Рецепт салата кальмары рис огурец

Салат из кальмаров с рисом и соленым огурцом

Салат из кальмаров с рисом и соленым огурцом мы раньше готовили на каждый праздничный стол. Постепенно он перекочевал в разряд повседневных, тех блюд, которые готовятся спонтанно, по желанию и очень быстро. Ведь сейчас купить хорошие кальмары — пара пустяков. Соленые огурчики найдутся в кладовке с заготовками, а пакет с рисом всегда есть в закромах. Добавим пару яиц и вот уже готово дело. Соберемся за столом. Как раньше.

Ингредиенты

Приготовление

Итак, чтобы приготовить вкусный салат с кальмарами и рисом, надо первым делом купить хорошие кальмары. Опытным путем я определилась для себя, что вкуснее всего. Тушки. Не очищенные и не очень больших размеров. Каждый кальмар примерно с ладонь. Мы отварим их быстренько в подсоленной воде и после тщательно очистим. Приступим, кастрюлю на плиту! Кипятим воду, закинув в нее ложку соли. Также в маленькой кастрюльке ставим отварить 2 яйца. Вкрутую.

Рис промойте, залейте водой, отварите до готовности. Я люблю в этом салате круглый рис, он нежнее по структуре, чем длиннозерный. Его и возьмем. С момента закипания воды варим 20-25 мин. до готовности, затем промываем холодной водой, откинув крупу на дуршлаг. Когда рис стек, переложите его в салатницу, где будете собирать салат.

Когда в кастрюле закипит соленая вода, бросьте в нее тушки кальмаров, очистив их изнутри и промыв. Дайте воде закипеть снова и проварите не более 3 мин. Морепродукты при такой обработке будут готовы и останутся нежными. Сразу опустите их в холодную воду и очистите остатки с кожицы и изнутри.

Яйца уже сварились и остыли в холодной воде. Очистите их и порежьте кубиками. Я пользуюсь яйцерезкой.

Добавьте в салат немного зеленого лука. Для аромата свежести. Или возьмите свою любимую зелень. Не кладите много, чтобы не забить аромат кальмаров, они лидируют в этом салате.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Яйцо куриное	12,7	10,9	0,7	157
Лук репчатый	0,42	0	3,12	12,3
Соль	0	0	0	—
Рис	3,5	0,5	39,5	170
Майонез	0	0	0	—
Лук зеленый	0,048	0,0012	0,188	0,84
Кальмар	36	4,4	4	200
Соленые огурцы	0,36	0,24	2,76	13,2
Всего в блюде	53	16	50	553
Всего в 1 порции	13	4	12	138
Всего в 100 граммах	10	3	9	109

Источник

Салат с кальмарами, рисом, яйцом и огурцом

Галина Якупова (116 рец.)

Обычно салаты с кальмарами довольно легкие и хороши в качестве холодной закуски перед праздничной трапезой. Если поиграть с ингредиентами, что можно добиться большей сытности и питательности блюда. Получится хороший вариант позднего ужина, и тяжелым для желудка он все равно не будет. Предлагаем для этой цели использовать рис. Его вкус нейтрален и хорошо принимает морские оттенки кальмара. Яйца в компании с крупой добавляют питательности, а огурец и зелень освежат общий вкус салата.

Кальмары 500 гр. Рис белый (отварной) 3 ст.л. Яйцо 3 шт. Лук репчатый 100 гр. Огурцы 1 шт. Листовой салат для украшения Майонез 5 ст.л. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу

Приступим к готовке салата с кальмарами, рисом, яйцом и огурцом. Кальмары предварительно размораживаем, если есть необходимость. Тщательно промываем тушки в проточной воде. Поверхностную пленку снимаем с помощью ножа.

В кастрюле небольшого размера доводим слегка подсоленную воду до кипения и опускаем в нее подготовленных кальмаров. Варим морепродукты не более двух минут. Если тушки мелкие, то хватит и полутора минут.

Источник

Салат с кальмарами, свежим огурцом и рисом

Тушку кальмара можно заменить консервированным кальмаром, главное, чтоб на банке было написано «Для салата».

Нежный, сытный, а главное — быстрый салат. Такой салат будет хорошей закуской на праздничный стол. Кстати, такой салатик любил один из советских политиков Никита Хрущев. И салат из кальмаров в кафе в рыбный день назывался «Хрущевским».

Пошаговый рецепт

Рис промыть и отварить в подсоленной воде до готовности, дать стечь.

Отварить яйца вкрутую, опустить в холодную воду.

Кальмары надо заранее вытащить из холодильника и разморозить. Полить тушку кальмара кипятком.

Промыть под холодной водой, убрать пленки и внутренности.

Отвариваем в кипящей подсоленной воде не более 1 минуты, вынимаем шумовкой на тарелку. Или можно залить тушку кальмара подсоленным кипятком и оставить на 1-2 часа, если позволяем время. Когда тушка остынет, нарезать тонкими полосками.

Яйца очистить от скорлупы и нарезать кубиками.

Огурцы помыть и нарезать не широкими, тонкими пластинами.

Переложить все продукты в миску, посолить, поперчить.

Добавить майонез и перемешать.

Салат из кальмаров с рисом и яйцами и огурцом готов. Перекладываем в блюдо.

• 

Укроп моем, обсушиваем на бумажном полотенце. Режем и украшаем салат. Приятного аппетита!

Источник

Салат с кальмарами и рисом

Как сделать салат с кальмарами и рисом? Ингредиенты для салата

Шаг 2:

Кальмары обдайте кипятком и очистите от кожицы и внутренностей. Затем опустите в кипящую подсоленную воду и варите после закипания на среднем огне 2-3 минуты. Остудите

Шаг 3:

Огурцы нарежьте мелкими кубиками

Шаг 4:

Сыр нарежьте также мелкими кубиками

Шаг 5:

Кальмары нарежьте нарезаем полосками

Шаг 6:

Добавьте к нарезанным продуктам отваренный рис и кукурузу

Шаг 7:

Все перемешайте и заправьте майонезом.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус — это снизит калорийность блюда.

Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.

Как правильно покупать консервированную кукурузу? Обязательно посмотрите срок годности на банке. Если емкость стеклянная, придирчиво рассмотрите зерна. Они должны быть одинакового размера и цвета, цельные и без пятен. В составе не должно быть красителей, консервантов и усилителей вкуса.

Для чего нужен этот код?

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Вкусный, а главное сытный салат. Спасибо. Делюсь простым рецептом салата с кальмарами и сыром.

Отличный салатик. Спасибо. Взамен мой способ.

Отличный рецепт, люблю кальмары, особенно заправленные майонезом. Ведь майонез такой калорийный и питательный продукт, который богат углеводами и жирами, которые необходимы для нормальной работы мозга и насыщения витаминами организма. Так что вкусно и полезно! Кальмары ням-ням! Приятного аппетита и веселого настроения.

Очень вкусный салатик. Все время делала его с помидорами. Не думала что огурчики будут сочетаться с кальмарами. Мне понравился.

Интересный рецепт простого, но вкусного салата с кальмарами и рисом на любой случай жизни! Шикарное сочетание огурца и кальмаров. Спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Огурцы свежие — 15 ккал / 100 г
• Дикий рис сырой — 353 ккал / 100 г
• Рис коричневый сырой — 360 ккал / 100 г
• Рис коричневый вареный — 119 ккал / 100 г
• Рис белый витаминизированный сырой — 363 ккал / 100 г
• Рис белый витаминизированный вареный — 109 ккал / 100 г
• Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой — 369 ккал / 100 г
• Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный — 106 ккал / 100 г
• Рис мгновенного приготовления сухой — 374 ккал / 100 г
• Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению — 109 ккал / 100 г
• Рис — 344 ккал / 100 г
• Кальмары жареные — 175 ккал / 100 г
• Кальмары отварные — 110 ккал / 100 г
• Кальмары свежие — 74 ккал / 100 г
• Сыр «голландский» — 352 ккал / 100 г
• Сыр «швейцарский» — 335 ккал / 100 г
• Сыр «российский» — 366 ккал / 100 г
• Сыр «костромской» — 345 ккал / 100 г
• Сыр «ярославский» — 361 ккал / 100 г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал / 100 г
• Сыр «советский» — 400 ккал / 100 г
• Сыр «степной» — 362 ккал / 100 г
• Сыр «угличский» — 347 ккал / 100 г
• Сыр «пошехонский» — 350 ккал / 100 г
• Сыр «ламбер» — 377 ккал / 100 г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал / 100 г
• Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал / 100 г
• Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал / 100 г
• Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал / 100 г
• Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал / 100 г
• Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал / 100 г
• Сыр «аиадеус» — 364 ккал / 100 г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал / 100 г
• Сыр «ло спальмино» — 61 ккал / 100 г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал / 100 г
• Сыр белый — 100 ккал / 100 г
• Сыр желтый жирный — 260 ккал / 100 г
• Алтайский сыр — 355 ккал / 100 г
• Каунасский сыр — 355 ккал / 100 г
• Латвийский сыр — 316 ккал / 100 г
• Сыр лимбургер — 327 ккал / 100 г
• Литовский сыр — 250 ккал / 100 г
• Озерный сыр — 350 ккал / 100 г
• Грюйер сыр — 396 ккал / 100 г
• Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал / 100 г
• Майонез легкий — 260 ккал / 100 г
• Майонез Провансаль — 624 ккал / 100 г
• Майонез «провансаль» — 627 ккал / 100 г
• Майонез столовый — 627 ккал / 100 г
• Сахарная кукуруза консервированная — 79 ккал / 100 г

Источник