Рецепт салата селедка картошка соленый огурец

Картофельный салат с сельдью, луком и солеными огурцами

Рецепт приготовления вкуснейшего картофельного салата с селедкой, луком и солеными огурцами. Отлично подходит как для праздничного стола, так и для суровых будней.

Ингредиенты

для рецепта
картофель крупный	3 шт
филе сельди	200 г.
соленые огурцы	4 шт
лук красный	1 шт
лук зеленый	3 пера
укроп	5 г.
уксус 9%	2 ст.л.
растительное масло	2 ст.л.
сок лимона	3 ст.л.
горчица зернастая	1 ч.л.
соль	1/2 ч.л.
сахар	1/2 ч.л.
свежемолотый перец	1 по вкусу
горячая вода	100 мл.

Общая информация

Общее время приготовления

Активное время приготовления

Сложность

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Картофель отвариваем в мундире, чистим, режем кубиками.
Сельдь разберите, удалите все косточки и порубите мякоть на мелкие кубики.
Огурцы нарезать круглыми дольками.
Лук нарезаем кольцами и маринуем.
Для этого залить лук кипятком, добавить сахар, соль, уксус и оставить на 5 минут. Далее воду слить и лук отправить в салатник.
Приготовить заправку для салата: Смешать горчицу, лимонный сок, уксус, сахар, соль, черный свежемолотый перец и растительное масло.
Отправить нарезанный картофель, сельдь и огурцы в салатник.
Заправить салат.
Добавить мелконарезанный зеленый лук и укроп.
Салат готов!

Источник

Картофельный салат с селедкой, луком и солеными огурцами

Сегодня сделаем вкуснейший картофельный салат с селедкой, луком и солеными огурцами. Отлично подходит как для праздничного стола, так и для суровых будней. Идеален как закуска к беленькой при дружеских посиделках. Обязательно приготовьте — не пожалеете.

Ингредиенты

• Отварной картофель в мундире — 4 штуки
• Красный репчатый лук — 1 луковица
• Филе с одной сельди
• Соленые огурцы — 2 штуки
• Зеленый лук — 2-3 пера
• Укроп — 1 пучок

• Растительное масло — 6-7 столовых ложек
• 9% уксус — 2 столовые ложки
• Соль — ½ чайной ложки
• Сахар — 1 чайная ложка
• Черный молотый перец — по вкусу

Маринование лука

В моем случае лук красный, так он более выигрышно смотрится в салате. Но конечно, можно использовать и обычный.

Приготовление салата

Источник

20 салатов с селедкой, которые всегда получаются вкусными

Наверное, у каждой хозяйки в запасе есть несколько любимых салатов с селедкой. Проблема только в том, что чаще всего это шуба или еще пара повторяющихся блюд, и никакого разнообразия. Чтобы показать тебе, насколько больше вариантов существует, мы и подготовили эту подборку рецептов!

1. Салат с селедкой, зеленым горошком и свеклой

Селедка под шубой хорошо знакома всем, так что в этот раз обойдемся без нее. Тем более, это не единственное, что можно приготовить со свеклой. Тебе понадобится: 2 свеклы, 1 соленая сельдь, 1 луковица, 200 г консервированного зеленого горошка, растительное масло. Приготовление: Отвари или запеки свеклу до готовности. Нарежь селедку и лук, добавь зеленый горошек и заправь салат растительным маслом.

2. Салат с селедкой и огурцами

В этот салат идут свежие и маринованные огурцы одновременно. Тебе понадобится: 100 г селедки, 1 свежий огурец, 1 маринованный огурец, 100 г сметаны. Приготовление: Нарежь селедку и огурцы кубиком среднего размера. Заправь салат сметаной и по желанию приправь.

3. Салат с селедкой и помидорами

Чудесный дачный рецепт салата на каждый день. Тебе понадобится: 200 г селедки, 2 помидора, 1 луковица, 1 ст.л. оливкового масла, 5 веточек петрушки. Приготовление: Крупно нарежь помидоры, измельчи лук и нарежь селедку полосками. Добавь рубленую петрушку и полей салат оливковым маслом.

4. Салат с селедкой и яблоками

Выбирай яблоки кисло-сладких сортов по вкусу. Тебе понадобится: 250 г соленой сельди, 1 фиолетовая луковица, 2 яблока, 2 ч.л. зернистой горчицы, 2 ч.л. сметаны, 1 ч.л. лимонного сока. Приготовление: Нарежь яблоки кубиком и сбрызни лимонным соком. Точно так же нарежь селедку, нашинкуй лук перьями и заправь салат сметаной с горчицей. 15 рецептов канапе с селедкой, от которых ты будешь в восторге

5. Салат с селедкой, пекинской капустой и сыром

Оригинальный и очень простой салат, с которым справится даже начинающий кулинар. Тебе понадобится: 150 г селедки, 2 яйца, 100 г пекинской капусты, 60 г твердого сыра, 3 пера зеленого лука, майонез. Приготовление: Отвари яйца вкрутую и нарежь кубиком с селедкой. Нашинкуй пекинскую капусту и зеленый лук, натри сыр на крупной терке и заправь салат майонезом.

6. Салат с селедкой и зеленым горошком

Можешь взять и консервированный горошек, но лучше – свежий или замороженный. Тебе понадобится: 100 г филе сельди, 100 г зеленого горошка, 1/2 пучка зелени, 1/2 пучка зеленого лука, растительное масло. Приготовление: Нарежь селедку мелким кубиком, измельчи зелень и зеленый лук, а горошек залей кипятком на пару минут. Перемешай салат и заправь его растительным маслом.

7. Салат с селедкой и картошкой

Очень сытный салат, который легко заменит основное блюдо. Тебе понадобится: 150 г селедки, 3 яйца, 3 картофелины, 2 луковицы, 4 веточки укропа, майонез. Приготовление: Заранее отвари яйца и картошку, и нарежь все ингредиенты кубиком. Обдай лук кипятком или замаринуй в уксусе на пару минут. Добавь рубленый укроп и заправь салат майонезом.

8. Салат с селедкой и грибами

Этот оригинальный рецепт салата хорошо подойдет даже на праздничный стол. Тебе понадобится: 200 г соленой сельди, 300 г грибов, 2 картофелины, 3 яйца, 1 морковь, майонез. Приготовление: Заранее отвари картошку, яйца и морковь. Нарежь все кубиком вместе с селедкой. Отдельно нарежь грибы и обжарь до готовности. Перемешай салат и заправь его майонезом. 20 бутербродов с селедкой, которые украсят любой стол

9. Салат с селедкой и кукурузой

А если хочешь сделать его более сытным, то добавь пару вареных картофелин или яиц. Тебе понадобится: 200 г селедки, 1 фиолетовая луковица, 1 банка консервированной кукурузы, майонез. Приготовление: Нарежь лук тонкими перьями, а селедку – кубиком. Добавь консервированную кукурузу, перемешай салат и заправь его майонезом.

10. Салат с селедкой и корейской морковью

Сюда даже можно совсем не добавлять специи или заправку. Тебе понадобится: 250 г селедки, 300 г корейской моркови, 140 г консервированного зеленого горошка, 1/2 луковицы, 1 пучок зеленого лука, 1 ст.л. бальзамика. Приготовление: Нарежь селедку кубиком, измельчи обычный и зеленый лук, и смешай все с морковью и зеленым горошком. Сбрызни салат бальзамиком перед подачей.

11. Салат с селедкой и фасолью

Бери консервированную фасоль, чтобы не тратить время на ее приготовление. Тебе понадобится: 250 г консервированной фасоли, 200 г соленой сельди, 1 луковица, 100 г стручковой фасоли, 4 пера зеленого лука, майонез. Приготовление: Промой консервированную фасоль, а стручковую привари пару минут до мягкости. Мелко нарежь обычный и зеленый лук, и покрупнее – селедку. Заправь салат майонезом.

12. Салат с селедкой и капустой

По желанию добавь в салат пару щепоток сахара для богатства вкуса. Тебе понадобится: 125 г селедки, 200 г капусты, 1/2 зеленого яблока, 3 веточки зелени, 3 ст.л. сметаны, 1 ч.л. горчицы. Приготовление: Тонко нашинкуй капусту и разомни руками. Нарежь кубиком селедку и яблоко, измельчи зелень. Заправь салат сметаной и горчицей. 20 заправок, которые сделают салат незабываемым

13. Салат с селедкой, орехами и черносливом

Нарядный праздничный салат, чтобы удивить гостей. Тебе понадобится: 300 г филе сельди, 60 г чернослива, 30 г грецких орехов, 1 фиолетовая луковица, 2 ч.л. зернистой горчицы, 2 ст.л. лимонного сока, 2 ст.л. растительного масла, 4 веточки петрушки. Приготовление: Замочи чернослив в кипятке на пару минут, а грецкие орехи обжарь на сухой сковороде. Произвольно нарежь селедку и лук, измельчи орехи с черносливом и зеленью, и сбрызни все лимонным соком. Заправь салат растительным маслом с горчицей.

14. Салат с селедкой и морской капустой

Один из самых полезных салатов с селедкой, который только можно придумать. Тебе понадобится: 100 г селедки, 300 г морской капусты, 2 яйца, 3 пера зеленого лука, майонез. Приготовление: Произвольно нарежь селедку, немного измельчи морскую капусту и наруби зеленый лук. Отвари и нарежь яйца, и заправь салат майонезом.

15. Салат с селедкой и маринованными огурцами

Для заправки лучше всего подойдет сметана или майонез. Тебе понадобится: 250 г селедки, 2 маринованных огурца, 1 яблоко, 1 фиолетовая луковица, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. горчицы, 1 горсть оливок. Приготовление: Нарежь кубиком селедку и огурцы с яблоками, измельчи оливки и лук, и посыпь все сахаром. Перемешай салат с горчицей и заправь по вкусу.

16. Салат с селедкой и маринованными грибами

Этот салат готовится буквально за три минуты на скорую руку. Тебе понадобится: 200 г соленой сельди, 200 г маринованных грибов, 1 луковица, 1 пучок зелени, растительное масло. Приготовление: Нарежь селедку кусочками среднего размера, измельчи лук и произвольно нарежь грибы. Добавь рубленую зелень и заправь салат растительным маслом. Овощные салаты: 20 отличных рецептов на любой вкус

17. Салат из селедки с соевым соусом

Интересный вариант селедочного салата с легкими азиатскими нотками. Тебе понадобится: 200 г селедки, 200 г корейской моркови, 1 фиолетовая луковица, 1 болгарский перец, 1/2 пучка зелени, 20 мл соевого соуса, 15 мл яблочного уксуса, 30 мл растительного масла, специи. Приготовление: Нарежь болгарский перец соломкой, лук – перьями, а селедку – полосками. Измельчи зелень и добавь морковь. Смешай все ингредиенты для заправки и полей салат.

18. Овощной салат с селедкой

Чем больше свежих овощей – тем лучше! Тебе понадобится: 200 г филе сельди, 1 пучок латука, 1 огурец, 2 помидора, 1 болгарский перец, 2 моркови, 1 фиолетовая луковица, оливковое масло. Приготовление: Натри морковь на корейской терке и тонко нарежь все остальные ингредиенты соломкой или перьями. Заправь салат оливковым маслом.

19. Слоеный салат с селедкой и плавленым сыром

Обязательно станет достойным дополнением праздничного стола! Тебе понадобится: 150 г селедки, 2 картофелины, 100 г плавленого сыра, 2 яйца, 30 г зеленого лука, 20 г петрушки, 1 маринованный огурец, майонез. Приготовление: Заранее отвари картофель и яйца. Натри их на терке и нарежь селедку с огурцом мелким кубиком. Измельчи зеленый лук с петрушкой и натри плавленый сыр на терке. Выложи слоями: картошка, майонез, селедка, зеленый лук, плавленый сыр, майонез, огурец, яйца, майонез и зелень.

20. Салат с селедкой и крабовыми палочками

Выложи салат слоями или сразу перемешай все с майонезом. Тебе понадобится: 200 г селедки, 4 картофелины, 240 г консервированной кукурузы, 50 г лука, 250 г крабовых палочек, 300 г огурцов, майонез. Приготовление: Заранее отвари картошку и нарежь все ингредиенты небольшим кубиком. Заправь салат майонезом по вкусу.

Источник

Салат с сельдью и маринованным огурцом

Сельдь, маринованные огурцы, лук, яйца — идеальное сочетание для салата. В паре с горячим картофелем он вполне сойдет за полноценный обед. По крайней мере, у нас получается именно так.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки: 20 минут \ 20 минут
• Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
• Количество порций: 2 порции
• Калорийность (100g): 113 ккал
• Стоимость: очень экономно

Распечатать

Как приготовить Салат с сельдью и маринованным огурцом

Ингредиенты:

• Сельдь – 140 г
• Огурец – 60 г маринованный
• Лук репчатый – 50 г
• Яйцо куриное – 1 шт. большое
• Сметана – 80 г
• Горчица зерновая – 1 ч.л.
• Уксус – 0.5 ч.л. 9%
• Перец черный – по желанию
• Петрушка – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

Куриное яйцо отварить вкрутую — где-то 8-10 минут. После залить холодной водой и отставить охлаждаться. Затем очистить. Я брала уже готовое малосоленое филе сельди.
Порезать филе сельди небольшими кусочками, похожими на соломку.

Шаг 2

Для этого рецепта я чаще беру красный лук, но его не оказалось под рукой.
Лук очистить и порезать перьями или полукольцами. Яйцо разрезать на половинки и порезать соломкой.
Можно в салат выложить только белок, а желтком присыпать сверху, при подаче готового салата.

Шаг 3

Если у маринованного огурца жесткая кожица, то лучше ее тонко срезать. Если довольно нежная, то оставить.
Огурец порезать некрупной соломкой, как и остальные ингредиенты.
У меня были маленькие корнишоны, так что я их просто порезала наискось, шайбами. Сметану смешать с уксусом и зернистой горчицей. Очень желательно взять именно французскую — она нежнее, не имеет характерной горечи и не такая острая.

Шаг 4

Все порезанные ингредиенты сложить в миску и аккуратно перемешать.
Я не примешиваю сразу весь сметанно-горчичный соус,а добавляю только половину — для сцепки. Остальное количество соуса распределить по тарелкам, а после уже сверху горкой выложить на него салат.

Шаг 5

Здесь я сделала небольшое количество салата, поскольку делаю его только для себя и мужа, дети сельдь не особо жалуют. Но если у вас намечаются гости или все члены семьи любят селедку — смело увеличивайте порцию. Подавать салат с сельдью и маринованным огурцом лучше всего с горячим вареным, запеченным или обжаренным картофелем.
Приятного аппетита!

Источник