Приготовить огурцы пальчики оближешь

Огурцы пальчики оближешь на зиму: 18 рецептов

Как приготовить огурцы Пальчики оближешь на зиму вкусно

Название этой домашней заготовки говорит за себя: обычно в такую категорию попадают те рецепты, по которым уже многие готовили, которые нравятся подавляющему большинству. Конечно, вкусы у всех разные и всем не угодишь. Но и выбор достаточно широк: можно подобрать под себя и способы приготовления, и состав ингредиентов, и вид последующего хранения. Готовить в банках, кастрюле, бочке; мариновать и солить.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах огурцов Пальчики оближешь на зиму:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Огурцы	15	0.8	0.1	2.6
Сахар	398	0	0	99.7
Уксус	11	0	0	3
Столовый уксус	11	0	0	3
Болгарский перец	27	1.3	0	5.7

Огурцы для этого блюда могут быть взяты целиком или нарезаны по-разному: соломкой, кружочками, брусочками, натерты на корейской или обычной терке. В него добавляют разные смеси специй, иногда горчичные зерна, листья хрена, острый стручковый перец, чеснок и так далее. Заливкой могут быть: фруктовый сок, рассол, маринад, томатная паста. Также огурцы могут быть заготовлены и в собственном соку. Не существует некоего критерия, по которому можно определить рецепт огурцов Пальчики оближешь — они все разные.

В большинстве случаев основным ингредиентом выступают только огурцы. В некоторых вариантах к ним могут добавляться морковь и томаты. Первые — тертые на терке, вторые — в раздавленном виде. Имеются версии с кабачками.

Пять самых быстрых рецептов огурцы Пальчики оближешь на зиму:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Зеленые помидоры с огурцами пальчики оближешь на зиму	1 ч 10 мин	29	+30
Лечо без болгарского перца пальчики оближешь	1 ч 25 мин	58	+63
Салат из огурцов на зиму пальчики оближешь без помидор	3 ч 35 мин	66	+51
Салат огуречный с маслом Пальчики оближешь на зиму	5 ч	68	+94
Резаные огурцы на зиму пальчики оближешь	1 д 1 ч 15 мин	22	+38

Набор сопутствующих продуктов такой же, как в любой заготовке: соль, уксус, сахар, растительное масло, перец и другие специи. В зависимости от запросов огурчики могут быть хрустящими или более нежными, мягкими. Как обычные огурцы на зиму, они сами по себе являются готовой холодной закуской. Также их можно применять как составляющие других блюд: салатов, рассольников, солянок, рагу.

Источник

Резаные огурцы на зиму пальчики оближешь

Шикарный рецепт вкуснейших огурцов! Пальчики оближешь! Такие огурцы впервые готовила в прошлом году — очень понравились, так что повторяю снова и делюсь проверенным рецептом с вами) Ароматные хрустящие пластинки никого не оставят равнодушным!

Состав / ингредиенты

Способ приготовления

1. Первое, что сделаем, это подготовим банки: вымоем, простерилизуем в микроволновке (можно над паром или в духовке), крышки ошпарим кипятком.

2. Далее моем огурцы, режем вдоль тонкими пластинками, размещаем их в банке.

3. Наливаем в кастрюлю воду, насыпаем сахар, соль, куркуму, добавляем горошины перца и зерна горчицы, отправляем кастрюлю на огонь, доводим маринад до кипения, затем наливаем уксус, закрываем кастрюлю крышкой и варим в течение 5 минут. Готовый маринад процеживаем через сито и заливаем им огурцы.

4. Теперь берем просторную глубокую кастрюлю, выстилаем дно тканью, размещаем в ней банки с огурцами, прикрываем банки крышками. Наливаем в кастрюлю горячую воду так, чтобы она доходила до плечиков банок. Отправляем заготовки пастеризоваться на огонь. У меня банки по 400 мл, поэтому пастеризовала по 7 минут с момента закипания, если банка с большим объемом, то время увеличиваем (полулитровая — 10 минут, литровая — 15 минут и т. д).

5. За время пастеризации огурцы изменят цвет от темно-зеленого до светло-зеленого. Банки завинчиваем, укутываем в плед и оставляем до полного остывания, то есть на 24 часа. К слову, у меня из данного количества ингредиентов вышло 6 баночек по 400 мл))

Храним заготовки в погребе.

Удачных кулинарных экспериментов вам, не забывайте, что готовить нужно только с хорошим настроением!

Для чего нужен этот код?

Источник

Огурцы на зиму пальчики оближешь

Александр Виноградов (2959 рец.)

Хрустящие соленые огурчики – идеальная закуска для зимнего стола. Блюдо отлично подходит к мясу, картофелю и другим популярным блюдам. Возможно, именно этот рецепт станет вашим фирменным.

Огурцы 2 кг Сахар-песок 3 ст.л. Соль 3 ч.л. Перец чёрный молотый 1 ч.л. Масло растительное 100 гр. Уксус столовый 9% 100 гр. Чеснок 3 зуб.

Приступим к готовке огурцов на зиму пальчики оближешь. Огурцы тщательно промываем. Разрезаем вдоль на 4 части каждый.

В отдельной ёмкости соединяем соль, сахар, перец, масло, уксус и измельчённый чеснок. Перемешиваем. Затем заливаем маринадом огурцы. Оставляем на два часа.

Выкладываем огурцы в стерилизованные банки. Заливаем оставшимся маринадом с огуречным соком. Если заливки будет мало, то можно добавить кипятка. Банки кипятим 15 минут в большой кастрюле.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	122.5 мкг	900 мкг	1	3.4
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	3.3	10.8
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	3.4	11.3
Витамин В4	62.1 мг	500 мг	0.9	3.1
Витамин В5	3.1 мг	5 мг	4.7	15.5
Витамин В6	1 мг	2 мг	3.7	12.2
Витамин В9	50.9 мкг	400 мкг	1	3.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	101.8 мкг	90 мкг	8.6	28.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	45.1 мг	15 мг	22.9	75.1
Биотин	9 мг	50 мг	1.4	4.5
Витамин К	187.3 мкг	120 мкг	11.9	39
Витамин РР	3.2 мг	20 мг	1.2	4
Калий	1934.7 мг	2500 мг	5.9	19.3
Кальций	476.8 мг	1000 мг	3.6	11.9
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	316.1 мг	400 мг	6	19.8
Натрий	11701 мг	1300 мг	68.5	225
Сера	474 мг	500 мг	7.2	23.7
Фосфор	290.4 мг	800 мг	2.8	9.1
Хлор	17908.2 мг	2300 мг	59.3	194.7
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	10.6 мг	18 мг	4.5	14.7
Йод	30.4 мкг	150 мкг	1.5	5.1
Кобальт	14.9 мкг	10 мкг	11.3	37.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.6 мкг	2 мкг	9.9	32.5
Медь	1159 мкг	1000 мкг	8.8	29
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	2 мкг	0	0
Селен	4.3 мкг	55 мкг	0.6	2
Фтор	172.3 мкг	4000 мкг	0.3	1.1
Хром	60 мкг	50 мкг	9.1	30
Цинк	2.4 мг	12 мг	1.5	5.1
Бор	0	1.2 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	43 мкг	70 мкг	4.7	15.4

Для изменения комментария войдите в раздел «Комментарии» своего личного кабинета.

© Все права защищены.
2019-2023.
Авторская кулинария

Использование материалов допускается только с письменного согласия Администрации и при наличии активной гиперссылки на наш сайт

Источник