Рагу с мясом картошкой помидорами

Содержание

Овощное рагу с мясом — 41 домашний вкусный рецепт
Рагу с мясом – великолепный союз полезных овощей и сытного мяса.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах рагу с мясом:
Пять самых быстрых рецептов рагу с мясом:
Овощное рагу в казане с мясом и картошкой на костре
Состав / ингредиенты
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9:
Шаг 10:
Жаркое из говядины и овощей
Пищевая ценность порции
фотоотчеты к рецепту 0
Пошаговый рецепт с фото
# шаг 1/9
# шаг 2/9
# шаг 3/9
# шаг 4/9
# шаг 5/9
# шаг 6/9
# шаг 7/9
# шаг 8/9
# шаг 9/9
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
Популярные рецепты
Супы
Вторые блюда
Закуски
Салаты
Каши
Выпечка
Десерты
Домашние заготовки
Соусы
Напитки

Овощное рагу с мясом — 41 домашний вкусный рецепт

Хочется восхитительно сочного и сытного кушанья – приготовь рагу с мясом. Просмотри серию великолепных рецептов с обстоятельными пошаговыми фото. Узнавай приемы приготовления, разнообразие рецептур, пищевую и энергетическую ценность блюда. Создавай каждый раз новое наслаждение! Читай дальше.

Рагу с мясом – великолепный союз полезных овощей и сытного мяса.

Открывай для себя идеальные опробованные рецепты рагу с мясом в студии гастрономических идей 1000.menu. Опробуй варианты с различными видами мяса, фаршем, любимыми овощами, грибами. Приготовь рагу на плите или в духовке. Создай своё неповторимое блюдо!

Рагу родом из Франции. В состав кушанья могут входить всевозможные овощи, фасоль, рыба, грибы, ароматная зелень. Но самым аппетитным всё же является рагу с мясом. А если поэкспериментировать со специями, то можно каждый раз получать новый вкус, аромат и внешний вид. Рагу можно приготовить как с мякотью, так и с мясом на кости (например, ребрышками). Сочетание и состав ингредиентов зависит только от фантазии и личностных вкусов кулинара.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах рагу с мясом:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Морковь	33	1.3	0.1	6.9
Картошка	80	2	0.4	18.1
Лук репчатый	41	1.4	0	10.4
Помидоры	23	1.1	0.2	3.8
Болгарский перец	27	1.3	0	5.7

Интересный рецепт:
1. Мясо вымыть и нарезать некрупным кубиком.
2. Обжаривать на разогретой сковороде около 20 минут.
3. Лучок мелко нашинковать, морковь крупно натереть. Добавить к мясу. Потомить около 10 минут.
4. Картофель, баклажаны, цветную капусту, болгарский перчик и помидоры нарезать одинаковыми некрупными кусочками.
5. Соединить все компоненты. Добавить воду или бульон.
6. Посолить, поперчить, присыпать ароматными приправами.
7. Тушить на небольшом огне не менее 40 минут.
8. За десять минут до готовности добавить нарезанную зелень и измельченный чеснок.

Пять самых быстрых рецептов рагу с мясом:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
рагу с курицей, картошкой и капустой овощное	30 мин	150	+217
Рагу из замороженных овощей с сосисками	30 мин	202	+38
Годзя овощное рагу с мясом свинины	40 мин	109	+91
Рагу из филе утки с капустой и картофелем	45 мин	111	0
Овощное рагу с мясом и вермишелью	50 мин	113	+83

Полезные советы:
• Что бы блюдо не подгорело, во время готовки рагу нужно периодически помешивать.
• В рагу с мясом можно использовать и свежие и замороженные овощи.
• Если в кушанье добавить чернослив, то можно получить незабываемо ароматное блюдо.
• Для приготовления рагу с мясом лучше всего подойдёт казан или кастрюля с толстым дном.

Источник

Овощное рагу в казане с мясом и картошкой на костре

Насыщенное, сочное, яркое, с летним настроением! Овощное рагу в казане с мясом и картошкой на костре насытит даже самую большую компанию. Мясо и овощи для него можно использовать любые, на свой выбор. А потому и вкус у блюда каждый раз будет новым!

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать овощное рагу в казане с мясом и картошкой на костре? Подготовьте все продукты по списку. Я использовала мякоть свинины. Готовить можно из говядины и даже мяса птицы. Набор овощей также может меняться на ваше усмотрение. Я обычно сочетаю баклажан, стручковую молодую фасоль и болгарский перец.

Шаг 2:

Мясо ополосните и обсушите бумажными салфетками, чтобы убрать остатки влаги. Нарежьте свинину небольшими одинаковыми кусочками. Установите казан. Налейте растительное масло без запаха и хорошо разогрейте его. Отправьте свинину обжариваться.

Шаг 3:

Помешивая, на сильном пламени готовьте до появления золотистого аппетитного оттенка на кусочках.

Шаг 4:

Очищенные луковицы нарежьте крупными кубиками. Отправьте в казан ровным слоем, не перемешивайте. Влейте 40-50 мл. воды и накройте казан крышкой. На умеренном костре оставьте на 5-10 минут.

Шаг 5:

В это время займитесь остальными овощами. Морковку и чеснок очистите. Болгарские перцы разрежьте пополам и удалите сердцевину. Если вы возьмёте перцы разных цветов, то готовое рагу будет выглядеть аппетитнее. Морковку нарежьте кружочками, перцы полукольцами или брусочками, а чеснок разрежьте на 2-4 части. Отправьте всё в казан. Перемешайте и готовьте под крышкой около 10-15 минут.

Шаг 6:

Картофель очистите, с баклажана срежьте места крепления плодоножки. Нарежьте картофель и баклажан крупными кусочками. Помидоры ополосните и разрежьте на 4-8 частей. Добавьте всё в казан.

Шаг 7:

Со стручков фасоли удалите усики, если такие имеются. У молоденьких стручков их обычно нет. Нарежьте фасоль на небольшие фрагменты. Добавьте ко всем компонентам в казан. Всё посолите по вкусу, поперчите и посыпьте любимыми специями. Я использовала по 0,5 ч.л. зиры, паприки, хмели-сунели и приправы для мяса.

Шаг 8:

Влейте необходимое количество воды. Я добавила чуть меньше 1 л. Если вы хотите получить более жидкий вариант рагу, то используйте больше воды. Всё хорошо перемешайте. После закипания уберите несколько полен из-под казана, накройте казан крышкой и оставьте томиться на слабом костре до полной готовности всех компонентов. Обычно на это уходит примерно 1 час.

Шаг 9:

Время от времени открывайте крышку и проверяйте готовность картофеля и фасоли. Возможно вам потребуется чуть меньше или наоборот больше времени для приготовления. Когда рагу будет готово, откройте крышку казана и оставьте рагу над тлеющими угольками на 5-10 минут, чтобы блюдо напиталось ароматами костра. Посыпьте всё мелко нарезанной зеленью.

Шаг 10:

Перемешайте и дайте настояться некоторое время. Готово, можно подавать!

Количество каждого из компонента можно регулировать. Допустимо исключить из блюда картофель, тогда вы получите более лёгкий вариант рагу.

Приятного Вам аппетита!

Помидоры в этом рецепте можно заменить на кетчуп, томаты в собственном соку или томатную пасту. Пропорции выбирайте по вкусу.

Как убрать горечь из баклажанов? Нарежьте баклажаны на пластины, кружочки или кубики, посолите, оставьте примерно на 10 минут, пока не пустят сок. Образовавшуюся жидкость слейте, баклажаны промойте и приступайте к приготовлению.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Для чего нужен этот код?

Источник

Жаркое из говядины и овощей

Вкусное, сытное и ароматное блюдо! Прекрасно подойдет для ужина со свежими овощами. Автор рецепта — Венера Осепчук.

Пищевая ценность порции

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Говядину на кости можно назвать универсальным видом мяса, так как из нее получаются и наваристые супы, и ароматное жаркое, и множество других вкусных блюд.

С любым вкусным соусом картошка не менее интересна, чем итальянские макароны, она замечательно сочетается с другими овощами, очень хороша в салатах и как аккомпанемент к рыбе или к мясу.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

Лучшие помидоры бывают летом, начиная с мая, когда на рынках можно купить узбекские и азербайджанские помидоры, и по октябрь-ноябрь, когда уже наши московские помидоры поспевают и тоже становятся сладкими и мясистыми.

Томатную пасту получают путем термической обработки помидоров. Спелые плоды очищают от кожуры и семян и уваривают до плотной консистенции, концентрата из помидоров.

Сладкий болгарский перец широко применяется в кулинарии. Наверное, каждому россиянину знакомо такое блюдо из него, как фаршированные перцы.

Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха.

Листья тропического дерева лавра, считавшиеся символом бессмертия, использовались в качестве пряности для приготовления блюд уже в Древней Греции, хотя первоначально это растение считалось лекарственным.