Рецепт салата все с грядки

Содержание

Салат «Грядка»
Ингредиенты для «Салат «Грядка»»:
Рецепт «Салат «Грядка»»:
Другие варианты рецепта
Салат «Дачница»
Похожие рецепты
Овощной салат с рукколой
Салат из пекинской капусты и пророщенной гречки
Салат «В греческом зале. »
Весенний зеленый салат
Лeгкий винегрет «Второе дыхание»
Салат «Иммунитет»
Морковно-ананасовый салат
Теплый салат из овощей «Осенний вечер»
Салат из краснокочанной капусты
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Волшебные мешочки»
Монастырская каша
Закуска «Букет для любимой»
Фотографии «Салат «Грядка»» от приготовивших (2)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Салат «Грядка»
Ингредиенты для «Салат «Грядка»»:
Рецепт «Салат «Грядка»»:
Другие варианты рецепта
Салат «Дачница»
Похожие рецепты
Овощной салат с рукколой
Салат из пекинской капусты и пророщенной гречки
Салат «В греческом зале. »
Весенний зеленый салат
Лeгкий винегрет «Второе дыхание»
Салат «Иммунитет»
Морковно-ананасовый салат
Теплый салат из овощей «Осенний вечер»
Салат из краснокочанной капусты
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Волшебные мешочки»
Монастырская каша
Закуска «Букет для любимой»
Фотографии «Салат «Грядка»» от приготовивших (2)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Салат «Грядка»

В этом салате интересна подача овощей. Говорят, идея «съедобной земли» из сушеных черных оливок принадлежит самому Хестону Блюменталю. Мне она встретилась на сайте Виктории Попин и показалась забавной. Мы готовим салат на свой вкус, но оформление его неизменно радует. Вся семья старается поучаствовать в создании и поедании очередного «огорода».

Ингредиенты для «Салат «Грядка»»:

Овощи (сезонные, маленького размера)
Семена (льна или подсолнуха, по желанию) — 1 ст. л.
Зелень (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Сок лимонный — 1 ст. л.
Сметана — 150 г
Хрен (готовый) — 1 ст. л.
Оливки черные (без косточек, вес без жидкости) — 250 г

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Салат «Грядка»»:

Сначала приготовим «съедобную землю». Для этого сольём воду из оливок и ополоснем их. Разложим оливки на противне, застеленном пергаментом.

Будем подсушивать оливки в духовке, разогретой до 110 С.

Примерно через час-полтора достанем оливки из духовки, остудим их и крупно порубим. Так они лучше высохнут. Можно измельчить оливки и в блендере, но короткими нажатиями, чтобы оливки не превратились в кашу. Отправим оливки досушиваться в духовку еще на такое же время.

Овощи можем выбрать любые, небольшие по размеру. Это могут быть маленькие морковки, свеколки, цветная капуста или брокколи, редиски, маленькие репы или спаржа. Отлично смотрится брюссельская капуста. У корнеплодов лучше постараться оставить небольшие хвостики – черенки. Капусту нужно разделить на соцветия.
Овощи отвариваем в воде отдельно друг от друга. Мы обычно готовим их все вместе в пароварке. Редиску оставляем сырой.

Читайте также: Чехлы шторы для беседок

Готовим соус. В качестве соуса можно использовать любой не очень жидкий дип, подходящий к овощам. Мы смешиваем сметану, хрен, соль, лимонный сок и щепотку черного перца. Добавляем зелень, обычно петрушку.

На дно формы выкладываем соус. Поверх соуса насыпаем «съедобную землю» из оливок.

Сажаем наши овощи рядками. Для устойчивости срезаем кончики у корнеплодов. Ботву можно изобразить с помощью зелени, а «съедобную землю» для пущего эффекта посыпать семенами льна или подсолнуха.

И подаем наш салат к столу.
Приятного и радостного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Салат «Дачница»

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Волшебные мешочки»

Монастырская каша

Закуска «Букет для любимой»

Фотографии «Салат «Грядка»» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

15 ноября 2013 года GreenTea #

15 ноября 2013 года skyfuntik #

15 ноября 2013 года VOLMAR #

15 ноября 2013 года Gretta007 # (автор рецепта)

15 ноября 2013 года Л-ля65 #

15 ноября 2013 года inna_2107 #

15 ноября 2013 года Евгения49 #

15 ноября 2013 года Ялорис #

15 ноября 2013 года fossa #

15 ноября 2013 года yohoho # (модератор)

15 ноября 2013 года vilka11 #

15 ноября 2013 года liliana_777 #

15 ноября 2013 года terry-68 #

15 ноября 2013 года vilkamanka #

15 ноября 2013 года Ros66 #

15 ноября 2013 года Венерик #

15 ноября 2013 года kotenochkin #

15 ноября 2013 года s-v-e-t-l-i-k #

15 ноября 2013 года Амашир Бабай #

15 ноября 2013 года Ольчик40 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник статьи: http://www.povarenok.ru/recipes/show/80906/?page=4