Малина оказалась эффективным сжигателем жира
Приближается время малины, когда на садовых участках и даже в лесу этой вкуснейшей и полезнейшей ягоды будет полно. Это не очень долгий период, и провести его надо так, чтобы не было потом обидно, что вы его пропустили. Нужно хорошо полакомиться малиной — это не только вкусно, но и для здоровья очень полезно. И еще нужно успеть заготовить малину на весь год.
ЯГОДНАЯ АРИФМЕТИКА
Мало кто знает, что четверть мирового урожая малины собирают в России — более 100 тыс. тонн ягод в год. Много это или мало? Давайте посчитаем. Если бы все эти ягоды мы съедали, а не пускали на варенье, нектары, кондитерку и тому подобную продукцию, то каждому бы досталось примерно по 700 грамм малины в год. И это капля в море — получается примерно по 2 грамма в день, то есть по одной маленькой ягодке или по половинке большой. В идеале с медицинской точки зрения неплохо было бы съедать ежедневно не менее 20-30 грамм малины.
Где ее столько взять? В принципе такое количество можно запасти самостоятельно, если у вас есть хотя бы шесть соток или дикий малинник где-то неподалеку. Есть и другие подходы. Первый — «буржуинский», сегодня некоторые могут себе позволить покупать свежие ягоды даже круглый год, несмотря на их заоблачную цену. Второй подход более демократичный — замороженная малина, сохраняющая все полезные свойства, вообще вполне доступна по цене.
Мы здесь совершенно умышленно говорим только о цельных ягодах малины, а не о вареньях и прочих сладостях-десертах из нее. Почему? Есть данные, что варенье из малины сохраняет около половины полезных веществ — это хороший показатель по сравнению с другими ягодами. Но полноценной заменой цельной малине варенье не является. Ведь на каждые 30 грамм ягод в нем около 60 г сахара, а это его полная дневная норма, которую лучше не превышать. Поэтому любителям варенья к нему лучше относиться как к деликатесу — хорошего помаленьку.
РОЖДЕННАЯ БЕЗ КОЖИ
Но давайте переедем от «бухгалерии» к самой русской ягоде, ведь она уникальна. Ее антиоксидантная емкость, это такой суммарный показатель полезности, в 1,5 раза выше, чем у клубники, в три раза больше, чем у киви, и в 10 раз больше, чем у помидоров. Это не говорит о том, что клубника, киви и томаты плохи, это свидетельство того, насколько хороша малина. Все перечисленные дары природы замечательны, но по концентрации полезнейших антиоксидантов малина практически лидер. Здесь стоит напомнить, что любые вещества с антиоксидантным действием защищают нас от старения и болезней, связанных с возрастом, — это в первую очередь болезни сердца, сосудов, злокачественные опухоли. Кроме того, есть еще особые антиоксиданты, которые дополнительно обладают индивидуальными полезными свойствами. Многие из них подобно лекарствам влияют на работу отдельных генов, ферментов и других биоактивных веществ в нашем организме. И в малине все эти «препараты» есть и очень часто в приличных дозах.
По содержанию некоторых из них она абсолютный лидер. Например, 50% антиоксидантной активности малины обеспечивают так называемые эллагитанины (в других дарах природы их меньше или нет вообще). 25% в суммарную активность антиоксидантов вносят полезнейшие антоцианы (ими богато красное вино), 20% — витамин С (к слову, это самый обыденный и самый нестойкий антиоксидант в малине), оставшиеся 5% — тоже всякие полезности. Среди них присутствует вещество молодости ресвератрол, есть сжигатели жира и еще много чего полезного и интересного.
Важно, что все эти вещества из малины усваиваются лучше, чем из других даров природы. Ведь в ягодах и во фруктах они обычно сосредоточены в кожице, а она труднее переваривается и хуже их отдает. Теперь вспомните, что представляет собой ягода малины. Она состоит примерно из сотни маленьких ягодок, похожих на бусинки, в каждой из них спрятано по семени, но никакой толстой и плотной кожицы у них нет.
МАЛИНОВАЯ ФАРМАКОЛОГИЯ
Противораковое действие эллагитанинов уже неплохо изучено. Известны механизмы и ферменты, влияя на которые они запускают в раковых клетках запрограммированную гибель и препятствуют превращению нормальных клеток в злокачественные. В исследованиях животных эти вещества защищали от рака груди, матки, толстого кишечника, кожи, простаты, поджелудочной железы. Кроме того, эллагитанины, действуя подобно аспирину, оказывают противовоспалительный эффект и снижают температуру. Но при простуде действие малины более комплексное, в эксперименте она ослабляла все гриппоподобные симптомы, сокращая время болезни почти в два раза. Так что 1-1,5 стакана малины в день при простуде и гриппе будут очень уместны.
Антоцианы, которых в малине много, тоже обладают противораковым действием и эффективно защищают сосуды от атеросклероза, а значит, от инфарктов и инсультов. У медиков в их эффективности нет никаких сомнений. Доказано, что в малине много антиоксидантов, тормозящих активность фермента, расщепляющего сахара. В результате их усвоение снижается и сахар крови повышается меньше. Поэтому малина в умеренном количестве полезна даже при диабете. По сравнению с другими ягодами своего сахара в ней не очень много, около пяти грамм на 100 грамм.
В последние годы в малине нашли новые очень перспективные вещества, влияние которых еще изучается. И если в «ягодных» дозах они окажутся эффективными, русская ягода может стать самой знаменитой в мире. Благодаря им малина может войти в число сжигателей жира. Именно такой эффект оказывает вещество реосмин, обнаруженное в ней. Оно активирует обмен веществ в жировых клетках, и липиды быстрее сгорают, превращаясь в тепло. Одновременно реосмин тормозит в кишечнике липазу — этот фермент переваривает жиры. В результате они хуже усваиваются. Другое вещество — тилирозид, оно активирует важный гормон адипонектин, который заторможен у людей с ожирением и сахарным диабетом. Одним словом, малина может стать незаменимой при этих состояниях из-за ее комплексного лечебного и профилактического действия.
ВСЕ ЦВЕТА МАЛИНЫ
Какую малину лучше выбрать? Она же бывает разных цветов. Привычная нам красная, а точнее малиновая (этот оттенок красного получил даже самостоятельное обозначение, происходящее от названия ягоды). В последние годы становятся популярными нетипичные малины — белая (желтая) и черная. Последняя внешне похожа на ежевику, но в отличие от нее ягода такой малины легко снимается с черешка, так же как и у малины обычной. Так вот самая полезная малина красная и черная. Из красных сортов малины полезнее те, у которых окраска более интенсивная, — такой оттенок ей придают антоцианы. В желтой малине антиоксидантов поменьше, но она тоже полезна.
Материал подготовил Олег Днепров
Источник
Какие фрукты и ягоды помогут похудеть?
Любые фрукты и ягоды помогают похудеть, ведь они содержат мало калорий. Однако есть и такие, которые можно назвать самыми полезными для фигуры, благодаря, определенным веществам в их составе. Какие именно фрукты и ягоды следует включить в меню, чтобы стать стройнее?
Фрукты и ягоды для красивой фигуры
Фрукты и ягоды полезны не только малым количеством калорий, но и большим содержанием клетчатки. Она помогает очищать кишечник и создает ощущение сытости. Поэтому очень полезно перекусывать такими продуктами. Выбирать можно любые, но лучше всего чередовать, чтобы организм получал все необходимые вещества. Конечно, те фрукты и ягоды, которые способствуют похудению, должны быть в приоритете.
Самые полезные продукты для фигуры ― яблоки, лимоны, грейпфруты, папайя, киви, ананас, клюква, малина, клубника, черника, барбарис, облепиха. Почему именно эти фрукты и ягоды стоит выбрать?
Яблоки содержат много пищевых волокон, которые дают чувство сытости, а также увеличивают скорость обмена веществ. Лучше всего употреблять зеленые яблоки.
Лимоны позволяют предотвратить накопление жиров. Фрукты способствуют выведению лишней жидкости, а также способствуют сжиганию жиров, благодаря большому количеству витамина С.
Грейпфруты требуют много энергии для переваривания, а это способствует интенсивному сжиганию калорий. Кроме того, в этих фруктах содержится антиоксидант, который регулирует уровень сахара в крови.
Папайя содержит мало углеводов и много воды. Полезный фрукт помогает выводить лишнюю воду из организма, а также способствует быстрому прохождению пищи через кишечник, благодаря веществу папаину.
Киви содержит фермент актинидин, который улучшает процессы пищеварения и способен ускорять расщепление белков. Кроме того, в плодах киви содержится много аскорбиновой кислоты, полезной для сжигания жиров.
Ананас быстро расщепляет белки, поэтому желательно употреблять этот фрукт после рыбы или мяса. Есть ананас следует утром и в обед, а вечером стоит воздержаться от этого фрукта.
Клюква способствует быстрому перевариванию пищи, улучшает перистальтику кишечника, выводит лишнюю воду.
Малина содержит липолитические ферменты, которые помогают сжигать жиры. Ягода имеет очень низкий гликемический индекс. Кроме того, она нормализует работу пищеварительной системы, выводит лишнюю воду.
Клубника ускоряет обмен веществ. А еще эта полезная ягода улучшает отток желчи, что важно для нормального пищеварительного процесса.
Черника нормализует работу желудочно-кишечного тракта, избавляет от запоров, дает энергию во время диеты.
Барбарис оказывает легкий слабительный эффект, улучшает пищеварение. Кислые ягоды содержат мало калорий и сахаров.
Облепиха улучшает обмен веществ, регулирует жировой обмен, препятствует накоплению жиров. Однако все эти свойства проявляются только при регулярной физической нагрузке.
Источник
Нежная и ароматная малина: польза для здоровья и похудения
Нежная и сочная ягода малина привлекает своим ароматом и вкусом. Из этой ягоды делают массу различных блюд — от соусов и желе до тортов. Блюда с малиной имеют оригинальный и необычный вкус. Кроме того, эта ягода очень полезна для здоровья и похудения.
Похудение со сладкой ягодой
Можно ли похудеть, включив малину в меню? Да, это возможно. Эта ягода очень подходит для похудения. Прежде всего, она содержит только 42 ккал на 100 г, что очень важно для поддержания красивой фигуры. Кроме того, в ягодах присутствуют ферменты, которые сжигают жиры в организме. Малина содержит много клетчатки, которая выводит из организма шлаки, соли и лишнюю жидкость. А еще пищевые волокна создают ощущение сытости, значит, после употребления этой ягоды не будет хотеться есть долгое время.
Вообще, похудение с малиной — очень вкусное и необременительное. Можно выбрать любой вариант, который вам по вкусу.
Трехдневная диета — похудение составит 3-4 кг. Такое питание предполагает употребление курицы, рыбы, кисломолочных продуктов, орехов, овощей и ягод.
- утром надо съесть малину и выпить стакана кефира или жидкого йогурта;
- второй завтрак — смешать малину и любые орехи;
- обед — отварные овощи и куриная грудка (рыба);
- ужин — запеченные овощи и стакан малины.
Тем, кто любит молоко, можно попробовать другую диету на малине. Длится она три дня, похудеть можно на 3 кг. В основе — малиново-молочный кисель. В рацион можно включить также курицу, говядину, рыбу, орехи, фрукты и овощи.
Вот примерное меню такого питания:
- утром — малина с кефиром или ряженкой;
- второй завтрак — кисель;
- обед — говядина или курица с салатом. Можно приготовить малиновый соус;
- вечером — рыба и салат, малина или орехи, яблоки и йогурт.
Полезный кисель сжигает жировые клетки, поэтому эту диету можно назвать жиросжигающей.
Есть вариант длительной диеты. Курс составляет семь дней. Во время диеты можно есть овощные салаты, пареные овощи, кисломолочные продукты, сухофрукты, кукурузу, цитрусовые, пареные овощи, клубнику и малину.
- утром — апельсин и малина;
- второй завтрак — яблоко и сухофрукты;
- обед — овощной салат, творог и малина;
- полдник — йогурт и клубника;
- вечером можно съесть пареные овощи и выпить кефир.
Диета довольно жесткая, поэтому выдержать ее трудно. Правда, можно избавиться от 7 кг лишнего веса. Но если вам трудно ее соблюдать, лучше попробовать разгрузочные дни, они тоже помогут в похудении.
В день можно съесть 700 г малины и стакан кефира, а также можно пить зеленый чай и воду. За этот короткий период можно похудеть на 2 кг и улучшить пищеварение.
Похудение с этой ягодой несложное, вкусное и довольно быстрое. Но после диеты следует придерживаться правильного питания, тогда килограммы не вернутся.
Источник