Рецепт сухой посол помидоры

Рецепт помидоров в сухом посоле

Помидоры в сухом посоле – вкусная закуска, которая является настоящей сокровищницей полезных веществ. При таком способе заготовки, в отличие от маринования, в томатах сохраняется ликопин, йод, железо, цинк и калий. Содержится в них и клетчатка. Она улучшает пищеварение. Помидоры в сухом посоле считаются низкокалорийной закуской, поэтому их можно включать в диету, но в небольшом количестве из-за повышенного содержания соли.

Чтобы томаты в сухом посоле были сочными и вкусными, обязательно соблюдайте ряд правил.

• Выбирайте крепкие томаты. Лучше если они будут примерно одного размера. Подойдет «Адамово яблоко», «Дамский пальчик» и другие сорта с плотной мякотью.
• Если вы не хотите срезать шляпки или делать других надрезов на помидорах, ускорить процесс приготовления можно, проколов их зубочисткой в нескольких местах.
• Солить томаты удобно в широкой емкости. Так они не помнутся при доставании, как обычно бывает, когда их извлекают из обычной стеклянной банки.
• Хранить томаты нужно в прохладном месте, иначе они быстро заплесневеют и закиснут.

Попробуйте для разнообразия приготовить помидоры в сухом посоле по нашему рецепту. У них очень оригинальный острый вкус.

Ингредиенты

• Помидоры – 1 кг.
• Зелень – петрушка, укроп, сельдерей.
• Чеснок – 5 зубчиков.
• Соль – 3 ч. л. соли.

Приготовление

1. Лучше всего солить помидоры в кадках или бочках. Хорошо помойте их и обдайте кипятком, затем высушите. На дно емкости уложите соль небольшим слоем – приблизительно 3 мм толщиной. Можно положить туда же зонтики укропа и другие специи по вкусу.
2. Почистите и помойте томаты, чеснок и зелень.
3. Чеснок порубите ножом на мелкие кусочки, зелень мелко нашинкуйте. Все смешайте на доске, еще немного порубите и добавьте 1 чайную ложку соли.
4. В помидорах сделайте конусообразные дырочки со стороны плодоножки. Нафаршируйте их смесью из чеснока и зелени, а потом посыпьте солью.
5. Положите томаты в емкость вырезом вверх. Рекомендуется брать кадки или бочки размером не более 40 литров. В них можно ставить овощи друг на друга, но помните, что в процессе соления из них будет выделяться сок, поэтому на дно лучше всего укладывать большие плоды или те, что еще не слишком поспели, ведь на них придется наибольшее давление. Остатки чесночной смеси высыпьте между помидорами.
6. Накройте емкость крышкой и оставьте ее на сутки при комнатной температуре. Через 24 часа уберите помидоры в холодильник или другое прохладное место на 4 недели. Этого времени хватит, чтобы они полностью просолились в собственном соку.

Купить помидоры соленые в больших объемах можно в ООО «Каспий». Оформляйте заказ по телефонам: + 7 (499) 391-18-86, +7-926-703-93-07, +7 (925) 837-55-65 и мы оперативно доставим качественную и вкусную продукцию по нужному вам адресу.

Источник

Малосольные помидоры в пакете. Сухой способ засолки

Хочется предложить вашему вниманию быстрые малосольные помидоры в пакете. Способ очень хороший, быстрый, на самое приготовление уйдет не более 5 минут. Не надо возится с банками, рассолом. ВСЕ ОЧЕНЬ ПРОСТО! Помидоры получаются ароматными, немного острые и пряные. Готовлю такие помидорки каждое лето, конечно, не один раз за сезон!

Ингредиенты:

• 1 кг помидоров;
• 5-6 зубков чеснока;
• 1 ст.л. соли без горки;
• 1 ч.л. сахара с горкой;
• укроп — 1 большой пучок;
• половину стручка острого перца;
• прованские травы — 0,5 ч.л.;
• 7-8 горошин черного перца;
• можно добавить любые специи по вкусу;
• пакеты для пищевых продуктов.

Малосольные помидоры в пакете. Пошаговый рецепт

Приятного вам аппетита! Надеюсь вы достоинству оцените такой простой и быстрый рецепт.

Спасибо за видео и идею каналу. Урожайный огород

Подписывайтесь на нашу группу в гугл+.

Попробуйте квашеные помидоры в банке по старому рецепту.

Источник

Сухой посол помидоров, огурцов

Уверена, что многие знают этот рецепт. Очень уж он быстр и хорош. А особенно приятно, что в летнюю жару не нужно стоять у плиты, возиться с горячей водой.

На 1 кг помидорок примерно 1,5 ст. ложки соли и 1 -1,5 ч. ложечки сахара, много измельченной зелени, перец стрючковый или обычный молотый. Можно и горошком. Чесночек любим побольше. Его мелко порезать.
Обычно помидоры и огурцы солят отдельно, я вот попробовала вместе. В помидорках вырезать немного у хвостика, огурцы разрезать. Все в полиэтиленовый кулёк, завязать. Поместить ещё в один кулёк, тоже завязать. Встряхнуть. Немного-несколько часов подержать при комнатной температуре, потом в холодильник. Через сутки-полторы можно лакомиться. За это время еще несколько раз встряхнуть.
Готовые выложить из кулька в миску и на них вылить выделившийся сок. Держать в холодильнике.

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим «Источник»

Уверена, что многие знают этот рецепт. Очень уж он быстр и хорош. А особенно приятно, что в летнюю жару не нужно стоять у плиты, возиться с горячей водой. На 1 кг помидорок примерно 1,5 ст. ложки соли и 1 -1,5 ч. ложечки сахара, много измельченной зелени, перец стрючковый или обычный молотый. Можно и горошком. Чесночек любим побольше. Его мелко порезать. Читать полностью

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V409 «Конкорд»

Каркасный дом V092 «Харлем»

Каркасный дом с 3 спальнями V116 «Ридгевуд»

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и балконом V030 «Рок Спрингс»

Комментарии

Я так давно делаю. только правда огурцы-получаются малосольные+еще лимонной кислоты на кончике ножа. вкуснятина! но помидоры я так не пробовала делать!

огурцы , так порезанные , за 10 мин готовы. а вот помидоры
а если разрезать пополам — думаю быстрее .
просто сутки не выдержим.

Вставка изображения

Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера:

Загрузка списка альбомов.

Вставка изображения

Чаще всего на сайте читают:

Моя мама очень любит какие то смотреть или вычитывать полезные разные советы. И вот она со мной поделилась очередным советом как навести порядок в ящичке на кухне с магазинными пакетами. Хочу поделится своим МК. Надеюсь кому то пригодится. А почему навеяно постами Флайледи, ну потому что мне нравится читать эти посты, смотреть результаты. Всего 20 минут и уже наш дом чище и аккуратнее.

Я гражданка России и я с трепетом в сердце вспоминаю мой дом, красоты Сибири, школу, детский сад, но время идет и жизнь разворачивает свои события по своему и нужно двигаться и жить дальше. В следующем году, январе месяце будет уже 9 лет, как мы иммигрировали в Австралию

В жизни каждого из нас однажды происходят те события, которые сильно меняют нашу жизнь. И я не исключение. Вот об этом я и хочу поведать другим. На дворе тогда был 2006 год. Мне было 27 лет. Я уже 3 года была замужем, но деток у нас пока не было. Работала я в одной крупной компании бухгалтером. Считала зарплату на всю фирму. И наступил момент, когда на меня взвалили очень большой объем работы.

Многие фотографии трогают до глубины души. Ниже представляю те, которые затронули струнки моей души. Вы можете приложить те фото, которые в чем-то затронули вас.

Источник