Как приготовить фруктовый коктейль
wikiHow работает по принципу вики, а это значит, что многие наши статьи написаны несколькими авторами. При создании этой статьи над ее редактированием и улучшением работали, в том числе анонимно, 156 человек(а).
Количество просмотров этой статьи: 46 006.
Фруктовый коктейль (смузи) может служить питательной и удобной заменой приему пищи или освежающей закуской. К счастью, его можно очень легко приготовить. С помощью всего лишь нескольких ингредиентов вы можете создать легкий, вкусный напиток, не потратив на него много времени. Или же можете добавить экзотических фруктов, чтобы создать единственный в своем роде напиток.
Основной рецепт
- Популярным выбором являются персики, клубника, черника, малина, бананы, яблоки, киви, манго, авокадо и гранаты.
- Сочные фрукты с большим количеством воды тоже могут хорошо подойти, например, апельсины, арбузы и ананасы. Учитывайте, что такие фрукты сделают ваш коктейль более жидким, поэтому добавляйте загустители, например, протеиновый порошок.
- Если вы ищите хорошее сочетание, для начала попробуйте клубнику-банан или персик-малину.
- Молоко (обезжиренное или цельное) является популярным выбором.
- Соевое молоко подойдет людям, страдающим непереносимостью лактозы, а также добавит немного белков.
- Греческий йогурт (простой или подслащенный) сделает ваш коктейль более густым.
- Ореховое молоко (например, миндальное или кокосовое) придаст коктейлю новые вкусовые качества.
- Чай (черный или травяной) добавит антиоксиданты и может смягчить сладость.
- Фруктовый сок или концентрат (на любой вкус) может усложнить вкус коктейля, особенно, если вы используете для приготовления только один или два фрукта. (Будьте осторожны, если коктейли составляют часть вашей диеты, то насыщенные сахаром фруктовые соки не очень хорошая идея.)
- Мороженое, шербет или замороженный йогурт. (Если вы добавите эти ингредиенты, то можете в конце не добавлять лед.)
- Газированная вода сделает смузи более легким (попробуйте со вкусом лимона или лайма).
- Вода, если у вас нет ничего другого под рукой, прекрасно подойдет.
Добавьте протеин (не обязательно). Если вы хотите заменить коктейлем прием пищи, то добавьте к нему протеиновый порошок. Соевая сыворотка является наиболее популярным выбором, но вы также можете использовать проросший коричневый рис.
Добавьте немного зелени (по желанию). Сделайте коктейль немного полезнее, добавив небольшое количество зелени. Капуста и шпинат хорошо подойдут, а вы даже не сможете их определить на вкус. Вы также можете попробовать сельдерей или свеклу. Если сейчас не сезон зелени, то купите молотую зелень (можно приобрести в большинстве магазинов здорового питания) и добавьте в свой коктейль.
- Спелые бананы
- Мед (используется во многих готовых коктейлях)
- Нектар агавы
- Стевия (природный заменитель сахара)
- Спленда (искусственный подсластитель)
- Ванильный экстракт (1 чайная ложка)
- Корица (улучшает пищеварение)
- Кайенский перец
- Мускатный орех (только щепотку)
- Соль
- Экстракт миндаля
- Кокосовая стружка
- Арахисовое масло
- Нутелла
- Или любой из множества доступных экстрактов
- Если вас беспокоит, что напиток получится слишком жидким, добавьте 1 или 2 кубика. Вы всегда можете добавить больше попозже.
- Замороженные фрукты могут заменить часть или даже весь лед, а также придать более яркий аромат. Вы можете заморозить фрукты сами или купить предварительно замороженные.
Смешайте все вместе. Накройте блендер крышкой и включите (режим должен быть не выше среднего). После того, как блендер справиться с фруктами, переключите скорость блендера на одну выше. Если в блендере нет режима для коктейлей, то можете использовать режим «пюре». Начните с небольшой скорости. Смешивайте примерно 1 минуту.
Выключите блендер, как только кубики льда будут измельчены, и дайте ему постоять в течение 1 минуты. Если вам нравится его внешний вид, перелейте смесь в большой стакан.
Украсьте ваш коктейль. Ягоды, кружочек лимона или лайма, веточка мяты или петрушки добавят интересный штрих вашему напитку. Если у вас тропическое настроение, добавьте в коктейль зонтик.
Пример рецепта
Попробуйте коктейль из арахисового масла и банана. Вот простой рецепт, а ингредиенты, скорее всего, у вас уже имеются [1] X Источник информации .
- 1 банан
- 1/8 стакана арахисового масла
- 1/2 стакана соевого молока (или обычного молока)
- 2 столовые ложки меда
Источник
10 рецептов фруктовых и ягодных милкшейков: вкусные, полезные и освежающие летние десерты
Милкшейк или молочный коктейль – всем знакомый десерт, который обычно заказывают в кафе. Но такие же и даже лучше вы сможете сделать дома, достаточно только набрать нужные ингредиенты и выделить немного времени.
У готовки милкшейков дома есть множество преимуществ – не нужно никуда идти, можно сделать в любом количестве и добавить столько ингредиентов, сколько захочется, но главное из них – экономия. Даже самый насыщенный и вкусный молочный коктейль, который вы сделаете сами, обойдётся вам намного дешевле, чем его аналог на улице или в кофейне.
Сделать милкшейк для себя, семьи и друзей сможет кто угодно. В качестве доказательства ознакомьтесь с простыми и вкусными рецептами.
Приготовим всё необходимое
Без кухонной техники приготовить молочный коктейль не выйдет – ручного усилия недостаточно, поэтому вам нужен будет хотя бы один электроприбор, созданный специально для взбивания. Не обязательно покупать дорогое устройство с десятком коктейльных режимов, достаточно будет простого блендера.
Если у вас нет блендера и вы только собираетесь его покупать, обратите внимание на следующие параметры:
- мощность (высокая мощность нужна, чтобы дробить лёд и твёрдые ингредиенты);
- наличие контейнеров;
- объём контейнеров (чем большие порции коктейлей вам нужны, тем больше по объёму должны быть ёмкости).
Рецепты
Вы можете экспериментировать и брать продукты в любом соотношении по своему вкусу, но для того, чтобы вам проще было ориентироваться, ознакомьтесь с 10 классическими рецептами фруктовых и ягодных милкшейков, которые легко повторить или полностью обновить, просто сменив основные добавки.
Для молочного коктейля подойдут практически любые фрукты и ягоды – как свежие, так и замороженные. Используйте комбинации ингредиентов с умом – например, нельзя сочетать киви и цитрусовые, так как привкус у такого десерта будет неважный, с горчинкой.
Список ингредиентов для всех рецептов ниже предлагается из расчёта на одну порцию – это 300-500 мл в зависимости от плотности и разнообразия продуктов. Если вам необходимо больше – просто умножьте в соответствии с персонами.
Освежающий клубнично-банановый
У этого коктейля есть преимущество – он может быть как сладким лакомством, так и больше походить на освежающий напиток – всё будет зависеть от того, положите ли вы сахар по вкусу.
- Клубника – примерно 100 гр
- Банан – целый фрукт или половина (95-47 ккал)
- Молоко – 300 мл (177 ккал)
- Сахар — 1-2 ст. л. (опционально, 99-198 ккал)
Это очень простой рецепт – при наличии ингредиентов под рукой вы справитесь с ним меньше, чем за пять минут.
| Параметры рецепта: | |
| Сложность | Просто |
| Время приготовления | 5 минут |
| Калории | 130 ккал на 100 гр |
| Порции | 2 |
Как готовить:
- Подготовим фруктовую начинку – для этого нужно смешать в блендере клубнику и банан, предварительно отмытые и очищенные. В итоге должна получиться однородная масса.
- Прямо в контейнер с фруктовой массой заливается молоко и смешивается в блендере до однородного состояния.
- Если хотите добавить сахар – бросайте его перед запуском прибора.
Коктейль готов. Можно добавить лёд, но учтите, что он будет медленно таять из-за густоты. Из недостатков у этого варианта только достаточно простой вкус, зато достоинств гораздо больше: простота, дешевизна и приятный освежающий эффект за счёт клубничной кислинки.
Плюсы и минусы:
Свежий коктейль
Приятный и освежающий коктейль на основе цитруса и банана. Первый даёт свежесть, а второй — насыщенность и сладость, легко можно употреблять даже без сахара.
- Банан – целый фрукт (95 ккал)
- Сок апельсина – 300 мг (108 ккал)
- Молоко – 200 мг (118 ккал)
- Лёд – по вкусу
Готовить такой коктейль очень просто, с ним справится даже ребёнок. Кроме того, порция получается большой и очень освежающей – можно взять с собой на прогулку.
Как готовить:
- Очистите целый банан (для удобства можно разрезать на несколько частей).
- Приготовьте сок (желательно охлаждённый).
- Залейте сок, добавьте банан и сверху долейте молоко.
- Если нужен лёд – самое время его бросить.
Совет – не обязательно брать апельсиновый, если вы его не очень любите. Подойдёт любой, но с мякотью лучше не брать.
Минус коктейля – он мало похож на молочный, так как сока будет в любом случае больше по объёму, как и банана. Плюсы – по объёму он получается достаточно большим, а по консистенции – жидким, так что отлично освежает и удобен для прогулки в жару.
Плюсы и минусы:
Нежный манго
Манго имеет мягкий вкус и прекрасно сочетается с молочными продуктами — именно поэтому с ним так много молочных десертов. Коктейль отлично подойдёт в качестве угощения для гостей.
- Молоко –300 мг (177 ккал)
- Мороженое (пломбир) – 100 мг (227 ккал)
- Манго – 1 фрукт (201 ккал)
- Лимон – 1 чайная ложка (4 ккал)
Сложность приготовления средняя, как и время приготовления – в основном потому, что манго перед смешиванием необходимо взбить до состояния пюре. Порция небольшая, зато воздушная и сытная.
Как готовить:
- Сделайте манговое пюре: очистите фрукт, порежьте его кубиками и отправьте в блендер.
- В готовое пюре выжмите лимон – не более одной чайной ложки.
- Теперь добавьте мороженое, порезанное кусочками, и снова включите блендер для смешивания.
- Как только пюре достигнет идеально-нежной, однородной консистенции, влейте молоко и взбейте последний раз.
Единственный недостаток в том, что коктейль получается похожим на мусс и освежиться в жару не получится. Зато плюсов больше –это «элитный» десерт, которым можно удивить гостей, и полноценное блюдо с относительно небольшой калорийностью.
- Питательность (можно использовать в качестве завтрака или перекуса)
- Мякоть авокадо богата магнием, калием, кремнием, фосфором и другими полезными веществами
Источник