Приготовить икра перец помидор

Икра из сладкого перца с луком и помидорами

15.08.2019 15:06 2 тыс 0

Фото блюда

50 мин

1 порция

О рецепте

Икра из сладкого перца с луком и помидорами – вкусная, сочная, овощная закуска, которая разнообразит привычные салаты с красным болгарским перцем. Икра проста и по составу, и в приготовлении, но получается она очень аппетитная, ароматная и нежная.

Ингредиенты рецепта

В список покупок или

Как приготовить

1

2

3

4

5

6

Затем добавляем к овощам соль, сахар, черный молотый перец, лавровый лист. И еще тушим овощи 15-ть минут, помешиваем закуску.

7

Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 1618 рецептов. Вот один их моих последних: Салат из свежих кабачков и моркови по-корейски.

Написать комментарий (0)

Вторые блюда Супы и бульоны Выпечка Салаты Закуски Соусы и заправки Десерты Разное Напитки Заготовки Гарниры

Абхазская Австралийская Австрийская Азербайджанская Азиатская Албанская Алжирская Американская Арабская Африканская Бельгийская Бразильская Бурятская Британская Венгерская Голландская Дагестанская Датская Еврейская Европейская Египетская Израильская Ингушская Индийская Армянская Башкирская Белорусская Индонезийская Ирландская Испанская Итальянская Кавказская Болгарская Восточная Вьетнамская Казахская Карельская Киргизская Китайская Корейская Греческая Грузинская Кубанская Кубинская Латышская Латиноамериканская Ливанская Литовская Малазийская Марокканская Мексиканская Молдавская Монгольская Немецкая Норвежская Перуанская Польская Португальская Прибалтийская Румынская Сербская Скандинавская Средиземноморская Русская Словацкая Таджикская Тайская Татарская Турецкая Туркменская Удмуртская Узбекская Украинская Филиппинская Финская Французская Хорватская Чехословацкая Чешская Чилийская Швейцарская Шведская Эстонская Японская Шотландская Чувашская Чеченская Канадская Сибирская Авторская

На праздничный стол Для детей На ужин На завтрак На обед Диетическое питание Для фуршета На барбекю На десерт На перекус На полдник На пост На природу Вегетарианское питание На стол Правильное питание на 8 марта На Масленицу Для беременных и кормящих На пикник На скорую руку На Свадьбу К чаю и кофе

Бланширование Варение, варка Взбивание Вымачивание Выпекание Вяление Горячее копчение Готовка в медленноварке Готовка на пару Гратинирование Жарение, жарка Желирование Замачивание Замораживание Запекание Засахаривание Измельчение Карбование Квашение Колерование Консервирование Лиирование Маринование Наполнение Обжигание (гриллирование) Отбивание Отцеживание Охлаждение Панировка Пассерование Печение Потрошение Прокаливание Просеивание Процеживание Размораживание Пюрирование Раскатывание Смешивание Распускание Соление Томление Тушение Сушение Фарширование Фламбирование Холодное копчение Замешивание

Аэрогриль Без техники Блендер Йогуртница Мультипекарь Мультирезка Пароварка Скороварка Вафельница Газовая плита Духовка Соковыжималка Сушка для фруктов Сэндвичница Электрический чайник Измельчитель Индукционная плита Капучинатор Электроблинница Электрокексница Электросковорода Электрошашлычница Яйцеварка Коптильня Электровафельница Медленноварка Микроволновая печь Миксер Вакууматор Автоклав Тандыр Мини-печь Мороженица Мультиварка Мясорубка Тостер Фритюрница Хлебопечка Электрическая плита Электрогриль Холодильник

Источник

Икра из помидоров и перца на зиму

Такую закуску можно подавать в качестве гарнира или просто намазывать на хлеб. Сделать ее можно не только из спелых красных, но и из зеленых недозрелых помидоров. Итак, давайте не будем терять время и приступим к приготовлению икры.

Рецепт икры из болгарского перца с помидорами

• зеленые недоспелые помидоры – 1 кг;
• красные спелые помидоры – 550 г;
• перец болгарский – 400 г;
• сахар – 20 г;
• луковица – 2 шт.;
• масло растительное;
• мелкая соль – по вкусу;
• лавровый сухой листик.

1. Все помидоры промываем, обрабатываем и измельчаем спелые томаты.
2. Полученную массу переливаем в кастрюлю и провариваем на умеренном огне до загустения около часа.
3. Зеленые помидоры и обработанный перец, выкладываем на противень, застеленный фольгой, и выпекаем в течение получаса при температуре 185 градусов. После, аккуратно достаем овощи из духовки и остужаем.
4. Тем временем чистим лук, мелко рубим его ножом и пассеруем на маслице до мягкости. Теперь добавляем его в приготовленный томатный соус, выкладываем сюда же измельченные зеленые помидоры, перец и перемешиваем.
5. Заправляем массу по вкусу сахаром, солью, бросаем лаврушку, доводим до кипения.
6. Раскладываем горячую икру из зеленых помидор и болгарского перца в стерилизованные баночки и закупориваем крышками.

Икра из яблок, моркови, перца и помидор

• спелые красные помидоры – 2,5 кг;
• перец желтый болгарский – 550 г;
• яблоки – 550 г;
• лук репчатый – 550 г;
• морковь – 550 г;
• масло растительное – 200 мл;
• головка чеснока;
• соль – по вкусу.

1. Овощи и яблоки чистим, обрабатываем, нарезаем ломтиками и измельчаем в мясорубке.
2. Перекладываем полученную смесь в широкую кастрюлю, подсаливаем по вкусу, дожидаемся закипания и провариваем минут 15, помешивая.
3. Затем вливаем растительное масло, размешиваем и продолжаем варку на слабеньком огне до готовности, примерно 25 минут.
4. Чеснок чистим, выжимаем через пресс и бросаем в кастрюлю. Томим закуску еще 5-7 минут, а потом раскладываем горячую овощную икру по небольшим банкам. Укупориваем, остужаем и переставляем на хранение в зиму в прохладное место.

Икра из болгарского перца и помидор

• красные помидоры – 3 кг;
• перец болгарский – 3 кг;
• лук репчатый – 900 г;
• морковь – 900 г;
• масло растительное;
• сахар – 185 г;
• соль – 30 г;
• уксус яблочный – для консервации.

1. Промытые и обработанные овощи нарезаем большими кубиками и поочередно обжариваем в кипящем масле.
2. Затем перекручиваем все вместе через мясорубку и выливаем массу в кастрюлю.
3. Приправляем по вкусу специями, солью, сахаром и провариваем полчаса.
4. Далее раскладываем горячую икру по баночкам и под крышку каждой вливаем пол-ложечки яблочного уксуса.
5. Закатываем заготовку и храним в погребе всю зиму.

Икра из помидоров, баклажан и перца на зиму

• помидоры красные спелые – 1 кг;
• баклажаны – 1 кг;
• перец желтый болгарский – 3 шт.;
• луковица – 3 шт.;
• чеснок – 10 зубчиков;
• морковь – 2 шт.;
• кинза – 1 пучок;
• соль – по вкусу;
• масло растительное – 65 мл.

1. Лук чистим, нарезаем произвольно, а морковь крупно натираем на терке.
2. Баклажаны и обработанный перец шинкуем кубиками.
3. Теперь наливаем в казан растительное маслице, раскаляем его и бросаем спелые томаты, очищенные от кожицы. Томим их под крышкой до мягкого состояния.
4. Следом добавляем лук, болгарский перчик и морковку. Перемешиваем и тушим овощи минут 10, на слабом огне.
5. Далее выкладываем баклажаны и готовим икру минут 30.
6. В самом конце подсаливаем массу по вкусу, бросаем рубленую зелень, чеснок, кипятим и раскладываем в банки. Закупориваем заготовку и храним в погребе до двух лет.

Любители острой пищи готовы непрерывно экспериментировать в поисках новых вкусностей. Сегодня поговорим об интересной консервации, которую можно с легкостью заготовить самостоятельно. Расскажем, как закрыть жгучий перец вместе с чесноком.

Всего пара баночек этой закрутки, заготовленные вами осенью выручат вас, если вдруг захочется дополнить обеденный стол новой интересной закуской. Эти помидорчики понравятся абсолютно всем своим интересным пикантным вкусом.

Баклажан – овощ довольно универсальный, а потому готовить его можно целым множеством разнообразных способов. Сегодня мы расскажем, как его мариновать с чесноком и воспользуемся несколькими нехитрыми рецептами, с которыми даже начинающий кулинар способен справиться.

Маринованные зеленые помидоры с чесноком — популярный рецепт среди любителей зимних заготовок, и потому насчитывает десятки разнообразных вариаций. Рассмотрим рецепты, в которых обыкновенные недозревшие томаты приобретают пикантный вкус и выступают в роли чудесной закуски в зимнее время.

Источник