, колбаса полукопченая — 0,150г. Для украшения: любые маленькие фрукты, овощи насадить на шпажки. Способ приготовления: Натереть морковь на терке. В посуду-сито поместить кочан капусты, предварительно вырезав кочерыжку и натертую морковь. […]

Источник