Вегетарианские роллы рецепт с огурцом и помидором
Конечно это традиционное блюдо японцев и корейцев, но оно давно полюбилось нами. А разнообразие начинок и способов приготовления не перестает удивлять. Прочитав статью, Вы научитесь готовить вегетарианские роллы в домашних условиях, а в качестве начинки отлично подойдут огурцы и помидоры.
Ингредиенты:
1 огурец 1 помидор 2 листа нори мягкий творожный сыр (по вкусу) домашний рецепт тут рис, специально приготовленный для роллов (для этого случая у меня припасен отличный рецепт правильного приготовления риса — он тут ). Еще понадобится бамбуковый коврик для сворачивания роллов. Ну и конечно же не обойтись без соевого соуса, васаби и маринованного имбиря — без этого роллы не едят.
Вегетарианские роллы рецепт с фото:
1. Бамбуковый коврик обернуть в пищевую пленку или надеть на него полиэтиленовый пакетик. Положить на него лист нори. 
2. Взять горсть риса и распределить его по поверхности нори, оставляя сверху 1 сантиметр листа нори без риса. Чтобы рис не прилипал к рукам нужно периодически смачивать их холодной водой. 
3. Далее выкладываем в серединку полоску творожного сыра. 
4. Затем режем огурцы соломкой и отправляем туда же — в серединку на рис. 
5. С помидорами поступаем также как и с огурцами. Самое главное правило — начинки должно быть столько, сколько и риса, тогда у Вас получится идеальный ролл. 
6. Теперь можно свернуть ролл, приподнимая коврик и направляя его вперед. 
7. Смочите нож холодной водой и разрежьте ролл пополам, затем каждую половинку еще на 3 части. Подавать роллы нужно с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем. Также очень вкусны роллы с начинкой из красной рыбы — Филадельфия . Приятного аппетита! 
Источник
Ролл с помидором и сыром пошаговый фото рецепт
После того как я описал в своей кулинарной книге очередной вегетарианский ролл с огурцом и васаби (каппа маки), пришла пора сделать еще один овощной вариант японского блюда, на этот раз, это будет ролл с помидором, огурцом и сыром «фета». Заворачивается ролл рисом наружу, поверхность — посыпается семенами черного кунжута. Да чего я описываю это словами!? смотрим на фотографии, там все понятно! Для начала, нам потребуется приготовить рис для суши (а в нашем конкретном случае — для роллов).
Полное описание приготовления риса для суши и роллов с пошаговыми фотографиями я уже описывал здесь: рис для суши, поэтому, если кто не знает как варить — идем по ссылке и смотрим, ну а как только рис полностью готов и остыл до комнатной температуры, можно приступить к приготовлению роллов.
Приготовление овощных роллов
Огурцы нарежем на тонкие брусочки таким образом, чтоб их сердцевина с семечками оказалась бы отдельно. Там много воды, поэтому, эта часть огурцов обычно не используется в приготовлении роллов (и не только этих),
Аналогичным образом нарезаем помидор. С ним немного сложнее, он более водянистый, поэтому, просто пытаемся выбрать кусочки «посуше», если конечно так можно выразиться в данном случае,
В итоге получаем все что нам потребуется для приготовления нашего вегетарианского ролла из помидоров и огурца: нарезанные брусочками овощи, подготовленный рис для суши, семена черного кунжута, лист водоросли нори (если он у вас квадратный, его необходимо разрезать пополам, поскольку для роллов свернутых рисом наружу, лист нори нужен узкий),
Лист водоросли выкладываем глянцевой стороной вниз к циновке, предварительно обвернутой пищевой пленкой, из риса формируем шар, потом равномерно распределяем его по поверхности листа водоросли,
Посыпаем рис семенами черного кунжута (собственно, по совести говоря, сгодится и белый, но мне как-то захотелось контрастности в этот раз…),
Далее, переворачиваем лист нори рисом вниз, укладываем на него полоски огурца и намазываем полоской слой сыра «фета»,
Выкладываем поверх сыра ломтики помидора,
Далее, используя бамбуковую циновку сворачиваем овощи, рис и сыр в плотный рулет,
После сворачивания, наш будущий овощной ролл должен выглядеть примерно так, как показано на этом фото,
Теперь нам осталось лишь дать ему минут 5-10 отлежаться (он тогда форму лучше держит, да ми нарезать рулет будет немного проще), после чего переложить на разделочную доску, разрезать намоченным в воде острым ножом посередине,
А потом, на требуемое количество роллов. Обычно, когда я делаю роллы, отдельно срезаю самые кончики для эстетичности… эти обрезки к столу не подаются… Но истинные мастера сворачивают рулеты так, что не получаются такие невзрачные кончики… поэтому, просторов для саморазвития в этом направлении лично у меня еще полно!
Итак, после того как наш рулет был разрезан на роллы, их можно сразу же подавать к столу с маринованным имбирем, пастой вассаби, и соевым соусом.
Ну а так выглядит этот ролл с помидором, огурцом и сыром при ближайшем рассмотрении. Всем приятного аппетита, и удачи в приготовлении описанного выше рецепта овощного ролла!
Рецепты вегетарианских роллов
Источник
Рецепт: Горячие роллы с помидором — а также с крабовой палочкой и твердым сыром
Ингредиенты:
томаты — 1 шт ;
сыр твердый — 1 кус ;
сыр плавленный мягкий — 1 ч.л. ;
нори — пол листа ;
горчица — 1 ч.л. ;
крабовые палочки — 1 шт ;
рис вареный — по необходимости ;
лук зеленый — 1 перо ;
масло растительное — для жарки
Дома мы готовим бюджетные роллы. Одни из моих любимых, — это горячие роллы с помидором и твердым сыром. На фото показано немного больше ингредиентов, так как мы готовим несколько видов роллов параллельно.
Помидор для роллов бланшируем и очищаем от кожуры. Разрезаем на длинные дольки, освобождая от косточек.
Для горячего ролла нам понадобиться всего пол листа водорослей нори. Распределяем рис, но не по всему листу, оставляем с одной стороны листа пустое место, дабы мы смогли ролл закрутить без проблем. По центру слоя риса будем выкладывать ингредиенты. Первой на рис выкладываем горчицу.
Затем пару кусочков помидора
Закручиваем ролл с помощью макису
Обычно перед жаркой я окунаю роллы в специально приготовленный кляр. Но в этот раз решила подогреть их на подсолнечном масле без ничего.
Разрезаем роллы на кусочки и подаем к столу горячими. Приятного аппетита!
Источник
Роллы, с помидорами
Ролл с творожным сыром, чесноком, помидорами и огурцом Нет ничего проще и ничего удобнее, чем роллы из лаваша. Их любят взрослые и дети, их очень легко и быстро готовить, они всегда получаются очень вкусными.
Роллы из лаваша с курицей и шампиньонами Если у Вас мало времени, предлагаем использовать маринованные шампиньоны. так получится еще вкуснее.
Горячий ролл Горячие, хрустящие и аппетитные роллы с сытной начинкой из индейки станут любимым блюдом всей семьи. Готовить их несложно, так что привлекайте своих маленьких поварят — вместе веселее!
Роллы с индейкой и сыром Роллы с индейкой и сыром маскарпоне — прекрасная закуска. Простой рецепт и нежный вкус делает это блюдо частым гостем на праздничном столе.
Спринг-роллы с творожным сыром и помидорами Спринг-роллы, или весенние роллы – отличная закуска для тех, кто следит за весом и не хочет переедать, ведь это легкая и здоровая еда, дарящая много энергии, но не отягощающая желудок.
Роллы с курицей в лаваше Устройте своим близким праздничный ужин и побалуйте их питательными роллами с курицей.
Ролл с семгой Чтобы максимально почувствовать потрясающий вкус семги, сверните с ней роллы, где в сопровождении сопутствующих компонентов красная рыба проявит свои достоинства в полной мере!
Ролл вегетарианский с тофу и овощами Роллы с тофу – находка для вегетарианцев. Продукты для начинки великолепно сочетаются между собой и создают гармоничную и вкусную холодную закуску.
Роллы с курицей и овощами Не жирная, но в тоже время сытная закуска в придачу с витаминами из овощей. Готовьте с удовольствием! А также оцените с курицей.
Нежный ролл с курицей и помидорами Для разнообразия вкуса в ролл можно добавить нарезанные соломкой огурцы и болгарский перец.
Роллы из лаваша с курицей и сыром Вы можете подать роллы с курицей и сыром в качестве теплой закуски на праздничный стол. Для этого можно каждый ролл нарезать порционно на 4 части и заколоть шпажкой.
® Владелец товарных знаков
SOCIÉTÉ DES PRODUITS NESTLÉ S.A. (Швейцария)
Расчетные данные пищевой ценности на основе пищевой ценности сырых ингредиентов носят информационный характер.
Реальные цифры могут отличаться в зависимости от используемых ингредиентов.
Спасибо за дополнительную информацию о вас! Мы сможем помогать готовить вам еще лучше
Добавьте иконку сайта на экран «Домой»!
Источник