Приготовить помидоры по фински

Помидоры по-фински на зиму. Как свежие

Ρeцeпт yникалeн тeм, чтo всe дeлаeтся прoстo и быстрo. Тoматы пoлyчаются плoтными, крeпeнькими, с арoматoм свeжиx пoмидoр, тoлькo сoрванныx с грядки.

Для пригoтoвлeния вам пoтрeбyются такиe ингрeдиeнты:

• тoматы, 4 кг;
• лyк, 1 кг;
• вoда, 1 л;
• сoль, 1 ст.л;
• саxар, 1.5 ст.л;
• yксyс 9 %, 50 мл.

Πрoцeсс пригoтoвлeния

Идeальными тoматами для этoй загoтoвки бyдyт спeлыe, нo нe мягкиe тoматы, чтoб в прoцeссe гoтoвки, oни нe прeвратились в пюрe.

Лyк рeжeм тoнкими пoлyкoльцами.

Лyк кладeм в ситo и прoмываeм кипяткoм. Этo пoмoгаeт yбрать гoрeчь.

Β чистыe банки на днo yкладываeм лyк.

Свeрxy плoтнo кладeм тoматы.

Β кипящyю вoдy кладeм сoль и саxар, кoгда рассoл закипит, вливаeм yксyс и снимаeм с плиты.

Совет: правильно делайте расчет соотношения соли, сахара и вод. Уксус вы можете брать любой по своему вкусу, подходит яблочный и винный.

В каждую банку заливаем маринад, накрываем крышками и ставим в кастрюлю на полотенце.

Доливаем теплую воду по плечики банок и стерилизуем с момента закипания воды, в течение 5 минут – баночки по 0.5 л.

Закручиваем крышками банки, переворачиваем и укутываем до остывания.

Храним в подвале или в кладовке.

Помидоры можно подавать, просто вынув из банки или посыпав свежей зеленью и полив нерафинированным растительным маслом.

БОНУС-РЕЦЕПТЫ

ПИРОЖНОЕ КАРТОШКА! Готовится за считанные минуты!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Печенье (песочное) — 300 г
• Масло сливочное (мягкое) — 80 г
• Сгущенное молоко — 4-5 ст. л.
• Какао — 3 ст. л.
• Сахар или сахарная пудра — 3 ст. л.
• Коньяк (опционально) — 1 ст. л.
• Грецкие орехи (опционально) — для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Печенье поломать. Измельчить в блендере или толкушкой в мелкую крошку. Измельченное печенье смешать с какао.

2. Добавить мягкое, но не растопленное масло, перемешать до однородности.

3. Добавлять сгущенное молоко по ложке до тех пор, пока не получится масса, по мягкости напоминающая пластилин. Влить коньяк и вымесить еще раз.

4. Получившееся тесто завернуть в пленку или пакет и убрать в холодильник на 15-30 минут.

5. Достать массу из холодильника, разделить на 8 частей и скатать в бочонки. Обвалять пирожное в смеси из какао и сахара.

6. По желанию украсить розочками из крема или орехами.

Пицца с тонкой хрустящей основой за 20 минут

Ингредиенты:

• 2 ложки сметаны
• 100-150 г кефира
• 50 г масла или маргарина (растопить)
• Соль — треть ч.л.
• 0,5 ч.л соды
• мука
• щепотка сахара

Приготовление:

Смешать кефир и сметану вилкой, добавить соль и соду-через 1-2 минуты пойдет пена. Добавить сахар и маргарин. Добавив муку, замесить очень мягкое (возможно даже немного липнущее к рукам тесто)

Тут же положить его на смазанный противень и разровнять руками ( пласт не толстый), уложить начинку (у меня послойно лук, копченая колбаса, сыр, майонез). Майонез обязательно последним слоем (тонкая сеточка из пакетика). Мне очень нравятся Прованские травы-посыпаю щепотку.

Пеку при 180 гр. до подрумянивания теста.

P.S по просьбам читателей пишу точное кол-во муки для моей пиццы (приготовила во второй раз) — на половину 250 г стакана кефира (остальное по рецепту) у меня ушло 1,5 такого же стакана муки (1 стакан вмешан в тесто, половина высыпана на стол и в ней замешано окончательно)

Ошеломительно вкусная творожная плетенка!

Рецепт для тех, кто не особо любит полезный творог. Пышная и мягкая, словно облако!

Дрожжевые пироги с творожной начинкой можно смело назвать классикой выпечки. Мягкие и пышные, сладкие и неимоверно ароматные! Такое лакомство наверняка знакомо вам еще с детства.

Настало время и самой баловать своих детей творожными вкусностями, тем более творог так полезен для растущего организма. Мы предлагаем свой рецепт творожной плетенки, по нашему мнению, очень удачный. Вид у этой выпечки весьма аппетитный, а вкус превосходный!

Перед тем, как выпекать плетенки с творогом, можно смазать их желтком и слегка присыпать сахаром для образования карамельной корочки. Подавайте аппетитные кусочки к чаю или утреннему кофе. Эта выпечка вкуснее и полезнее любых пирожных! Так что не забудьте взять рецепт на заметку и сохраните его в закладках!

• Пшеничная мука 500 г
• Молоко 250 мл
• Сливочное масло 100 г
• Сахар 6 ст. л.
• Дрожжи 30 г
• Соль 1 щеп.
• Творог 500 г
• Яйцо 1 шт.

1. Дрожжи и 2 ст. л. сахара залейте теплым молоком и оставьте на 25 минут. Добавьте просеянную муку, размягченное сливочное масло и щепотку соли. Замесите тесто.
2. Разделите тесто пополам (для двух пирогов) и раскатайте каждый кусок толщиной 2 см.
3. Творог перетрите с оставшимся сахаром и яйцом.
4. Выложите творожную начинку на тесто, по краям которого следует сделать косые насечки.
5. Края теста внахлест переплетите над начинкой, защипайте по краям. Оставьте получившиеся плетенки на 20 минут, накрыв чистым кухонным полотенцем.
6. Отправьте пироги в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Готово!

Перед тем как выпекать плетенки с творогом, можно смазать их желтком и слегка присыпать сахаром для образования карамельной корочки. Подавайте аппетитные кусочки к чаю или утреннему кофе. Эта выпечка вкуснее и полезнее любых пирожных! Так что не забудьте взять рецепт на заметку и сохраните его в закладках!

Источник

Помидоры по-фински на зиму — рецепт с луком в домашних условиях

Всегда интересно, как там у соседей делают заготовки на зиму. В прошлом году мы консервировали томаты по-чешски, и убедились, что братья-славяне знают толк в мариновании овощей. Сегодня предлагаю вашему вниманию помидоры по-фински. Как уверяют все, кто уже делал их, овощи получаются как свежие, очень плотные, ароматные, будто только сорваны с грядки, чуть хрустящие. В домашних условиях готовятся просто и особых навыков не требуют. После успеха огурцов по финскому рецепту, и сладких перцев, я не сомневалась в том, что закуска из томатов получится такой же удачной, поэтому сделала сразу много. Достоинство подобной консервации в том, что можно использовать очень крупные экземпляры, по размерам не вписывающиеся в банку, поскольку томаты маринуются резаными дольками или половинками. Недостаток вижу только в одном – банки придется стерилизовать. Но это позволит хранить заготовки в условиях квартиры, кладовой или лоджии.

Помидоры по-фински на зиму – самый вкусный рецепт

Заготовку целесообразно делать в небольших баночках, чтобы открыть и сразу съесть. В идеале это пол литровая тара. Из данного в рецепте количества помидоров получилось 14 емкостей консервации. Томаты берите плотные, мясистые и спелые, но не перезревшие, чтобы они не потеряли форму при консервации. Возьмите:

• Вода – литр.
• Сахарный песок – 1,5 большие ложки.
• Соль – большая ложка с небольшой горкой.
• Уксус 9% — 50 мл.

Обратите внимание, что расчет специй для маринада дается на один литр воды. Уксус берите любой, в рецепте указан обычный, столовый. Если замените его винным или яблочным, пересчитайте количество, поскольку они имеют меньший процент кислоты.

Заранее простерилизуйте банки с крышками.

Очистите луковицы, нарежьте тонкими полукольцами.

Переложите в дуршлаг, избавьтесь от горечи, залив крутым кипятком. Поливайте и одновременно помешивайте, чтобы ошпарить всю нарезку. После оставьте на столе, пусть жидкость стекает.

Займитесь томатами. Отрежьте место у основания плодоножки. Нарежьте мякоть некрупными дольками.

Разбросайте ошпаренный лук по баночкам.

Набейте доверху помидорами, стараясь укладывать плотно. Не приминайте овощи, чтобы не повредить.

Сверху поместите луковую шапочку.

Сварите маринад. Для этого вскипятите воду с солью и сахаром. Когда крупинки специй растворятся полностью, заправьте заливку уксусом.

Разлейте маринад по заполненным ёмкостям.

Заготовка нуждается в стерилизации. Установите банки в широкую кастрюлю, подстелив полотенце. Залейте по плечики горячей водой. Дождитесь, когда в кастрюле закипит вода и установите таймер на 5 минут (время для ёмкостей в 0,5 литра).

Закрутите винтовыми крышками (или укупорьте под ключ). Переверните, тепло укутайте, чтобы финские помидоры остывали постепенно. На следующий день проверьте, не протекает ли маринад, при необходимости исправьте «огрех».

Храните заготовки в прохладном месте, подойдет даже кладовая в квартире.

Видео-рецепт помидоров по-фински в домашних условиях

Перед вами авторский вариант заготовки финских томатов на зиму. Смотрите, повторяйте, слушайте рекомендации. Удачных вам заготовок, пусть на ваших столах будут только самые вкусные маринованные дольками помидоры по-фински.

Понравилась статья? Поделись с друзьями!

Источник

Помидоры по-фински на зиму. Как свежие: готовлю быстро и много

Рецепт уникален тем, что все делается просто и быстро. Томаты получаются плотными, крепенькими, с ароматом свежих помидор, только сорванных с грядки.

Ингредиенты:

• томаты, 4 кг;
• лук, 1 кг;
• вода, 1 л;
• соль, 1 ст.л;
• сахар, 1.5 ст.л;
• уксус 9 %, 50 мл.

Приготовление:

Идеальными томатами для этой заготовки будут спелые, но не мягкие томаты, чтоб в процессе готовки, они не превратились в пюре. Лук режем тонкими полукольцами.

Томаты режем дольками. Лук кладем в сито и промываем кипятком. Это помогает убрать горечь. В чистые банки на дно укладываем лук. Сверху плотно кладем томаты.

Добавляем сверху лук. В кипящую воду кладем соль и сахар, когда рассол закипит, вливаем уксус и снимаем с плиты.

Совет: правильно делайте расчет соотношения соли, сахара и вод. Уксус вы можете брать любой по своему вкусу, подходит яблочный и винный.

В каждую банку заливаем маринад, накрываем крышками и ставим в кастрюлю на полотенце. Доливаем теплую воду по плечики банок и стерилизуем с момента закипания воды, в течение 5 минут – баночки по 0.5 л.

Закручиваем крышками банки, переворачиваем и укутываем до остывания. Храним в подвале или в кладовке. Помидоры можно подавать, просто вынув из банки или посыпав свежей зеленью и полив нерафинированным растительным маслом.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

Маринованные помидоры по-фински на зиму с луком половинками

Маринованные помидоры по-фински с луком на зиму, порезанные половинками или четвертинками, получаются как свежие. Рецепт приготовления такой заготовки очень простой, а поскольку урожай помидоров в этом году особенно велик, то стоит подумать о том, как его сохранить и разнообразить свой зимний стол. У меня есть для вас отличный рецепт маринованных помидоров, который родом из далекой Финляндии.

Среди всех остальных рецептов маринования помидоров на зиму этот рецепт выделяется своей простотой, а также тем, что приготовленные таким образом помидоры даже спустя полгода имеют вкус, как только что сорванные с куста. В рецепте количество ингредиентов указано из расчета на 1 литр маринада. Если вам нужно больше, то увеличьте кратно.

Вес овощей указан исходя из 1 кг лука, но если закручиваете меньше, то уменьшите также кратно. Например, на 2 кг помидор понадобится 0,5 кг репчатого лука. И наоборот, на 3 литра маринада нужно взять 3 ст.л соли, 4,5 ст. ложки сахара и 150 мл. уксуса. Для консервирования овощей лучше использовать 9% уксус.

• Основа: спелые помидоры — 4 кг;
• лук — 1 кг.
• Маринад: вода — 1 литр;
• соль — 1 ст. л.;
• сахар — 1,5 ст. л.;
• уксус — 50 мл.

Очистите весь лук, разделите его пополам и нарежьте тонкими полукруглыми полосками. Положите лук в большую фарфоровую миску и залейте кипятком. Тщательно вымойте помидоры и разрежьте их на четвертинки.

Подготовьте банки к стерилизации, предварительно тщательно вымыв и простерилизовав в кипящей воде. Выложите на их дно немного лука и сверху положите на него четвертинки помидоров как можно плотнее.

Затем снова положите слой лука и слегка укупорьте содержимое банок.

Приготовьте маринад для помидоров с луком. В кастрюле доведите воду до кипения. Когда он начнет пузыриться, добавьте в маринад соль и сахар, дайте им раствориться и, наконец, влейте уксус.

Точное количество и пропорции сырья зависит от количества используемой вами воды. Перечисленные ингредиенты подсчитываются на каждый литр.

Затем залейте горячим рассолом помидоры с луком в банках так, чтобы он доходил до края банок. Плотно сверните и положите в кастрюлю, дно которой выстлано салфеткой.

Налейте воду примерно в половину стаканов и доведите до кипения. Дайте ему настояться около пяти минут и снимите баночки с помидорами с огня.

Положите приготовленные помидоры с луком на зиму в банках вверх дном, накройте несколькими салфетками или одеялом и дайте очень медленно остыть (это займет пару часов). Теперь помидоры маринованные по-фински с луком готовы.

Когда они достигнут комнатной температуры, храните их в темном и прохладном месте, предпочтительно в подвале или кладовой, где они прослужат вам больше года.

Подавайте так же, как обычные свежие помидоры, вместе с запеченным мясом или в составе других приготовленных или запеченных блюд. Приятного аппетита.

Люблю готовить вкусные и интересные блюда.

Источник