Супы-пюре рецепты с фото
Ингредиенты: тыква, бульон куриный, лук порей, чеснок, масло сливочное, оливковое масло, сливки, шафран, лук шалот, перец черный молотый, карри, соль морская, сахар, тыквенные семечки, смесь перцев, базилик
Ингредиенты: лук порей, чеснок, морковь, тимьян, сельдерей (стебель), бульон овощной, помидоры, крупа гречневая, оливковое масло, шалфей, соль, перец черный молотый
Ингредиенты: морковь, лук репчатый, чеснок, бульон куриный, имбирь, молоко, масло сливочное, масло растительное, соль, перец черный молотый
Ингредиенты: помидоры в собственном соку, чоризо, огурцы, перец желтый сладкий, лук порей, чеснок, яблоки, перец чили, соус табаско, винный уксус, копченая паприка, оливковое масло, соль морская, кресс-салат
Ингредиенты: кукуруза консервированая, перец желтый сладкий, морковь, лук репчатый, чеснок, сливки 33%, молоко, масло сливочное, перец черный молотый, оливковое масло, молотая паприка, петрушка (зелень), .
Ингредиенты: чечевица красная, булгур, сельдерей (стебель), пастернак, лук порей, перец красный сладкий, чеснок, оливковое масло, сыр адыгейский, копченая паприка, пажитник молотый, перец черный молотый, .
Ингредиенты: лук репчатый, лук порей, масло сливочное, мука пшеничная высшего сорта, бульон куриный, молоко, соль, перец черный молотый, сливки 33%, петрушка (зелень)
Ингредиенты: перец красный сладкий, перец желтый сладкий, хлопья 5 злаков, морковь, лук шалот, помидоры, патиссон, оливковое масло, чеснок, молотая паприка, пажитник молотый, перец черный молотый, сахар, .
Ингредиенты: капуста брокколи, фасоль консервированая, морковь, лук репчатый, сельдерей (стебель), чеснок, розмарин, бульон овощной, оливковое масло, соль, перец черный молотый
Ингредиенты: шпинат, лук порей, лук репчатый, морковь, сельдерей, чеснок, сливки 23%, оливковое масло, масло сливочное, пшеничные отруби, перец черный молотый, копченая паприка, пажитник молотый, горчичное .
Ингредиенты: грибы белые, хлопья пшенно-рисовые, лук репчатый, лук порей, чеснок, оливковое масло, молотая паприка, перец черный молотый, орехи кедровые, петрушка (зелень), перец красный молотый, соль
Ингредиенты: капуста цветная, лук порей, лук шалот, чеснок, сливки, хлопья пшенно-рисовые, масло сливочное, сыр копченый, молотая паприка, перец черный молотый, пажитник молотый, соль
Ингредиенты: фасоль консервированая, куриные бедра, сливки 23%, ветчина, цуккини, лук репчатый, лук порей, чеснок, масло сливочное, соль, белый перец, оливковое масло, базилик
Ингредиенты: шампиньоны, лук репчатый, чеснок, грибы белые, оливковое масло, сливки 23%, соль, молотая паприка, пажитник молотый, чеснок сушеный, мука кукурузная, зелень, яйцо куриное
Ингредиенты: бульон куриный, картофель, перец красный сладкий, сыр грюйер, молотая паприка, копченая паприка, шнитт лук, сухари, соль морская
Ингредиенты: фасоль консервированая, лук порей, сало, сметана, лук зеленый, оливковое масло, тимьян, чеснок, соль, перец черный молотый, бульон овощной, лимонная цедра
Ингредиенты: свекла, хлеб ржаной, изюм, пастернак, лук шалот, чеснок, кефир жирный, вода, хрен, хрен сливочный, смесь перцев, соль, сахар, масло растительное, мята свежая, ржаные сухарики
Ингредиенты: капуста цветная, яйцо куриное, сливки 20%, утка, лук порей, морковь, лук шалот, чеснок, масло сливочное, петрушка (зелень), мука пшеничная высшего сорта, смесь перцев, соль, ржаные сухарики
Ингредиенты: помидоры, оливковое масло, лук репчатый, чеснок, картофель, томатная паста, сахар коричневый, бульон куриный, тимьян, соль, перец черный молотый
Ингредиенты: капуста брокколи, сливки 20%, лук порей, лук шалот, пастернак, масло сливочное, оливковое масло, мука пшеничная высшего сорта, бульон овощной, пажитник молотый, перец черный молотый, соль, .
Ингредиенты: лук шалот, масло сливочное, мука пшеничная высшего сорта, бульон овощной, яйцо перепелиное, сливки, салат, соль, перец черный молотый, оливковое масло
Не знаете, как приготовить суп пюре? В нашем разделе представлены как ставшие уже обыденными, так и экзотические супы-пюре. Рецепты с фото запросто позволят вам за небольшой отрезок времени приготовить столь сытное, а заодно и ароматное кушанье.
Для него достаточно сварить продукты, измельчить их в блендере, снова прокипятить, а затем — подавать. Ингредиенты подходят разные — курятинка, грибочки, овощи. Некоторым, правда, не нравится, как идёт морковка в супы пюре — рецепты нередко предполагают её наличие, а хозяек не устраивает цвет, который этот продукт придаёт.
Раз уж вас не устраивают оранжевые крупинки, придётся поэкспериментировать. Но это же кулинария! Впрочем, заменить один из ингредиентов всегда найдётся чем, ведь данное блюдо становится всё популярнее, а это значит, что вариаций приготовления — больше. Его «фишка» — способность сойти и за первое и за, так сказать, второе. Добавить салатик — и гости накормлены!
Источник
Овощные супы-пюре
Разгрузите свое меню и приготовьте легкий овощной суп-пюре. Ваши домашние оценят его вкус, а вы, в свою очередь.
Предлагаю приготовить на обед аппетитный овощной суп-пюре. Нежность, аромат, утонченный вкус – все это присуще.
Это просто невероятно ароматно, с осенним настроением и нежными нотками – на повестке дня согревающий сырный суп-пюре.
Томатный суп-пюре — очень популярное блюдо во многих европейских странах, особенно в Италии. Сегодня мы и.
Сегодня я вам хочу предложить приготовить простой и вкусный суп-пюре из кабачков — полезный, без жарки и.
Яркий, насыщенный и очень вкусный суп-пюре из шпината обязательно нужно приготовить в весенний сезон, когда свежей.
Суп-пюре или крем-суп из цветной капусты обязательно понравится приверженцам правильного питания. Он вкусный, в.
Готовим суп-пюре из брокколи – нежный, кремовый, ароматный и просто полезный. Если вы предпочитаете правильное.
Гороховый суп-пюре — нежнейшее первое блюдо с приятной однородной консистенцией и выраженным запахом гороха. Кроме.
Супы-пюре в последнее время завоевали большую популярность, и если раньше их можно было встретить только в ресторанах.
Здравствуй, честной народ. Ну что, сезон тыквы у вас еще не кончился? У нас еще вовсю продают. Целиком и небольшими.
Чечевичные супы, без сомнений, входят в меню многих народностей. В некоторых регионах Турции, чечевица является.
Особое место среди первых блюд занимают супы-пюре, благодаря своей нежной кремовой консистенции. Всегда выбирая.
Приверженцы здорового и сбалансированного питания уже давно открыли для себя преимущества блюд из чечевицы. Например.
Суп-пюре из тыквы со сливками – простое в приготовлении, вкусное первое блюдо. Приготовить овощной суп-пюре без.
Как приготовить овощной суп-пюре
| Рецепт | Время | Калорийность | Сложность |
|---|---|---|---|
| Суп-пюре из шпината | 10 мин. | 47 Ккал | Простой |
| Тыквенный суп-пюре со сливками | 20 мин. | 140 Ккал | Простой |
| Суп-пюре из брокколи со сливками | 20 мин. | 32 Ккал | Простой |
| Овощной суп-пюре из кабачков и помидоров | 30 мин. | 29 Ккал | Простой |
| Суп-пюре из цветной капусты со сливками | 30 мин. | 37 Ккал | Простой |
| Суп-пюре из тыквы и кабачков | 30 мин. | 91 Ккал | Простой |
| Суп-пюре из кабачков | 35 мин. | 30 Ккал | Простой |
| Суп-пюре из картофеля с гренками | 40 мин. | 113 Ккал | Простой |
| Овощной суп-пюре | 40 мин. | 116 Ккал | Простой |
| Суп-пюре из брокколи | 40 мин. | 29 Ккал | Простой |
Использование материалов допускается только с письменного согласия Администрации и при наличии активной гиперссылки на Vilkin.pro
Источник
Вегетарианские супы-пюре — 137 домашних вкусных рецептов
Источник
Суп-пюре из разных овощей как в детском саду
Суп-пюре для деток — этакая палочка-выручалочка, поскольку и овощей много, и прекрасно подходит для того возраста, когда особо зубов еще не наблюдается. Причем, я покажу вам способ, как быстро изменить этот самый суп, чтобы он понравился любому взрослому.
Вес всех ингредиентов — уже полностью очищенных.
Бульон — подразумевается ни в коем случае не кубик, а приготовленный собственноручно. Например, куриный. Лично у меня всегда в морозилке найдется хотя бы полкило (равно пол литрам) замороженного бульона, посему у меня 50/50 вода плюс бульон.
Если вы использовали бульон, то, скорее всего, он был уже подсоленным. В этом случае дополнительно солить не надо. Если вы используете часть или полностью заменяете водой, то немного посолите. Немного! Поскольку детям соль особо не рекомендуется.
Распечатать
Как приготовить суп-пюре из разных овощей как в детском саду
Ингредиенты:
- Морковь – 150 г
- Картофель – 120 г
- Капуста белокочанная – 100 г
- Лук репчатый – 50 г
- Бульон – 900 г можно заменить водой.
- Мука пшеничная – 25 г
- Масло сливочное – 25 г
- Молоко – 180 г
- Соль – по желанию
- Вода – 2 ст.л.
Приготовление: Шаг 1
Технологическая карта супа-пюре № 51.
Шаг 2
Шаг 3
Для начала ставим на огонь кастрюлю с бульоном или водой и доводим до кипения. Капусту не мелко порубить и добавить в кипящий бульон. Время варки зависит от сорта капусты. Если свежая сварится уже через 15 минут, то более зимние сорта могут вариться в 2 раза дольше.
Шаг 4
Далее картофель. Его тоже крупно режем. Именно крупно, поскольку он закидывается сразу после капусты и будет вариться минут 15-20.
Шаг 5
По технологии надо отдельно бланшировать — подержать минуту в кипятке — порезанный кубиком лук, а затем его пассеровать в сливочном масле — довести на малом огне до прозрачности. А морковь надо припустить с маслом, то есть на малом огне в масле с небольшим количеством воды ее довести до полуготовности. НО! Я предлагаю немного упростить, никому при этом не навредив. Нагреваем сковороду, добавляем половину или чуть больше заявленного сливочного масла и выкладываем лук. На малом огне пассеруем его пару минут. Далее добавляем морковь, пару столовых ложек воды и томим всё это еще минуты три.
Шаг 6
В бульон к картофелю и капусте добавляем наши овощи со сковороды и варим до их полной готовности. Думаю, примерно через 5-7 минут всё уже сварится.
Шаг 7
Отлить с кастрюли грамм 200 жидкости. Остальное измельчить погружным блендером до полной однородности. Если такового у вас нет, то хотелось бы сказать — обязательно купите, но скажу так: для начала слейте всю жидкость, а овощи перетрите через сито 🙂 После всё соединить.
Шаг 8
Поставьте суп-пюре обратно на огонь и доведите до повторного кипения. Помешивайте и не делайте максимальный огонь, поскольку супы-пюре имеют свойство пригорать. А за время закипания сделаем белый соус. По технологии его делают так: слегка обжаривают муку на сковороде до кремового цвета. В растопленное масло при непрерывном помешивании всыпают муку, а затем, не переставая интенсивно перемешивать, начинают струйкой вливать бульон. Я же предлагаю всё упростить, тем более, сливочного масла у нас всего-ничего. Итак, просто всыпьте муку в кружку, добавьте грамм 50-70 бульона и хорошо перемешайте, чтобы не было комков, далее разбавьте оставшимся бульоном (мы его отливали, 200 грамм). Всё, соус готов. Если вдруг у вас все равно образовались комочки — процедите его через ситечко. Помешивая суп вливаем соус в кастрюлю.
Шаг 9
Опять доводим суп до кипения и варим минуту. Далее добавляем молоко и оставшуюся половину масла. Еще раз доводим до кипения и через минуту выключаем. Всё, суп готов!
Шаг 10
А сейчас давайте рассмотрим, как же можно трансформировать этот суп настолько, чтобы он пришелся по вкусу даже мужчине. Ведь, зачастую, у молодой мамы особо нет времени готовить отдельно ребенку, а отдельно мужу и себе. Итак, во-первых, мы его, конечно же, подсолим и добавим перца. А также очистим большую дольку чеснока, пропустим его через пресс и тоже примешаем к супу. Конечно, это для любителей и мы таковыми являемся. Далее берем куриную грудку (например, одну половинку) и режем ее небольшими полосками. Немного посолить и поперчить. Раскалить сковороду, влить немного растительного масла и на большом огне, часто помешивая, быстро обжарить эти самые куриные кусочки. Буквально 2 минуты и они готовы. Попробуйте, если их не пережарить, то курица будет буквально таять во рту. А на соседней сковороде обжарьте батон, порезанный кубиками, можно без масла, просто подсушите до легкой румяности. Собираем суп для себя или мужа: уже дополнительно подсоленный и поперченный суп, выкладываем в него пару столовых ложек кусочков курицы, сверху хрустящих сухариков, можно сметаны и измельченной зелени. Всё! Вкуснейший суп для взрослого готов! Как говорит мой муж — и мясо есть, и что пожевать-похрустеть присутствует 🙂 Сухарики выкладывать перед самой подачей, они довольно быстро размокают. Всем приятного аппетита!
Источник