Рецепт роллов с огурцом и авокадо

Экзотические роллы с авокадо, огурцом и семгой

А вы когда-нибудь экспериментировали с приготовлением роллов, используя, например, овощную приправу? Мы — да! Получилось немного необычно, и при этом очень вкусно!

• 5 листов водорослей нори
• 250 г риса для суши
• 50 г рисового уксуса
• 1 авокадо
• 1 огурец
• 200 г слабосоленой семги
• 200 г сыра Филадельфия
• 1 ст. л. сахара
• соевый соус
• VEGETA NATUR Универсальная приправа с овощами
• васаби

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

После этого, заливаем рис водой так, чтобы его скрывало на 2 см. Ставим на сильный огонь до закипания и далее уменьшаем его на самый минимум, не перемешивая рис ложкой и не открывая крышку на 15 минут.

Пока готовится рис смешиваем сахар, немного приправы, рисовый уксус и воду (50% воды и 50% уксуса), чтобы получился объем 50 мл.

На шероховатую поверхность нори выкладываем сначала рис тонким слоем. Затем ближе к одному из краев выкладываем нашу начинку. Другой край немного смазываем смесью уксуса и воды, для того, чтобы наш ролл скрепился при сворачивании.

Источник

Роллы с угрем, авокадо и огурцом

Авокадо — это мясистый плод с вечнозеленого дерева, произрастающего в Центральной Америке. На родине он известен как «аллигаторова груша».

Огурец — овощ, который в нашей стране является одним из главных и самых любимых. В подробном описании нет смысла: зеленые продолговатые плоды с пупырышками знакомы каждому. Виды и сорта огурцов с трудом поддаются подсчету. Тем более селекционеры периодически радуют новыми гибридами.

Летучая рыба обитает практически в каждом океане, но чаще встречается в тропических и субтропических водах. Жители Индии и Японии издавна употребляют в пищу мясо, а также икру этой рыбы.

Водоросли нори — один из главных продуктов японской кухни, чаще всего используемый для приготовления роллов.

Вероятно, самым известным блюдом с рисовым уксусом являются суши, однако этот продукт находит и другое применение, например, в рецептах салатов в качестве заправки.

фотоотчеты к рецепту 4

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/9

# шаг 2/9

Когда рис сварится, влить рисовый уксус, сливовый ликер, перемешать и дать жидкости немного выпариться, затем снять рис с огня и остудить.

# шаг 3/9

# шаг 4/9

# шаг 5/9

# шаг 6/9

Коврик для суши обернуть несколько раз пищевой пленкой, выложить на него тонкий слой риса и утрамбовать его, сверху поместить лист нори ворсистой стороной к рису и прижать руками.

# шаг 7/9

На край листа нори выложить немного огурца, авокадо и угря, свернуть плотный рулет, прижимая его руками после каждого оборота.

# шаг 8/9

Переложить рисовый рулет с коврика на рабочую поверхность и намазать икрой, а затем порезать на порции.

# шаг 9/9

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Очень вкусные роллы получились! Наконец удались роллы с рисом наружу, спасибо Вам, Юля, за подробные инструкции, пробовала делать остальные ваши роллы «Калифорния» и ролл с копченым лососем, все превосходны. Расширились кулинарные горизонты😊

Рецепты потрясающие за исключением единсвенного НО. Юлия на раскаленную сковородку добавляла мед.
А ПРИ НАГРЕВАНИИ выше 60 градусов – МЕД ОПАСЕН ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ.
Мед нельзя нагревать. В натуральном меде содержится оксиметилфурфурол – он образуется при разложении моносахаридов. Допустимая норма его сдержания в 1 кг меда до 25 мг. По этой же причине нельзя добавлять мед в горячее молоко или чай. При температуре выше 37-40 градусов мед теряет все свои целебные свойства, а при нагревании свыше 60 градусов становится ядовитым, так как существенно увеличивается количество оксиметилфурфурола.

Источник

Овощные роллы с огурцом и авокадо

Огурец – 1-2 шт. Авокадо — 1 шт. Лимон – 0.5 шт. Кунжут – по вкусу Базилик – 2–4 веточки Мята – 1 веточка Свежая зелень — по вкусу Зеленый лук – 3–4 стебля Соль – по вкусу Молотый черный перец – по вкусу Для начинки: Морковь – 1 шт. Помидор — 1 шт. Редис – горсть Другие овощи – по вкусу Дополнительно: Чеснок – 1-2 зубчика Имбирь – по вкусу

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Рецепт этих овощных роллов с огурцом и авокадо я нашла на одном из сайтов для сыроедов и вегетарианцев, но их вкус достоин того, чтобы о них узнала и более широкая аудитория приверженцев традиционного питания.

Такие овощные роллы готовятся за несколько минут, а в качестве начинки можно использовать любые сезонные овощи. Роллы можно подавать и в качестве закуски, и в качестве лёгкого и полезного перекуса в течение дня, а также как гарнир к основным блюдам.

Роллы обладают лёгким, свежим и пикантным вкусом. Они отлично освежают и, благодаря большому количеству овощей, а также соусу из трав, пряностей и авокадо, получаются не только полезными, но и очень питательными. Приступим?!

Подготовьте ингредиенты. Основа роллов — огурцы и пикантный соус из авокадо. Начинкой могут послужить любые овощи и зелень — как свежие, так и маринованные.

В чашу блендера добавьте мякоть одного авокадо, базилик, мяту, петрушку или другую свежую зелень по вкусу. Добавьте 2–3 стебля зелёного лука или 1 небольшой салатный либо репчатый лук, сок лимона, семена кунжута, соль и молотый чёрный перец. По желанию также дополнительно добавьте чеснок и немного натёртого корня имбиря.

Измельчите до однородного состояния. Попробуйте и при необходимости добавьте приправ и специй по вкусу.

Овощи для начинки нарежьте тонкими длинными ломтиками.

С помощью тёрки или картофелечистки нарежьте огурцы тонкими полосками.

Когда все компоненты готовы, можно приступать к сборке роллов.

На полоски огурца нанесите слой соуса и выложите ломтики овощей, несколько перьев зелёного лука и свежую зелень.

Сверните полоску огурца и зафиксируйте шпажкой.

Повторите с оставшейся начинкой и полосками огурца.

Овощные роллы с огурцом и авокадо готовы. Можно подавать.

Источник

Роллы с огурцом и авокадо

Залейте рис водой так, чтобы его скрывало на 2 см. Поставьте на сильный огонь до закипания, затем уменьшите огонь на самый минимум и варите 15 минут. Не перемешивайте рис.

Смешайте в миске уксус, сахар и соль. Нагрейте в микроволновке, чтобы соль и сахар растворились.

Залейте готовый рис заправкой. Поставьте рис остывать.

Нарежьте авокадо, огурец длинной соломкой.

Выложите на стол бамбуковый коврик и на самый его край положите лист нори гладкой стороной вниз.

Смочите руки холодной водой и распределите рис примерно на 2/3 листа.

Добавьте крохотную горошинку васаби на рис и размажьте. Затем выложите огурцы и авокадо.

Смочите свободный край листа нори соевым соусом и начните осторожно сворачивать ролл. Приподнимайте коврик и слегка придерживайте начинку.

Придайте роллу слегка квадратную форму.

Закрутите смоченную часть листа нори или обрежьте излишки.

Возьмите очень острый, широкий нож, смочите лезвие в холодной воде и нарежьте на равные по размеру кусочки.

Подавайте с маринованным имбирем, васаби и соевым соусом.

Источник

РОЛЛЫ С ОГУРЦОМ И АВОКАДО

Роллы с начинкой из огурцов и авокадо — это не только очень лёгкая, но и очень симпатичная закуска, которая будет идеально смотреться на праздничном столе.

Ингредиенты

• Огурец — 1 штука
• Авокадо — 1 штука (спелая)
• Нори — 2 листа
• Длиннозёрный рис — 200 грамм
• Соевый соус — по вкусу
• Васаби — по вкусу
• Имбирь — по вкусу

Приготовление

1. Вымойте в проточной воде 1 огурец с 1 авокадо, потом очистите их от кожицы и нарежьте на длинные полоски (если вам попадётся очень крупный огурец, очистите его от семян).
2. Возьмите циновку-макису, уложите её на стол (блестящая сторона должна быть снизу), затем уложите на неё лист нори, отступите от верха листа 1,5-2 сантиметра и переложите на него тёплого риса (рис должен покрыть не больше 2/3 листа нори).
3. От нижнего края нори отступите около 1 сантиметра, затем уложите поверх риса полоски авокадо с огурцом.
4. Возьмитесь за циновку и сверните с её помощью лист нори в виде тугого рулета, потом переложите его на дощечку для разделки. Возьмите острый ножик, смочите его водой, затем с его помощью порежьте рулет на 6 равных частей, примерно по 1,5-2 сантиметра в ширину.
5. На этом приготовление роллов с огурцом и авокадо окончено, подавайте их к столу вместе с соевым соусом, васаби и нарезанным маринованным имбирём.

Аллергены

Вам также может понравиться

ФРИТТАТА ИЗ ШПИНАТА ЯИЧНЫХ БЕЛКОВ И САЛЬСЫ

ФРИТТАТА ИЗ ПЯТИ ТРАВ С ПРОШУТТО И ПАРМЕЗАНОМ

ФРИТТАТА С КОЗЬИМ СЫРОМ, СПАГЕТТИ И КОЛБАСОЙ

Добавить комментарий Отменить ответ

Общественная Ассоциация Генетической Безопасности Проблематика ГМО (генетически модифицированных организмов) — одна из центральных в деятельности ОАГБ с момента основания Ассоциации в 2004 году.

За эти годы ОАГБ оказала заметное влияние на развитие в России общественной дискуссии о безопасности современных биотехнологий и ГМО. Опираясь на позицию ведущих российских и зарубежных учёных, мы стали одной из главных независимых экспертных организаций в этой теме.

Источник