- как приготовить фруктовый лёд ?
- Как приготовить замороженный сок
- Апельсиновый фруктовый лед
- Сливочно-клубничный фруктовый лед
- Фруктовый лед «Светофор»
- Апельсиновый фруктовый лед
- Фруктовый лед из свежей клубники и сливок
- Фруктовый лед «Светофор»
- Фруктовый лед
- Описание приготовления:
- Состав / Ингредиенты:
- Как приготовить «Фруктовый лед»
как приготовить фруктовый лёд ?
Это довольно просто. Замораживать его можно в специальных формочках для мороженого. Но если у вас их нет, то подойдут обычные креманки. Или простые формочки для льда, которые имеются в каждом холодильнике, силиконовые тоже подойдут.
Для приготовления используются свежие (в сезон) фрукты или ягоды либо консервированные, замороженные (в зимнее время) . Чтобы приготовить фруктовый лед, нужно залить в форму и заморозить сок или пюре из выбранных фруктов. Иногда добавляют желатин, крахмал.
Чтобы получалось красивее и веселее, можно в одной формочке замораживать сок или пюре из разных фруктов-ягод – получится разноцветный фруктовый лед. Для этого заливается вначале один слой, замораживается, затем следующий и т. д. Можно слои немного перемешивать, делать их разной толщины – здесь простор для фантазии.
0, 5 кг ананаса (свежего или консервированного) ;
0, 5 литра воды;
100 мл лимонного сока;
300-400 граммов сахара.
Из сахара и воды варим сироп. Если ананас свежий, то сахара потребуется немного больше. Если консервированный – поменьше. Ананас режем кусочками и при помощи блендера делаем из него пюре. Затем перемешиваем пюре с сиропом и лимонным соком и разливаем готовую смесь в формочки. Можно даже вставить палочки для мороженого. Отправляем в морозилку и ждем. Когда застынет – достаем и наслаждаемся!
0, 5 кг клубники;
200 граммов сахара;
400 мл воды;
20 граммов крахмала (не обязательно) .
В кипящую воду добавляем сахар, растворяем. В этом сиропе минут 15 провариваем клубнику. Затем блендером взбиваем массу до пюреобразного состояния. Крахмал разводим в небольшом количестве воды и тоненькой струйкой, при интенсивном помешивании, вводим в нашу массу. Разливаем в формочки и замораживаем.
3 лимона;
150-200 граммов сахара;
100 мл воды;
5 граммов желатина.
Прежде всего, замочим желатин. При помощи терки снимаем и измельчаем цедру с одного из лимонов. Из сахара и воды готовим сироп, в него добавляем цедру и кипятим 5 минут на медленном огне. Немного охладив сироп, процедим его. Из лимонов выжимаем сок и соединяем его с сиропом. Туда же вводим растворенный желатин. Все тщательно перемешиваем, разливаем в формы – и в морозилку.
750 мл вишневого сока;
1, 5 стакана сахара;
1 стакан воды.
Готовим сироп из сахара и воды. Немного остудив его, перемешаем с вишневым соком. Дальше – в формочки и на заморозку.
0, 5 кг груш;
200 мл воды;
150 граммов сахара;
2 ст. ложки лимонного сока;
немного ванилина.
Из воды и сахара готовим сироп. В него добавляем ванилин, закладываем порезанные кусочками груши и варим, пока они не станут мягкими. Остудив, при помощи блендера взбиваем полученную массу, вводим в нее лимонный сок, перемешиваем. Наполняем формочки и отправляем в морозилку.
лед не знаю.. . а морожное делаю из 50 на 50 сливки с молоком, подогреть добавить сахар по вкусу и какие-нибудь фрукты, любые перебить все в блендере и заморозить. мне нравится.
Первый рецепт, как сделать мороженое фруктовый лед в домашних условиях, можно назвать самым простым. Для него потребуется один ингредиент – сок, который нужно заморозить в формочке. Когда жидкость немного подморозится, для удобства можно вставить деревянную палочку.
Еще один вариант, как сделать фруктовый лед дома, тоже достаточно прост: нужно взять определенное количество ягод (клубника, малина, смородина и т. д.) , добавить сахар по вкусу (особенно это необходимо для кислых ягод) , залить полученную ягодную массу в формочки и заморозить.
А вот более сложный рецепт, объясняющий, как сделать фруктовый лед: полкило ягод измельчите в блендере или разомните ложкой, добавьте в ягодную массу сок лимона (пару чайных ложек) . Затем в кастрюлю налейте воду и положите 100 грамм сахара (по вкусу) , доведите воду до кипения, немного охладите и добавьте в ягодную массу. Получившуюся смесь разлейте по формочкам, охладите и поставьте в морозильник.
Источник
Как приготовить замороженный сок
В создании этой статьи участвовала наша опытная команда редакторов и исследователей, которые проверили ее на точность и полноту.
Команда контент-менеджеров wikiHow тщательно следит за работой редакторов, чтобы гарантировать соответствие каждой статьи нашим высоким стандартам качества.
Количество источников, использованных в этой статье: 10. Вы найдете их список внизу страницы.
Количество просмотров этой статьи: 20 330.
Если вы хотите приготовить вкусное и легкое угощение, прохлада которого поможет немного остыть в жаркие летние дни, попробуйте домашние рецепты замороженного сока (фруктового льда) на палочке! Сам процесс довольно прост и похож на замораживание фруктовых кубиков льда. Или же можно с помощью блендера приготовить необычный многослойный десерт. Предоставьте полную свободу выбора своим вкусовым рецепторам и воображению!
Апельсиновый фруктовый лед
Сливочно-клубничный фруктовый лед
Фруктовый лед «Светофор»
Апельсиновый фруктовый лед
- Для пикантного вкуса добавьте 2 столовые ложки лимонного сока. [1] X Источник информации
- Не стесняйтесь экспериментировать с любимыми фруктовыми соками! Виноградный сок, ананасовый, арбузный или лаймад – все зависит только от вашей фантазии!
- Также можно использовать некоторые овощные соки, такие как морковный, ведь он достаточно сладкий, поэтому прекрасно дополнит вкус замороженного десерта. [2] X Источник информации
Вылейте смесь в пустой, чистый лоток для льда. Необходимо практически полностью заполнить каждую формочку, но не до самых краев, иначе во время замерзания кубики льда склеятся между собой.
Проткните пленку или фольгу и вставьте зубочистку в центр каждого кубика. Она будет выступать в роли палочки для замороженного сока. Палочка должна войти без наклона и на достаточную глубину. [4] X Источник информации
Достаньте лоток из морозильной камеры, после того как сок полностью замерзнет, и снимите пленку. Мини-мороженое теперь готово к употреблению.
Фруктовый лед из свежей клубники и сливок
- Вставьте кончик ножа под углом 45 градусов в верхнюю часть клубники рядом с листьями, где видно бело-красную мякоть. [7] X Источник информации
- Поворачивайте клубнику и нож в противоположных направлениях. [8] X Источник информации
- Режьте, пока нож достигнет начальной точки, и вы легко достанете сердцевину из клубники. [9] X Источник информации
- Допустимо использование замороженной клубники, если под рукой нет свежей. Фрукты замораживают в уже созревшем виде, поэтому их вкус сохраняется.
- Можно оставить в пюре небольшие кусочки клубники, чтобы добавить леденцам текстуры. Используйте режим «пульс», который не позволит блендеру перетереть ягоды в пюре. Также можно добавить кусочки клубники в уже готовое пюре немного позже. [11] X Источник информации
- Ничего страшного не случится, если не просеивать семена. Структура леденца не будет абсолютно однородной, а семена застрянут в зубах, но на вкус это не повлияет.
- Пропустите этот шаг, если решили оставить в пюре крупные кусочки клубники.
- Если вы не любите клубнику, попробуйте поэкспериментировать с другими фруктовыми вкусами! Возьмите арбуз, манго, чернику, или любой другой любимый фрукт! Отдавайте предпочтение сезонным спелым фруктам, чтобы получить насыщенный вкус. [13] X Источник информации
- Попробуйте использовать кокосовое молоко вместо густых сливок, чтобы придать десерту освежающий тропический аромат.
- Импровизируйте с подсластителями. Вместо обычного сиропа добавьте нектар агавы, мед или кленовый сироп.
- Если под рукой нет формочки, ее можно легко сделать самостоятельно. Просто влейте смесь в бумажный или пластиковый стакан.
- Не пытайтесь использовать формы из стекла. Жидкость расширяется, когда замерзает, в результате чего стекло может лопнуть. При этом десерт будет испорчен, а морозильная камера – испачкана.
- Не шевелите палочку без необходимости, ведь чем меньше отверстие в пленке, тем ровнее будет стоять палочка.
- Также можно использовать вместо специальных палочек пластиковый нож, но соблюдайте меры предосторожности и не порежьтесь о его жесткий край, когда будете облизывать сладость!
Поставьте формы в морозильную камеру. Если оставить их на ночь, то десерт гарантированно замерзнет, хотя уже через четыре часа он будет готов. [15] X Источник информации
Фруктовый лед «Светофор»
Попросите помощи у взрослого, так как для этого рецепта придется чистить и нарезать фрукты. Все фрукты должны быть спелыми (или даже перезрелыми), чтобы плод был гарантированно сладким, и вам не пришлось добавлять сахар в качестве дополнительного ингредиента. [17] X Источник информации
- Вставьте кончик ножа в верхнюю часть ягоды, в том месте, где виднеется белая мякоть.
- Вырежьте сердцевину ягоды и удалите листья.
Процедите пюре в миску сквозь ситечко. Семена клубники не должны попасть в замороженный сок. [19] X Источник информации
- Можно использовать вместо сиропа другой подсластитель. Попробуйте добавить мед, нектар агавы или кленовый сироп.
- Попробуйте пюре, чтобы понять насколько оно сладкое. Если сахара недостаточно, добавьте еще по своему вкусу.
- Если у вас нет специальных форм для мороженого, используйте одноразовый бумажный или пластиковый стакан.
- Не пытайтесь использовать формы из стекла. Жидкость расширяется во время замерзания, и стекло может лопнуть. При этом десерт будет испорчен, а морозильная камера – испачкается.
Поставьте формы в морозильную камеру и подождите, пока смесь замерзнет. Это займет около 1,5-2 часов. [20] X Источник информации Накройте формы полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой. Если форма идет в комплекте с крышкой, которая применяется одновременно и как палочка для льда, пока не используйте ее. Вы не сможете добавить другие два слоя, если первый слой замерзнет вокруг палочки.
Очистите кожуру персиков с помощью ножа. Если у вас нет свежих персиков, используйте уже нарезанные и очищенные консервированные. Просто слейте жидкость из банки.
Источник
Фруктовый лед
Холодные напитки, мороженое и фруктовый лед – вот что мы ищем и хотим в летние знойные дни. Но прежде чем покупать фруктовый лед с прилавка, подумайте, вы же можете легко приготовить его дома.
Описание приготовления:
Домашний фруктовый лед намного вкуснее и полезнее. Ведь приготовите вы его из свежих ягод и фруктов и зальете настоящим свежим соком. Готовится это блюдо настолько легко и быстро, что вам захочется его готовить постоянно, пока есть свежие фрукты и ягоды.
Состав / Ингредиенты:
- Черника 30 Грамм
- Ананас 30 Грамм
- Клубника 30 Грамм
- Киви 30 Грамм
- Ананасовый или апельсиновый сок 1 Стакан
Как приготовить «Фруктовый лед»
1. Для нашего фруктового льда приготовим, прежде всего, ягоды и фрукты. Кстати, набор ягод и фруктов можно изменить по вашему вкусу и желанию. Сюда подойдут любые ягоды и любые фрукты. Промоем фрукты и ягоды. Клубнику нарезать нужно на четыре части. Ананас и киви нарежьте небольшими кубиками.
2. Приготовьте форму для мороженого. Она очень удобная. Но если такой формы у вас нет, беспокоиться ни в коем случае не нужно. Я пока не нашла такую форму, пользовалась обыкновенными пластиковыми стаканчиками. Только нужно купить деревянные палочки для мороженого, чтобы заморозить вместе с ней.
4. Теперь соком, который мы выбрали, заливаем стаканчики до краев. Закрыть стаканчики крышками и ставим в морозильник
5. Как только мороженое застыло, оно готово. Попробуйте и вы никогда больше не будете покупать фруктовый лед в магазине или где бы еще ни было.
Источник