Приготовить_тушеную_картошку_грибами

Тушеная картошка с грибами

Тушеная картошка с грибами относится к легким в приготовлении гарнирам с пикантным ароматом, особенно если используются лесные грибы, и целой палитрой вкусов. Блюдо нежное, сытное и отлично сочетается со многими закусками и соусами. Готовиться картошка с грибами не более часа, а улетает со стола в один миг!

Стоит обратить внимание на выбор грибов к такому гарниру, ведь именно они придают картошечке особый аромат.

Особенно хороши лесные: лисички, белые и опята.

Использовать можно как свежие грибочки, так и маринованные. Также, отлично дополнит картошку сметана или же сливочное масло.

Подавать гарнир нужно горячим, чтобы каждый из компонентов блюда раскрыл свои вкусовые и ароматические качества. Картошку можно сдобрить соусом из сметаны или горчицы, посыпать пряностями и украсить зеленью. Блюдо хорошо дополнит закуски из дичи, птицы или свинины.

Тушеная картошка с грибами — как приготовить 15 разновидностей

1. Классическая тушеная картошка
2. Тушеная картошка в мультиварке
3. Картофель с грибами и кроликом
4. Картофель в сливках с чесноком
5. Картофель с морковью
6. Картофель с грибами в горшочках
7. Сочная картошка с перцем
8. Картофель в томате
9. Картофель в молоке «Нежный»
10. Картофель с маринованными грибами
11. Картофель со свининой
12. Картофель с фасолью и грибами
13. Картофель с лисичками
14. Картофель с зеленью
15. Картофель с белыми грибами

Классическая тушеная картошка

Основной рецепт тушеного картофеля с грибами станет хорошей базой для индивидуальных экспериментов. Для такого рецепта хорошо подойдут любые грибы — от шампиньонов до белых.

Ингредиенты:

• Картофель — 750 г
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Сметана — 5 ст.л.
• Лук — 2 шт.
• Петрушка — ½ пучка
• Свежие грибы — 500 г

Приготовление:

Очистить и нарубить картошку кружочки. Обжарить картофель.

Нарезать грибы на слайсы и пассеровать вместе с рубленым луком.

Блюдо можно приготовить и с сушеными грибами. Стоит только залить их водой и дать хорошенько настояться перед обжариванием.

Картофель с румяной корочкой залить водой, добавить петрушку, лист лавра, всыпать грибы и сметану. Тушить около получаса.

Подавать тушеную картошку, предварительно удалив веточки петрушки и лист лавра.

Тушеная картошка в мультиварке

Такой гарнир легко приготовить и с помощью мультиварки. Немного усилий и. блюдо на вашем столе!

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг
• Томатная паста – 1 ст. л.
• Грибы – 0, 5 кг
• Болгарский перец – 1 шт.
• Перец
• Лук репчатый – 2 шт.
• Паприка — 1/2 ч.л.
• Соль
• Растительное масло – 3 ст. л.

Приготовление:

Нашинковать лук на четвертинки и пассеровать вместе с паприкой в режиме «Жарка».

Нарубить шампиньоны на пластинки и отправить к луку.

Далее, добавить рубленный перец и дольки картофеля.

Добавить соль, пасту томата и перец, выставить режим «Тушение». Готовить блюдо не более 20 минут.

Картофель с грибами и кроликом

Нежное блюдо с пикантным кисло-сладким послевкусием для праздничного застолья.

Ингредиенты:

• Душистый перец
• Тушка кролика — 500 г
• Яблоки кислых сортов — 2 шт.
• Молодой картофель
• Красный перец – 550 г
• Белые грибы – 750 г
• Петрушка
• Лук – 7 шт.
• Укроп
• Подсолнечное масло – 100 мл.
• Соль

Приготовление:

Нарубить грибы на пластинки и пассеровтаь со специями и луком.

Проварить тушку кроля в воде с небольшим количеством соли. Когда мясо станет мягким, стоит дать остыть тушке, разделать кролика и перемешать с яблоками и маслом. Поместить компоненты в казанок.

Добавить обжаренные грибы, картофель и зелень.

Также, стоит добавить воду — до половины емкости.

Готовить блюдо мягкости картошки и подавать к столу вместе со сметанно-чесночным соусом.

Картофель в сливках с чесноком

Пикантное блюдо с тонкой ноткой чеснока идеально дополнит мясные закуски и разнообразные салаты из овощей.

Ингредиенты:

• Перец черный молотый
• Картофель — 8 шт.
• Шампиньоны — 400 г
• Соль — по вкусу
• Чеснок — 4 зубчика
• Жирные сливки — 300 мл.
• Растительное масло — 5 ст.л.
• Петрушка — 1 пучок

Приготовление:

Нарубить очищенный картофель на дольки и залить ледяной водой. Такое действие позволит освободить картофель от крахмала, что предотвратит её разваривание во время готовки.

Разогреть сковородку и обжарить картошку до золотистого окраса. Посолить картофель и добавить перец.

Как только ломтики зарумянятся, стоит влить сливки и добавить зелень.

Обжарить грибы вместе с рубленым чесноком и пряностями. Добавить к картофелю. Готовить блюдо до мягкости картошки.

Картофель с морковью

Ещё один классический вариант тушеного картофеля с грибами для повседневного обеда.

Ингредиенты:

• Луковица — 1 шт.
• Подсолнечное масло — 50 шт.
• Лисички — 150 г
• Перец черный
• Картошка — 4
• Тимьян
• Морковь — 0.5 шт.

Приготовление:

Нарезать картошку на кубики.

Нарубить грибы и лук на слайсы. Очищенную морковку нарубить на кубики. Обжарить компоненты до румяного окраса, в конце — всыпать сушеный тимьян.

Залить картошку водой до половины. Всыпать зажарку из лисичек и отправить блюдо на огонь.

Тушить картофель до мягкости и довести до вкуса.

Картофель с грибами в горшочках

Нежное блюдо в горшочках особенно вкусное. Глиняные горшочки позволяют компонентам хорошо протушиться и полноценно обменяться вкусовыми и ароматическими особенностями.

Ингредиенты:

• Грибы — 200 г
• Соль
• Картофель — 6 шт.
• Перец черный
• Куриная грудка — 1 шт.
• Лук — 1 шт.

Приготовление:

Нарубить грудинку на кубики.

Картофель вместе с луком обжарить для придания румяной корочки.

Грибы пассеровать вместе с чесноком.

Выложить блюдо в горшочки слоями: картофель, курица, грибы.

Запекать горшочки при 180 градусах.

Сочная картошка с перцем

Вкусная и очень ароматная картошка с болгарским перцем хорошо дополнит блюда из курицы или дикой птицы.

Ингредиенты:

• Картофель — 4-5 шт.
• Чеснок
• Морковь — 1 шт.
• Мука — 2 ст.л.
• Подсолнечное масло
• Сладкий перец красный- 1 шт.
• Лавровый лист
• Сладкий перец желтый — 1 шт.
• Соль
• Шампиньоны — 150 г
• Перец

Приготовление:

Овощи очистить и нарезать на дольки. Грибы нарубить на крупные пластины.

Обжарить все составляющие блюда.

Сложить в казан с толстым дном и добавить воду до половины массы.

Всыпать пряности и тушить блюдо до мягкой текстуры всех овощей.

В конце готовки, блюдо стоит загустить с помощью муки.

Картофель в томате

Пикантная картошка с овощами и грибами для сытного и вкусного застолья. Универсальное блюдо для любого случая.

Ингредиенты:

• Перец горошком
• Картошка — 500 г
• Хмели-сунели — 1 ч.л.
• Шампиньоны — 200 г
• Лавровый лист
• Вода — 250 мл.
• Морковка — 2 шт.
• Перец сладкий — 1 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Томатный сок — 250 мл.
• Соль
• Растительное масло

Приготовление:

Картофель нарубить на кусочки и залить водой. Добавить томатный сок и поставить овощ на огонь. Вложить лист лавра и горошек перца.

Морковь натереть на крупные ломтики, нарезать кубиками лук и перец. Шампиньоны нарубить на пластинки.

Обжарить лук до прозрачности, затем всыпать морковь и грибы. Тушить окло 5 минут, а затем — добавить перец.

Как только овощ размягчится, стоит всыпать зажарку к полуготовому картофелю.

Тушить блюдо до густоты, а в конце — сдобрить приправой хмели-сунели.

Картофель в молоке «Нежный»

Очень мягкий, ароматный и вкусный картофель для абсолютно любого случая. Минимум компонентов, а вкус — то что надо!

Ингредиенты:

• Картофель — 8 шт.
• Луковица — 2 шт.
• Шампиньоны — 800 г
• Молоко — 250 мл.
• Масло сливочное — 35 г

Приготовление:

Нарезать картофель на дольки. Замочить картофель в ледяной воде. Через полчаса стоит залить овощ молоком и отправить на огонь.

Грибы нарубить на крупные пластины, а лук — на мелкие кубики.

Обжарить грибы с луком до румяного окраса на сливочном масле. Всыпать зажарку к полуготовому картофелю.

Картофель с маринованными грибами

Пикантное блюдо с приятной кислинкой отменно украсить праздничное блюдо.

Ингредиенты:

• Маринованные грибы – 500 г
• Молотый черный перец
• Говядина – 1 кг
• Лук – 2–3 шт.
• Мука – 3 ст. ложки
• Жир – 150 г
• Картофель – 1 кг
• Сметана – 1 стакан
• Соль

Приготовление:

Мясо тщательно очистить от пленок и нарубить на кубики. Слегка отбить говядину и пассеровать на жиру, предварительно обваляв в муке.

Очищенную картошку на рубит на ломтики и поместить в гусятницу. Поверх высыпать мясо, а затем — жареные грибы.

Залить блюдо стаканом воды, добавить пряности и маринованные грибы.

Тушить блюдо до мягкости мяса — около 1,5 часа. Затем влить сметану и тушить ещё 5 минут.

Картофель со свининой

Сытное блюдо с белыми грибами хорошо дополнит любое застолье.

Ингредиенты:

• Соль
• Свинина – 0.5 кг
• Петрушка
• Кетчуп — 100 г
• Лавровый листок
• Картофель – 1 кг
• Перец красный
• Грибы белые – 1 кг
• Перец душистый
• Лук – 10 шт.
• Укроп

Приготовление:

Пассеровать кусочки свинины на масле или жиру. За 5 минут до конца обжаривания свинины стоит добавить нарубленные белые грибы.

Картофель нарезать и залить водой. Отправить на огонь вместе с пряностями и листом лавра.

Всыпать к картофелю обжаренные грибы с мясом.

Влить кетчуп и тушить блюдо до мягкости свинины.

Картофель с фасолью и грибами

очень питательное и витаминное блюдо с нежным послевкусием.

Ингредиенты:

• Картофель – 2 шт.
• Специи – по вкусу
• Фасоль – 100 г
• Сметана – 2 ст.л.
• Филе курицы – 1 шт.
• Укроп – пучок
• Грибы – 100 г
• Томатная паста – 1 ст.л.
• Оливковое масло – 70 мл.

Приготовление:

С утра залить боб водой и отварить до готовности.

Картофель нарезать на кубики и отварить до полуготовности.

Грибы нарубить и обжарить вместе с рубленой курицей и сметаной.

Всыпать грибы и фасоль к картошке. Добавить томатную пасту и специи.

Тушить до готовности. Подавать с рубленым укропом.

Картофель с лисичками

Нежное и ароматное блюдо с лесными хрустящими лисичками.

Ингредиенты:

• Лисички сушеные — 1/2 стакана
• Картофель — 5 шт.
• Масло подсолнечное — 5 ст.л.
• Лук — 1 шт.
• Вода кипяченая — 1/2 стакана

Приготовление:

Пассеровать лисички вместе с рубленым луком.

Картошку отварить до мягкости, затем заправить лисичками.

Тушить блюдо ещё пару минут, а затем — довести до вкуса.

Картофель с зеленью

Вкусное и очень легкое блюдо для летних вечеров.

Ингредиенты:

• Картофель — 1,5 кг.
• Петрушка
• Лисички свежие — 400 г
• Укроп
• Лук — 2 шт.
• Лук зеленый
• Растительное масло
• Сметана — 1 ст.л.

Приготовление:

Нарезать картофель и отправить вариться.

Обжарить лисички с рубленым луком и тремя видами зелени.

Добавить грибы к картофелю. Тушить до мягкости овоща и заправить блюдо сметаной.

Картофель с белыми грибами

Вкусное изысканное блюдо со сливками и грибами для застолья или повседневной трапезы.

Ингредиенты:

• Сливки — 2 стакана
• Грибы сушеные белые – 150 г
• Луковица — 2 шт.
• Картофель – 1 кг

Приготовление:

Грибы залить кипятком и оставить на полчаса. Затем, обжарить продукт вместе со стаканом сливок и рубленым луком.

Добавить зажарку к картошке вместе со стаканом сливок.

Источник

Тушеная картошка с грибами в кастрюле

Тушеная картошка с грибами — просто, быстро и доступно, подойдет для всей семьи в качестве обеда или ужина.

Ингредиенты

Картофель – 300 г Морковь – 1 шт. Лук – 1 шт. Шампиньоны – 200 г Соль, перец – по вкусу Сухой чеснок – 1 ч.л. Вода или бульон – 600 мл Масло растительное – 1 ст.л.

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Тушеная картошка с грибами – вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдет для обеда, ужина. Если мы используем в рецепте шампиньоны, такую картошку можно предложить всем. От себя вы можете добавить в рецепт специи и травы, различные овощи, также можно взять несколько различных видов грибов. Тушить картофель в кастрюле очень удобно, время приготовления здесь напрямую зависит от выбранного сорта картофеля. Картофель у нас получится с небольшим количеством юшки, поэтому подавать к столу блюдо можно к обеду. Добавьте к готовому картофелю свежие овощи, зелень, разносолы.

Продукты для приготовления тушеной картошки с грибами в кастрюле подготовьте по списку ингредиентов.

Очистить картофель, вымыть и просушить. Нарезать крупными кусочками.

Морковь очистить и вымыть, просушить. Нарезать брусочками, добавить к картофелю.

Очистить луковицу, сполоснуть, просушить. Нарезать небольшими кубиками.

Взять кастрюлю, которая подходит по объему. Переложить в кастрюлю овощи.

Шампиньоны вымыть и просушить, нарезать довольно крупно и сложить в кастрюлю.

Добавить к овощам немного соли и молотый перец, всыпать сухой чеснок. Влить сразу теплую воду или теплый бульон – овощной, грибной, куриный. Прикрыть кастрюлю крышкой, поставить на небольшой огонь, тушить 20-30 минут. В конце приготовления снять пробу, разложить картошку по тарелкам и подавать к столу.

Источник