Салат с красной рыбой и картошкой — 21 домашний вкусный рецепт
Источник
Салат рыбный с картошкой классический
Легкий, простой, из обычных продуктов, на ужин или праздник! Классический рыбный салат с картошкой готовится из минимума ингредиентов, они доступны и недороги. Салат получается сытным и очень вкусным! Если в него добавить огурцы и горошек, то это будет рыбный Оливье.
Состав / ингредиенты
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать классический рыбный салат с картошкой? Подготовьте продукты. Консервы возьмите любые в собственном соку, у меня тунец. Можно использовать вместо консервов филе отварной рыбы или рыбу горячего копчения, очищенную от костей. Овощи и яйца предварительно отварите и остудите.
Шаг 2:
Банку с рыбой откройте, жидкость слейте. Саму рыбу положите в миску и разомните вилкой. Если в ней будут крупные кости, то удалите их.
Шаг 3:
Как варить овощи для салата? Хорошо помойте клубни с щеткой под проточной водой, сложите их в кастрюлю. Залейте чистой холодной водой, поставьте вариться на средний огонь. После закипания варите картофель с морковью около 30 минут. Точное время будет зависеть от размера овощей. Готовность проверьте ножом — он должен будет легко проткнуть плод.
Шаг 4:
Отваренные овощи охладите и очистите от кожуры. Нарежьте их мелким кубиком.
Шаг 5:
Очищенные яйца также нарежьте на кубики. Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками.
Шаг 6:
Добавьте нарезанные овощи и яйца в миску к рыбе. Посолите и поперчите салат по вкусу. Вы также можете добавить в него нарезанные лук и зелень.
Шаг 7:
Перемешайте ингредиенты. Салат готов, вы можете заправить его и подавать к столу. Или убрать его в холодильник, а заправлять непосредственно перед подачей. Кроме растительного масла для заправки подойдет майонез, но с маслом салат получается полезнее.
Шаг 8:
Подавать салат можно как в салатнике, так и порционно, выложив его при помощи кулинарного кольца. Украсьте салат по вкусу зеленью. Приятного аппетита!
Как сварить яйца вкрутую? Чтобы яйца при варке не треснули, положите их в холодную воду и поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 9 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится.
Потрясите консервную банку перед покупкой. Чем больше в ней жидкости, тем меньше рыбы.
Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки — с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид.
Для чего нужен этот код?
Источник
Салат из варёного минтая
Хочу предложить простой рецепт приготовления салата из варёного минтая, картошки, солёных огурцов и консервированного горошка. Блюдо получается очень вкусным, нежным и сытным. Рыба для этого салата предварительно отваривается, а получившийся бульон прекрасно подойдёт для приготовления супа. Кстати, если нет минтая, этот салатик можно приготовить и с другой рыбкой, например, путассу или треской. Вкусный, сытный салат из отварной рыбы станет отличным блюдом и для повседневного, и для праздничного стола!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Промыть минтая под проточной водой. Если рыбка не потрошёная, удалить голову, внутренности и чёрную плёнку из брюшка. Нарезать рыбу на крупные кусочки и выложить в кастрюлю. Полностью залить кусочки минтая холодной водой и поставить на огонь. Варить рыбу с момента закипания 15 минут на небольшом огне.
Готовую варёную рыбу откинуть на дуршлаг и остудить.
Очистить минтая от косточек и порвать филе рыбы на волокна.
Картофель предварительно сварить до готовности (в течение 20-25 минут с момента закипания воды), затем очистить от кожуры и нарезать на кубики среднего размера.
Яйца сварить (варить минут 10 с момента закипания воды), остудить, очистить и мелко нарезать.
Огурцы нарезать на средние кубики.
С горошка слить жидкость. В глубокой миске соединить варёную рыбу, картошку, яйца, огурцы и консервированный горошек.
Посолить и перемешать салат из варёного минтая.
Заправить рыбный салат майонезом непосредственно перед подачей. Салат из варёного минтая получается нежным, очень вкусным и сытным. Это простое в приготовлении блюдо понравится многим, попробуйте!
Источник