Рецепт кальмары авокадо огурец

Салат с кальмарами и авокадо — 7 рецептов, которые вы полюбите

Салат с кальмарами и авокадо — эффектное украшение праздничного стола. Равнодушных не будет!

Рецепт 1: салат с кальмарами и авокадо (пошаговые фото)

• кальмары 450 г
• мясистые помидоры 2 шт.
• салатный микс 100 г
• авокадо ½ шт.
• лук красный 1 шт.
• лимон 1 шт.
• свежий перец чили ¼ шт.
• кинза 1 пучок
• оливковое масло 4 ст. л.
• перец черный свежемолотый ¼ ч. л.
• соль морская ½ ч. л.

Луковицу и авокадо почистить и мелко нарезать.

Помидоры и перец чили порубить маленькими кусочками.

Все подготовленные овощи соединить и перемешать с зеленью.

Салатный микс выложить на большое блюдо, сверху разложить половину порубленных овощей, все слегка сбрызнуть оливковым маслом и соком лимона, посолить и поперчить.

Тушки кальмаров промыть и, удалив грубые части, просушить бумажным полотенцем.

Сильно разогреть сковороду-гриль и обжаривать кальмаров по 1 минуте с каждой стороны.

Выложить кальмаров на салат, сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом, поперчить и посолить.

Сверху разложить оставшиеся порубленные овощи, еще раз слегка посолить и поперчить, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и лимонным соком.

Рецепт 2: салат с кальмаром, авокадо и огурцом

• кальмары — 1-2 тушки
• авокадо — 2 шт
• огурцы — 2 шт
• зелень — укроп — несколько веточек
• лук — зеленый — 2 шт
• лимон — 1 долька
• имбирь — корень — 1 большой кубик
• морская соль
• черный перец

Салат с кальмарами и авокадо готовится очень быстро. Первым делом подготовим и отварим главный ингредиент — кальмар. Я использую очищенный, замороженный кусок-трубку, поэтому заранее разморозила его при комнатной температуре и промыла. Если у вас неочищенный кальмар, следует снять с него темную шкурку, удалить твердую прожилку и все внутренности.

Ставим на сильный огонь где-то литр очищенной воды, когда она закипит, кладем чайную ложку соли и опускаем в нее тушку кальмара. Отсчитываем 30 секунд и вынимаем ее из кипящей воды — мясо кальмара готово к употреблению. Салат с авокадо и кальмарами должен быть нежным, поэтому долго варить морепродукт не нужно, он станет резиновым.

Пока мясо кальмара остывает, моем авокадо, огурцы и зелень, очищаем корень имбиря. Авокадо разрезаем напополам, удаляем косточку и ложкой вынимаем мякоть, кладем ее в тарелку.

Берем вилку и тщательно разминаем мякоть в пюре. Если вы купили не слишком спелое авокадо (он должен быть мягким при сжимании), положите его рядом с яблоками или бананами на 1-2 дня, и оно дойдет до нужного состояния. Если времени нет, можно измельчить мякоть блендером. Добавляем соль, черный перец, сок лимона и натертый на мелкой терке корень имбиря, тщательно смешиваем. Ну вот, салат из кальмара уже обзавелся заправкой!

Теперь нарезаем мелкими кубиками тушку кальмара. Она режется очень легко и быстро за счет упругой консистенции, поэтому рецепт салата с кальмарами так быстр в приготовлении. Кладем кусочки кальмара в салатник. Такими же кубиками нарезаем огурцы, мелко режем укроп и зеленый лук, кладем все нарезанные ингредиенты туда же, солим и перчим по вкусу, можно натереть еще немного имбиря.

В конце кладем соус из авокадо и тщательно перемешиваем вкусный салат из кальмаров и авокадо с огурцом. Если кто-то желает сделать его менее калорийным, смешайте заправку 50 на 50 с обезжиренной сметаной. Хоть авокадо и суперфуд, однако довольно калорийный, а при смешивании калорийность уменьшится почти в 2 раза.

Вот и все, теперь вы знаете, как сделать салат из кальмаров с огурцом и авокадо. Как видите, приготовление салата с кальмарами совсем не затруднительно.

Рецепт 3: салат из кальмаров с помидорами и авокадо

Вкуснейшее блюдо, которое сметут со стола за секунды! Легкость приготовления! Кальмары с авокадо знакомы каждому, но не все знают, как их правильно приготовить.

• Кальмары 400 гр
• Лук 1 шт.
• Салат-латук 100 гр
• Кинза, кориандр (1 пуч) 3 гр
• Помидоры 2 шт.
• Авокадо 0.5 шт.
• Перец чили 0.25 шт.
• Лимоны 1 шт.
• Соль 0.5 чайн.л.
• Перец черный молотый 0.25 чайн.л.

В кипящую воду помещаем размороженные кальмары (безо льда). Когда вода снова закипит, снимаем кастрюлю с плиты, кальмары охлаждаем под холодной водой, чистим их.

Чистим авокадо и лук, а затем нарезаем кусочками небольшого размера.

Затем нарезаем помидоры и измельчаем кинзу и чили.

Все смешиваем в одной емкости. Немного сбрызгиваем соком лимона, солим и перчим.

Кальмары обжариваем на сковороде по одной минуте с каждой стороны.

Затем выкладываем их на блюдо, сбрызгиваем лимонным соком, солим и перчим. Сверху кладем остаток порезанных овощей, снова сбрызгиваем соком лимона, солим и перчим. Кальмары с авокадо – готовы! Приятного аппетита!

Кальмары с авокадо – готовы! Приятного аппетита! Вкусно! Сделала на праздник, всем гостям понравилось. Слегка еще полила растительным маслом.

Рецепт 4: салат с кальмарами, авокадо, орехами

• Кальмары — 200 г
• Авокадо — 1 шт.
• Кедровые орешки — горсть
• Майонез — 2 ч.л.
• Соль — по вкусу
• Молотый черный перец — по вкусу
• Сок лимона — 2 ч.л.

Кальмары отварить, очистить, нарезать полукольцами.

Авокадо очистить от кожуры, порезать полосками, полить соком лимона (чтоб не потемнел).

Кальмары и авокадо забросить в глубокую миску, добавить майонез, перец, перемешать.

Выложить на блюдо присыпать кедровыми орешками.

Рецепт 5: салат с кальмаром в половинках авокадо

Салаты с кальмарами нравятся многим из нас за свой необычный вкус и полезность. В сочетании с авокадо кальмаровый салат становится еще вкуснее. Предлагаю подать блюдо в чашечках из авокадо.

• Кальмар 100 гр.
• Авокадо 1 шт.
• Кукуруза консервированная 3 ст.л.
• Петрушка 3 вет.
• Масло растительное 1 ч.л.
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу

Авокадо режем на 2 половинки и вынимаем мякоть ложечкой.

Для салата берем консервированную кукурузу.

Мякоть авокадо режем кубиками. Добавляем порезанную петрушку.

Добавляем порезанного отварного кальмара. Заправляем салат растительным маслом, солим и перчим, перемешиваем.

Выкладываем салат в чашечки из авокадо. Приятного аппетита!

Рецепт 6, пошаговый: кальмаровый пп-салат с авокадо

В этом салате получается очень необычное сочетание вкусов и нежных текстур кальмара и авокадо. Сначала может показаться, что это будет жирновато, но нет, это совсем не так, салат вам очень понравится.

• Вареный кальмар 1 шт.
• Свежий огурец 1/2 шт.
• Авокадо 40 гр.
• Нежирная сметана 40 гр.
• Кунжут белый 5 гр.
• Кунжут черный 2 гр.

Подготовьте все ингредиенты.

Нарежьте кальмар кольцами.

Авокадо очистите и нарежьте кубиком.

Полейте нежирной сметаной.

Все перемешайте и посыпьте кунжутом.

Рецепт 7: салат и кальмаров с грибами и авокадо

Оригинальный салат с кальмарами, шампиньонами и авокадо получается сытным, вкусным и очень нарядным!

• Кальмары — 250 г
• Шампиньоны — 200 г
• Авокадо — 1 шт.
• Масло оливковое — 2-3 ст. ложки
• Сметана — 2-3 ст. ложки
• Уксус винный — 2-3 ст. ложки
• Зелень петрушки — 1 пучок
• Салат листовой — 1 пучок
• Соль — 2-3 щепотки
• Перец черный молотый — 2 щепотки

Подготавливают продукты для салата с кальмарами и авокадо.

Как приготовить салат из кальмаров с авокадо и шампиньонами: воду доводят до кипения, подсаливают (1 щепотка). Опускают в кипяток тушки кальмаров на 2-3 минуты. Затем кальмаров вынимают из кипятка, остужают и очищают.

Предварительно отваренных кальмаров нарезают небольшими ломтиками.

Смешивают со сметаной, приправляют солью и перцем. Перемешивают.

Авокадо очищают от кожицы, вынимают ядро, мякоть нарезают кубиками.

Шампиньоны промывают и нарезают тонкими ломтиками.

Затем смешивают с кусочками авокадо, уксусом, оливковым маслом, добавляют соль и перец (по 1 щепотке). Перемешивают.

Зелень петрушки мелко нарезают.

К грибам добавить мелко нарубленную зелень петрушки.

На плоское блюдо выкладывают листья салата, помещают в центре кальмаров, а по краям распределяют салат из авокадо с шампиньонами.

Салат из авокадо и шампиньонов с кальмарами готов. Приятного аппетита!

ВИДЕО

Рецепты простых и полезных салатов с кальмаром и авокадо — на видео:

Источник

Салат кальмары с авокадо

Эффектный, очень свежий и сочный, на скорую руку! Салат кальмары с авокадо хорош для повседневного меню и праздников и очень легко готовится. К нему подходят любые другие морепродукты: креветки, мидии, крабы. Заправку из майонеза можно заменить сметаной или натуральным йогуртом. Очень вкусно!

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать салат кальмары с авокадо в домашних условиях? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Вареные кальмары можете заменить на консервированные. Овощную часть можете заменять или дополнять по своему вкусу. Майонез можете заменить сметаной.

Шаг 2:

Кальмары очистите от шкурки, внутренних пленок, удалите хитиновую пластину и внутренности. Если кальмары замороженные, предварительно их разморозьте, но не до конца — подмороженные кальмары очищать легче. Отварите кальмары в подсоленной кипящей воде в течение 1-2 минут, не дольше, иначе они станут резиновыми и невкусными. Готовые кальмары охладите и нарежьте соломкой.

Шаг 3:

Огурец вымойте, обсушите и нарежьте четвертинками. Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, срезать не обязательно. Я не срезала кожицу.

Шаг 4:

Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку. Каждую половинку очистите от кожуры и нарежьте небольшими кусочками. ! Важно очищать авокадо именно в такой последовательности. Ведь авокадо содержит эфирные масла и после снятия кожуры плод становится скользким. При разрезании его пополам можете порезаться.

Шаг 5:

Болгарский перец очистите от семян и плодоножки и нарежьте небольшими брусочками или кубиками.

Шаг 6:

Укроп вымойте, отряхните от влаги и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, петрушкой, зеленым луком или использовать смесь разных трав.

Шаг 7:

В салатнике соедините авокадо, огурец, кальмары, болгарский перец и зелень. Заправьте салат майонезом, при необходимости посолите, поперчите по вкусу и перемешайте. Я обычно не добавляю специи в салаты с майонезом.

Шаг 8:

Подавайте салат с авокадо и кальмарами сразу же. Приятного аппетита!

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус — это снизит калорийность блюда.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Для чего нужен этот код?

Источник

Салат из кальмаров и овощей

Кальмары отвариваем в подсоленной воде, нарезаем соломкой. Яйца, картофель нарезаем кубиками. Огурец и авокадо режим соломкой. Все ингредиенты смешиваем в салатнице, солим. перчим и смазываем майонезом.

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Популярные рецепты

Супы

Вторые блюда

Закуски

Салаты

• Салаты из мяса
• Салаты из курицы
• Салаты с говядиной
• Салаты с грибами
• Салаты из рыбы
• Салаты из овощей
• Оливье
• Винегрет
• Греческий салат
• Крабовый салат
• Салат под шубой
• Мимоза
• Цезарь

Каши

Выпечка

Десерты

Домашние заготовки

Соусы

Напитки

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,
станете автором собственной Кулинарной книги, встретите
друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем
на свете!

Источник