Помидоры, запечённые под хлебной корочкой
Закуска из помидоров, запеченных под хрустящей хлебной корочкой, получается вкусной и лёгкой. А соус из лука, мёда, оливкового масла, винного уксуса и горчицы прекрасно дополняет это блюдо и придаёт ему пикантность. Эта закуска прекрасно смотрится на праздничном столе, хотя и в будний день она будет очень кстати.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Помидоры моем, разрезаем каждый помидор пополам, вырезав плодоножку. Выкладываем половинки помидоров на противень, застеленный фольгой, и сбрызгиваем оливковым маслом.
Ломтики батона измельчаем в комбайне до состояния крошки. Смешиваем хлебные крошки с порезанной зеленью, чесноком, пропущенным через пресс, натёртым сыром, оливковым маслом, солью и орегано. Полученная масса должна хорошо лепиться.
Выкладываем хлебную массу горкой на помидоры, слегка придавливая пальцами.
Запекаем помидоры до румяной корочки в разогретой до 220 градусов духовке 15-20 минут.
Для приготовления соуса смешиваем мёд, оливковое масло, винный уксус, горчицу и порезанный лук. Такой соус станет прекрасным дополнением к аппетитной и вкусной закуске из запеченных помидоров.
Источник
Добавляю муку в помидоры и жарю, как котлеты. Рецепт оригинальной закуски: помидоры в хрустящей корочке
Рецепт оригинальной закуски из жареных помидор в хрустящей корочке из панировочных сухарей. Это очень вкусно, особенно, если подавать с домашними, острыми соусами и разными мясными блюдами.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- помидоры, 3 шт;
- яйца, 2 шт;
- мука;
- сухари панировочные;
- соль, перец, специи, ароматные травы;
- сыр, 100 – 150 г;
- зелень.
Процесс приготовления
Томаты выбирайте плотных сортов. Режем толстыми кружочками и выкладываем на бумажные полотенца, накрываем вторым полотенцем и просушиваем.
Взбиваем яйца, в которые по вкусу добавляйте перец и ароматные травы.
В отдельные емкости сыпем муку и сухари. Последние вы также можете смешать с ароматными травами и посолить.
Каждый томатный кружочек сначала панируем в муке, опускаем в яичную массу и затем панируем в сухарях.
Обжариваем в разогретом растительном масле с двух сторон до румяной и хрустящей корочки.
Когда вы перевернули томаты на вторую сторону, посыпаем тертым сыром и жарим до его расплавления под крышкой.
Выкладываем на бумажные полотенца, затем раскладываем на блюдо и посыпаем рубленой зеленью.
Такие ароматные и аппетитные томатики, я подаю с соусом из майонеза с чесноком и укропом, иногда с салатом из плавленого сырка с отварным яйцом и чесноком – эти блюда прекрасно сочетаются с такой помидорной закуской. С шашлыками такие помидорки просто бесподобны.
Работаю редактором с 2010 года. Высшее образование, НГУ. В сетевом журнале «Клуб Женские секреты» с 2015 года. Мои любимые рубрики это «Рецепты», «Кулинария», «Полезные советы». Если ты в поиске вкусного и простого рецепта, то редактор «Клуб Женские секреты» — твой самый лучший проводник в мир кулинарных новинок и оригинальных блюд.
Источник