Рецепт помидоры с чесноком заготовки

6 крутых рецептов помидоров с чесноком на зиму

Для приготовления этих блюд берите спелые помидоры, из зелёных можно сделать другие заготовки. Для начала промойте томаты под проточной водой.

Банки и крышки обязательно простерилизуйте. Храните заготовки в холодильнике или другом прохладном месте.

1. Помидоры с чесноком и хреном на зиму

Ингредиенты

  • 1 кг помидоров;
  • 5–6 зубчиков чеснока;
  • 100 г хрена;
  • 1 столовая ложка соли;
  • ½ столовой ложки сахара.

Приготовление

Помидоры очистите от кожицы, вырежьте место крепления плодоножки. Пропустите через мясорубку. Выложите в кастрюлю и варите на небольшом огне примерно 20 минут, периодически помешивайте.

Чеснок и хрен также пропустите через мясорубку или измельчите блендером. Добавьте к помидорам, посолите, посыпьте сахаром и готовьте ещё 7–10 минут. Разложите по банкам и закатайте крышками.

2. Помидоры дольками с чесноком на зиму

Ингредиенты

  • 1½ кг помидоров;
  • 350 г чеснока;
  • 5–7 горошин чёрного перца;
  • 3 бутона гвоздики;
  • 2–3 листа вишни;
  • 1 л воды;
  • 1 столовая ложка соли;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 1 столовая ложка уксуса 9%.

Приготовление

Помидоры нарежьте на четвертинки, крупные зубчики чеснока — на половинки, мелкие оставьте целиком. Плотно уложите в банку, на дне которой перец, гвоздика и вишнёвые листья.

Читайте также:  Индейка баклажаны помидоры сыр

Воду вскипятите с солью, сахаром на среднем огне. Через несколько минут добавьте уксус и оставьте кипеть ещё 1 минуту.

В банку с помидорами и чесноком залейте маринад и прикройте крышкой. Поставьте банку в кастрюлю с салфеткой на дне. Залейте тёплой водой, вскипятите на небольшом огне и оставьте на плите на 15–20 минут. После закатайте крышкой.

3. Помидоры с чесноком и болгарским перцем на зиму

Ингредиенты

  • 2½ кг помидоров;
  • ½ кг болгарского перца;
  • 1 острый перец;
  • 150 г чеснока;
  • ½ столовой ложки соли;
  • 100 г сахара;
  • 50 мл растительного масла;
  • 25 мл уксуса 9%.

Приготовление

У помидоров удалите место крепления плодоножки. Порежьте кусочками и пропустите через мясорубку. Откиньте на застеленный марлей дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Оставьте примерно на 20–25 минут.

Из перцев удалите семена. Пропустите через мясорубку вместе с чесноком. Добавьте к помидорам. Посолите и насыпьте сахар, залейте масло и уксус.

Доведите до кипения на небольшом огне и готовьте 30–35 минут, чтобы масса загустела. Перелейте в банку и закатайте крышкой.

4. Помидоры с чесноком, луком и петрушкой на зиму

Ингредиенты

  • 1 500–1 600 г помидоров;
  • 2–3 луковицы;
  • 1 небольшой пучок петрушки;
  • 4–5 зубчиков чеснока;
  • 5–7 горошин душистого перца;
  • 1–2 чайные ложки молотого чёрного перца;
  • 1½ л воды;
  • 1½ столовой ложки соли;
  • 2½ столовой ложки сахара;
  • 5–7 горошин чёрного перца;
  • 1 лавровый лист;
  • 25 мл уксуса 9%.

Приготовление

Крупные помидоры нарежьте четвертинками, небольшие — половинками, лук — кольцами или полукольцами. Петрушку нарубите.

На дно банки положите чеснок и горошины душистого перца. Дальше до верха чередуйте слои из помидоров и лука, присыпайте их молотым перцем и петрушкой.

Читайте также:  Как брызгать помидоры трихополом

Вскипятите воду с солью, сахаром, горошинами чёрного перца, лавровым листом и уксусом. Перелейте маринад в банку и прикройте крышкой. Поставьте банку в кастрюлю, на дне которой лежит салфетка. Залейте тёплой водой, доведите до кипения на небольшом огне и оставьте на 15–20 минут. После закатайте крышкой.

5. Фаршированные помидоры с чесноком на зиму

Ингредиенты

  • 1 головка чеснока;
  • 1 500–1 800 г помидоров;
  • 5–10 горошин душистого перца;
  • 3–4 горошины чёрного перца;
  • 1 лавровый лист;
  • 1 л воды;
  • 1 столовая ложка соли;
  • 4 столовые ложки сахара;
  • 50 мл уксуса 9%.

Приготовление

Чеснок нарежьте вдоль на половинки или четвертинки. На каждом помидоре сделайте надрезы в виде креста в области плодоножки. Вставьте внутрь несколько кусочков чеснока.

Сложите томаты в банку, на дне которой перцы и лавровый лист.

Вскипятите воду с солью и сахаром. Залейте в банку, прикройте крышкой и оставьте на 5–7 минут.

Слейте жидкость из банки в кастрюлю. Поставьте на средний огонь, за пару минут до кипения добавьте уксус.

Кипящий маринад залейте обратно в банку с помидорами. Закатайте крышкой.

6. Помидоры на снегу с чесноком на зиму

Ингредиенты

  • 5–6 зубчиков чеснока;
  • 500–600 г помидоров;
  • 1 л воды;
  • 1 столовая ложка соли;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • 3 горошины чёрного перца;
  • ½ чайной ложки зерновой горчицы;
  • 4 чайные ложки уксуса 9%.

Приготовление

Чеснок мелко нарубите или пропустите через пресс. Помидоры уложите в банку и залейте кипятком. Прикройте крышкой, оставьте на 10 минут и слейте жидкость.

Вскипятите 1 литр воды с солью и сахаром.

Засыпьте в банку чеснок, горошины перца и зёрна горчицы, залейте уксус и кипящий рассол. Закатайте крышкой.

Источник

Помидоры с чесноком на зиму без стерилизации — 113 домашних вкусных рецепта

Вяленые помидоры в духовке на зиму

Помидоры дольками с чесноком без стерилизации на зиму

Аджика с морковью и луком

Желтые помидоры на зиму

Помидоры со сливами на зиму

Салат из баклажанов перца помидоров на зиму

Кабачки морковь перец лук на зиму

Морковная икра на зиму

Салат Огород в банке на зиму

Кабачковая икра на зиму в мультиварке пальчики оближешь

Огурцы по грузински на зиму

Салат Аппетитка на зиму из помидор с яблоками

Кабачковая икра без томатной пасты на зиму

Помидоры с аспирином на зиму

Икра из баклажанов на сковороде

Аджика из зеленых помидор на зиму

Маринованные помидоры с перцем на зиму

Квашеные зеленые помидоры в банке как бочковые

Зеленые помидоры в бочке на зиму

Горлодер с хреном и чесноком на зиму

Помидоры половинками с луком и маслом на зиму

Квашеные зеленые помидоры на зиму в банках

Салат Десятка на зиму из баклажанов

Аджика на зиму без стерилизации

Аджика без уксуса на зиму

Помидоры по армянски на зиму

Сладкие помидоры в 3-литровых банках на зиму

Сладкие помидоры черри маринованные на зиму

Соус из яблок и помидор на зиму

Ассорти помидоры кабачки на зиму маринованные

Лютеница по-болгарски на зиму

Грузинский соус сацебели из помидор на зиму

Засолка помидор черри на зиму

Помидоры с виноградом на зиму

Аджика из свеклы на зиму

Горлодер без хрена с чесноком и помидорами на зиму

Томатная паста в мультиварке

Салат из баклажанов на зиму Пальчики оближешь

Острое лечо на зиму

Моченые помидоры в кастрюле на зиму

Баклажаны по татарски на зиму

Кабачковая икра обжаренная

Греческий салат на зиму

Икра из белых грибов на зиму

Лечо в мультиварке на зиму из помидор и моркови

Ахоржак по армянски на зиму

Соте из кабачков на зиму

Острая домашняя аджика на зиму на основе кабачков

Лечо на зиму с перцем и помидорами без стерилизации

Маринованные помидоры на зиму с луком и болгарским перцем

Соте кабачково баклажанное на зиму

Кабачковый салат на зиму с томатами и болгарским перцем

Сырая аджика на зиму с разными перцами

Вяленые томаты с чесноком, базиликом и розмарином в масле

Цветная капуста в томатной заливке на зиму

Маринованные помидоры с чесноком без стерилизации на зиму

Салат из кабачков с томатами и перцем на зиму

Вяленые томаты Проще не бывает в духовке на зиму

Помидоры остренькие без уксуса на зиму

Помидоры на зиму с листьями дуба

Быстрые квашеные помидоры

Помидоры с ботвой и чесноком

Соус анкл бенс из кабачков на зиму

Аджика с болгарским перцем чесноком кабачками и помидорами

Соте без уксуса на зиму

Лечо пальчики оближешь на зиму с огурцами и томатами

Помидоры с морковью по корейски на зиму

Помидоры по корейски на зиму в банках

Щи на зиму с капустой

Зеленые помидоры с огурцами пальчики оближешь на зиму

Горлодер из зеленых помидор на зиму

Вяленые помидоры в масле с чесноком

Лечо пальчики оближешь с чесноком

Лечо без болгарского перца пальчики оближешь

Овощное рагу на зиму а-ля лечо

Аджика из помидор пальчики оближешь

Аджика пальчики оближешь с яблоками

Соус болоньезе на зиму

Томатная паста с чесноком на зиму

Горлодер с чесноком на зиму

Горлодер из помидор

Маринованные огурцы помидоры перец

Ассорти помидоры огурцы маринованные

Икра из патиссонов с корнем петрушки и сельдерея на зиму

Томатный сок с солью

Замороженная заправка для борща на зиму

Заправка для борща на зиму с яблоками и болгарским перцем

Помидоры черри с острым стручковым перцем и чесноком на зиму

Помидоры с ботвой и укропом

Помидоры по корейски на зиму без стерилизации

Источник

Читайте также:  Бочковая засолка огурцов помидоров
Оцените статью