Решетки для барбекю какие бывают

Решетка для барбекю: виды, размеры, выбор и правила ухода

Все чаще потребители в последнее время предпочитают готовые решетки-гриль для мангалов и барбекю. В продаже такие сетки представлены в огромном количестве, поэтому к выбору конкретной модели необходимо подойти серьезно.

Если выбрать качественное изделие, то покупка не будет дешевой, но конструкция прослужит достаточно долго. Вы должны учитывать еще и вес, ведь если приходится готовить много, то руки от массивного приспособления могут уставать.

Разновидности по типу материала

Решетку для барбекю можно классифицировать по материалу. Обычно в основе изделий лежит тонкая огнеупорная сталь, что делает конструкции очень легкими. Но вы можете приобрести решетки:

Их можно использовать на стационарном мангале или взять с собой в поход, установив на два опорных камня. Самой легкой является модель из нержавейки, она весит столько же, как и комплект шампуров.

Особенности выбора: чугунная решетка

Чугунная решетка для барбекю способна претерпевать высокие температуры и не деформироваться. Такое изделие выполняется методом заливки сплава в подготовленные формы из глины и песка. После остывания форма убирается, а затем осуществляется шлифовка поверхности.

Конструкция используется для приготовления мяса и овощей как снаружи, так и внутри помещений. Чугун медленно нагревается, а затем хорошо сохраняет тепло, поэтому блюда получаются равномерно прожаренными.

У таких вариантов есть некоторые преимущества перед аналогами, они выражены в долговечности и высокой прочности. Однако вам следует обратить внимание еще и на минусы, они заключаются во внушительной стоимости и большом весе.

Стоит ли приобретать решетку из нержавейки

Решетка для барбекю из нержавеющей стали – это изделие из железа углеродистого сплава с 12-процентным содержанием хрома. Такие конструкции устойчивы к коррозии и позволяют использовать их для приготовления разных продуктов. На сегодняшний день известно несколько разновидностей материала, но в пищевых целях используется лишь несколько видов, среди них следует выделить:

В процессе производства используются 3-мм прутья круглого сечения, которые изгибаются соответствующим образом. Они соединяются между собой методом аргонной сварки. Такие решетки для барбекю распространены на рынке больше прочих, это обусловлено их преимуществами, среди которых следует выделить:

• малый вес;
• практичность;
• низкую стоимость.

Но вы должны учитывать еще и минусы. Одним из них является то, что никелированное покрытие со временем отслаивается и остается на приготовленной пище.

Рекомендации по выбору: стоит ли приобретать решетку из железа

Железо – это достаточно дешевый и прочный материал, который легко выдерживает температуру до 800 °C. Это позволяет использовать его для гриля и мангала. Если вы задались вопросом о том, как выбрать решетку для барбекю, то должны знать, что в основе железной лежат 6- или 8-мм прутья, которые свариваются в прямоугольный каркас.

Этот материал является не слишком практичным, ведь подвержен ржавчине и выгоранию. Для того чтобы исключить такие последствия, необходимо следить за изделием: мыть и чистить его после каждого приготовления пищи. Иногда приходится зачищать ржавчину с помощью наждачки. Если плохо следить за такой конструкцией, то со временем она может попросту сломаться.

Разновидности по типу конструкции

С учетом того, как вы хотите жарить мясо, а также какие размеры кусков будете использовать, следует подбирать решетку, соответствующую по высоте. Изделия могут быть глубокими или плоскими.

Чугунные решетки для барбекю, например, обычно бывают плоскими и обладают всего лишь одной стенкой. Это обусловлено тем, что при сгибании материала присутствует вероятность его поломки. А вот железные изделия из нержавеющей стали могут быть представлены глубокой и плоской моделями.

Разновидности плоских решеток

Плоские конструкции имеют ручки по бокам и вырезы в центре. Они могут иметь испаритель. В этом случае конструкция обладает поперечными ребристыми стенками. Жир при приготовлении мяса будет стекать, не попадая на огонь, а испаряясь на полозьях. Кускам это придает более привлекательный вид, а по вкусу они получаются более насыщенными.

Чугунная решетка для барбекю обычно имеет вид конструкции без испарителя. Изделие при этом обладает прочным основанием, по бокам которого расположены ручки. Пища сверху не придавливается, а вода и жир стекают естественным образом. Это позволяет получить куски с корочкой.

Размеры глубоких решеток

Размеры решетки для барбекю – это один из параметров, который наиболее часто интересует потребителя. Глубокие сетки являются легкими и мобильными, а предназначены для приготовления разных продуктов целиком. Верхняя стенка обладает фиксатором, что позволяет переворачивать все куски на другую сторону.

Стандартные размеры выглядят следующим образом: 310x250x40 мм. На поверхности такого изделия можно приготовить около 2 кг мяса. Если компания будет многочисленной, то рекомендуется приобрести решетку для барбекю из нержавейки со следующими размерами: 620x350x40 мм. На поверхности такой конструкции вы сможете приготовить до 3,5 кг мяса.

Классификация по форме. Размеры

По форме описываемые конструкции могут быть:

Этот параметр выбирается с учетом того, где планируется использовать решетку. Если вы хотите размещать ее на котле или казане, то лучше всего приобрести овальную или круглую разновидность. Тогда как для барбекюшниц и мангалов лучшим решением станут прямоугольные и квадратные модели с сеткой для мангала в центральной части.

Круглая решетка для барбекю отлично подходит для приготовления сосисок, кусочков филе, стейков и овощей. С помощью нее рекомендуется готовить рыбу целиком. Стандартными диаметрами являются:

Перед тем как приступать к приготовлению пищи с помощью круглой решетки, следует разогреть и смочить ее несколькими каплями масла.

Правила ухода

В процессе эксплуатации решетки перед вами непременно встанет вопрос о том, как очистить решетку для барбекю. Для этого по поперечным прутьям необходимо провести ножом, чтобы удалить с поверхности пригоревший жир. Как только решетка остынет, ее необходимо очистить с помощью губки для металлической посуды. Дополнительно можно использовать моющее средство.

Изделие на заключительном этапе оставляется до высыхания, после чего его снова можно будет использовать для приготовления пищи. В качестве альтернативного решения выступает применение специальной щетки. Она состоит из стальной или медной проволоки на длинной ручке. Такое приспособление моментально и бережно удаляет копоть и остатки пищи.

Почти в каждом доме можно отыскать скребок для духовки, пемзу и чистящие порошки. Они отлично сгодятся. Скребок и пемза удаляют нагар, тогда как порошки справляются с жировым слоем. Время от времени протирайте решетку раствором воды и уксуса, которые соединяются в равных объемах.

Для этого мягкая ветошь смачивается в смеси, а после используется для протирания. Раствор расщепит остатки пищи и обеспечит дезинфекцию. На прилавках вы сможете отыскать еще и специальные химические средства, которые представлены спреями и жидкостями. Их достаточно нанести на поверхность решетки и оставить на время до 15 минут. Предварительно прутья нагреваются до 40 °C. По истечении этого времени средство удаляется влажной тряпкой.

В заключение

Если на природе вы любите использовать барбекю, то для него обязательно следует приобрести решетку. Специалисты советуют выбирать глубокую модель. Ведь сегодня вы можете готовить тонкие кусочки филе, а завтра найдете рецепт, который потребует необходимости создания пресса сверху.

Желательно, чтобы изделие было оснащено деревянной ручкой, ведь при высокой температуре она не будет нагреваться. Важно, чтобы у повара была возможность менять расстояние между нижней и верхней стенками. Это позволит приготовить большие и тонкие кусочки.

Источник статьи: http://www.syl.ru/article/365201/reshetka-dlya-barbekyu-vidyi-razmeryi-vyibor-i-pravila-uhoda

ТОП-7 лучших решеток для гриля: какую купить, плюсы и минусы, отзывы

Гриль является универсальным кухонным прибором, позволяющим готовить большое количество различных блюд на свежем воздухе. Для каждого прибора индивидуально можно подобрать конкретные аксессуары. Одним из них является решетка для гриля. Она представляет собой некую сетку и может быть в разных вариациях: в виде закрытой решетки с ручкой или решетки, которую необходимо устанавливать на рабочую поверхность гриля. В данной статье мы с вами обсудим семь лучших решеток по мнению большинства покупателей и узнаем, чем следует руководствоваться при выборе. Приятного прочтения!

ТОП-7 лучших решеток для гриля

Среди большого ассортимента в наш рейтинг были выбраны следующие модели:

Для лучшего ознакомления предлагаем перейти к более подробному описанию всех указанных решеток.

Regent inox

Представленная модель позволяет радовать своих домочадцев вкусными блюдами на гриле с ароматной и хрустящей корочкой. Большим плюсом от готовки с данной решеткой является отсутствие нужды в добавлении масла, что позволяет сохранить естественный вкус блюда и все его полезные свойства. Удобное использование обеспечивает большая и не нагревающаяся ручка.

Материал ручки	дерево
Размер	25х5х5 см
Комплектация	решетка
Страна производителя	Китай
Вес	0.7 кг

Цена: от 450 до 600 рублей.

Плюсы

• прочная и качественная конструкция;
• готовка с минимальными потерями вкусовых качеств;
• не допускает появления ожогов из-за деревянной ручки;
• ориентирована на долговременное использование, поэтому обладает устойчивостью к износу.

Минусы

Решила купить новую решетку для гриля, поскольку старая уже износилась и была близка к поломке. В магазине мне предоставили большой ассортимент, в котором было трудно остановить внимание на одной конкретной модели. После долгого изучения товара решила купить данную решетку. Она отлично подходила мне по габаритам и размеру рукоятки. В использовании я не смогла выявить никаких минусов. Решетку легко повернуть в нужный момент и изменить наклон. Мясо прожариваться равномерно со всех сторон, прутья нисколько не мешают этому.

Remiling

Легкая и вместительная решетка порадовала большинство пользователей надежным креплением при полной загруженности. Модель легко поднимать и переворачивать благодаря наличию специальной длинной и большой рукоятки из дерева. После использования конструкция легко очищается и может быть использована повторно.

Габариты	40х24х3.5 см
Вес	0.2 кг
Состав	хром
Страна производителя	Россия
Материал ручки	дерево

Цена: от 500 до 700 рублей.

Плюсы

• прочная фиксация застежки не допускает падения продуктов;
• легко очищается;
• подходит по размеру к большому количеству моделей грилей;
• маленький вес (200 г);
• есть петля для подвешивания и компактного хранения.

Минусы

• в ходе использования выявлено не было.

Могу охарактеризовать описанную ранее решетку как качественную и многофункциональную модель. Подходит к приготовлению самых различных блюд из овощей и мяса. Отлично справляется с большими нагрузками, а в частности с полной загруженностью решетки. Кольцо надежно фиксирует две части и не допускает случайного раскрытия. После готовки я быстро справляюсь с уходом конструкции. Достаточно помыть с обычными моющими средствами под проточной водой. Покупкой осталась полностью довольна.

ТЕПЛЫЙ ДОМ

Следующая решетка обладает большой вместительностью и размерами. Ее легко установить в гриле независимо от его размера. Отлично справляется с приготовлением мяса и овощей. Гарантирует пользователю равномерную прожарку со всех сторон, так как все части ингредиентов будут находится на жару.

Состав	металл
Размер конструкции	35х7х50 см
Вес	1 кг
Страна производителя	Китай

Цена: от 700 до 900 рублей.

Плюсы

• большая и удобная ручка из дерева;
• небольшой вес позволяет легко переворачивать конструкцию с полной нагрузкой;
• не вызывает трудностей в уходе и легко отмывается от любых загрязнений.

Минусы

• некоторые пользователи жалуются на хлипкую конструкцию.

Решетка оказалась очень удобной в использовании. За большую не нагревающуюся ручку легко переворачивать и переносить заполненную шашлыком решетку. Большое кольцо позволяет надежно закрепить две части конструкции и придавить мясо, чтобы оно получило красивые отпечатки полосок. Процесс мойки не занимает много времени и вполне легко осуществляется. Осталась довольна покупкой. Некоторые говорят, что тут хлипкая конструкция, но при аккуратном использовании никаких проблем не возникает.

Reking

Компактная модель с большой и надежной ручкой не вызывает трудностей в использовании. Покупатели утверждают, решетка отлично справляется со своим главным предназначением, однако ее нельзя перегружать. В противном случае продукты получат неравномерную прожарку и могут остаться сырыми.

Вес	0.18 кг
Размер конструкции	44х44х22.5 см
Страна производства	Китай

Цена: от 150 до 300 рублей.

Плюсы

• маленький вес способствует легкому перемещению конструкции (180 г);
• главным материалом выступает нержавеющая сталь;
• легко отмывается даже от самых стойких загрязнений.

Минусы

• не подходит для жарки мелких продуктов, поскольку обладает крупной сеткой.

Отличный вариант бюджетной решетки на гриль. Мне аксессуар отлично подошел по размерам и весу, поэтому во время готовки я не сталкиваюсь с трудностями, как это было раньше. Отлично располагается на гриле и гарантирует равномерную прожарку со всех сторон. Считаю покупку весьма удачной, поскольку полностью удовлетворена результатами использования!

Messor

Следующее место рейтинга занимает сетка с антипригарными свойствами. Она изготовлена из стекловолокна. Главным предназначением является равномерное и быстрое приготовление мяса и различных овощей. В комплектацию входит сразу 2 решетки.

Габариты	33х40х40 см
Вес	0.1 кг
Страна производителя	Китай

Цена: от 400 до 550 рублей.

Плюсы

• максимально простая установка и дальнейшее использование;
• есть качественное антипригарное покрытие;
• позволяет быстро справляться с приготовлением любых блюд;
• есть в наличии многих магазинов.

Минусы

Пользуюсь представленной решеткой уже на протяжении двух лет и она до сих пор сохранила свой первоначальный внешний вид. Обладает хорошей устойчивостью к износу и отлично переносит сильные нагрузки и полную загруженность продуктами. Отдельно стоит отметить материал и форму рукоятки. Дерево практически не нагревается и позволяет полностью хвататься за ручку без использования дополнительных прихваток. Вещь действительно качественная.

Diolex

Решетка-гриль ориентирована на приготовления котлет для гамбургеров. Избавляет пользователя от необходимости индивидуально переворачивать каждую котлету и тратить на это время. Сделана модель из стали высокого качества и оснащена удобным антипригарным покрытием. Благодаря наличию большой и толстой деревянной ручки во время готовки сетку легко переворачивать, кроме того, риск получения ожогов сводится к минимуму.

Материалы конструкции	дерево, нержавеющая сталь
Размер конструкции	20х45х4 см
Вес	0.38 кг

Цена: от 400 до 500 рублей.

Плюсы

• легко разбирается и моется;
• надежно удерживает продукты внутри, а большое обжимное кольцо не допускает вероятность открытия во время готовки;
• не требует использования масла и сохраняет все полезные элементы;
• есть антипригарное покрытие.

Минусы

• подходит только к приготовлению котлет.

Больше всего мне тут понравилась легкая в сборке конструкция. При необходимости ее можно легко разобрать и помыть. В готовке показала себя отличной помощницей. Сетка удобно и надежно фиксируется, сильно прижимая мясо и оставляя на нем свои отпечатки. Покупкой и своим выбором осталась полностью довольна!

GRILLBOOM

Замыкает семерку лучших простая и компактная модель с необычным дизайном сетки. Ориентирована на приготовление крупных продуктов, поскольку в сетке есть большие отверстия. В роли главного материала конструкции выступает хромированная сталь.

Вес	0.9 кг
Размер	34х1х20 см
Страна производителя	Россия

Цена: от 200 до 500 рублей.

Плюсы

• обладает весьма компактными габаритами (34х1х20 см);
• маленький вес способствует простому использованию и транспортировке (900 г);
• большая и удобная рукоятка с теплоизоляцией;
• надежная фиксация с помощью обжимного кольца.

Минусы

• не справляется с приготовлением мелкой продукции.

Купила решетку специально для приготовления больших нарезок овощей и курицы на гриле. Со своим предназначением справляется отлично! У меня нет никаких претензий. Понравилась качественная фиксация продуктов с двух сторон. Благодаря этому легко избежать ситуации со случайным падением ингредиентов. На рукоятке есть специальное кольцо, позволяющее удобно хранить сетку с экономией пространства.

Сравнительная таблица характеристик

Представляем вашему вниманию таблицу, содержащую основные характеристики всех описанных ранее решеток. С ее помощью вы сможете легко сравнить несколько моделей между собой и выбрать лучший вариант для покупки.

Наименование модели	Габариты конструкции (см)	Вес (кг)	Материал конструкции	Стоимость (рублей)
Regent inox	25х5х5	0.7	металл, дерево	450-600
Remiling	40х24х3.5	0.2	хром	500-700
ТЕПЛЫЙ ДОМ	35х7х50	1	металл	700-900
Reking	44х44х22.5	0.18	нержавеющая сталь	150-300
Messor	33х40х40	0.1	металл	400-550
Diolex	20х45х4	0.38	нержавеющая сталь	400-500
GRILLBOOM	34х1х20	0.9	металл	200-500

Пользовательский рейтинг

Советы по выбору

Быстро найти подходящую модель и сделать правильную покупку вам помогут советы от покупателей и экспертов.

• В первую очередь необходимо обращать внимание на размеры сетки. Необходимо чтобы она совпадала с вашим грилем, иначе во время готовки будет возникать дискомфорт.
• От размера сетки зависит то, какие продукты вы сможете готовить на ней. Сетка может быть мелкой, средней и крупной.
• Чаще всего в роли главного материала конструкции выступает нержавеющая сталь или металл. Они наиболее качественные, прочные и долговечные.
• Отдельное внимание следует уделить рукоятке, поскольку она оказывает влияние на удобство в перевороте решетки во время готовки. Самым популярным материалом считается дерево. Оно практически не нагревается и позволяет пользователю в любой момент взяться за ручку.
• Дополнительным плюсом будет наличие антипригарного покрытия.
• Чтобы сэкономить максимум места выбирайте модель со специальной петлей для подвешивания.
• От размера и качества кольца зависит надежность фиксации двух решеток. Следует еще в магазине проверить данный параметр.

Источник статьи: http://oxko.ru/luchshie-reshetki-dlya-grilya/