Продолговатые_ягоды_похожие_на_чернику

Чем отличается черника от голубики? Находим различия похожих ягод

Практически все видели или слышали про такие знаменитые ягоды, как черника и голубика, многие обратили внимание, что они очень похожи, но чем же они на самом деле отличаются друг от друга? Для людей, проживающих в районах естественного произрастания этих кустарниковых растений, таких вопросов не возникает — они с детства ходят в лес за этими ягодами и знают, что черника — лесная ягодка, которая очень сильно чернит руки, губы, всю полость рта.

Отсюда и название: «черника». Другое дело — голубика. Даже в наименованиях по цвету намечено их внешнее различие, не говоря уже об основных признаках различия: по цвету ягода голубика светлее, чем черника — ближе к голубому цвету; по величине ягод голубика крупнее, по вкусу — голубика менее кислая, а цвет мякоти — совершенно противоположный — она почти белая.

Свежие ягоды и черники и голубики — это кладезь витаминов и микроэлементов, пектина и сахара, фруктозы, органических кислот и клетчатки. В свежем виде это сладкие и ароматные ягоды, которые охотно употребляют в пищу или как ягодный десерт, или кисель, варят из них щербет и так далее.

В этом и заключается причина их популярности как в свежем виде, так и в сушеном (практически полностью сохраняется витаминный ряд) и в варенном с сахаром состоянии. В наше время живую ягоду черники, например, можно покупать даже зимой, хотя цены в магазинах и кусаются.

Для тех, кто не собирал или не пробовал этих ягодок или не запомнил по какой-либо причине признаки, различающие чернику и голубику, широко распространившуюся в Северном полушарии, мы расскажем об этом а данной публикации.

Черника обыкновенная — низкорослый ягодный кустарник

Черника — многолетний разветвленный низко стелющийся ягодный кустарник, высотой 20-40 сантиметров, концы ветвей которого снабжены зелеными овальными по форме блестящими некрупными листьями.

Морозоустойчива, произрастает в полузатенных лесных массивах. Цветет в конце мая-начале июня розовато-белыми цветками зеленоватого оттенка. Собирают спелую чернику в конце июля-начале августа.

На Руси ягоды черники называют по-разному: черника, черница, чернега, чернижник, черничник, чернишник. Хотя точное научное название «Черника миртолистная» (лат. Vaccínium myrtíllus).

Спелые свежие ягоды черники ценятся за наличие большого содержания аскорбиновой кислоты и за природные антиоксиданты, которые при употреблении в пищу помогают даже сдерживать старение клеток.

Свежие и сушеные плоды черники тоже можно употреблять в пищу: варить из них кисели или компоты, использовать как начинку для пирогов.

Добавление во все сезоны в домашнее меню черники позволяет сделать его разнообразным и содержательным, стол красивым и уютным.

Голубика обыкновенная — листопадный кустарник семейства вересковых

Голубика — широко распространенная ягода Средней полосы России и ее Севера, от богатого ежегодного урожая которой в конце лета окрашиваются сизо-голубым цветом низины и торфяные болота, берега рек и озер, поросшие кустарником на огромной площади.

Это многолетний ягодный кустарник из семейства Вересковых, известный по целому ряду названий: водопьянка, голубец, гоноболь, голубица, гонобоб, гонобой, синика, синий виноград, пьяница, пьяная ягода. Слово «пьяный» в народном названии голубики идет от пьяняще приторного запаха вечного её естественного спутника, багульника болотного, активно выделяющего в воздух эфирные масла именно к моменту созревания голубики, которые неопытные ягодники первоначально приписывают самой голубике при появлении во вовремя сбора ягод легкой головной боли, головокружения и даже тошноты.

Высота кустов, чаще стелющихся, составляет 20-50 см (вертикальные 150 сантиметров в садовой культуре), стебель кустарника полностью одревеснивается; цветоложе на ягодах ровное; листья светло-зеленые, обратнояйцевидные или продолговатые. Спелые плоды крупнее, чем черничные, голубовато-синего цвета, преимущественно округлые, реже продолговатые — в диаметре 1,2 сантиметра; высокие урожаи в благоприятный год. Вкус ягод голубики с приятным ароматом и меньшей кислинкой, чем у черники. плоды голубики, как и других брусничных ягодников, употребляются и в свежем виде и в виде заготовок на зиму.

Корневая система голубики мочковатая. Микориза (симбиоз грибов и корней, без которого большинство растений не может гармонично развиваться и долго жить — в естественной среде эти грибы произрастают в верхних слоях почвенного покрова, а в сад их можно принести, сняв тонкий его слой вместе с хвойным опадом) дает возможность обширного охвата грунта и активного получения питательных веществ из него. Цветки пятизубчатые, поникающие, бледно-розовой или белой окраски. Кусты голубики (гоноболи) могут произрастать и плодоносить на одном месте в естественных условиях до 100 лет.

Ягоды голубики предпочтительно употреблять в свежем виде, когда они полностью сохраняют весь свой богатый витаминный и минеральный ряд. Для недолго хранения в холодильнике их можно перетирать с сахаром и в таком виде добавлять в йогурты, в творог, использовать как начинку для открытых пирогов и просто включать в сладкие бутерброды.

Чем отличается черника от голубики?

Хотя и черника и голубика являются ближайшими родственниками из семейства вересковых, они имеют ряд явных отличительных признаков:

1. Черничные кусты пониже и обладают мягкими и гибкими стеблями. Кусты голубики повыше, и стебли у них твердые, а листья более светлой зелени.
2. Среди голубичных кустов бывают и стелющиеся виды, но преимущественно вертикально растущие.
3. Излюбленным местом произрастания черники являются тенистые сосновые боры с явно кислыми почвами. Голубика менее прихотлива и растет повсеместно, предпочитая близкое залегание грунтовых вод — чаще на болотистых местах. Кустарники голубики практически не подвержены заболеваниям и нападению естественных для растительного мира вредителей. Возможно, на этом сказывается близость болотистого растения — багульника болотного, постоянного ее спутника, испускающего резкий пьянящий запах эфирных масел.
4. Большая и существенная разница в окраске цвета сока и его красящих свойствах: черника все «исчернит», а голубики не имеет такого свойства.
5. Не резко, но отличаются ягоды по цвету и форме: ягоды черники округлые и более приплюснутые, а ягоды голубики могут быть округло-овальными или ближе к правильной круглой форме, крупнее, чем черника. Разнятся они и по аромату, и по цвету мякоти, и по ее вкусу. Вкус черники с приятной кислинкой, а голубики — более мягкий и сладкий.

Как вы догадались, речь до сих пор шла о дикорастущих ягодниках черники и голубики (гоноболи). Но, благодаря их неповторимому вкусу и аромату, широкому применению в кулинарии и спросу, неугомонные селекционеры уже вывели садовые варианты этих восхитительных растений. Их уже можно приобретать в специализированных магазинах и на рынке, но сохраняют ли они свои природные качества, особенно витаминные, пока этот вопрос изучается, хотя вкусовые ощущения от культурных плодов черники и голубики подобны прекрасным диким ягодам.

Помимо того, чтобы вырастить успешно культурные варианты черники и голубики, нужны достаточно большие усилия по приведению особенно почвы произрастания к естественному её соответствию. Но активных садоводов это не останавливает, и некоторые из них уже добились даже неплохих урожаев. Дерзайте, коллеги! Надеюсь, все различия этих похожих ягод вы запомнили, и нам удалось дать ответ на вопрос, чем отличается черника от голубики.

Источник

Как называется ягода, похожая на чернику, только вытянутой формы?

Голубика.

Жимолость . Только на чернику не похожа .. Голубика (ниже) похожа!! !

Голубика! Бабушка в новгородчине звала ее — гоноболь! ! Пьяная ягода.! ! Ею объедаться опасно! ! Я один раз это сделала . Ну и натерпелась ..))

вообще-то, название «пьяная ягода» по сути к самой голубике отношения никакого не имеет!!
так её назвали только потому, что во время созревания голубики на болотах очень пахнет багульник (а они чаще всего растут рядом), и именно от его дурмана, когда в августе-сентябре тёплые безветренные дни, и начинает кружиться голова, как спьяну..

Feli4idad. Гуру (4306) Существует мнение, что голубика в некоторой степени ядовита. Это ее качество якобы проявляется, если употреблять ягоду регулярно и в больших количествах (наблюдаются такие симптомы, как рвота, головокружение, головные боли). Специалисты так и не сумели найти в ягоде сколь-нибудь подозрительных веществ, тем не менее, злоупотреблять ею все же не рекомендуют. Одной из версий, объясняющей «неправильное» воздействие голубики, является наличие рядом с местом ее произрастания зарослей болотного багульника. . Обратите внимание на слова «ОДНА ИЗ ВЕРСИЙ». Русские общеупотребительные и местные названия растения (или ягод): водопьянка, голубец, голубица, гонобоб, гонобобель, гонобой, гоноболь, дураха, дурника, дурниха, дурница, пьяная ягода, пьяника, пьяничка, пьяница, синий виноград, синика.

Источник

Ягода похожая на чернику растет гроздями на деревьях в городе тоже, в дтстве еще ее ели. КАК называется.

Ирга колосистая
Вот она на фото:

У нас ее каринкой называют, а других местностях кто как: ирга, кОринка, пьяница и еще бес знает как

Condorita Высший разум (633055) Да я ее до сих пор ем! Вот во вторник поеду в Воложинский район — наемся до отвала (правда, не сейчас, придется начала июня ждать:)))) , если дрозды не опередят.

Посадите в саду иргу – не пожалеете!
Среди множества ягодных садовых кустарников особого внимания заслуживает ирга. Известно более 20 видов ирги, произрастающих в умеренных климатических зонах Северного полушария.
Ирга необычайно зимостойка и вынослива. Она способна без проблем переносить морозы до минус 50°С, а цветки легко выдерживают понижение температуры до минус 7°С и при этом завязывают плоды! Кроме того, ирга обладает быстрым ростом и поразительной неприхотливостью. Если даже выращивать её просто так, отдавая урожай на съедение птичьей братии и совершенно не ухаживая, то она прекрасно справится сама со своими жизненными трудностями и всё равно будет расти, цвести и давать урожай.
Ирга относится к семейству розоцветных и в мае покрывается белой пеной цветочных кистей, напоминающих черемуху. Цветки самоопыляемые, что способствует ежегодному получению отличных урожаев ягод независимо от погодных условий. Летом куст увешан кистями ягод зеленой, красной и почти черной окраски одновременно. Хороша ирга и осенней порой, когда её листва окрашивается в оранжево-красные и пурпурные тона.
Ирга – настоящий долгожитель сада, живет 60-70 лет.
P.S. А я тоже в детстве ее ела!! ! Она у нас в городе около памятника Ленину росла.

Источник