При_выращивании_чайного_гриба_появляется_плесень

Выращиваю для себя чайный гриб с нуля. постояла у меня заварка неделю, появились несколько островков с плесенью. дальше

заварите заварку (заварка должна быть очень крепкой, так что 6 столовых ложек вам должно быть достаточно) ;
полученную заварку (чифирь) следует остудить и перелить в стеклянную или эмалированную емкость с крышкой;
добавьте 2 чайных ложки сахара с «горкой»: ваш «чифирь» должен быть сладковатым;
накройте емкость крышкой и оставьте на четыре-пять дней в покое;
через пять дней открываем крышку и смотрим: если на поверхности «чифиря» появилась такая мутновато-белая плёночка, то всё прекрасно — процесс роста «чайного гриба» начался;
очень осторожно перенесите емкость с «чайным грибом» в такое место, где он может находиться в состоянии покоя, и оставьте его там на 45 дней (много, но что делать, коли так надо) ;
через 45 дней ваш «чайный гриб» примет правильные очертания: он должен быть похож на довольно упитанную «медузу»;
перед тем, как пересадить «гриб» в трехлитровую банку — обязательно окуните его на пару секунд в «яблочный» уксус. Эта процедура поможет «грибу» вобрать в себя необходимый кислый «грунт».

берите «отрывок» у знакомых, промойте и пользуйтесь)
Вообще впервой вижу чтобы гриб с нуля выращивали, я думал он от кого-то к кому-то передается, а можно фото? жуть как интересно, просто никто не знает откуда чайный гриб начало свое имеет)

Чайный гриб — сложный симбиоз нескольких организмов — уксуснокислой палочки и дрожжевых грибков. В воздухе они не водятся, в заварке тоже. Поэтому поищите, кто его имеет и не переводите напрасно заварку.)))

Не занимайся глупостями, в, принципе можно лет 5 мучиться и чтото получиться, но нах он тебе заняться чтоли больше нечем.

Как это с нуля? ? Ты думаешь, что он в чае самозародится? Сдуреть можно от глупости этих учеников! ! А огурцы ты тоже без семян сажаешь? ? Давай! Кроме плесени ни чего не вырастишь!

Чайный гриб образовался, когда мы в домашних условиях делали яблочный уксус. Не помню рецета ( но его можно посмотреть в интернете) . Помню, что резали яблоки, несколько кусков чёрного хлеба, что ещё не помню, но рецепт простой. Стоять всё это должно довольно долго, где то в темноте, по моему. Когда пройдёт срок, на поверхности образуется плёнка. Это и будет чайный гриб. А уж как за ним ухаживать, чтоб он разросся, узнавайте. Я вам рассказала то, что сама наблюдала, о его зарождении. Я его тогда отсадила в отдельную баночку, он опустился на дно, ну а дальше у меня терпенья не хватило наблюдать, растить и пользоваться. Это было давно, моя мама для каких то лечебных целей делала этот яблочн. уксус.

Я тоже решила вырастить, делала все как написано, и первый раз и второй раз растет бело-голубая плесень, а гриб почему то нет. У кого то же выходит, и он растет. Помоему на чае его не вырастить. Я тут читала что надо на яблочном уксусе, может стоит попробовать. Но в интернете об этом пока ничего не нашла. Очень хочется вырастить. Пробовала найти людей у кого он есть, но видимо его сейчас редко кто разводит.

Источник

Появилась плесень на чайном грибе: что делать, как убрать

У чайного гриба вырастает несколько слоев. Удалите поврежденные, оставив более качественные, молодые и промойти их водой.

У меня как-то был чайный гриб довольно долго, но потом возникла эта самая плесень. Я пыталась его разделить, но он очень нежный и все же что-то повредила, вообщем толку с него не было пришлось выбросить.

Чайный гриб ещё прекрасно укрепляет имунитет.А так как он довольно хорошо размножается то всегда держу три четыре банки, и в случае плесени сразу уничтожаю заразившийся ,а банку стерилизую.

Я всегда думала, что это просто немытые чашки. Оказывается чайный гриб может быть еще и полезен. Но я бы не рискнула его использовать.

А я думал, что дрожжевые грибы, коими является чайный гриб, это тоже разновидность плесени. Выходит, что нет, раз его может также поражать плесень?

В LEOMAX купила чайный гриб.Когда получила посылку просто -обалдела.В герметичном пакетике плавал типа грибок размером с 2-х рублевую манету.Я все сделала по инструкции на 12 двенадцатый день заглянула в банку,хотя нужно было пробовать гриб на 14 день.На поверхности плавала плесень. Теперь что со спокойной совестью его можно выкинуть или можно его как-то спасти?

Конечно, напиток с плесенью потреблять нельзя. Надо промыть чайный гриб кипяченой водой. И залейте свежей заваркой.

Не рискую употреблять заварку чая, которой уже несколько дней. Может чайный гриб и полезен, но надо уметь им пользоваться.

Источник

Чайный гриб заплесневел: что делать, если появляется плесень в банке

Почему чайный гриб покрывается плесенью — этим вопросом нередко задаются комбучеводы (так называют людей, которые занимаются разведением гриба). Выращивают продукт обычно в банке или другой емкости в растворе сладкого чая.

Здоровый гриб плавает на поверхности, вырабатывая ферменты, которые превращают чайный настой в полезный и даже лечебный напиток. Но внезапно владелец продукта видит, что чайный гриб заплесневел. Что делать в этом случае и как предотвратить появление плесени на пластине в дальнейшем.

Почему на чайном грибе появляется плесень

В разных случаях на поверхности чайной медузы появляется зеленая или черная плесень. Разберемся, почему плесневеет еще недавно здоровый гриб. Причин тому может быть несколько:

1. Грязная тара. Это самая распространенная причина по которой возникает плесень на поверхности гриба. Банка, которая используется для разведения медузомицета (это научное название), должна быть тщательно вымыта и, в идеале, простерилизована. Также обратите внимание на чистоту посуды, которая используется при разведении чая. Все ложки, банки и другие емкости должны быть идеально чистыми.
2. Нежелательные “соседи”. Рядом с банкой, где плавает гриб, не должны стоять горшки с растениями, клетки с птицами или миски для животных.
3. Нестерильная защита. В процессе хранения банку с продуктом следует накрывать тонкой тканью или марлей — они должны быть чистыми. В идеале, брать медицинскую стерильную марлю и сворачивать ее в 3-4 слоя.
4. Чай с ароматизаторами. Если все условия чистоты были соблюдены, но чайный гриб все равно покрылся плесенью, обратите внимание, какой чай использовался для приготовления настоя. Не следует заваривать ароматизированный чай. В нем содержатся эфирные масла, которые могут спровоцировать появление плесени.

Как убрать плесень

Конечно, ничего хорошего если при выращивании чайного гриба появилась плесень нет, но эту проблему можно решить. Чтобы привести медузомицет в порядок нужно:

• вытащить его из банки и ополоснуть чистой водой;
• снять с пластины гриба верхние пораженные слои;
• тщательно промыть его в кипяченой воде комнатной температуры;
• весь чайный квас из банки вылить;
• емкость полностью вымыть, а затем прокипятить.

Теперь нужно взять чистую простерилизованную банку, налить в нее свежезаваренный сладкий чай и добавить в жидкость 1 столовую ложку яблочного уксуса. В получившийся раствор поместить промытую чайную медузу.

Эти действия можно выполнить если плесневые поражения небольшие и были обнаружены на ранней стадии. Если уже испорчено более 20-30% всей площади пластины или и вовсе вместо чайного гриба выросла плесень, в этом случае нужно утилизировать продукт полностью.

Гриб потемнел: что делать

Бывают и другие внешние изменения, которые могут насторожить комбучевода. Например, пластина гриба может потемнеть. Здоровый медузомицет имеет молочный оттенок, а если его поверхность становится темно-коричневой, значит в среде его нахождения происходят какие-то изменения.

На самом деле, ничего страшного в том, что гриб потемнел нет — это не болезнь. Изменение цвета говорит о том, что чайный настой давно не менялся. Чем дольше он стоит, тем крепче становится, и в напитке растет процент уксусной кислоты.

Другая причина, по которой чайная медуза может потемнеть, кроется в недостатке питательных веществ. Возможно, при приготовлении настоя использовался слабо заваренный чай или было добавлено мало сахара.

И в том, и в другом случае, нужно просто поменять чайный настой. Всю жидкость нужно слить, гриб промыть и поместить в свежий сладкий чай.

Если появились водоросли

Среди других образований в банке с чайной медузой, которые могут насторожить ее владельца, можно встретить водоросли. Как выяснилось, для человека они вреда не несут и чайный квас с водорослями можно употреблять, но сам гриб при этом теряет свои питательные вещества.

Обычно сине-зеленые водоросли в банке с чайным грибом образуются по двум причинам: емкость хранится под прямыми солнечными лучами либо, наоборот, температура настоя слишком низкая (менее 18-19 градусов).

Чтобы избавиться от водорослей нужно хорошо промыть медузомицет и убрать водорослевые волокна. Далее гриб нужно поместить в свежий чайный настой и хранить, соблюдая рекомендуемый температурный режим.

Чайный гриб употребляется в пищу не только из-за его приятного освежающего вкуса, но и с целью оздоравливания организма. Плесень, в свою очередь, может причинить вред здоровью. Поэтому владелец медузомицета должен содержать продукт в таких условиях, которые не повлекут зарождение плесени или другие болезни.

Источник