Хрустящие огурчики «По-баварски» на зиму. Таких в магазине не найти!
Для Баварии данный рецепт является традиционным. Несмотря на простоту, огурчики выходят супер-хрустящими, упругими, слегка пикантными и нежными. Предлагаю не терять время и приступать к консервированию.
- Огурчики – сколько войдет (лучше маленькие);
- Морковка небольшого размера;
- Чеснок три зубца;
- Одна маленькая луковичка;
- Один зонтик укропа (можно взять веточку);
- Листик дуба;
- Две чайн. ложки сахара;
- Треть чайн. ложки горчицы;
- Одна чайн. ложка соли;
- Треть чайн. ложки семян кориандра;
- Уксус 9% — 45 миллилитров;
- Лавровый листик;
- Перец горошком – две штучки;
- Вода.
Огурцы хорошенько просмотрите, чтобы они были целенькими и красивыми. Помойте их и залейте холодной водой. Оставьте на 4-5 часов.
Помытые баночки ошпарьте чесноком и простерилизуйте над паром.
Морковку помойте, очистите от кожуры и порежьте в виде тонких кружков. А луковичку порежьте тонкими полукольцами.
На дно емкости положите морковь, чесночок, дубовый листочек, чистый укроп и лук.
Отрезать кончики у огурцов и плотно наполнить ими баночку. Класть следует в вертикальном положении.
Теперь очередь пришла оставшихся специй и ингредиентов. Все кладем и последним наливаем уксус.
В конце залейте до плечиков кипяченой водой холодного состояния.
Банки прикройте крышками, которые перед этим прокипятите. Поместите баночку в кастрюлю, налейте слегка теплой воды и поместите на огонь. Как вода закипит, стерилизуйте 5-7 минут.
Достаньте банку и закатайте. Оберните пледом и пусть остывает. После перенесите в помещение, где прохладно.
Вкус у огурчиков будет довольно необычный, который придадут овощам горчица, дубовый листик и нестандартная заливка.
Источник
Баварские огурцы, маринованные с овощами
Лето в самом разгаре, и мы уверены, что многих огородников оно уже успело порадовать первым урожаем. Его, конечно, жаль пускать на консервацию. Но когда свеженьких плодов в достатке, то стоит позаботиться и о зиме. Сегодня мы вам расскажем, как приготовить баварские огурцы.
Согласитесь, полакомиться хрустящим огурчиком из банки приятно не только в холодную пору. Однако чтобы радовать семью такой закуской, надо заготовить добротную партию консервации. В этом вам поможет этот простой рецепт. Готовьте баварские огурцы, маринованные с овощами, вместе с нами!
Ингредиенты
Приготовление
- 1 Огурцы промойте от земли и пыли, отрежьте кончики и замочите в холодной воде на 4 часа. Под конец очистите морковь, нарежьте ее кружками и поместите на дно банки.
- 2 Тару для консервации предварительно нужно простерилизовать. Делайте это любым удобным вам способом. К моркови отправьте несколько зубчиков чеснока, ветку укропа.
- 3 Лук очистите, нарежьте полукольцами. Их также отправьте на дно банки. Отмоченные огурцы запакуйте в банку так, чтобы они плотно прилегали друг к другу.
- 4 Засыпьте в тару соль с сахаром, залейте столовый уксус. Теперь наполните банку до краев холодной водой и простерилизуйте. Налейте в кастрюлю воду.
- 5 Поместите в нее банку с огурцами. Вода должна доходить до ее плечиков. Поставьте кастрюлю на огонь и стерилизуйте после закипания 3 минуты.
- 6 Далее аккуратно достаньте банку из кастрюли, закатайте и переверните вверх дном. Укутайте консервацию одеялом и оставьте до полного остывания.
Если вы еще даже не начинали восполнять запас консервации в кладовой, этот рецепт стоит взять на заметку. Хрустящие баварские огурцы придутся по вкусу даже тем, кто предпочитает свежие овощи. Однозначно стоит приготовить несколько баночек. А как вы обычно маринуете огурцы? Делитесь опытом с нами!
Автор рецепта
Классическая фантастика и английская литература ХХ века — далеко не предел интересов нашего редактора. Таня обожает активный отдых на природе. Готовит девушка для пикников упоенно и умело: мясо, рыба, овощи, сырные роллы в лаваше — всё удается Тане на ура. Редактор «Со Вкусом» увлекается походами и мечтает побывать в Австралии, Новой Зеландии, Великобритании. Для усовершенствования своих блюд девушка черпает вдохновение в зарубежных и отечественных кулинарных шоу. Именно поэтому у нее так хорошо получаются коктейли, закуски, особенно маффины с сыром и домашняя пицца.
Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!
Источник