- Салат на зиму из огурцов и помидоров: 22 домашних вкусных рецепта
- Как приготовить салат на зиму из огурцов и помидоров: проверенные рецепты и советы
- Пять самых быстрых рецептов салата на зиму из огурцов и помидоров:
- Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салата из огурцов и помидоров на зиму:
- Салат ассорти огурцы помидоры перец лук на зиму
- Состав / ингредиенты
- Способ приготовления
Салат на зиму из огурцов и помидоров: 22 домашних вкусных рецепта
Салат из огурцов и помидоров на зиму можно с уверенностью назвать самым популярным в России. Его готовят так много и так часто, что рецептов собралось видимо-невидимо. Различить их можно по способу нарезки, обработки, составу ингредиентов. Читай дальше.
- Помидоры на зиму
- Огурцы на зиму
- Салат из огурцов на зиму
- Салат из помидор на зиму
- Соус на зиму
- Ассорти на зиму
- Помидоры пальчики оближешь на зиму
- Анкл Бенс на зиму
- Огурцы пальчики оближешь на зиму
- Салат с фасолью на зиму
- Салат из огурцов пальчики оближешь на зиму
- Стручковая фасоль на зиму
- Салат из помидор пальчики оближешь на зиму
- Салат на зиму без помидор
- Кабачки
- Чеснок
- В банках на зиму
- Морковь
- Без стерилизации
- Капуста
- Болгарский перец
- Тушеные блюда
- Помидоры зеленые
- Морковь с луком
- Пальчики оближешь на зиму
- Консервирование
- На зиму без варки
- Перец с чесноком на зиму
- Капуста с болгарским перцем
- Капуста с луком
- Растительное масло
- Лук
- Уксус
- Варка
- Укроп
- Маринование на зиму
- Сахар
- Зелень
Как приготовить салат на зиму из огурцов и помидоров: проверенные рецепты и советы
Горячая пора домашней заготовки салата на зиму из огурцов и помидоров — середина лета. Когда на огородах россиян созревают эти овощи. Когда их так много, что придумываешь, куда бы деть и что бы такого особенного приготовить. Когда в погребе уже дожидаются своего часа эти же плоды, но маринованные целиком и по отдельности.
Пять самых быстрых рецептов салата на зиму из огурцов и помидоров:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Салат Донской на зиму без стерилизации | 1 ч | 53 | +111 |
| Салат Тещин язык из огурцов на зиму | 1 ч | 56 | +371 |
| Лечо из огурцов с помидорами на зиму | 1 ч | 54 | +177 |
| Салат ассорти огурцы помидоры перец лук на зиму | 1 ч 10 мин | 77 | +193 |
| Салат из огурцов и помидоров по-грузински на зиму | 1 ч 15 мин | 61 | +14 |
Само название блюда “салат” подразумевает нарезку. Какой именно она будет, выбирает уже хозяйка. Мелкие или крупные кубики, дольки, полудольки, кружочки, соломка — все годится и смотрится замечательно. Кроме основных в закуску советуют добавлять репчатый лук и/или болгарский перец.
Способы обработки в рецептах тоже разные. Овощи могут быть полностью сырыми, залитыми рассолом или маринадом. И их можно потушить, превратив в подобие рагу, которое по сути считается салатом. Очень красивыми могут стать закрутки с овощами, выложенными слоями с соблюдением сочетаний цветов: красные помидоры, зеленые огурцы, желтый перец, белый лук. Шикарно смотрится, можно хвастаться гостям)) Или даже дарить баночку-другую друзьям за особые заслуги;))
Классическое приготовление, которому следует большинство такое.
Дольки помидоров, кружочки огурцов, репчатый лук (на четверть колец) и измельченная зелень (укроп, петрушка — годится любая любимая) смешиваются в большой посуде.
Сюда же идут: сахар, соль и растительное масло.
Посуда ставится на плиту и доводится до кипения.
Вливаем уксус. Даем покипеть минуты три. После сразу же закатываем в банки. И не забываем обернуть их теплым одеялком. Это поможет салатику превратиться в нежный и хрустящий одновременно.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салата из огурцов и помидоров на зиму:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Помидоры | 23 | 1.1 | 0.2 | 3.8 |
| Огурцы | 15 | 0.8 | 0.1 | 2.6 |
| Сахар | 398 | 0 | 0 | 99.7 |
| Болгарский перец | 27 | 1.3 | 0 | 5.7 |
| Уксус | 11 | 0 | 0 | 3 |
Объемы уксуса можно корректировать под свои вкусы, не оглядываясь на рецепты. Кто-то любит покислее, кто-то — наоборот.
Источник
Салат ассорти огурцы помидоры перец лук на зиму
Заготовь овощной салат — очень аппетитный, вкусный и красивый! Именно эта заготовка расходится в нашей семье на ура. Зимой, когда так мало овощей, очень здорово доставать из кладовки баночку с яркими и красивыми овощами. Словно переносишься в лето! Не только вид, но и вкус замечательный. Такие хрустящие огурчики))
Состав / ингредиенты
Способ приготовления
Для начала все овощи помоем, подсушим с помощью полотенца, почистим. Далее лук режем кольцами, огурцы и помидоры нарезаем кружочками. Если огурцы и помидоры у вас крупные, каждый кружочек можно порезать пополам. Болгарский перец также нарежем кольцами.
В две литровые банки (заранее стерилизованные) насыпаем душистый перец горошком — в каждую по половине чайной ложки. Далее выкладываем овощи слоями. Непринципиально в каком порядке они будут идти — делайте на свой вкус. Кладите овощи плотно, но не сдавливая.
Перейдем к приготовлению маринада. Делать его будем так: кастрюлю с водой ставим на огонь, добавляем в нее сахар и соль, хорошо перемешиваем, чтобы все кристаллики растворились. Доводим жидкость до кипения.
Когда маринад закипит, заливаем его в банки не до самого верху. Крышками закрываем банки и ставим их стерилизовать (после закипания воды в течение 10-15 минут).
По истечении времени достаем банки, заливаем внутрь каждой банки 1 ч. л. уксусной кислоты и 1 ст. л. растительного масла. Закатываем банки крышками, переворачиваем и укутываем в одеяло до полного остывания.
Для чего нужен этот код?
Источник