Рагу кабачки помидоры яйца

Рецепт Кабачки тушеные с помидорами,луком и яйцом . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Кабачки тушеные с помидорами,луком и яйцом

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Кабачки тушеные с помидорами,луком и яйцом».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	34.9 кКал	1684 кКал	2.1%	6%	4825 г
Белки	1.7 г	76 г	2.2%	6.3%	4471 г
Жиры	1.3 г	56 г	2.3%	6.6%	4308 г
Углеводы	4.2 г	219 г	1.9%	5.4%	5214 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	12.9%	2222 г
Вода	91.4 г	2273 г	4%	11.5%	2487 г
Зола	0.498 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	39.4 мкг	900 мкг	4.4%	12.6%	2284 г
Ретинол	0.023 мг	~
бета Каротин	0.101 мг	5 мг	2%	5.7%	4950 г
Витамин В1, тиамин	0.036 мг	1.5 мг	2.4%	6.9%	4167 г
Витамин В2, рибофлавин	0.067 мг	1.8 мг	3.7%	10.6%	2687 г
Витамин В4, холин	29.79 мг	500 мг	6%	17.2%	1678 г
Витамин В5, пантотеновая	0.193 мг	5 мг	3.9%	11.2%	2591 г
Витамин В6, пиридоксин	0.097 мг	2 мг	4.9%	14%	2062 г
Витамин В9, фолаты	11.18 мкг	400 мкг	2.8%	8%	3578 г
Витамин В12, кобаламин	0.047 мкг	3 мкг	1.6%	4.6%	6383 г
Витамин C, аскорбиновая	14.26 мг	90 мг	15.8%	45.3%	631 г
Витамин D, кальциферол	0.198 мкг	10 мкг	2%	5.7%	5051 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.133 мг	15 мг	0.9%	2.6%	11278 г
Витамин Н, биотин	2.139 мкг	50 мкг	4.3%	12.3%	2338 г
Витамин К, филлохинон	4.4 мкг	120 мкг	3.7%	10.6%	2727 г
Витамин РР, НЭ	0.927 мг	20 мг	4.6%	13.2%	2157 г
Ниацин	0.538 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	228.35 мг	2500 мг	9.1%	26.1%	1095 г
Кальций, Ca	17.97 мг	1000 мг	1.8%	5.2%	5565 г
Кремний, Si	23.139 мг	30 мг	77.1%	220.9%	130 г
Магний, Mg	8.07 мг	400 мг	2%	5.7%	4957 г
Натрий, Na	15.87 мг	1300 мг	1.2%	3.4%	8192 г
Сера, S	19.24 мг	1000 мг	1.9%	5.4%	5198 г
Фосфор, P	32.8 мг	800 мг	4.1%	11.7%	2439 г
Хлор, Cl	23.09 мг	2300 мг	1%	2.9%	9961 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	82.9 мкг	~
Бор, B	36 мкг	~
Ванадий, V	4.65 мкг	~
Железо, Fe	0.614 мг	18 мг	3.4%	9.7%	2932 г
Йод, I	2.19 мкг	150 мкг	1.5%	4.3%	6849 г
Кобальт, Co	2.721 мкг	10 мкг	27.2%	77.9%	368 г
Литий, Li	4.279 мкг	~
Марганец, Mn	0.113 мг	2 мг	5.7%	16.3%	1770 г
Медь, Cu	59.74 мкг	1000 мкг	6%	17.2%	1674 г
Молибден, Mo	3.492 мкг	70 мкг	5%	14.3%	2005 г
Никель, Ni	2.803 мкг	~
Рубидий, Rb	50.7 мкг	~
Селен, Se	2.987 мкг	55 мкг	5.4%	15.5%	1841 г
Фтор, F	11.92 мкг	4000 мкг	0.3%	0.9%	33557 г
Хром, Cr	1.81 мкг	50 мкг	3.6%	10.3%	2762 г
Цинк, Zn	0.3349 мг	12 мг	2.8%	8%	3583 г
Цирконий, Zr	0.71 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.002 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.032 г	~
Сахароза	0.16 г	~
Фруктоза	0.03 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.007 г	~
Аргинин*	0.075 г	~
Валин	0.07 г	~
Гистидин*	0.031 г	~
Изолейцин	0.055 г	~
Лейцин	0.099 г	~
Лизин	0.083 г	~
Метионин	0.038 г	~
Метионин + Цистеин	0.065 г	~
Треонин	0.056 г	~
Триптофан	0.019 г	~
Фенилаланин	0.06 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.104 г	~
Заменимые аминокислоты	0.016 г	~
Аланин	0.065 г	~
Аспарагиновая кислота	0.113 г	~
Глицин	0.039 г	~
Глутаминовая кислота	0.165 г	~
Пролин	0.037 г	~
Серин	0.085 г	~
Тирозин	0.044 г	~
Цистеин	0.026 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	51.39 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.185 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.079 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.448 г	min 16.8 г	2.7%	7.7%
16:1 Пальмитолеиновая	0.035 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.369 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.114 г	от 11.2 до 20.6 г	1%	2.9%
18:2 Линолевая	0.099 г	~
18:3 Линоленовая	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая	0.009 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	31.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	12.3%

Энергетическая ценность Кабачки тушеные с помидорами,луком и яйцом составляет 34,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Тушеные овощи с яйцом

Для овощного рагу подойдут любые сезонные овощи. В этом рецепте расскажу, как из цукини с помидорами, приправленными солью, перцем и хмели сунели, получается сытный летний обед/ужин. Он не только вкусный, но и полезный: почти не жарим на масле и добавляем яйцо. Не пробовали такое?

Для рецепта вам потребуется:

• цукини (или кабачки) — 500г
• помидоры — 500г
• лук репчатый — 1 шт.
• чеснок — 1-2 зубчика
• зелень свежая (зеленый лук, петрушка) — по вкусу
• уцхо-сунели (хмели-сунели) — 1 ч.л.
• соль — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу
• яйцо — 2 шт.
• растительное масло для жарки.

Рецепт приготовления:

Молодые цукини или кабачки вымыть под холодной проточной водой и обсушить на бумажных полотенцах. Цукини процарапать по кожице вилкой (вдоль роста), так они лучше будут впитывать масло и специи. Разрезать пополам, а затем каждую половину — тонкими дольками.

Лук очистить и мелко порубить.

Помидоры разрезать вдоль, удалить грубую белую сердцевину, если такая имеется. Нарезать помидоры дольками.

В толстостенную кастрюлю, сотейник или глубокую сковороду налить растительное масло, хорошо его прогреть и добавить лук. Пассеровать до мягкости, помешивая лопаткой. Следом отправить помидоры и готовить, помешивая, до мягкости помидоров. Помидоры дадут сок, и рагу будет тушиться.

Теперь можно добавлять цукини. Размешать, посолить и прикрыть крышкой.

Тушить на небольшом огне под крышкой, время от времени помешивая, пока овощи не дойдут до полной готовности. Теперь можно добавить специи, рубленую зелень по вкусу и перемешать.

В миске размешать вилкой или венчиком яйца, посолить их.

Увеличить температуру под сковородой и залить яйцами овощное рагу. Быстро перемешивать овощи, чтобы яйцо равномерно распределилось в рагу. Когда яйцо свернется, можно снимать сковороду с плиты. Подавать тушеные овощи с яйцом горячими, как основное блюдо, или холодными, как закуску. Приятного аппетита!

Источник

Рецепт: Овощное рагу с яйцами — Это одно из моих любимых блюд.

Особенно часто рагу готовлю летом, когда присутствует большое разнообразие овощей.
Перед началом приготовления подготавливаем все овощи, — моем и очищаем их. В сковороду наливаем масло и включаем 7-ой режим нагрева.
В это время шинкуем мелко лук и выкладываем его на сковородку.

Затем режим кубиками кабачки, добавляем их к луку и накрываем крышкой.

Далее натираем на крупной терке морковь и выкладываем ее в сковородку.

Все овощи перемешиваем и тушим на 7-ом режиме.

Помидоры очищаем от кожуры и нарезаем их кубиками.

Добавляем помидоры в наше блюдо, солим по вкусу, перемешиваем и накрываем крышкой.

Пока овощи тушатся, подготовим яйца. Разбиваем в миску 4 яйца (больше не надо, т. к. будет перебор), немного солим и взбалтываем их вилкой.

Как наши овощи станут мягкими, добавляем к ним яйца и перемешиваем. Затем снова накрываем крышкой для тушения минуты на 4.
Открываем наше рагу и перемешиваем.

Наше блюдо почти готово. Накрываем крышкой сковородку, отключаем плиту и ждем еще минут 10. На стол можно подавать вместе со сметаной или майонезом -это уже на ваш вкус!))
Очень вкусное и сытное блюдо. Его полюбят как взрослые, так и дети.)

Источник

Тушеные кабачки с яйцом

Приготовить легкий и полезный завтрак очень даже несложно, тем более что и продукты для него нужны доступные, да и времени на приготовление требуется немного.

Лучше всего для этого блюда взять совсем молоденькие кабачки, они и готовятся быстрее, и намного сочнее. Специи можно добавлять свои.

Подготовим продукты для приготовления тушеных кабачков с яйцом. Растительное масло можно заменить сливочным, или тушить кабачки совсем без масла, на воде.

Кабачок вымыть и нарезать кубиком. Лук очистить и нарезать также кубиком. Чеснок мелко порубить ножом.

В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить лук 3-4 минуты, до мягкости.

Добавить к овощам соль и смесь перцев.

Жарить еще 5-6 минут. Кабачки должны пустить сок. Добавить чеснок. Влить пару ложек воды. Убавить огонь до минимального и тушить кабачки еще минут 5-6.

Когда кабачки станут мягкими, а жидкость выпарится, вбить в сковороду куриное яйцо. Можно и два яйца добавить, если хочется.

Хорошо все перемешать вилкой. Накрыть сковороду крышкой и тушить еще минуты 3-4, пока белок яйца не станет белым.

Тушеные кабачки с яйцом подать прямо в сковороде горячими со свежим белым хлебом.

Источник