Рассол выпивается быстрее чем помидоры

Помидоры на зиму «Сладкие», вкуснейший рассол выпивается быстрее чем съедаются помидоры

В конце сезона, когда я уже устаю от заготовок и консервации, а овощей все еще остается целая куча, мне на помощь приходит простой и вкусный рецепт — маринованных или консервированных помидоров. Готовить этот рецепт одно удовольствие — без заморочек, без стерилизации, без чеснока, зелени и пряностей, только помидоры и маринад — проще некуда. Муж даже дал им название «Сладунчики», и это название прижилось.

Готовлю их двумя способами: маринованными с уксусом и консервированными с лимонной кислотой. Оба варианта получаются очень вкусными, и их с удовольствием едят как взрослые, так и дети. А гости всегда просят унести баночку с собой.

Для приготовления маринада мне потребуется следующее:

Маринованные помидоры (с уксусом):

• Вода — 1 литр
• Соль — 1 столовая ложка (с небольшой горкой)
• Сахар — 4 столовые ложки (с большой горкой)
• Уксус 9% — 3-4 столовые ложки

Консервированные помидоры (с лимонной кислотой):

• Вода — 1 литр
• Соль — 1 столовая ложка (с горкой)
• Сахар — 4 столовые ложки (с большой горкой)
• Лимонная кислота — 1 чайная ложка (без горки)

Приступаем к приготовлению:

Подготавливаем помидоры — моем и обсушиваем их, стерилизуем банки и крышки.

В чистые стерилизованные банки укладываем помидоры, необходимое количество, чтобы плотно заполнить банку.

Первый раз заливаем помидоры кипятком, чтобы быстрее остыли.

Прикрываем крышками и накрываем теплым полотенцем, оставляем на 20-25 минут.

Затем слегка слегка охлажденную воду из банок переливаем в кастрюлю и замеряем литры. Желательно добавить немного воды, чтобы получилось целое число и не нужно было высчитывать количество соли и сахара.

Добавляем соль и сахар, ставим кастрюлю на огонь. Как только закипит, добавляем уксус (если делаем маринованные помидоры) или лимонную кислоту (если делаем консервированные).

Закатываем кипящим рассолом банки с помидорами, закрываем крышками. Переворачиваем (по желанию).

Банки не укутываем, просто накрываем легкой салфеткой и оставляем до полного остывания.

Такая заготовка отлично хранится в квартире в шкафу. Рекомендую приготовить хотя бы пару баночек на пробу, и вы тоже будете готовить их снова и снова.

Источник

Помидорчики «Сладенькие», рассол выпивается быстрее чем съедаются помидоры

Я готовлю помидоры двумя способами: маринованные с уксусом и консервированные с лимонной кислотой. Оба варианта получаются невероятно вкусными, и их с удовольствием употребляют и взрослые, и дети. Наши гости всегда просят унести с собой хотя бы одну баночку. Этот рецепт действительно стоит попробовать!

Рецепт маринада для маринованных помидоров:

• Вода — 1 л
• Соль — 1 столовая ложка (с небольшим избытком)
• Сахар — 4 столовые ложки (с большим избытком)
• Уксус 9% — 3-4 столовые ложки

Рецепт маринада для консервированных помидоров:

• Вода — 1 л
• Соль — 1 столовая ложка (с избытком)
• Сахар — 4 столовые ложки (с большим избытком)
• Лимонная кислота — 1 чайная ложка (без избытка)

Процесс приготовления следующий:

Начнем с подготовки: помидоры вымоем и обсушим, банки и крышки стерилизуем. Процесс стерилизации банок я показала в моем видео.

Положим чистые и стерилизованные банки сверху помидоров, заполняя их до верху. Не стоит плотно утрамбовывать помидоры.

Одними из способов закатывания банок, я заливаю их кипятком и закрываю крышками. Затем накрываю банки теплым полотенцем и оставляю на 20-25 минут.

После этого слегка остужаю банки, сливаю воду в кастрюлю и измеряю количество в литрах. Желательно, добавить воду, чтобы получилось целое число, чтобы удобнее было высчитывать количество соли и сахара.

В банку с водой добавляю соль и сахар, ставлю кастрюлю на огонь. Как только растворится, добавляю уксус (для маринованных помидоров) или лимонную кислоту (для консервированных). Выбор зависит от вашего вкуса.

Заливаю банки кипящим рассолом, закрываю крышками и не переворачиваю их (но это дело личного предпочтения).

Банки не обязательно укутывать, достаточно накрыть их легкой салфеткой и оставить до полного остывания.

Такая заготовка прекрасно хранится в шкафу, создавая зимой настоящий аромат домашних помидоров.

Источник

Рассол выпивается быстрее чем помидоры

Фото из открытых источников

В конце сезона, когда устаю от заготовок и консерваций, а овощей ещё целая куча, этот простой вкусный рецепт выручает. Готовить одно удовольствие, без заморочек, без стерилизации, без чеснока, без зелени и пряностей, только успеваю закатывать. Просто помидоры, сколько влезет в банку и маринад и всё. Вот уж действительно, проще некуда. Как-то муж назвал их «Сладунчики», с тех пор название и прижилось

Готовлю 2 способами, консервированные (с лимонной кислотой) и маринованные (с уксусом), оба получаются очень и очень вкусные. Едят все и взрослые и дети, а гости всегда просят баночку с собой 😍. Рекомендую приготовить хотя бы пару баночек на пробу, только так и будете готовить 👍

Рецепт маринада: маринованные помидоры (с уксусом)

• Вода — 1 л
• Соль — 1 ст.л (с небольшой горкой)
• Сахар — 4 ст. ложки (с большой горкой)
• Уксус 9% — 3-4 ст. ложки

Рецет маринада: консервированные (с лимонной кислотой)

• Вода — 1 л
• Соль — 1 ст.л (с горкой)
• Сахар — 4 ст. ложки (с большой горкой)
• Лимонная кислота — 1 ч. ложка (без горки)

Для начала всё подготовим, помидоры моем и обсушиваем, банки и крышки стерилизуем, как я это делаю смотрите ► здесь

В чистые стерилизованные банки укладываем помидоры сколько влезет в банку, плотно набивать не нужно

Первый раз заливаю банки с помидорами крутым кипятком, чтобы было быстрее я использую электрический чайник

Прикрываю крышками и накрываю тёплым полотенцем, чтобы помидоры хорошо прогрелись оставляю на 20-25 минут

Затем воду из банок сливаю в кастрюлю, замеряю литры, желательно добавить воду, чтобы получилось целое число и не нужно было высчитывать количество соли и сахара. Хотя, делайте как вам удобнее 😘

Добавляю соль и сахар, кастрюлю ставлю на огонь, как закипит добавляю уксус (если делаю маринованные помидоры) или лимонную кислоту (если делаю консервированные помидоры), выбор за вами. кто как любит

Закатываю кипящим рассолом банки, закрываю крышками, не переворачиваю (по желанию можно перевернуть, лишь для того, чтобы убедиться что нет подтёков)

Банки не укутываю, просто накрываю лёгкой салфеткой и оставляю до полного остывания.

Такая заготовка отлично хранится в квартире в шкафу.

Источник