Приготовить_скумбрию_фаршированную_овощами

Скумбрия, фаршированная овощами, в духовке

Это самый вкусный рецепт фаршированной скумбрии в духовке. Рыбка получается очень нежной. Тушеные овощи в начинке прекрасно гармонируют с филе скумбрии. С овощами, кстати, можно слегка поэкспериментировать и добавить что-то новенькое на свой вкус, так же можно поступить и с пряностями, подобрав их под себя.

Рыбку, приготовленную по этому рецепту, можно подать самостоятельно с соусом или с гарниром, например, с картофельным пюре, вареной гречкой, рисом или другими крупами. А еще очень будет вкусно с салатом из свежих овощей. Я предпочитаю самый простой салатик из огурцов и помидоров на растительном масле. Попробуйте, уверена, вам понравится.

Количество порций: 3 порции

Калорийность (100g): 162 ккал

Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

Как приготовить скумбрию, фаршированную овощами, в духовке

Ингредиенты:

• Скумбрия – 600 г
• Лук репчатый – 100 г
• Морковь – 80 г
• Помидор – 110 г
• Шпинат – 10 г
• Базилик – 5 г листья, зеленый или фиолетовый
• Сметана – 20 г
• Горчица – 5 г
• Кориандр – 2 г семена
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу молотый
• Масло растительное – 30 мл

Приготовление: Шаг 1

Подготовить все ингредиенты для приготовления скумбрии, фаршированной овощами, в духовке по самому вкусному рецепту. Прежде, чем готовить нашу рыбку, её нужно правильно разморозить. Ни в коем случае не опускайте скумбрию в теплую или горячую воду. Замороженную рыбу достать из морозильной камеры и уложить на нижнюю полку холодильника. Накрыть пищевой пленкой и оставить до полной разморозки. Рыба считается размороженной, если с неё сошла ледяная корочка. Если сама тушка немножко подморожена, её легче разделывать.

Шаг 2

Приготовить заготовку для смазывания рыбы. Все очень просто: смешать сметану с горчицей. Причем горчицу можно взять любую: острую, зернистую, сладкую, с хреном. Отправить смазочный соус в холодильник.

Шаг 3

Еще один довольно привлекательный ингредиент, который дает безумный аромат готовой рыбке. Семена кориандра пересыпать в ступку и измельчить пестиком до однородной порошкообразной консистенции. Можно взять молотый кориандр, но, увы, аромат уже будет не тем.

Шаг 4

Приготовить начинку для рыбы. Очистить, промыть и обсушить луковицу и морковку. Лук нарезать тонкими четверть-кольцами, морковь измельчить на крупной терке. В глубокой сковороде разогреть растительное масло без запаха. Выложить лук и морковь. Обжарить на небольшом огне 5-7 минут, чтобы овощи стали более мягкими.

Шаг 5

Промыть и обсушить помидор. Вырезать место у плодоножки. Разрезать томат на две половины. Ложечкой удалить жидкую часть. Плотную мякоть нарезать брусочками. Добавить к остальным ингредиентам. Перемешать. Тушить 4-5 минут на небольшом огне.

Шаг 6

Промыть и обсушить листья шпината. Маленькие листочки оставить целыми, крупные можно разрезать на несколько кусочков. Добавить к овощам. По вкусу приправить солью и молотым черным перцем. Перемешать. Тушить на маленьком огне 4-5 минут, помешивая лопаткой. Начинку из овощей остудить до комнатной температуры.

Шаг 7

Шаг 8

Размороженную скумбрию промыть и обсушить салфеткой. Отрезать голову. Обрезать плавники. Вспороть брюшко. Удалить внутренности. Хорошо сполоснуть и обсушить. Натереть со всех сторон солью, молотым перцем, измельченным кориандром.

Шаг 9

Нафаршировать рыбу приготовленной начинкой из овощей. Форму или противень для запекания застелить фольгой. Полить растительным маслом. Переложить фаршированную скумбрию на противень для запекания в духовке.

Шаг 10

Достать смазочный соус из холодильника. Взять кухонную кисточку. Смазать рыбу сверху. Отправить в хорошо разогретую духовку на 25-35 минут при температуре 180 градусов. Время запекания зависит от мощности вашей духовки и размера рыбы. При запекании ориентируйтесь на свои условия работы.

Шаг 11

Скумбрия, фаршированная овощами, в духовке по самому лучшему рецепту готова. Сразу подавать к столу со свежей зеленью, мясными и рыбными блюдами, овощами. Приятного аппетита!

Источник

Фаршированная скумбрия — 8 домашних вкусных рецептов приготовления

Хочется царской рыбки, а бюджет невелик – приготовь фаршированную скумбрию. Загляни в отличную коллекцию рецептов с последовательными фото, узнавай способы создания вкусной рыбки, калорийность и невероятное разнообразие вариаций начинки. Читай дальше.

Фаршированная скумбрия – невероятное сочетание качеств лососевых видов и доступности.

Находи авторские апробированные рецепты фаршированной скумбрии на 1000.menu. Оцени версии кушанья с различными овощами, лимоном и луком, морковкой, помидорами и сырами. Поэкспериментируй с разнообразными пряностями, добавь оливки или сухофрукты. Получи в любом варианте невероятное лакомство!

При покупке скумбрии надо знать несколько правил. Свежая скумбрия должна быть влажной, блестящей, с натуральным радужным отливом. Тушка упругая и плотненькая, без надрывов и пятен. Качество замороженной рыбки определяется по целостности тушки, ровной ледяной глазировке и светлым выпуклым глазам. Перед приготовлением рыбу надо разморозить, удалить жабры и внутренности. Обязательно убрать чёрную плёночку из брюшка.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах фаршированной скумрии:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Скумбрия	181	18.7	11.9	0
Морковь	33	1.3	0.1	6.9
Лимонный сок	16	0.9	0	3
Оливковое масло	913	0	99.8	0
Яйца	157	12.7	10.9	0.7

Интересный рецепт:
1. Одну скумбрию разморозить. Срезать плавники. Сформировать «лодочку». Для этого сделать надрез вдоль спинки, ножницами разрезать хребет у головы и хвостика. Аккуратно вытащить позвоночник и косточки, внутренности (с чёрной плёночкой) и жабры.
2. Произвольно нарезать распаренный чернослив.
3. Филе второй скумбрии порезать небольшими кусочками.
4. Смешать кусочки рыбки, чернослив, сырную стружку и сметану.
5. Подсолить, поперчить, приправить ароматными приправками.
6. Нафаршировать рыбную «лодочку». Завернуть в фольгу.
7. Запекать при 180-190° около получаса.
8. Минут за десять до готовности рыбу развернуть, присыпать дроблеными орехами и зеленью.

Пять самых быстрых рецептов фаршированной скумбрии:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Фаршированная скумбрия в духовке	40 мин	175	+44
Фаршированная скумбрия в фольге	50 мин	171	+47
Запеченная фаршированная скумбрия в духовке	1 ч	228	+97
Скумбрия фаршированная мексиканской смесью в духовке	1 ч 15 мин	173	+1
Скумбрия фаршированная гавайской смесью	1 ч 20 мин	182	+10

Полезные советы :
• Лучше начинать приготовление кушанья, когда скумбрия ещё слегка подморожена. В таком случае её легче разделывать, да и рыбка получится ещё более сочной.
• Скумбрия очень «любит» зелень. Петрушка, укроп и базилик обогатят вкус, а шпинат добавит пользы, яркости и цвета. При сервировке к месту будет свежий салат-латук.

Источник

Фаршированная скумбрия

Репчатый лук нарезаем произвольно. Одну небольшую морковь трем на терке. Шампиньоны нарезаем пластинами. На сковороду с подсолнечным маслом кладем .

Ингредиенты

Скумбрия — 700 грамм Морковь — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Шампиньоны — 70 грамм Яйцо — 1 шт. Сметана — 2 ст.л. Подсолнечное масло — 30 мл Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу

Подготовить все необходимые ингредиенты. Очистить морковь и натереть на крупной терке. Очищенный и вымытый лук нарезать тонкими полукольцами. В .

Ингредиенты

Скумбрия – 2 шт. Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 2 шт. Соль – по вкусу Специи – по вкусу Желатин – 1 ст.л. Растительное масло – 3 ст.л.

Для приготовления этого блюдо нам понадобится скумбрия, горчица в зёрнах, репчатый лук, помидор, болгарский перец, прованские травы, соль и молотый перец. Скумбрию хорошо .

Ингредиенты

Скумбрия — 2 шт; Горчица в зёрнах — 2 ст.л; Помидор — 1-2 шт; Лук репчатый — 2 шт; Перец болгарский — 1 шт; Прованские травы — 0.5 ч.л; Перец чёрный молотый — 0.5 ч.л; Соль — 2 ч.л.

Ингредиенты для приготовления фаршированной скумбрии (грибами). Лук почистить и нарезать кубиком. Грибы помыть и так же нарезать кубиком. Обжарить лук .

Ингредиенты

Скумбрия свежемороженая — 1 шт. Грибы шампиньоны — 100 г Лук репчатый — 1 шт. Растительное масло — 1 ст.л. Петрушка — 3 веточки Соль — 1 ч.л.

Основное что нам понадобится это скумбрия свежемороженная, лук, морковь, растительное масло, белый молотый перец и соль. Рыбу хорошо моем, разрезаем и освобождаем от внутренностей, удаляем жабры. Затем промываем .

Ингредиенты

Скумбрия свежемороженная — 2 шт Морковь — 2 шт Лук репчатый — 1 шт Растительное масло — 3 ст.л. Лимон — 0.5 шт Белый молотый перец — по вкусу Соль — по вкусу

Для приготовления фаршированной скумбрии с желатином подготовим продукты по списку. Отварим морковь и яйца до готовности. Яйца очистим от скорлупы и нарежем кружочками. .

Ингредиенты

Скумбрия — 1 шт. Морковь — 2 шт. Яйца куриные — 2 шт. Шпинат — 100 г Желатин — 1 ст.л. Приправа для рыбы — 1 ч.л. Соль и перец черный молотый — по вкусу

Ингредиенты: Филе скумбрии посыпем специями для рыбы, солью и польем лимонным соком. Положим в ряд и немного внахлест. Лук измельчим, морковь натрем на крупной терке и .

Ингредиенты

Скумбрия — 2 шт Лук — 1 шт Морковь — 1/2 шт Креветки большие — 4 шт Соль — щепотка Специи — по вкусу Лимонный сок — 1 ч.л. Масло для жарки

Подготовим ингредиенты для приготовления скумбрии с помидорами и луком в духовке. Фольгу сложите вдвое, чтобы блестящая сторона была сверху. Поверхность фольги смажьте растительным маслом. Помидор ополосните, нарежьте плоскими дольками. Лук .

Ингредиенты

Скумбрия свежая – 1 шт. Помидор – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Лимон – 0,5 шт. Растительное масло – 1 ст.л. Розмарин свежий – 1 веточка Соль, перец красный хлопьями – по вкусу

Филетируем скумбрию, раскладываем книжкой, обсыпаем желатином, выкладываем овощи и яйца, заворачиваем рулетом, обматываем пленкой, запекаем.

Ингредиенты

Скумбрия свежемороженая — 2 шт. (1,2 кг) Морковь — 2 шт. (150 г) Лук репчатый — 1 шт. (80 г) Желатин кристаллический — 2 ч.л. Яйцо (с2) — 3 шт. Чеснок — 2 зубчики Для обжаривания: Растительное масло — 3-4 ст.л.

Подготовьте все нужные продукты для рулета из скумбрии по-царски и приступайте к приготовлению. Для начала сварите яйцо, выпотрошите рыбу, удалите все кости, срежьте голову и плавники, хорошенько промойте, выложите .

Ингредиенты

Скумбрия крупная — 1 шт. Морковь — 1/2 шт. Яйцо — 1 шт. Желатин — 1 ч.л. Специи для рыбы — 1 ст.л. Соль — по вкусу

Подготовьте все необходимые продукты для запекания скумбрии, фаршированной овощами, в духовке. Для начала сделайте надрез на спинке рыбы острым ножом. Удалите жабры, извлеките кости и внутренности, для этого .

Ингредиенты

Скумбрия крупная — 1 шт. Помидоры — 1 шт. Перец сладкий — 1/2 шт. Морковь — 1/2 шт. Лук — 1 шт. Специи для рыбы — по вкусу Соль — по вкусу Растительное масло для жарки — 1 ст.л. Укроп — по вкусу

Для приготовления яиц, фаршированных скумбрией, возьмите ингредиенты по предложенному списку. Скумбрию достаньте из банки. Затем выложите в салатник и разомните вилкой. Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте. .

Ингредиенты

Скумбрия в масле (консервы) — 200 г Яйцо куриное — 4 шт. Лук репчатый — 1 шт. Сыр плавленый — 50 г Подсолнечное масло — для жарки Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу

Свежие рецепты

АЙМКУК © 2007-2023 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник