Приготовить_курицу_грибами_сметанном_соусе

Курица с шампиньонами в сметане на сковороде

Быстро, просто, вкусно, полезно, и все в одном рецепте! Готовь курицу! Такая куриная подливка с грибным ароматом и травами станет и простым блюдом для перекуса (с кусочком свежего хлеба, к примеру), и парой к гречке, рису или картофельному пюре. Очень вкусное и очень простое блюдо!

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовьте продукты — вымойте грибы, с куриного филе снимите пленки и жир.

Шаг 2:

Шаг 3:

Растопите на сковороде сливочное масло. Как выбрать идеальную сковороду и масло для жарки читайте в статьях, ссылка есть в конце этого рецепта.

Шаг 4:

Выложите курицу и быстро обжарьте. Если вы хотите мясо с корочкой, то используйте другое масло — или топленое, или смесь подсолнечного и сливочного. Так масло не сгорит, и вы сможете готовить при большей температуре.

Шаг 5:

Шаг 6:

Выложите грибы к курице и жарьте минут 5, помешивая.

Шаг 7:

Добавьте соль, специи и сметану. Если вы хотите жидкую подливку — влейте воду. Если вы будете подавать такую курицу с макаронами, возьмите воду от варки макарон, она загустит соус.

Шаг 8:

Тушите под крышкой минут 5. И готово. Со сметаной хорош укроп, поэтому при подаче можно мелко нарезать его и присыпать блюдо.

Вместо свежих можно взять замороженные или сушеные грибы (сушеных потребуется в 5-6 раз меньше, чем свежих). Замороженные грибы можно разморозить любым удобным способом (например, в микроволновке на соответствующем режиме — смотрите инструкцию к вашей технике) и слить жидкость. Либо, если количество жидкости в рецепте не критично, использовать не размораживая. Сушеные грибы необходимо хорошо промыть, так как перед сушкой их не моют, а затем замочить в холодной воде не менее, чем на 2-3 часа.

Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Для чего нужен этот код?

Источник

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Главная Вторые блюда Блюда из курицы

Курица с грибами в сметанном соусе

Представляем вашему вниманию простой и вкусный рецепт для сытного семейного ужина – будем готовить куриное филе с грибами в сметанном соусе с зеленью и чесноком. Грибы для этого рецепта можно выбрать любые: стандартные шампиньоны или лесные. Причем подойдут как свежие, так и замороженные или даже консервированные грибочки. В нашем случае использовались замороженные боровики. Об особенностях приготовления читайте ниже.

Ингредиенты для приготовления курицы с грибами в сметанном соусе:

• курица (филе) – 700-800 г
• грибы – 250-300 г
• лук репчатый – 1-2 шт.
• сметана – 250 мл
• чеснок – 2 зубчика
• зелень укропа – пару веточек
• соль, перец – по вкусу
• растительное масло

Рецепт приготовления курицы с грибами в сметанном соусе:

Курицу нужно промыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.

Подготовить грибы: если используете свежие, то промыть и нарезать, если замороженные – предварительно разморозить, с консервированных грибов нужно слить маринад.

Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить на растительном масле в течение 5 минут.

Затем добавить курицу, размешав, обжаривать на умеренном огне около 10 минут.

Потом идет черед добавлять грибы. Обжаривать курицу с грибами 5-7 минут (если используете свежие шампиньоны, то дольше, пока не выпарится жидкость).

Тем временем можно подготовить зелень укропа – промыть и мелко порубить, чеснок очистить и пропустить через пресс. Добавить сметану, зелень и чеснок в сковороду к курице и грибам, размешать, огонь убавить до минимального.

Теперь блюдо нужно посолить и поперчить по вкусу, перемешать и протушить под крышкой на малом огне 10 минут. Если вы использовали слишком жирную сметану, то можно добавить немного воды.

Курица с грибами в сметанном соусе готова! Идеальным дополнением к этому блюду будут макаронные изделия или отварной рис.

Источник

Курица с грибами в сметанном соусе с сыром на сковороде

Курица с грибами в сметане — это блюдо, которое пользуется популярностью у многих любителей вкусной и сытной еды. Сочное куриное мясо, нежные грибы и ароматная сметана создают насыщенный и гармоничный вкус, который не оставит равнодушным даже самых искушенных гурманов. Это блюдо также является очень питательным и полезным для организма, так как содержит много белков, витаминов и минералов. Готовить курицу с грибами в сметане очень просто и быстро, а благодаря доступным ингредиентам, оно может быть приготовлено в любое время года и на любой случай жизни

В этом рецепте мы расскажем, как приготовить вкусную и сочную курицу с грибами в сметане, которая станет отличным ужином для всей семьи

Ингредиенты

• Куриное филе – 500 г
• Шампиньоны – 500 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сыр двух видов – 200 г
• Сметана 20% – 400 г
• Соль – 1 чайная л
• Кипяток – 100 мл
• Черный перец, укроп, специи

Простой рецепт курицы в сметане

Подготовка продуктов. Режем грудку с грибами, измельчаем лук с укропом, натираем на крупной терке сыр

Пассируем лук на сковороде до прозрачности

Загружаем мясо жарим до матового состояния до полуготовности

Внедряем шампиньоны перемешиваем, тушим до испарения 1/3 жидкости. Если шампиньоны вы не мыли, а просто протерли то и влаги будет немного

Солим, перчим, добавляем специи

Вводим сметану тушим под крышкой 15 мин.

Отгружаем сыр тщательно вымешиваем, готовим еще 5 мин.

Вводим зелень укропа ставим крышку на место и снимаем с огня. Даем курице с грибами в соусе немного отдохнуть, подаем с заранее приготовленным гарниром

Куриные бедрышки с шампиньонами и сметанной подливкой

Ингредиенты

• Филе бедра – 4-5 шт.
• Шампиньоны – 250 г
• Сметана – 250 г
• Мука пшеничная – 1 ст. ложка
• Горячая вода – 1 стакан
• Лук – 1 шт.
• Чеснок — 3 зуб.
• Хмели-сунели – 1 ч. ложка
• Соль, черный перец – по вкусу
• Кусочек сливочного масла
• Пучок петрушки

Приготовление с фото

Измельчаем курицу на порционные кусочки

Режем чеснок пластинками обжариваем в сливочном масле 2-3 минуты и убираем со сковороды. Нам нужен только аромат

Закладываем мясо жарим по 4-5 минут с каждой стороны до золотистости. Обжариваем на сильном огне чтобы оно жарилось, а не тушилось

Солим, перчим и убираем со сковороды

В том же масле пассируем нарезанный полукольцами лук до легкой мягкости

Добавляем порезанные пластинами грибы жарим пока не выпарится вся влага

Всыпаем ложку муки хорошо перемешиваем

Возвращаем обратно курицу посыпаем приправой хмели-сунели

Кладем сметану, вливаем стакан кипятка из чайника

Перемешиваем до однородности доводим до кипения. Убавляем жар и готовим под крышкой 15 мин.

Вводим любую зелень и выключаем плиту. Доводим сметанный соус до нужной солености и оставляем отдыхать на несколько минут

Подаем с любыми крупами или макаронами

Куриные голени со сметаной и луком на сковородке

Ингредиенты

• Ножки – 8 шт. (лоток)
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сливочное масло – 15 г
• Сметана – 150 г
• Горячая вода – 300 мл
• Чеснок – 2 зуб.
• Мука – 1 столовая л
• Соль – 1 чайная л
• Черный перец – 0,7 ч. ложки
• Зелень петрушки

Пошаговый рецепт

Ножки моем, сушим, кожу я всегда оставляю

Разогреваем сковороду с растительным маслом и кусочком сливочного

Выкладываем голени обжариваем с каждой стороны до золотистого цвета

Цель не пожарить до готовности а придать аппетитный вид, в конце блюдо будет еще тушиться

Готовим соус

Соединяем сметану с черным перцем, солью и мукой

Вливаем из чайника 300 мл горячей воды хорошо перемешиваем до однородности

Добавляем к курице мелкопорезанный лук пассируем до легкой прозрачности. Слегка присыпаем блюдо солью

Вливаем в сковороду сметанный соус

Доводим до кипения убавляем огонь и тушим под крышкой 15-20 минут. В конце пробуем на соленость

Добавляем зелень, давленный чеснок, выключаем плиту и даем курочке немного настояться перед подачей

Подавайте курицу со сметанным соусом, отварным рисом, грибами и картофельным пюре

Куриная грудка с шампиньонами в сметанном соусе — это прекрасное блюдо, которое понравится всем любителям сочной и ароматной курицы. Нежное куриное филе, ароматные шампиньоны и сметанный соус создают насыщенный и гармоничный вкус, который порадует ваши вкусовые рецепторы. Кроме того, это блюдо очень питательно и полезно для здоровья, так как содержит много белков и витаминов

Готовить куриную грудку с грибами в сметанном соусе очень просто и быстро, а благодаря доступным ингредиентам, оно может быть приготовлено в любое время года и на любой случай жизни. Это блюдо отлично подойдет как для ужина в кругу семьи так и для праздничного стола

Попробуйте приготовить куриную грудку с шампиньонами в сметанном соусе и наслаждайтесь неповторимым вкусом и питательностью этого блюда

Источник

Курица в сметане с грибами

Сочная и аппетитная курочка в сметанном соусе — великолепное блюдо, чтобы побаловать себя вкусненьким после рабочего дня. На гарнир подойдет пюре, рис или гречневая каша.

Описание приготовления:

Отличное решение для приготовления куриного филе — мясо получается нежным и очень сочным. Все этого, благодаря сметанному соусу. Готовится блюдо быстро, а на гарнир подойдет практически любая крупа, картофельное пюре или просто свежие овощи.

Состав / Ингредиенты:

• Куриное филе 1 Килограмм
• Шампиньоны 0,5 Килограмма
• Сметана 100 Грамм
• Зелень петрушки 20 Грамм
• Растительное масло 20 Грамм

Как приготовить «Курица в сметане с грибами»

1. Готовить курицу в сметане с грибами — одно удовольствие, поскольку результат удивит даже взыскательных гурманов. Нарежьте филе средними кусочками и обжарьте на растительном масле.

2. После этого обжарьте и шампиньоны. Я нарезала их на 4 части, но можно и больше (по желанию). В середине жарки добавьте репчатый лук (по желанию), хотя в классическом рецепте этот продукт не встречается. Мне так нравится больше.

3. Радует то, что ингредиентов для приготовления этого блюда нужно минимум. Сметану я брала 20% и добавляла ее в процессе жарки грибов.

4. Когда грибы со сметаной приготовились, соедините их с готовым куриным филе и еще 2 столовые ложки сметаны. Протушите около нескольких минут под крышкой и в конце присыпьте зеленью петрушки. Готовая курочка с грибами получается очень сочной, благодаря сметанному соусу. При подаче также ее можно украсить зеленью.

Источник